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Schwarze Bohnen in unserem Land finden Sie auf den Tischen von Kennern der lateinamerikanischen Küche. Bohnen können als eine Art "Kindi" dunkler Burgund sein oder fast schwarz, wie "Preto".Von den bekannten Sorten des Produkts werden die Vorzüge und Schäden von schwarzen Bohnen durch die höhere Konzentration der Zutaten, aus denen das Getreide besteht, erhöht. Unterscheidet diese Bohne süßlichen Geschmack, dichte Struktur. Ein charakteristisches Merkmal von schwarzen Körnern ist ein ausgeprägter Rauchgeschmack.
Unterschied zwischen schwarzen Bohnen
Der erste Unterschied ist der Kaloriengehalt des Produkts. Der Kaloriengehalt eines Produkts wird durch den Gehalt bestimmt:
- -Protein 25,3%;
- -Fett 1,66%;
- -Kohlenhydrat 73,04%.
Der gesamte Kaloriengehalt des Produkts beträgt 341 gegenüber 284 kcal in roten Bohnen. Die Proteinkomponente im Gewichtsverhältnis beträgt 8,9 g, in der roten Bohne 8,4 und in der weißen 7,0.Diese Proteinzusammensetzung in der Nähe des Tieres erlaubt Vegetariern eine gute Ernährung.
Der etwas geringere Aschegehalt der Bohne beträgt 3,6 g mineralische nicht brennbare Stoffe pro 100 g Produkt. Die Faser enthält 15,5 g, die Kohlenhydrate 62,36.
Der Mineralstoffbestandteil wird in einer Menge angeboten, die den Bedürfnissen des Körpers entspricht, wenn schwarze Bohnen in das reguläre Menü aufgenommen werden:
- -Zink - 3,65 mg;
- -Eisen - 5,02 mg;Magnesium
- - 120,4 mg;
- Phosphor - 240,8 mg.
Auf keinen Fall eine vollständige Zusammensetzung von Mikroelementen genannt, sind es insgesamt 23. Vitamine werden durch Folsäure, Phylloquinon, Vitamin B6, Nicotinsäure und andere repräsentiert, deren Wirkungen bekannt sind. Die Anwesenheit von ungesättigten Fettsäuren und mehrfach ungesättigten Säuren beschleunigt den Fettstoffwechsel.
Aminosäuren sind in einer Menge von zwei Dutzend vertreten, und unter ihnen sind Arginin, Lysin, Glutaminsäure und andere bekannt. Die reichste chemische Zusammensetzung schafft die vorteilhaften Eigenschaften von schwarzen Bohnen.
Untersuchungen zum Nährwert und zur medizinischen Wertigkeit von schwarzen Bohnen haben gezeigt, dass es das nützlichste Produkt pflanzlichen Ursprungs ist. Es wird empfohlen zur Vorbeugung von Herzaktivität, zur Reinigung der Gefäßwände von Cholesterin und zur Verbesserung der Gehirnfunktion. Es versteht sich von selbst, dass es gleichzeitig das Immunsystem und den Verdauungstrakt fixiert. Es sind jedoch schwarze Bohnen, die das wirksamste Nahrungsmittel zur Vorbeugung von Krebs sind. Das gleiche Produkt ist eine Barriere gegen das Auftreten von Typ-2-Diabetes.
Menschen, die regelmäßig schwarze Bohnen in ihrer Ernährung verwenden, unmerklich und ohne kosmetische Tricks, bekommen Satinhaut, glänzendes Haar und schöne Nägel.
Allerdings sind schwarze Bohnen das befriedigendste und schwerste Produkt aller Bohnen. Die Vorteile von schwarzen Bohnen und deren Schaden sind untrennbar, wenn Sie das Kochen unvorsichtig behandeln. Das Herzglykosid in dieser Bohnensorte ist in der gleichen Menge vorhanden wie in anderen, aber aufgrund der dichten Struktur der Bohne dauert es viel mehr Zeit, um sie zu zerstören.
Darüber hinaus ist dieses Produkt für einen gesunden Verdauungstrakt bestimmt. Daher ist es im Stadium der Verschlimmerung einer chronischen Erkrankung besser, Bohnen von der Speisekarte auszuschließen. Für ältere Menschen können Gerichte aus grünen Bohnen angeboten werden. Diejenigen, bei denen Gicht oder Nephritis diagnostiziert wird, müssen die Bohnen vergessen.
Anbauzone
Die Liebhaber von 
begannen natürlich mit dem Anbau von exotischem Gemüse in Russland, und die Agrotechnologie des Anbaus unterscheidet sich nicht von anderen Sorten normaler Bohnen. In China, den USA und Kanada wächst diese Bohnensorte jedoch als industrielle Ernte in großen Gebieten. Sie führen die Lieferung von Produkten auf der ganzen Welt. Wir kennen die Sorten "Preto" und "Kindi", die sich in Farbe und Korngröße unterscheiden. Gleichzeitig ist die Sorte Preto das Herzstück der brasilianischen Küche, und das Nationalgericht Feijoad ist bereits 300 Jahre alt.
Diese Bohne wird in vielen Ländern der Welt in vegetarischen Ländern und beim Fasten mit Gläubigen verwendet.
Von besonderem Wert sind Gerichte aus schwarzen Sojasprossen ohne die Bohne selbst. Sie sind ein separates Gericht oder in komplexen Salaten enthalten. Die biologische Aktivität der Sojasprossen heilt das Gericht.
Bohnen auswählen und speichern
Überraschenderweise werden nur schwarze Bohnen von den Bohnenkernen nicht beschädigt. Sie liegt einfach nicht auf den schwarzen Schoten. Daher ist ein üblicher Schädling dieser Art von Bohnen nicht gefährdet. Das Produkt wird jedoch in einer transparenten Verpackung geliefert, sodass Sie sicherstellen können, dass die Früchte nicht in Hälften geteilt werden, was bei längerer Lagerung der Fall ist. Bei alten Bohnen ändert sich der Geschmack.
Zu Hause sollte der Anbau dieser Art von Bohnen rechtzeitig geerntet werden und das Getreide gut trocknen. Nach dem Trocknen unter freiem Himmel wird das Produkt kommerziell getrocknet. Die Bohnen müssen jedoch vor dem Einbruch der Kälte an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Verwenden Sie dazu das untere Fach des Kühlschranks. Neben dem Rüsselkäfer gibt es noch einige andere Insekten, die gelegentlich in die süßen Früchte eindringen können.
