Elektrisk uld fryer tilhører kategorien husholdningsartikler, som vi sjældent køber os selv. Normalt vaffel beslutningstagere og sandwich er givet til ferien, og så står de i lang tid i skabet helt uanmeldt. Men når du laver hjemmelavede vafler, hvordan tingene ændrer sig. Denne enhed bliver en af ​​dem, der altid er til rådighed. Fordi hjemmelavede vafler - dette er en rigtig godbid.

Men lad os først finde ud af, hvilken ævlejern du bliver nødt til at lave mad.

Wafers er forskellige

Det er sædvanligt at skelne mellem to typer af wafers:

• tynd eller amerikansk;
• tykt og blødt, eller belgisk.

Belgiske vafler er tykke nok, bløde, ømme, de serveres varmt. Til de belgiske wafers er det sædvanligt at servere flødeskum, syltetøj eller syltetøj, cremefløde, fløde, is. På vaffeljernet, designet til belgiske wafers, kan du ikke forberede sarte amerikanske vafler og omvendt.

Amerikanske vafler er tynde og sprøde. De kan være tørre og usøte, ligesom glas til is eller fedt og sød nok. Af disse kan du koge rør, fylde dem med fløde, muskatnød, is eller andet velsmagende materiale.

På vaffeljernet, der er designet til fint bagning, kan du også forberede salte vafler, som ikke efterlader ligeglade ølfansere. Men ikke kun ølelskere - du kan forberede sådanne wafers til børn. Hvis du laver lækre ost og ostemasse cremer, salater, server dem med ketchup - en række smag leveres.

Mange moderne vaffelproducenter er udstyret med udskiftelige stegepaneler. Ud over vafler kan du på sådanne multifunktionsmaskiner bage halvdele af "nødder tilbered smørbrød og toast, stegte hamburgere eller stege donuts.

Disse er de mest bekvemme modeller, da de gør det muligt at gøre et udvalg af kulinariske fristelser så forskellige som muligt. Det er særligt behageligt, at både vafler og sandwicher fremstilles meget hurtigt.

Modeller af ævlejern

Dyrere og slidstærke modeller har et metalhus. Mere almindeligt og billigt er fremstillet af varmebestandig plast. På alle modeller skal der være håndtag, der ikke opvarmes under arbejdet, og en enhed som en lås. Dette er en vigtig detalje, da det er nødvendigt, at overfladerne presser dejen tæt ned for ensartet bagning.

På avancerede modeller er der brugsindikatorer, timere, varme regulatorer. De enkleste modeller gør uden sådanne nyttige men valgfrie tilføjelser. Selv om man siger det, er tilstedeværelsen af ​​en opvarmningsregulator og en beredskabsindikator meget nyttig.

Modellerne varierer i form og i antallet af wafers, som kan bages samtidig. Der er former runde, rektangulære, i form af et hjerte. Nogle modeller giver dig mulighed for at bage produkter i form af figurer af tegneseriefigurer, andre er vedhæftet en enhed til bagning af kegler.

Apparater til bagning af belgiske vafler har normalt en honningkage struktur, der ligner bi honningkager. På andre kan et vaffelmønster bestå af cirkler, ovaler, firkanter eller generelt udseendet af et ornament.

Strømforsyning fra 700 til 800 W, vægten af ​​enheden afhænger af modellen. Store multifunktionelle vaffeljern kan veje op til 3 kg. Nogle af dem er udstyret med et praktisk rum til rengøring af netledningen.

Sådan håndteres en ævlejern

• Før apparatets første opstart skal du læse instruktionerne og udføre alle de nødvendige trin for at forberede enheden til drift.
• Glem ikke at se på hvilket tidspunkt for kontinuerlig drift, som enheden er designet til. Overstig ikke den anbefalede tid, så din vaffelmaskine ikke fejler for tidligt. Hvis du har brug for mange vafler, er det bedre at udføre opgaven i flere receptioner.
• Efter brug skal du altid lade ævleproducenten afkøle helt inden du rengør den fra dej og olierester.

I moderne modeller er overfladen af ​​de opvarmede halvdele belagt med non-stick materialer, så de holder sig normalt ikke fast i dejen. Men du skal stadig rense overfladen, ellers vil resten af ​​olie være rancid.

Hvis vaffelmageren er udstyret med udskiftelige overflader til bagning, kan de simpelthen vaskes i en opvaskemaskine eller manuelt. Hvis overfladerne ikke fjernes, er det nok at vaske dem forsigtigt med den sædvanlige opvaskemaskine, og forsøger ikke at få vand i indretningen. Efter vask skal apparatet være helt tørret, før det opbevares.

Sådan laver du wafers: flere opskrifter

Søde wafers med fløde

For at lave en dej skal du:

• 5 kyllingæg;
• 200 g smør;
• 250 g sukker;
• 300 g sigtet hvedemel.

Smørret skal smeltes i et vandbad. Æggene slog op med sukker og blandes med varm olie. Derefter blandes den resulterende ægsmørsmasse med mel. Du skal få en ret flydende dej, der ligner konsistensen af ​​dejen til pandekager.

Wafers til denne opskrift er tynde, det vil sige, du har brug for et vaffeljern til amerikanske vafler. Overfladeopvarmningstemperaturen er fra 180 til 200 ° C. Bagningstid afhænger af apparatets effekt.

Før du bager den første ævle, skal du let olie både overflader med olie. I fremtiden er der ikke behov for yderligere smøring, da dejen indeholder nok olie.

Færdiglavede wafers skal foldes på en gang, da de hurtigt hærder, og så gør et rør umuligt. Pas på: varme vafler kan brænde dine hænder dårligt. Det er bedre at sprede dem på foldet flere gange pergament, så det bliver lettere at undgå forbrændinger.

Creme til påfyldning kan fremstilles på mange måder. Custard, og albuminøse, og fra smør eller olie med kondenseret mælk vil også komme til. Du kan tilføje hakkede nødder, stykker chokolade, kandiserede frugter, tørrede frugter. Flødeskum er ikke egnet til brug som fyldstof, da de hurtigt bliver våd fra dem.

Ostskiver til øl eller bouillon

produkter:

• 2 kopper hvede sigtet mel;
• 100 g smør eller margarin
• 1 tsk af et stort salt
• Klem af sodavand
• 200 g hård ost;
• 100 g rømme
• 1 æg.

Hvis det ønskes, kan du tilføje en teskefuld spidskommen til dejen (bland den med mel). Du kan tilføje andre krydderier efter smag: ingefær, muskatnød, kardemomme. Olie er bedre at tage kvalitet, og margarin bør undgås helt. Du kan erstatte smør med oliven eller andre grøntsager. Ost er egnet til moderat saltholdighed, ikke for fedtet. Det er vigtigt, at det gnides godt på gnisten og smelter godt.

Slib mel med varm olie og salt. Det er ikke nødvendigt at opløse olie, det er nok, at det bare var blødt. Gradvist tilsæt et let slået æg, derefter cremefløde, sodavand og revet ost på den mindste rist. Dejen er godt æltet. Det skal være ret tæt og elastisk, næsten ikke holde fast i hænderne.

Fra dejenes dejen er det nødvendigt at rive små stykker (med en stor kirsebær) stykker for at give dem form som en kugle, for at arrangere dem flere gange på et opvarmet ævlejern og ovn. Bagningstiden bestemmes efter den første del, det afhænger af apparatets og ostens kraft. Færdige produkter har en smuk gylden farve og en forbløffende aroma.

Disse ævlekager slutter som regel meget hurtigere end øl, så du kan lave en dobbelt del på én gang. For ikke at suspendere bagningsprocessen er det bedre at forudse ballerne på forhånd. De bages meget hurtigt. For at forberede en servering, fra begyndelsen af ​​at blande dejen til fjernelsen af ​​den sidst forberedte ævle, vil det ikke tage mere end 40 minutter. Ingen cracker købt i butikken kan sammenlignes med disse hjemmelavede ostevafler.