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Das Sammeln von Pilzen ist faszinierend und interessant. Pilz Regenschirm ist ein echter Fund, es ist lecker, gesund und duftend. Die Besonderheit ist, dass sein Fruchtfleisch keine für solche Pflanzen typischen Schadstoffe enthält. Sonnenschirme sind am besten am Waldrand oder auf dem Feld, kurz nach starkem Regen. Jeder Pilzsammler sollte wissen, wie ein essbarer und giftiger Pilz aussieht und in der Lage sein, ihre charakteristischen Merkmale und Eigenschaften zu bestimmen.
Pilz Regenschirm - Beschreibung
Pilz Regenschirm bezieht sich auf die Gattung Macrolepiot, eine Familie von Pilzen. Sein Name erhielt er wegen der äußeren Ähnlichkeit mit dem geöffneten Regenschirm: eine große Haube in Form einer Kuppel auf einem hohen und dünnen Stiel. Viele Arten sind sicher und gegessen, obwohl die Pflanze mehrere giftige Zwillinge hat, die für die menschliche Gesundheit äußerst gefährlich sind. Die Struktur des Pilzes ist typisch hapkonechnoe, und die Größe kann mittelgroß und groß sein. Das Fleisch ist dicht und fleischig, das Bein kann sich leicht biegen und sich leicht von der Kappe lösen.
Nach starken Regenfällen können Regenschirme sehr groß werden. Der Hut dieses Pilzes erreicht einen Durchmesser von 35 bis 45 cm, und die Höhe des Stiels wächst auf 30-40 cm.
Im Durchschnitt hat der Pilz eine Stängellänge von etwa 8-10 cm und einen Durchmesser der Kappe von 10-15 cm. Die Oberfläche der Kappe ist trocken und feinmeißelig, die Ränder der Haut können reißen und in Form von Fransen hängen. Fruchtfleisch und Saft - leichter Schatten mit einem angenehmen Pilzgeruch und feinem Geschmack. Die Basis der Basis ist verdickt und hat einen charakteristischen, beweglichen Ring mit Schwimmhäuten. Bei jungen Schirmen ist die Kappe mit der Basis des Beines verbunden und hat eine sphärische Form. Wächst, trennt es sich vom Bein und öffnet sich, bildet eine Kuppel mit einer leichten Erhöhung in der Mitte.
Arten von Sonnenschirmen
Pilzschirm ist üblich, er wächst in Nadel Laub- und Mischwäldern, kommt auf Feldern und Rändern, in Steppen und Wiesen, in Gärten, Obstgärten und Reservaten vor.
Pilz Regenschirm Foto - essbar und giftig:
- Der Regenschirm ist weiß oder Feld. Der Pilz ist essbar und üblich. Sie wächst in Steppen und Weiden, auf Waldlichtungen und Waldstreifen. Vertreter der Arten erreichen kleine Größen - der Durchmesser der Kappe ist innerhalb von 5-10 cm. Die Haut ist dünn, weißlich-grau. Die Mitte der Kappe ist emporgehoben und glatt, dunkler in der Farbe, Flocken hängen an der Kante. Das Bein ist hohl, an der Basis leicht verdickt. Dies ist eine Delikatesse der chinesischen Küche, aber man sollte aufpassen, sie nicht mit Fliegenpilz zu verwechseln, der tödlich giftig ist. Der Hauptunterschied zwischen Fliegenpilz ist Schleim, bedeckt die Kappe und eine Filmschicht um das Bein.
- Der Regenschirm ist rot oder zottelig. Essbare Arten, die humusreichen Boden bevorzugen. Beim Pressen und Schneiden wird die Pulpe sofort oxidiert und rötlich-braun. Der Rand der Kappe des jungen Pilzes, zuerst verstaut, und dann begradigt, mit Rissen bedeckt. Die Farbe der Kappe kann beige oder grau sein, die Anordnung der Schuppen ist kreisförmig, die Mitte ist erhöht und hat eine dunkle Farbe. Es kann mit einem Regenschirm rauen, extrem giftigen Vertreter der Familie verwechselt werden. Pilzsammler unterscheiden ungenießbaren Vertreter für einen scharfen Geruch und einen scharfen Geschmack von Fruchtfleisch.
- Der Regenschirm ist gesprenkelt oder groß. Der Pilz ist essbar und bevorzugt offene und beleuchtete Flächen in der Nähe des Waldes. Die Wachstumsperiode - vom Sommeranfang bis zum Herbstende - findet einzeln oder in seltenen Familien statt. Es ist groß und fleischig, die Dicke des Beines kann von 1 bis 3 cm reichen, der Durchmesser der Kappe variiert von 10 bis 30 cm. Die Farbe der Kappe ist bräunlich-grau mit kantigen Schuppen und einer gut markierten dunklen Erhebung in der Mitte. Bein ist braun, alte Pflanzen können mit gut definierten Schuppen bedeckt werden.
Essbare Pilze und giftige Gegenstücke
Die Schwierigkeit, Regenschirme zu sammeln, liegt in der Tatsache, dass es giftige Zwillinge gibt. Äußerlich sehen sie aus wie essbare Regenschirme, enthalten aber giftige Substanzen, so dass ihre Verwendung in Lebensmitteln verboten ist.
Alle Regenschirmzwillinge sind tödlich giftig und bedrohen das menschliche Leben. Sammeln Regenschirmpilze, sollten Sie vorsichtig und vorsichtig sein, um einen falschen Pilz mit der Gegenwart zu verwechseln ist sehr einfach. Die meisten ungenießbaren Pilze verströmen einen unangenehmen Geruch und haben einen bitteren Geschmack.
Pilzschirm - Foto und Beschreibung, giftige Zwillinge:
- Chlorophyllum dunkelbraun. Der Pilz ist giftig und erreicht eine mittlere Größe. Äußerlich ähnelt ein Regenschirm, aber fleischiger und kurz. An der Basis des Beines befindet sich ein charakteristisches tuberöses Auswuchs, das über die Erdoberfläche aufsteigt. Fleisch weiß, an den Stellen der Schnitte und Läsionen erhält sofort einen rötlichen Farbton. Der Pilz enthält ein halluzinogenes Toxin, dessen Wirkung auf das Nervensystem noch nicht vollständig erforscht ist.
- Amanita ist übelriechend. Der Verzehr von Fliegenpilzen aller Art ist tödlich, die Giftwirkung führt in 90% der Fälle zum Tod und zu 10% zu schweren Vergiftungen. Der gesamte Körper des Pilzes ist glatt, hat eine weiß-graue Farbe. Bein hoch und verdickt an der Basis. Es ist mit Plakette bedeckt und ein schirmähnlicher Ring fehlt. Das Fleisch ist Licht und die Farbe ändert sich nicht. Amanita riecht unangenehm nach Chlor.
- Chlorophyll-Blei-Schlacke. Der Pilz ist giftig, hat eine äußerliche Ähnlichkeit mit einem Regenschirm, erreicht große Größen. In jungen Pflanzen ist die Struktur des Körpers kugelförmig, bei Erwachsenen öffnet sich die Kappe und wird fast flach. Ein charakteristischer Unterschied zwischen einem giftigen und einem essbaren Pilz ist das Bein. In einem ungenießbaren Vertreter ist es völlig glatt, im oberen Teil gibt es einen festen Ring.
Wie man Regenschirme kocht
Regenschirme sind wie viele andere Pilze nützlich und nahrhaft. Sie sollten von jungen Menschen gesammelt werden, wenn die Kappe noch nicht vollständig geöffnet ist. Ältere Vertreter können zu bitter anfangen. Wie man Pilze kocht? Das Messer wird entfernt, und der Hut wird notwendigerweise einer Wärmebehandlung unterzogen - braten, kochen, schmoren, marinieren, salzen. Regenschirme können vorgetrocknet oder eingefroren werden und dann zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden - Suppen, Snacks, Salate, Backwaren und Pfannkuchen.
Pilzsonnenschirme können nicht in der Nähe von Industriebetrieben, Mülldeponien, großen Autobahnen und Eisenbahnen gesammelt werden. Sie können schädliche und gefährliche Substanzen ansammeln, die Gesundheit und Menschenleben bedrohen.
Pilz Regenschirm Kochrezepte:
- ein großer Schirmhut wird gekratzt und gut gewaschen, gesalzen und mit Pfeffer bestrichen und dann auf beiden Seiten in Pflanzenöl gebraten - einfach und sehr schmackhaft;
- Sie können die Hüte braten, die vorher in den Teig gefallen sind, oder in Paniermehl oder Mehl gerollt werden, es ist originell und schnell;
- Spezielle Liebhaber kochen Grillschirme auf dem Ofengrill oder Straßengrill, pflücken sie für eine kurze Zeit in Zitronensaft mit Kräutern und Knoblauch, eine interessante und erschwingliche Option;
- Ein trockener und duftender Regenschirm wird schnell zubereitet, er ist gut für Brühe, als zusätzliche Zutat für Snacks und Sandwiches.
Ein besonderer Geschmack und ein reichhaltiger Pilzgeschmack - das sind die Hauptvorteile eines Regenschirms. Ernährungswissenschaftler beachten ihre einzigartige Zusammensetzung und ihren hohen Nährstoffgehalt, den Gehalt an Aminosäuren, Ballaststoffen, Salzen, Vitaminen und Mineralstoffen. Nützlicher Pilz ist in der Volksmedizin mit einem vorbeugenden und heilenden Zweck weit verbreitet.
