indholdet af artiklen:
Med fremkomsten af nye, tidlig og hårdføre druesorter plantning af denne afgrøde foregår ikke kun i de traditionelle vinproducerende sydlige regioner af landet, men også iden centrale stribe, i Urals og endda i den sibirske region. Samtidig opdager vinavlere sig selv de første udbytter af bær, og de opdager selv fordelene ved druer, deres smag og metoder til brug i madlavning.
Armenske, græske, bulgarske, moldaviske, vietnamesiske og mange andre nationale retter kan ikke afbildes uden vinblader. I dette tilfælde er den mest berømte skål med druemad, fyldt med hakket kød, blevet virkelig internationalt. Derudover bruges unge druer til druer og pickles, de er saltet, tilsat supper og kødpudder.
Giv den karakteristiske aroma og piquancy til smagen af retter, bladene og blød dem med aromaerne af kød, spil og grøntsager.
Anvendelse i madlavning er dog ikke den eneste fordel ved produktet. Drue blade er virkelig nyttige. For eksempel inkluderede amerikanske læger, efter at have undersøgt de gavnlige egenskaber og kontraindikationer af vinbladene, dette produkt i den nationale liste over værdifulde diætmad.
Sammensætning drue blade
til konsum indsamlet ung, endnu ikke har haft tid til at blive coarsened drue blade, hvis anvendelse er maksimal elastisk lamina, årer stadig saftigt.
Energiværdi 100 gram af dette produkt er 93 kcal bestemt indhold 2,1 gram fedt, 5,6 gram protein og 6,3 gram kulhydrater. Blade indsamlede vinstokke, rige på fibre, vitamin A, K og PP, ascorbinsyre og et antal forbindelser, der tilhører gruppen af vitamin B.
100-grams portion af vinblade kan give en halv menneskelige krop daglige behov for indtagelse af natrium, mangan og kobber.
Også i grønt er der elementer som calcium, jern, fosfor og zink. Og det er sådan en rig biokemisk sammensætning bestemmer fordelene og skaderne af druer blade.
Nyttige egenskaber drue blade i Europa og visse asiatiske lande, afkog og infusioner på grønne blade af druer har længe været anerkendt som et middel til at lindre smerter, styrkelse og toning. Frem til forrige århundrede blev tinkturen på bladene anbefalet for sygdomme i kvindens kønsorganer og blødninger. Fordel drue blade af lokale druesorter bemærket og indianere. Nordamerikanske indianere brugte te på basis af sådanne planteråvarer som et analgetisk og antipyretisk middel. Drikken blev givet til fordøjelsesbesvær, og lotioner blev brugt til manifestationer af revmatisme.
Moderne undersøgelser af sammensætningen og de mulige fordele af drue blade tilladt at tale om trofasthed mange formodninger folkemusik healere.
Som en kilde til A-vitamin er drueblad en stærk naturlig antioxidant, der hjælper:
- til at opretholde og forbedre menneskets immunitet;
- beskytter kroppens celler mod negative faktorer og stoffer fra det ydre miljø
- for at redde folk fra aldring.
Takket være tilstedeværelsen af dette vitamin er drueblade nyttige til øjenlidelser, dets skarphed og kronisk øjenmattning. Regelmæssig optagelse i menuen af tallerkener fra druer blade bidrager til at forbedre kvaliteten af hud og hår. Og sammen med calcium har karoten en gavnlig virkning på nervesystemet og musklernes tilstand.
Der er en opfattelse, at kun et blad druer kan beskytte mod karies. Hvad er fordelene og skaderne af druer i dette område? Faktisk, hvis du dagligt tygker på et ark, kan du derved behandle patogen flora, plakaflejringer og de første tegn på periodontal sygdom. Det er imidlertid vigtigt ikke at overdrive det, så syrerne i bladets sammensætning ikke forårsager den modsatte virkning af den terapeutiske virkning.
Omega-3 fedtsyrer er også en del af fordelene ved druer.
Disse aktive stoffer har vist sig at være effektive profylaktiske i bekæmpelsen af kræft, arytmier og sygdomme i leddene.
Grape blade er nyttige i forskellige inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen, huden og slimhinderne. Med hensyn til fordøjelsesprocesser forklares brugen af druerbladene af det højeste fiberindhold. Kostfibre, der fylder maven, bidrager til fremkomsten af en følelse af mætning og frigør tarmene fra akkumulerende toksiner, så bladene kan tilskrives produkter til vægttab og rensning af kroppen. Derudover forlænger fiberen frigivelsen af sukker i blodet.
Der er undersøgelser, der viser fordelene ved Amur-vinblader i behandlingen og forebyggelsen af en så kompleks og forfærdelig sygdom som Alzheimers sygdom.
Og ekstraktet fra bladene og skuddene hjælper med at reducere hævelsen, der ledsager kronisk venøs insufficiens og udøver yderligere stress på hjertet.
Kontraindikationer til forbruget af vinbladene
Med en lang række nyttige egenskaber er kontraindikationer af vinbladene lige vigtige og bør tages i betragtning, når produktet indgår i den daglige menu. Mennesker, der lider af akutte former for gastrointestinale sygdomme, såsom gastritis eller et mavesår, samt i nærværelse af overskydende vægt til at spise druerblad efter varmebehandling eller især som en del af konserves, kun efter tilladelse fra den behandlende læge.
Nemlig syltede eller saltede druer blade fortjener særlig omhyggelig håndtering, da sådanne produkter ud over vegetabilske råvarer indeholder en stor mængde natrium og syrer. Og her hersker skaderne af druerbladene over fordel klart. Lad dig ikke involvere dig i retter med druer til dem, der har diabetes, såvel som kvinder i de lange perioder med graviditet og ammende mødre.
