Hvad er den optimale temperatur for fryseren?

Europæiske standarder forudsætter tilstedeværelsen af ​​flere typer frysere i køleskabet. Det er vigtigt for omhyggelig opbevaring af produkter, og det er også vigtigt med hensyn til energibesparelse. Standarder i Den Russiske Føderation indebærer en temperatur i kammeret fra -18 til -24 grader, den europæiske tilgang er mere korrekt.

Opbevaring af fødevarer

Forskellige temperaturregimer kan påvirke kvaliteten og varigheden af ​​opbevaring af forskellige produkter på forskellige måder. Nogle produkter kan opretholde deres anvendelsesegnethed ved forskellige temperaturer, for andre afhænger levetiden direkte af, hvordan temperaturen i fryseren er indstillet under opbevaring. Et eksempel på den anden type produkt er margarine, som bevarer sine egenskaber fra 10 til 90 dage afhængigt af temperaturforholdene for opbevaring.

Det er ikke svært at beregne, at for visse produkter reducerer lavere temperaturer holdbarheden væsentligt. Ved køb af store mængder af individuelle varer er det tilrådeligt at organisere opbevaringstemperaturen så lavt som muligt, da du har brug for store kølehuse med en passende temperatur. Ifølge europæiske standarder er temperaturen i fryseren opdelt i følgende klasser:

• omkring 0 grader( 0 stjerner);
• minus 6( 1 asterisk);
• minus 12( 2 stjerner);
• minus 18( 3 stjerner);
• under minus 18( 4 stjerner).

Tilstedeværelsen af ​​forskellige kameraer giver dig mulighed for at vælge det køleskab, der passer bedst til dine behov. Du fokuserer på klasserne frysere, som hjælper med at vælge den optimale model til opbevaring af mad.

Kød i fryseren

Det overvældende flertal af mad opbevares i køleskabet er kød. Ved temperaturer under 14 grader kan kødprodukternes holdbarhed nå op til seks måneder. Kødretter i fryserklassen 4 stjerner kan opbevares i op til tre måneder. Opbevaring af frosset kød ved en temperatur på ca. 8 grader under nul reduceres til en og en halv uge.

At opnå en optimal holdbarhed hjælper med at opnå den korrekte temperatur i køleskabet. Hvis der er planlagt langtidsopbevaring af kødprodukter, skal temperaturen være under minus 14 grader, og frysesklassen må ikke være mindre end 3 stjerner. Med planer om at spise kød på kort tid er et køleskab med en temperatur på ca. 8 grader under nul ganske passende. Man bør huske på, at vedvarende kold kræver høje energikostnader, så det er nødvendigt at beregne den økonomiske gennemførlighed.

Kyllingæg i

-køleskabet. Jo lavere temperatur jo længere holdbarhed for produkterne er. Denne regel er kendt for mange, men i nogle tilfælde virker det ikke, som det er tilfældet med opbevaring af kyllingæg. Den optimale temperatur til opbevaring er intervallet mellem 0 og minus 2 grader. I denne tilstand kan æg opbevare op til tre måneder.

Det antages, at et æg kan opbevares i lang tid selv ved stuetemperatur, men det er ikke altid sandt. Kyllingegene går ofte tørre, hvilket fører til en ubehagelig lugt. Ved lave temperaturer kan et sådant produkt bare briste, det er temperaturen minus 2 grader, der er optimal. Til opbevaring af denne type mad passer kameraer klasse 0 stjerner.

Opbevaring af fiskeprodukter

Fisk er mere kræsen til bevarelse af smagen. Det bedste er temperaturen i fryseren, svarende til 3 stjerner. Forskellige fiskearter varierer i holdbarhed, ferskvandsarter kan opbevares i op til seks måneder, hav - højst fire måneder. Hvis temperaturen i fryseren er ca. 10 grader, halveres lang levetiden af ​​fiskeprodukter. Holdbarheden af ​​færdige fiskevarer reduceres med halvdelen.

Medicin i fryseren

Visse typer af lægemidler skal opbevares ved lave temperaturer, ikke altid konventionelle frysere opfylder alle krav. Specialiserede frysere har præcis temperaturkontrol, støj og lyse alarmer og specielle driftsformer. Sådanne kølekamre falder ikke under den almindeligt anerkendte klassificering, da der er mange nuancer af deres arbejde.

Udgifterne til køleskabe med sådanne kameraer er meget højere, men hvilket andet kamera kan skabe temperaturer under 30 grader. Kvaliteten af ​​opbevaring af lægemidler bør sikres så meget som muligt; for områder med et varmt klima er køleskabe med effektiv varmeisolering bedre egnet. Nogle lægemidler kan opbevares i konventionelle frysere, så køber et køleskab med et specielt kamera bør være berettiget, ikke i alle tilfælde er brugen retfærdiggjort.