Tomater eller tomater er et velkendt madværk. Frisk i salater, saltet, syltede, samt røræg, andre retter. .. Og hvilken slags suppe uden tomater? Vi er alle vant til denne grøntsag. Men er det en grøntsag. .. Lad os se, , hvad er en tomat - en bær, en grøntsag eller en frugt ?
Indholdsfortegnelse
- Er det en bær, grøntsag eller frugt?
- Place grøntsager i planternes taksonomi: refererer til enhver familie
- Hvordan kaldes frugten af tomat
- Gavnlige og skadelige virkninger af tomat
- historie om
- Interessante fakta
Denne bær, grøntsager eller frugt?
I 1883 i USA var endnu en retssag, gik over i historien under navnet "Nix vs Hedden" , hvor det vises, grøntsager eller frugt er tomat.
Kilder siger, at grøntsager betragtes spiselige dele af urteagtige planter ( frugter, rødder, etc.) og frugten - saftige frugter af træagtige planter. Derfor er tomat, gulerod, kartofler grøntsager, og æbler, blommer, pærer er frugter.
Selv om der indtil 1705 ikke var noget "frugt" -koncept i Rusland. Alle spiselige dele af haven planter, herunder woody planter, blev kaldt grøntsager, ovoshtami.
Bær kaldes de saftige frugter af græsagtige eller træagtige planter( buske, træer) af lille størrelse. Betydningen af ordet "bær" i konventionel forstand og som botanisk betegnelse er anderledes.
Kompot, syltetøj, syltetøj og syltetøj er lavet af bærene( i konventionel forstand) såvel som fra frugter. Den sidste erklæring, ifølge forfatteren, er vigtig for at adskille frugter og bær fra grøntsager.
Hvis marmelade fra grøntsager også koges, men mindre ofte, så komprimerer - aldrig.
Traditionelt tilhører tomater til grøntsager. Ifølge ovenstående definition er de også grøntsager, da disse planter er krydderurtige. Fra et botanisk synspunkt er dette berry.
sandheden om tomater:
Place grøntsager i planternes taksonomi: til hvad familien refererer
øjeblikket botanikere omfatter tomat i slægten Solanum( Solanum) , selv før de tomater og natskygge var i forskellige former, behandlede han Lycopersicon slægt, som var isoleret9 arter.
Men det viste sig, at ikke alle naturlige efterkommere af tomater tilhører dette slægt. Derfor blev planter af slægten Lycopersicon knyttet til slægten Solanum.
Den botaniske familie Nightshade tilhører familien af Solanaceae. Tomat har alle de funktioner af denne familie : simple blade, deres næste Phyllotaxy, den rigtige form af blomsten, frugten - bær( Solanaceae har fundet en anden kasse, for eksempel bulmeurt og Datura).
Det korrekte botaniske navn er spiselig tomat eller spiselig tomat .Andre navne: Tomat er ægte, kulturelt, almindeligt.
I Rusland holder de ofte sig til den gamle klassifikation, der tillægger grøntsager til slægten Lycopersicon. Et sådant navn findes i Planteriets online planteidentifikator.
Det omtales som det latinske navn Lycopersicon esculentum Mill , og ikke som i den internationale klassifikation Solanum Lycopersicon .
I dag tilkendes botanikere tomat til Solanum-slægten. . Hvordan hedder tomatfrugten
korrekt? Hvorfor vurderes tomat som en frugt? Fra det traditionelle, snæversynede synspunkt, , som allerede nævnt, er tomat en grøntsag.
Men for de fleste er det bare tomater eller tomater. Og det er også korrekt.
Faktisk rigtigheden af navnet er en relativ ting og afhænger af i hvilken forstand og hvor den vil blive brugt. Botanikere har deres egne vilkår, kulinariske specialister, for eksempel har forskellige vilkår.
Ved beskrivelse af opskrifter til retter er den botaniske klassificering af frugt ikke vigtig, de skriver: "5 kg tomater" eller "3 tomater".
Fra et botanisk synspunkt er frugt af en plante en bær og har alle sine egenskaber. Tomatens fordele og skader
De har en forskellig kemisk sammensætning. De indeholder carotenoider, et kompleks af vitaminer fra gruppe B, og også vitaminer C, P, K .
Af næringsstoffer i dem en masse kalium, magnesium, chlor, fosfor, calcium .Andre vigtige kemiske elementer er til stede( svovl, jern, kobber, natrium, mangan osv.).
Sødhed af frugterne giver deres bestanddele sukkerarter. Tomater er også indeholdt i pektiske stoffer, proteiner, organiske syrer og fibre.
Tomatcarotenoidkomplekset omfatter lycopen, som er en kraftig antioxidant .Det reducerer risikoen for atherosklerose, kræft og katarakt.
Disse bær forbedrer fordøjelsen, har en koleretisk virkning. De er nyttige som et vitamin middel, såvel som fedme, aterosklerose, hypertension, hjertesvigt, dem med dårlig syn, begyndte katarakter at udvikle sig. Frisk tomatjuice hjælper med at opløse galdesten.
Den phytoncidale egenskab af er også fundet i frugten af planten, takket være, at frugterne bundet i vandløb bruges til at helbrede purulente sår og sår.
Programmet "At leve sundt!" Vil fortælle om fordelene ved tomat:
Men ikke alle disse grøntsager er mulige. Først og fremmest gælder dette for dem, der har allergi eller intolerance over for dem.
Der er en opfattelse af, at disse grøntsager bidrager til afsætning af salte( især oxalater).Dette er ikke helt sandt.
Undersøgelser har vist, at oxalsyre i dem er ekstremt lille , så de ikke kan påvirke processerne for oxalisk stendannelse særligt. Problemet med at de er kontraindiceret i gigt er kontroversielt.
Tomaternes fordele og skader fra programmet "Om det vigtigste":
Historien om fremkomsten af
Tomaternes hjemland - Sydamerika .Der vokser de stadig vildt. I Europa var disse planter i det sekstende århundrede, men da blev de betragtet som dekorative og endog giftige.
I Rusland optrådte de i det 18. århundrede. på Krim, hvorfra de spredte sig over hele territoriet. Men de blev kun en velkendt kultur i det nittende århundrede.
Nu er der mange sorter af tomater med forskellige former og farver af frugter. Du kan finde sorter fra gul til orange, fra pink til maroon.
Og der er endda sorter, hvis frugt forbliver grøn .Størrelsen af afgrøden varierer meget bredt fra små kirsebærtræer til store, der vejer 400-500 g.
Tomater af tomater er Sydamerika, de blev en velkendt kultur kun i det 19. århundrede 
