7 måder at opbevare hvidløg om vinteren hjemme

Hvidløg har længe været en integreret ingrediens i mange retter og folkeopskrifter. For at få duftende og friske hoveder på plads hele året rundt, skal du vide hvordan og hvor du skal gemme dem hjemme om vinteren.

Hvordan kan du opbevare hvidløg hjemme om vinteren?

Der findes flere fælles måder at opbevare denne grøntsag på, som gør det muligt at forblive egnet til konsum til og med høsten af ​​en ny afgrøde.

Som regel vælges følgende steder for dette:

• ;
• balkon;
• køleskab;
• tørre steder i lejligheden.

Det er mere bekvemt for ejere af private huse at vælge en kælder, da der ikke altid er plads nok i køleskabet.

Tilstedeværelsen af ​​et tørt sted i lejligheden eller huset er perfekt til at placere hvidløg streamers og bunches eller hænge nettet. Glaseret balkon er et godt sted at "vinter" denne grøntsag i dåser og kasser.

Opbevaring i fletninger

Den tidtestede metode - er en flettet fletning lavet af tørrede hoveder med en stamme. Den færdige fletning er efterladt i et mørkt og tørt rum. Til dette passer et skab eller pantry. Hvidløg fletninger optager meget lidt plads, men de kræver dygtighed og dygtighed til at væve stængerne godt sammen.

hvidløg fletninger

Opbevaring Opbevaring i klaser

Tørret stængler med hoveder bundet i et bundt med et reb og hængt på et tørt sted. Metoden er praktisk taget ikke anderledes end den foregående, og bjælkerne kan også fungere som en indretning.

hvidløg Opbevaring bundter

brug dåser og kasser

Mange mennesker vælger for vinteren vegetabilske tre-liters krukke, ingen falde i søvn hoved. Dette tillader det ikke at tørre eller spire. Bankerne skal placeres i køleskabet eller på balkonen.

hvidløg i en kasse, er det nødvendigt at hælde sin bund salt, og derefter sætte en del hoveder, igen drysset med salt og dermed spredt lag på lag. Denne mulighed gør det muligt for grøntsagen at forblive frisk og saftig i lang tid.

Hvidløg opbevaret i

dåser Voksning

Denne metode gør det muligt at undgå spiring og udseendet af parasitter. Waxing er den alternerende sænkning af unge hoveder i paraffin. Det danner en beskyttende film omkring dem, som forhindrer beskadigelse af produktet. Bevaringsperioden i en paraffinskal kan nå seks måneder.

Raffinering af hvidløg

Opbevaring i poser

Til dette formål anvendes poser lavet af naturlige materialer. P Det anbefales at gentage periodisk gennem indholdet af posen for at fjerne forkælet hoveder.

leder af hvidløg i lærredstaske

Opbevares i køleskabet i et byområde

lejlighed til at forlade til vinteren grøntsager i køleskabet, det bør være godt tørret, nedbrydes i en papirspose og lægge adskilt fra andre produkter.

Frysning og konserves

Det er muligt at fryse både hele skrællede fedter indpakket i folie eller plastfolie og finhakket for at forkorte tilberedningstiden, når de anvendes. Denne mulighed er egnet til dem, der bruger grøntsager til madlavning sjældnere, da frysning ændrer smag og struktur af dette produkt.

Til konservering kan du bruge vin eller eddike. Til dette gøres skrællede fedter i en krukke og fyldt med tørvin eller hvid eddike. En tæt lukket krukke sættes i køleskabet. Metoden gør det muligt for hvidløgene ikke at forringes til fire måneder.

Hermetiseret hvidløg til vinteren i dåser

Sådan tilberedes afgrøden til opbevaring?

Korrekt udført forberedelse er en garanti for, at produktet ikke vil forringes i vinterperioden i en bylejlighed.

Vinterpræparater bør begynde på høstfasen. Det er vigtigt at vide, at der er to typer hvidløg, der bestemmer tidspunktet for samlingen:

• Winter :
  • indsamlingstid: slutningen af ​​juli;
  • bestemmelse af beredskab: Bladene bliver gule, skalaerne bliver tyndere, blomsternes hud begynder at knække;
  • opbevaringstemperatur: + 1-3 °;
• Forår :
  • indsamlingstid: første halvdel af august;
  • bestemmelse af beredskab: Bladene bliver meget gule og begynder at bøje og ligge ned på jorden;
  • opbevaringstemperatur: + 16-20 °.

Gravning bør foretages omhyggeligt, da beskadigede hoveder forværres meget hurtigere end hel og er mere modtagelige for udviklingen af ​​bakterier. Til dette formål anvendes gafler eller skovle.

Forberedelse af hvidløg til opbevaring - sammenbindende

Efter gravning skal hvidløg tørres godt. Gør det bedre under den åbne sol. Stænglerne skal afskæres, undtagen i tilfælde af vævning af fletninger eller klaser.

Efter høst er det nødvendigt at slippe af med alle:

• beskadigede hoveder;
• rottet eller inficeret med bakterier;
• tomme hoveder.

Efter alle ovennævnte manipulationer kan du fortsætte med afgangen af ​​grøntsagen til vinteren.

Problemer, der opstår under opbevaring

Det vigtigste og praktisk taget det eneste problem, der måtte opstå under overvintring, er skader på hovedet. Det kan forekomme af flere grunde.

Primært er dette en svampinfektion. Dette kan undgås ved meget omhyggelig sortering. Produktet kan også forringes på grund af ukorrekte opbevaringsforhold.

Hvidløg, ukorrekt forberedt til opbevaring, rottet

Følgende symptomer tillader bestemmelse af forringelsen:

• en ubehagelig lugt, der ligner overcooked hvidløg;
• tilstedeværelsen af ​​rottede lobler eller hele hoveder.

For at hvidløg skal forblive brugbare i vintersæsonen så længe som muligt, er det nødvendigt at nøje overveje vinterpræparationsalgoritmen og betingelserne for den valgte metode til dette formål.

Gemme hvidløg til vinteren hjemme er ret simpelt. Det vigtigste er at overholde alle forberedelsesforanstaltninger og vælge den mest passende måde for dig. Efter at have opfyldt alle de etablerede anbefalinger, vil du være i stand til at glæde dig selv med en velsmagende og saftig grøntsag helt op til at samle en ny afgrøde.