Artiklens indhold:
Tallerkener af græskar og patissoner er tætte slægtninge til squashes og almindelige havepumper. Og selvom denne enårige grøntsagsafgrøde ikke kan findes i sin vilde form, er der i Sydamerika en usædvanlig type græskar blevet dyrket siden alderen. Botanikere er sikre på, at det var på landene på det amerikanske kontinent, at der opstod en spontan mutation, der markerede begyndelsen af kulturdannelsen. Hvad er fordelene og skadene i squash?
Moderne gartnere i mange dele af verden vokser pletter af hvide, gule, grønne og varierede farver i havens senge.
Disse smukke frugter, der er bundet til kraftige planter, kan ikke kun dekorere plottet, men også spisebordet. Squashes er en værdifuld vegetabilsk kost, som er syltet, stegt, bagt og fyldt med kød, svampe, ost, fjerkræ og grøntsager.
De unge konditorer med en diameter på 5 til 10 cm og op til 7 dage gamle er af største værdi for kulinariske specialister.
På dette tidspunkt har græskar en saftig elastisk papirmasse og indeholder de mest værdifulde stoffer til menneskekroppen. Når den vokser, kan frugterne nå op på 800-1000 gram og en diameter på 30 cm, men kød i sådanne giganter mister sin juiciness og bliver løs, og overfladelaget tykker og grove. Overgroede squaws er ikke længere egnet til konsum og er ubrugelige for helbredet. Hvad er nyttigt squash, og hvilke stoffer i deres sammensætning fortjener mest opmærksomhed?
Sammensætning af parabola græskarfrugter
Hovedindholdet i denne repræsentant for haven græskarfamilien er dens indhold af lavt kalorieindhold. I 100 gram ung squash indeholder kun 19 kalorier. På samme tid i en sådan mængde pulp kun 0,6 gram proteiner, 0,1 gram fedt og 4,1 gram kulhydrater. På trods af dens juiciness og ømhed omfatter squashpulpen masser af fiber. Der er pektiner i krøllede parabolpumper,
. Af de mineralske elementer, der udgør en stor del af squashens gavnlige egenskaber, er natrium og kalium, calcium, magnesium, fosfor og jern til stede i græskar. Det bemærkelsesværdige er indholdet af vitamin A, B1, B2, PP, askorbinsyre og caroten i patissoner, der er særligt rigelige i frugter af orange og gul farve.
Hvis frugtpulpet er en kalorieholdig diætprodukt, indeholder squashfrø, der ligner squash i form, en masse olie, umættede fedtsyrer, tandkød og glycosider. Og i 100 gram tørrede korn indeholder 603 kcal.
Nyttige egenskaber ved squash og eksisterende kontraindikationer
Baseret på sammensætningen af krøllede græskaretter kan man med sikkerhed hævde, at en kalorieindhold med lavt kalorieindhold er en fremragende kostfrugt, der ikke kun kan være en del af en kost til vægttab, men også medfører væsentlige fordele for menneskers sundhed. På grund af den høje koncentration af kalium er kamskjellene nyttige for alle, der har sygdomme i hjertet og kar-systemet. Velsmagende måltider med lavt kalorieindhold baseret på denne type græskar hjælper med at reducere kolesterolniveauer, beskytte blodkar og forbedre elasticiteten af deres vægge. Regelmæssig optagelse i menuen med squash i en eller anden form vil være effektiv forebyggelse af aterosklerose og hypertension. En græskar skål hjælper med at modstå anæmi.
Friske squash salater er nyttige som kilde til mineralsalte, fugt, vitaminer, fructose og glucose.
Det er blevet observeret, at patissons forbedrer adskillelsen af galde, normaliserer hæmopoietisk evne af kroppen. Fiberrige retter fra squashen fjerner slagge og overskydende fedt fra tarmkanalen. Pektin, som har en omsluttende virkning, binder cholesterol, hjælper med at fjerne det naturligt fra kroppen. Det er disse fordelagtige egenskaber ved squash at finde grøntsager anvendelse i behandlingen af nyrer, fordøjelsesorganer, herunder mavesår og dysbakterier, hjerte og blodkar.
En af de mest udtalte kvaliteter af squash er en vanddrivende effekt, evalueret af officiel medicin, herunder retter fra denne type græskar til behandling af nyresygdomme. Derudover har græskarpulpen en afførende virkning, som bestemmer både fordel og skade for patissonen, da en overdreven lidenskab for en saftig grøntsag ikke kan føre til de mest forventede konsekvenser.
Ved madlavning af squash-retter skal man huske på, at de absorberes bedst i nærheden af proteinfødevarer, dvs. kød, fjerkræ, blød ost eller svampe.
Hvis sorter dyrkes på senge og giver elegante gule eller orange patissoner, tilsættes indholdet af lutein til de nyttige egenskaber, som hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen, der har en antioxidant effekt og effektivt styrker immunsystemet. Regelmæssigt indtag af dette stof hjælper kroppen med at bevare synsstyrken og modvirke akkumuleringen af kolesterol.
Squashfrø er et fremragende proteinprodukt, der anbefales til intens fysisk anstrengelse.
Og på indholdet af lecithin, der fremmer aktiv mental aktivitet, konkurrerer squashfrø med heldæg med kyllingæg. Frø kan normalisere det endokrine system og aktivere kroppens forsvar. Juice fra ung græskar har en rensende virkning, lindrer og lindrer nervøs spænding under stress.
Som det passer til et diætprodukt, er smerten praktisk taget ikke mulig med en stor fordel.
Pulpen er så milde handlinger på fordøjelsessystemet, som mosede grøntsager og bagt græskar kan gives til børn. Undtagelsen er mennesker, der lider af akutte fordøjelsessygdomme ledsaget af dyspepsi og diarré.
