Artikel indhold:
Kartofler Ingen dyrkede planter i verden forårsagede så mange kontroverser og kontroverser som kartofler, fordi fordelene og skaderne af dens anvendelse blev diskuteret bogstaveligt fra de første dageJeg Knolde i Europa.
Kartofler blev plantet og tværtimod forbudt. På grund af de giftige frugter, som ubevidst forgiftede bønderne og ædle grandeer, blev kulturen kaldt "damn apple".De berømte "kartoffelopløser" er forbundet med vegetabilsk spredning, men lidt senere gav den fattige høst af billige og nærende knolde i Irland befolkningens største udvandring fra de bebodde steder og hundrede tusinder af mennesker.
Da lidenskaberne omkring haven afgrøde faldt, og knolde blev uundværlige på næsten alle kontinenter og kontinenter, var det på tide at være opmærksom på de medicinske egenskaber af kartofler, planteblomster og endda dets skud.
Nyttige egenskaber og sammensætning af kartofler
I dag er den biokemiske sammensætning af alle dele af planten og dens produkter undersøgt godt, så vi kan med sikkerhed sige, at fordelene og skaderne af kartofler, kartoffelsaft og stivelse er bestemt af indholdet af visse stoffer.
Kartoffelknolde, der betragtes som "andet brød" i de fleste af befolkningen i den gamle verden og Amerika, indeholder proteiner, der er nødvendige til opbygning af humane celler, umættede fedtsyrer og kostfibre, mono- og disaccharider, organiske syrer, fugt og andre komponenter.
Ca. 40% af polysacchariderne i kartoffelsammensætningen er stivelse, der i vid udstrækning anvendes til kulinariske og medicinske formål.
Også i kartofler er der fructose og glucose, pektiner, mineraler og mange vitaminer. Hovedværdien af kartoffelens mineralske sammensætning er en høj koncentration af kalium, hvorigennem calcium og magnesium, fosfor, chlor, natrium og jern findes i knolde og andre dele af planten. Kartoffel er rig på vitaminer, herunder vitamin A og B1, B2, B3, B6 og B9, C, E, H og PP.
Hvad er fordelene ved og skaderne af kartofler efter varmebehandling?
Traditionelt serveres kartofler på bordet i form af kogte retter. Knolde er stegt, kogt og bagt, serveret separat fra andre produkter og som del af supper og komplekse sidevand. Samtidig opløses næsten alle vitaminerne i kartofler i vand, og nogle af dem tåler ikke varme. Derfor skal du ikke forlade brugen af overcooked kartoffel bouillon, når du laver kartofler.
Det bedste fra et diætmæssigt synspunkt er bagt kartofler.
En sådan skål kan være nyttig i nærvær af forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen. Kostfibre, der er rigeligt indeholdt i kogte og bagt knolde, vil bidrage til at normalisere tarmens motilitet, rengør mave og tarm aktivt. Cellulose adsorberer og fremmer udskillelsen af akkumulerede toksiner og cholesterol, neutraliserer overskydende syre, hvilket er yderst vigtigt for gastrit med høj surhedsgrad og mavesår. 
På grund af tilstedeværelsen af kalium i knolde introduceres kartofler ofte i kosten hos patienter med essentiel hypertension, hjertesvigt og andre sygdomme i hjertet og blodkarrene.
Kalium er en støtte til hjertet og et element, der kan normalisere vandbalancen i kroppen. Derfor anbefales der som et profylaktisk middel bagt kartofler til alle, der er involveret i fysisk arbejde, er aktivt involveret i sport eller regelmæssigt bærer alvorlige belastninger. Det er dog værd at huske, at en overskydende mængde kartofler ikke er nyttig, men skadelig og kan bidrage til vægtforøgelse.
For at tilfredsstille det daglige behov for kalium, skal en person spise 0,5 kg kartofler, og den højeste koncentration af dette element bestemmer produktets bløde diuretiske egenskaber.
kartoffelmos kogt i folkemedicinen anvendes til behandling af:
- hudsygdomme, brandsår, lange ikke-helende, purulent sår;
- betændelse i det øvre luftveje
- Skarp, grusende Hoste.
Fordele kartoffel bouillon
Vokser i deres område kartofler uden brug af kemikalier, har du en stor mulighed for at bruge alle de kartofler til deres helbredelse. Kartoffel dekoktion opnået efter kogende knolde indeholder en masse mineralsalte og vitaminer, der er gået fra grøntsager til vand. Fordelene ved kartoffel bouillon i traditionel medicin anvendes:
- for artrose og polyarthritis;
- i sygdomme i tarmene og andre organer involveret i fordøjelsesprocessen;
- i hjerte-kar-sygdomme;
- , om nødvendigt, for at rense kroppen af toksiner og toksiner;
- under rehabilitering efter alvorlig sygdom og udmattelse.
Frisk kartoffel bouillon er nyttig i dannelsen af galdesten og fedme, vanskeligheder med afføring og goitre sygdom. På grund af overfladen af kalium kan væsken hjælpe med at aktivere vandladning, reducere tryk, normalisere søvn og roe ned.
Kartoffelstivelse: fordelene og skaderne ved
Det mest værdifulde produkt fremstillet af kartoffelknolde er stivelse, der anvendes i mad og medicin.
I mangel af skade er kartoffelstivelse nyttig for sin udtalte omsluttende og antiinflammatoriske virkning. Dette produkt er uundværligt for inflammatoriske processer og overskydende surhed i mave-tarmkanalen.
Det er på tørringsvirkningen af stivelse baseret på dets anvendelse i sammensætningen af pulvere og lotioner på beskadiget hud.
Gavnlige og skadelige virkninger af kartoffel saft og rå kartofler
ikke mindre, og måske mere udtalt i sammenligning med de kogte og bagte kartofler, medicinske egenskaber har rå knolde og den resulterende saft fra dem.
Disse produkter er intakte alle de næringsstoffer, der ligger i kulturen, så den kompetente anvendelse kan forventes:
- stærke anti-inflammatorisk effekt;
- antimikrobiel virkning ledsaget af aktiv regenerering af beskadigede organer og væv;
- antispasmodisk virkning;
- stimulering af mave-tarmsystemet og afføringsvirkning
- manifestationer af diuretiske egenskaber;
- tonic toning action.
Moskva på grund af tilstedeværelsen af vitamin C, stort set fraværende i de kogte kartofler, rå knolde og sund kartoffelsaft uden skade på kroppen øger naturlige beskyttelse, tilfører energi, reducerer risikoen for forkølelser og infektionssygdomme, forbedrer elasticitetenfartøjer.
Den gunstige virkning af kartoffelsaft og termisk ubehandlede knolde er markeret på centralnervesystemet. Stoffer i kartoffelens sammensætning:
- stimulerer aktiviteten af de endokrine kirtler;
- hjælper med at håndtere manifestationer af anæmi;
- har bedøvelses- og beroligende virkning;
- hæmmer dannelsen af kræftceller og udviklingen af neoplasmer.
pasta af hakket rå kartoffel i form af komprimerer og lotions anvendes i dermatologi til behandling af sår og eksem, dermatitis, svampeinfektioner og vanskelige healing hudlæsioner.
For betændelse i led og smerter i dem vil kartoffelmassen blandet med olivenolie hjælpe.
Men gruel fra revet rå kartofler eller gnidning af pletterne med en knoldskive hjælper med at genoprette hudens naturlige pigmentering. Samtidig vil en sådan procedure afhjælpe træthed, stram facialkonturen og fjerne overskydende talg.
Kartoffelsaft til fordøjelsesproblemer
Især nyttig er kartoffelsaft til mavesår og gastritis, ledsaget af dannelse af overskydende syre. På grund af den antiinflammatoriske virkning neutraliserer saften fra friske kartoffelknolde effektivt slimhindenes læsioner, blødgør og bedøves. Til terapeutiske formål skal du først tage en lille dosis saft, men gradvist øge forbruget og bringe det daglige indtag til 100 ml tre gange om dagen. Den stærkeste effekt af saften kan forventes, hvis den er drukket en halv time før hovedmåltidet, med kurser i løbet af måneden.
Hæmorød kartofler
Til hæmorider anbefaler den traditionelle medicin, at du bruger stearinlys, der er skåret fra en frisk knol. Lys fra kartofler til hæmorider hjælper med at give antiinflammatorisk, tørring og en svag analgetisk effekt.
Det er nødvendigt at bruge en sådan folkemekanisme to gange dagligt, forsmøre lyset med vegetabilsk olie eller, i mangel af allergi, bihoney. Regelmæssig behandling af hæmorider med kartoffelstearinlys giver dig mulighed for at føle relief i en uge. Smerte syndrom vil falde, og betændelse kan forsvinde helt. Procedurer udføres kurser med månedlige intervaller.
Kartoffelspirer i traditionel medicin
Traditionelt anbefales i kartoffelspirer i traditionel medicin som et effektivt antifungalt og antiparasitisk middel.
Denne del af planten, som ikke anvendes til mad på grund af det meget høje indhold af solanin, som er farligt for mennesker, kan være nyttigt til bekæmpelse af allergiske reaktioner og betændelser på huden. Besidder spirer og en udpræget hjerte-stimulerende effekt. Brugte lægemidler baseret på kartoffelspirer til ledsmerter, er effektive mod gigt og gigt, godartede tumorer og nogle øjenlidelser.
Medicinske egenskaber af kartoffelblomster
Ligesom kartoffelfrøene har denne plante en applikation, der har svampedræt, anæstetisk og stimulerende hjerteaktivitet. Knopperne og blomsterne af kartofler anvendes til eksacerbationer af allergier, herunder allergisk rhinitis og hoste. Da sådanne medicinske egenskaber af kartoffelblomster skyldes tilstedeværelsen af solanin og andre aktive forbindelser, er det nødvendigt at anvende præparater på en sådan vegetabilsk base meget nøje.
En afkogning af blomster hjælper med at reducere blodtrykket, og en knivspids af pulver fra knust korolla lindrer forsigtigt halsbrand symptomer.
Harm af
kartofler På trods af mange fordele fra kartofler er skade fra brugen af denne afgrøde og præparater baseret på den også ikke udelukket. Sundhedsskader kan skyldes:
- -forgiftning med solanin, dannet i skræl og overfladelag af knolde under påvirkning af sollys og har en toksisk virkning på kroppen;
- overdosis letfordøjelige kalorieindhold med højt kalorieindhold, hvilket fører til metaboliske lidelser, fedme og diabetes mellitus;
- er et overudbud i menuen med stegte kartoffelskåle, der absorberer meget olie og beskadiger fordøjelsen.
Glem ikke, at en måling af fordelene og skaderne af kartofler afhænger af mængden af knolde, der indtages med utilstrækkelig sammensætning for at give en person alle de sporstoffer, han har brug for, vitaminer, syrer og salt. Hvis du foretrækker kartoffelskål i rationen, kan du gøre dig selv til et fald i den samlede udholdenhed, en sløvhed af seksuel lyst og undertrykkelsen af nervøsitet og fordøjelsesproblemer, især med lav surhed.
Formet i lyset kan giftige stoffer forårsage forgiftning, ikke kun ved at spise de grønne dele af friske knolde eller saft fra dem, men også fra kartoffel bouillon, som er nyttig under andre omstændigheder.
Solanin akkumuleres ikke kun i knolde, men også i spirer, dette stof er til stede i blomsterne, frugter og toppe af kartofler.
Resultatet af forgiftning med denne forbindelse manifesteres i kvalme og gagging, svimmelhed, diarré, hovedpine, åndenød og åndenød samt generel svaghed og dårlig sundhed.
Især solanin er farlig for gravide og småbørn.
Når grønne og langvarige knolde spises, skrælles de af med et tykt lag, der afbryder alle spirer. Og når man bruger traditionel medicin fra kartoffelspirer og blomstrer, er det vigtigt at nøje overholde doser og sørg for at konsultere en specialist om de tilgængelige kontraindikationer.
