Ved du, hvilke typer og sorter af ananas der findes i naturen?

Europas historie bekendtgør sig med ananas begynder i 1493, da tidligere ukendte saftige frugter landede på øerne i Mellemamerika. Lidt senere blev de kandiserede kød og ananasene selv sendt til den gamle verden, hvor de sårede syrer af en mærkelig delikatesse blev nydt af de kronede personer og adelsfolk.

Inden for få årtier blev ananas bragt til de asiatiske og afrikanske kolonier, hvor det lokale klima var meget velegnede tropiske planter. Samtidig blev dyrkning etableret i Sydamerika og Sydamerika samt i europæiske drivhuse og drivhuse.

Naturligvis var ønsket om at få mere søde, store og saftige frugter i disse tider. Derfor forekom forfædrene af moderne sorter af ananas allerede i det XVIII århundrede, og i begyndelsen af ​​XX-tallet gik arbejdet med udvælgelsen af ​​tropiske frugter i fuld fart. Dette blev lettet ved oprettelsen af ​​store virksomheder, der beskæftiger sig med dyrkning og forarbejdning af ananas. Forskningscentret er blevet et specialiseret ananasforskningsinstitut beliggende i Hawaii. En plantning spredt til de sydlige amerikanske stater, herunder Florida.

Siden da har de dyrkede ananas ændret sig dramatisk, da ikke kun vægten af ​​de enkelte frugter er steget, men også folk har lært at få frugter, der indeholder mindre syrer og flere sukkerarter. Men samtidig er alle ananasarter, der dyrkes på plantager i Costa Rica, Filippinerne, Ghana, USA, Vietnam eller Australien planter tilhørende slægten Ananas comosus var.comosus.

Ananas comosus var.comosus

Ligesom andre sorter er ananas en ærte-koleloløs flerårig urt fra bromeliadfamilien, og frugten, der er så elsket af mange, er en saftig stamme, som afhængigt af type og sort kan have en anden form, størrelse og vægt. Hvis frugterne i Giant Kew-sorten modner frugter på op til 10 kg, har mini ananas, der opdrættes i sydøstasien, næsten ingen hård kerne, men vejer ikke mere end 500 gram.

Den internationale handelsklassifikation er baseret på eksistensen af ​​flere store grupper af ananas sorter. Disse er "Smooth Cayenne", "Spanish", "Queen", "Abacaxi" og "Pernambuco".Da udvælgelsesarbejdet konstant ud over disse klasser er der andre sorter og sorter.

Smooth Cayenne Pineapple Variety Group

Den første, mest omfattende Smooth Cayenne gruppe er for det meste planter dyrket i Hawaii og Honduras. Eksotiske ananasfrugter med karakteristiske tegn på tilhørsforhold til denne sortgruppe findes også i Filippinerne og Cuba, på plantagerne i Sydafrika og i Mexico. Planter Smooth Cayenne har en kort stilk, som gradvist bliver gul fra bunden til roset, frugter, der vejer fra 1,5 til 3 kg modne. Ananaspulp er tæt, lysegul, med et højt indhold af både syrer og sukkerarter, hvilket giver smag af frugten en vis skarphed.

Ofte sælges høsten fra planterne i denne sortgruppe ikke kun fersk, men også konservesfrugter. Det er ikke overraskende, at sorterne i gruppen producerer op til 90% af den samlede mængde konservesfrugter. Sammenlignet med andre sorter udvikles ananas fra Smooth Cayenne-sorten længere og kan også angribes af fælles skadedyr og afgrøde sygdomme.

Cayenne sortimentet omfatter mange forskellige sorter:

• Baron de Rothschild;
• G-25;
• Dominguo;
• Gaimpew;
• Maipure;
• Sarawak;
• La Esmeralda;
• Hilo;
• Kew;
• Champaca;
• Amritha;
• MD-2.

Samtidig kan planter og frugter af forskellige sorter, der indgår i en gruppe, variere drastisk indbyrdes. For eksempel er Champaka ananas, der giver spiselige, men virkelig dværgfrugter, vokset som et husplante. Og Kew ananas er giganter, der vejer fra 4 til 10 kg, som kun vokser på plantager.

Blandt sorterne af denne omfattende gruppe kan Amritha ananas skelnes med stikkede, spidse blade og cylindriske, aftagende til bunden af ​​frugten med en vægt på 1,5 til 2 kg. Fra plantetiden til blomstringen af ​​en plante af denne ananas sort, tager det 13-15 måneder. Sorten skelnes ved dannelsen af ​​en lille kompakt roset oven på frugten. Eksotiske frugter selv ananas i sin umodne form har en glat grøn farve, der ændrer sig til gul, når frugten er klar til at skære.

Barktykkelsen når 6 mm, og det svagt gule kød under den er tæt, knap, uden synlige fibre. Amritha ananas karakteriseres af lav surhed og rig aroma.

Næsten 50% af verdensmarkedet for friske ananas på hylderne er MD-2, som ifølge eksperter med rette betragtes som standarden for det internationale marked.

Dyrkning af ananas sorter i Central- og Sydamerika begyndte i 1996, og i løbet af denne tid viste planten, at de kan bære frugt. Højkvalitetsfrugter har:

• højt sukkerindhold;
• flad cylindrisk form;
• lavt syreindhold
• gennemsnitsvægt fra 1,5 til 2 kg.

Frugterne af MD-2 skiller sig ud i en meget lang holdbarhed på op til 30 dage, hvilket gør det muligt at transportere eksotiske frugter af ananas over lange afstande uden tab af kvalitet.

Og alligevel kan planten ikke kaldes perfekt. MD-2 er mere end Kew's ananas sort, følsom over for rot og phytophthora.

Spansk Ananasvaregruppe

Den anden gruppe ananas sorter kaldes spansk. Røde spanske ananas vokser aktivt i Mellemamerika. De vigtigste afgrøder produceres i Puerto Rico. Typisk vejer sådanne frugter, hovedsagelig til eksport, 1-2 kg. Under den hårdt rødlige skræl, som gruppen fik sit navn på, ligger et bleggult eller næsten hvidt kød med en blød duft og ret fibrøs sammenlignet med cayenne sorter, struktur. På snittet synes den spanske ananas næsten firkantet.

Den spanske gruppe omfatter sorter:

• Pina blanca;
• rød spansk;
• Cabezona;
• Canning;
• Valera Amarilla Roja;

Planterne af disse og andre sorter, der er inkluderet i gruppen, er tilfredse med frugterne, der vejer fra 1 til 10 kg, og det er hovedsagelig bord ananas, smagen er lidt ringere end dessert sorter. Dette afspejles i strammere pulp og lavere sukkerindhold.

Dronningsgruppen indeholder også mange bemærkelsesværdige ananasvarianter, for eksempel:

• Natal Queen;
• Macgregor;
• Z-Queen.

Ananas af disse sorter kan anerkendes af skrælens grønlige farve. Stikkontakten består af små blade dekoreret med prikker på kanten. Vægten af ​​denne frugt i gennemsnit overstiger ikke 1,5 kg, og kødet rammer en lyse gul farve.

Gourmeter siger at sammenligne afrikanske ananas og sydamerikanske dem, det er svært at give præference for en eller anden frugt. Dette skyldes forskellen i smag. Ananas fra Sydafrika er ikke så søde, men deres surhed er lavere end sorterne oprindeligt fra det amerikanske kontinent. De bedste Natal Queen-sorter af ananas med næsten orange dessertmasse dyrkes i Sydafrika.

Abacaxi gruppe af storbrune ananas

Under det enkelte gruppens navn Abacaxi kombineres sorter med let eller næsten hvid saftig pulp, uden tegn på lignifikation. De mest berømte sorter her er:

• Kona Sugarloaf;
• Black Jamaica;

Den største del af plantagerne af Sugarloaf ananas sorter findes i Mexico og Venezuela. Frugterne er præget af lavt syreindhold, høj juiciness og sødme. Massen af ​​en sådan ananas kan variere fra 1 til 2,7 kg.

Ud over de listede grupper og sorter er der mange andre af regional betydning. For eksempel i Australien i de sidste 150 år er deres eget avlsarbejde blevet udført, baseret på eksperimenter, der blev påbegyndt i det 19. århundrede i England. I dag vokser den oprindelige sortgruppe, hvor frugterne er efterspurgte i landet.

En række brasilianske Pernambuco ananas er også kendt. På trods af at sådanne ananas ikke opbevares meget godt, er de efterspurgte på grund af det høje sukkerindhold og den fremragende kvalitet af små portioner.

I Asien er lokale sorter almindelige, herunder Thai Tard Sri Thong og Sriracha ananas, Mauritius sorten fra Indien, samt de ekstremt populære Baby Dwarf Pineapples, der er præget af ensartet saftigt og meget sødt kød.

Mini Pineapples eller Baby former kun frugter 10-15 cm i højden. Diameteren af ​​sådanne krummer er ca. 10 cm, men smag af en miniaturefrugt er på ingen måde ringere end en stor størrelse. På samme tid har ananas en øm, duftende og sødmasse, der ikke har hårde indeslutninger, ligesom alle frugter af standardstørrelser.

Ananas comosus var.comosus er ikke den eneste underart med bærbare frugter. Selvom andre ananasarter ikke kan sammenlignes med storbrunet ananas med hensyn til sødme og størrelse af frugter, er disse planter efterspurgte og dyrkes til fremstilling af læskedrikke, fibre og også som dekorative og indendørs planter.

Først og fremmest er følgende typer Ananas comosus i denne egenskab:

• Ananassoides;
• Erectifolius;
• Parguazensis;
• Bracteatus.

Ananas comosus var.bracteatus

Underarten, også kendt som rød ananas, er en aboriginal sydamerikansk plante. Selv i dag kan vildtyper af denne art findes i Brasilien og Bolivia, Argentina, Paraguay og Ecuador.

Planter med en højde på ca. en meter skiller sig ud for deres lyse farve, der kombinerer bands af næsten hvide og tykke grønne blomster. Bladene er dekoreret på kanten med skarpe torner. Hvis ananas af denne underart er vokset i et godt oplyst sted, begynder rosa farver at dominere i farven på sin roset og frugt. Takket være denne funktion fik planten sit navn.

Blomstringen af ​​den røde ananas er næsten den samme som resten af ​​Ananas comosus underarter. Og plantens fecundity er meget højere end en stor ananas ananas.

På grund af det usædvanlige udseende af plantens løv og lysstyrke er Ananas bracteatus en ornamental ananas dyrket af små røde frugters skyld. I haven kan planter bruges som hække eller i blomsterbed, og i huset vil røde ananas dekorere ethvert interiør.

Ananas komosus var.ananassoides

Ananas af denne sort er også de oprindelige indbyggere i Sydamerika, nemlig Brasilien, Paraguay og Venezuela. I tropiske områder og i østsiden af ​​Andeserne findes planter, der ligger i højden fra 90 til 100 cm, ganske ofte i savanniske forhold, hvor der er mangel på fugt og i skyggefulde fugtige skove langs flodsengene i Guyana og Costa Rica.

Denne underart af den vildt voksende ananas er udbredt, og dens dværgfrugter tiltrækker gartnere og indendørsplanters opmærksomhed til planten. Et særpræg ved den ornamentalananas er næsten fuldstændig fravær af stammen, hårde, skarpe blade, fra 90 til 240 cm lange og rødlige 15 cm blomsterstande.

Frugterne af denne sydamerikanske ananas kan være sfæriske. Men oftere på tynde, fleksible stængler dannes langstrakte cylindriske stængler. Kødets indre er hvidt eller gulligt, fibrøst, sødt med små brune frø.

Ornamental ananas af erectifolius og parguazensis arter.

En lys stor ananas sort, som andre medlemmer af slægten, er hjemmehørende i Sydamerika og findes i flere lande i regionen. Selvom mini ananas, der modner planter, ikke har kommerciel værdi, dyrkes kulturen aktivt i haver og indendørs.

Der findes flere sorter af ananas af denne underart, hvoraf de mest populære anses for at blive præsenteret i fotoet «Chokolade».

Ananas underarter parguazensis er ikke særlig almindelig. Størstedelen af ​​den vilde befolkning er i Colombia, i nordlige Brasilien og Venezuela, i Guyana, og planten findes også i fransk Guyana. Et karakteristisk træk ved planten kan betragtes som ekte bløde blade og kraftige sultaner på den lille ornamental ananasstamme.

Ananasblomst og vækst hjemme - Video