9 populære typer og sorter af kål

Rød

Red-capped, Pure Lilla Vitamin

Det skal rettvis kaldes violet. Yderst er det røde udseende det samme som det hvide, men bladene har en rødlig-lilla farve, strukturen er mere tæt. Sammensætningen overstiger også indholdet af værdifulde mineraler og vitaminer, deres mængde. Bladene fra hovedet kan plukkes i juni for at lave salater. Grøntsager anvendes i marineret form og gryderet, som et selvstændigt produkt, og i kombination med andre ingredienser.
Vegetationsperioden for de røde øjne varer fra 150 dage, medens hovedvægten er 1-3,5 kg. Blandt de vigtigste fordele:

• kold resistens( unge skud skyder frost til minus 5 ° С);
• root system er veludviklet;
• består af anthocyanin, en positiv effekt på menneskers sundhed( øger kapillærernes elasticitet, regulerer deres permeabilitet).

Den eneste ulempe ved denne type er umuligheden af ​​at bruge den til betning.

Blomkål

Kål af alle farver i regnbue

Retfærdiggør navnet: frugter kommer i alle regnbuens farver. En populær grøntsag på stedet for mange gartnere og ikke mindre kendt produkt blandt kokke. Vitaminbombe spises som en uafhængig bestanddel, og i kombination med andre komponenter. Vokseprocessen indeholder ikke komplekse procedurer og kræver ikke meget opmærksomhed. Det er kun nødvendigt at overholde de grundlæggende regler for landbrugsteknik.

Årlig plante danner blomstrer, der vejer fra 350 til 1500 kg. Jordfrugt og vækstforhold påvirker smagen af ​​frugten. Høstning sker 90-105 dage efter fremkomsten af ​​spirer( tidlige modnesorter).

Broccoli, karakteristisk for

Broccoli, en kilde til vitaminer

Vegetabilsk ligner blomkål, men blomsterne har en rig grøn farve. Den rigeste sammensætning af proteiner og vitaminer rejste denne art til kategorien af ​​populære kulturer. Kåldelikatesse, som sænker aldringen af ​​, forsøger at dyrke mange gartnere i deres plot. Dette gøres lettere ved uhøjtidelig landbrugsteknologi og koldt modstandsdygtighed af kål, det taber ikke dens kvaliteter under frost ned til minus 7 ° С.I modsætning til andre arter er kulturen ubehagelig for jordens frugtbarhed, men det betyder ikke, at planterne ikke har brug for gødning, der er stadig brug for yderligere fodring. Regelmæssig vanding er også nødvendig, især når hovedet bliver ældet.
Fordelene ved voksende broccoli:

• anvendelighed og næringsværdi af produktet;
• evnen til at sprede menuen;
• enkelhed i pleje af dyrkning;
• grøntsag gennemgår forskellige former for forarbejdning( stødning, saltning mv.).

Manglen på funktioner i landbrugsteknologi fratager grøntsagsmanglerne.

Savoy

Savokål, resistent mod tørke

Den ideelle grøntsag til dyrkning i mellemløb. Savoyskål er tørke tolerant, det er ikke interessant for skadedyr. Strukturen af ​​grøntsagene ligner albumentarten, men bladene er mere ømme og luftige. De er nemme at demontere til fremstilling af forskellige retter, det er kun nødvendigt at hælde kogende vand over det. Sammensætningen indeholder en stor mængde værdifulde mineraler og vitaminer, der overstiger i mængde andre typer.
Den vegetative periode med tidlige sorter varer 105-120 dage, derfor lavt udbytte. Smagen af ​​grøntsagen er meget delikat på grund af den lille mængde sennepolie i sammensætningen og fraværet af grove fibre. Velegnet til frisk forbrug, gryderet. Formens form er koldt modstand, med korte frost bevarer varen og smagen.
Minus betragtes som en lille holdbarhed.

Kohlrabi,

Sundhedsgrad

Den kemiske sammensætning af kohlrabi er sammenlignelig med citrusafgrøder, så grøntsagen er meget populær blandt kulinariske specialister. Gartnere er mindre villige til at bruge kulturen til dyrkning på deres grunde. Og forgæves, fordi frugterne har en positiv effekt på det kardiovaskulære system, stabiliserer blodtrykket, rengør tarmene fra toksiner.
Modningstiden for tidlige sorter er 65-80 dage. Stebleplod når en masse på 220 gram, nogle arter gardin over 2 kg. En kort vækstsæson giver dig mulighed for at skyde flere høstarter pr. Sæson. Det er muligt at dyrke en grøntsag på en åben grund og i hotbeds. Plantepleje er generelt ligner andre typer af kål. Høsten opbevares i lang tid uden tab af værdifulde egenskaber.

Bruxelles, små trænere

Brysselkål, en delikatesse

Den sjældneste type kål på vores senge. Sammensætningen indeholder en hel lagerbygning af vitaminer og mikroelementer, der overstiger antallet af protein sorter. Et kendetegn ved grøntsagen er tilstedeværelsen af ​​sennepolie, som er typisk for radise. Denne komponent giver en nutty smag til produktet.
Den største fordel ved dyrkning af dyrkningen er planternes uhøjtidelighed i middelzonen. Den største ulempe er den lange vækstsæson .Ved plantning af frø i april, vil høsten kun blive opnået i slutningen af ​​den varme sæson( modningstiden er ca. 150 dage).For at fremskynde processen anbefales det at dyrke grøntsager gennem frøplanter.

Beijing, ikke bange for frost

I russisk grøntsagsproduktion er dyrkning af Peking-kål kun vigende. Grøntsagerne er blevet populære på grund af dets rige vitaminsammensætning, interessant smag og højt udbytte( 900 centnere er fjernet fra 1 ha).Planten vokser under forhold med lave temperaturer, hvilket er typisk for klimaet i middelzonen. Voksesæsonen varer kun 50-70 dage, hvilket giver mulighed for at modtage til sæson 2-3 høst af .Det er muligt at dyrke afgrøder både i åbent og grønt hele året rundt.
Fordele ved kål:

• rig på næringsstoffer;
• unge skud modstår kortsigtede frost ned til minus 7 ° C;
• høj produktivitet.

Kulturen og minusserne er ikke uden:

• udbytte afhænger af jordens frugtbarhed;
• er ikke fuldt ud forstået landbrugsteknikker;
• grøntsag tiltrækker opmærksomheden på skadedyr, der er sårbare overfor sygdom.

Pekingkål, sort Glas

Hav, fra bunden af ​​havet

Produktet er unikt i dets kvaliteter og effekter på menneskekroppen. Den komplekse biokemiske sammensætning skelnes af indholdet primært af iod, et væsentligt stof til skjoldbruskkirtlen. Derudover er laminaria rig på vitaminer i gruppe B, C, folinsyre, aminosyrer, pantothensyre og andre mikroelementer. I essens er en alga, der vokser på havbunden .Med enhver form for forarbejdning( bejdsning, tørring) bevarer kål værdifulde egenskaber. Det kan kun forårsage sundhedsskader, hvis en person har overfølsomhed over for jod.

Kinesisk, en kilde til lang levetid

I sammensætning er kinesisk kål meget lig den hvide kål, men den adskiller sig væsentligt i dets ydre egenskaber. Bladets dannelse af grøntsagen uden æggestokets hoved er mere som blade af salat, men med en mere mættet grøn farve. Af særlig værdi er lysin, en aminosyre, som renser kroppen af ​​toksiner og andre skadelige stoffer.

Bok Choi Kinesisk Kål, styrker immunforsvaretBlandt de ubestridelige fordele:

• høst i juni, hvilket er nyttigt til at fylde vitaminmangel i kroppen;
• blid bladstruktur, kan bruges til babymad;
• enkle regler agrotehniki.

Kun en minus er den store størrelse af stilken, der optager næsten halvdelen af ​​grøntsagen. Men du kan bruge den til madlavning.

Du kan spise friske blade, syltede, stuvet og tørret. Efter starten af ​​koldt vejr kan potterne med afgrøden placeres inde i stuen og høst indtil december.
Sortiment af kål i sengene giver mulighed for at berige kroppen med nyttige sporstoffer, styrke immunsystemet og diversificere menuen med lækre retter.