So lagern Sie Lebensmittel im Kühlschrank: In welchen Regalen und in welchen Behältern

Die Vielfalt der Produkte in den Regalen des Geschäfts lässt niemanden gleichgültig. Wenn wir ganze Karren mit Proviant füllen, denken wir nicht immer darüber nach, wie lange es dauert, bis ein weiterer Joghurt oder eine weitere Banane zu Hause liegt. Was nicht gegessen, verfallen oder verloren ist, wird zusammen mit dem Geld, das dafür ausgegeben wurde, direkt in den Mülleimer gegeben. Um solche Verluste zu vermeiden, müssen Sie wissen, wie Sie Lebensmittel mit maximalem Nutzen im Kühlschrank lagern.

Wir betreiben den Kühlschrank richtig

Es gibt einige Regeln für die Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank, von denen die meisten direkt im Booklet-Anhang zu diesem Haushaltsgerät aufgeführt sind:

• nicht heiß in den Kühlschrank stellen;
• Schließen Sie die Tür fest, um einen Temperaturverlust und eine Überhitzung des Kühlschranks zu vermeiden.
• Wenn Sie einen Kühlschrank ohne Frostschutz haben, müssen Sie ihn mindestens einmal im Jahr vollständig auftauen (zusammen mit einem Gefrierschrank).
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• eingekerbte Wassermelone, Milch und andere Produkte, die beim Abkühlen Kondenswasser bilden - mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie abdecken;
• Audit Produkte wöchentlich, verwerfen abgelaufen, morsch und sauer;
• Wischen Sie den Kühlschrank nach der Prüfung mit einem Seifentuch ab, um Gerüche und schädliche Bakterien zu beseitigen.

Wie man Produkte lagert

Zur ordnungsgemäßen Lagerung von Produkten im Kühlschrank gehört auch eine separate Verpackung, aufgrund derer:

• Gerüche verschiedener Produkte vermischen sich nicht und werden nicht absorbiert.
• Die oberste Schicht des Essens wird sich nicht abwickeln und sein Aussehen wird anfangs schön bleiben.
• die frische der gerichte hält länger.

Sobald Sie Ihre Einkäufe nach Hause bringen und auseinander nehmen, müssen Sie Plastiktüten entfernen - sie sind nur für den Transport bestimmt. In speziellen Lebensmitteltüten können Obst und Gemüse aufbewahrt werden. Die restlichen Produkte werden in eine neue Verpackung übertragen.

Aber die Verpackung muss wählen können. Sie können Produkte in speziellen Lebensmittelbehältern lagern: Käse, Salate, Butter, frische Beeren; In solchen Plastikboxen ist es gut, Gemüse und Obst einzufrieren. Dank ihrer ergonomischen Form können Sie viele verschiedene Produkte in die Regale stellen. Sie sind leicht zu reinigen und lassen sich bequem ineinander falten, wenn sie jetzt nicht benötigt werden.

Sie können Lebensmittel immer noch in einer Glasschüssel aufbewahren. Diese Aufbewahrungsmöglichkeit ist für fast alles geeignet, aber für Milchprodukte einfach notwendig: Milch, Kefir, Joghurt sollten unmittelbar nach dem Öffnen in ein Glas oder eine Flasche gegossen werden. Gewaschenes und getrocknetes frisches Gemüse bleibt länger im Glas.

Glasschalen sind nützlich für:

• Butter;
• Hüttenkäse;
• Dosenfutter öffnen (die Dose ist oxidiert, daher muss die Dose nach dem Öffnen umgefüllt werden);
• Fertiggerichte.

Gewöhnliche Glasteller in einem Haushaltskühlschrank sind nicht sehr praktisch - ihre runde Form lässt keinen Sinn Verwenden Sie daher den Platz in den Regalen des Kühlschranks in der Originalverpackung, in der das Produkt gekauft wurde gespeichert:

• die Eier. Wir lassen es in dem gekauften Tablett, weil sie in der Kühlschranktür beim Öffnen und Schließen ständig einen Temperaturunterschied erfahren und dieser verderbt;
• saure Sahne bis zu 2 Tagen. Wenn Sie es während dieser Zeit nicht gegessen haben, beginnt der Plastikbecher, Ihre Chemikalien mit saurer Sahne zu „teilen“.
• Pflanzenfett. Raffiniertes Öl wird im Kühlschrank aufbewahrt. Unraffiniertes Öl im Originalbehälter wird am besten an einem dunklen Ort aufbewahrt.

Produktlagerzeiten

Nicht alle Produkte haben eine Verpackung, die die Haltbarkeit angibt. Daher müssen diese Informationen im Voraus bekannt sein, um Ihre Einkäufe und Lagerbestände ordnungsgemäß planen zu können. Die Lagerungsraten für ähnliche Produkte variieren, zum Beispiel für Saucen: Mayonnaise (aufgrund des Fettgehalts) kann ohne Angst einen Monat lang gelagert werden, aber ein offener Ketchup setzt innerhalb einer Woche Giftstoffe frei.

Wie viel können Sie Lebensmittel direkt im Kühlschrank aufbewahren:

• rohes Fleisch - bis zu fünf Tage;
• Fisch - bis zu zwei Tagen;
• Hackfleisch - 1-2 Tage;
• Wurst, Schinken - eine Woche;
• gekochtes Fleisch - 4 Tage;
• Eier - eine Woche;
• Hartkäse - 21 Tage (wenn eine weiße Schicht erscheint - wird sie abgeschnitten);
• Butter - ein Monat;
• Milch, Kondensmilch - 5 Tage;
• Obst und Gemüse - bis zu 3 Wochen;
• Beeren - bis zu 3 Tage;
• Grüns - 1-2 Tage.

Die meisten Produkte können eingefroren werden, was die Haltbarkeit erheblich verlängert. Inshell-Eier frieren nicht ein, und Proteine ​​und Eigelb können getrennt für ein Jahr eingefroren werden. Kondensmilch friert auch nicht ein, aber Gebäckröllchen, Kuchen nach dem Gefrierfach schmecken wie frisch gebacken! Wässriges Obst und Gemüse (Wassermelone, Kartoffeln, Radieschen usw.) und Milchprodukte gefrieren nicht.

Kühlschranktemperatur

Die Haltbarkeit von Produkten im Kühlschrank hängt von der darin herrschenden Temperatur ab. Jede Werksverpackung enthält Lagerbedingungen, einschließlich empfohlener Grade über oder unter Null. Um zu klären, bei welcher Temperatur die Lebensmittel ihre nützlichen Spurenelemente und Frische behalten, hilft die Tabelle:

Produkt	Empfohlene Temperatur
Fisch	0 ° C
Milch, Sauerrahm, Hüttenkäse usw.	+ 1 ° C
Fleisch	+ 1 ° C
Eier	+ 1 ° C
Wärmebehandelte Fertiggerichte	+ 2 ° C
Brot und Gebäck	+ 3 ° C
Gemüse und Obst	+ 4 ° C

In Anbetracht der Ernährung, an die Ihre Familie gewöhnt ist, sollte die Temperatur für die Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank zwischen + 2 ° C und + 4 ° C liegen. Im Gefrierschrank ist auch die Temperatur unterschiedlich, in jeder Schublade steigt sie an, was die Lebensmittelsicherheit auf unterschiedliche Weise beeinflusst:

• bei -10 ° C (die „wärmste“ Kiste) frieren sie Brot, Obst und Gemüse, Butter, Meeresfrüchte ein;
• -15 ° C - die optimale Temperatur für Halbfabrikate - Knödel, Knödel verändern nicht ihren Geschmack und der Teig gefriert nicht;
• Die kälteste Schachtel (ab -17 ° C) dient zur Lagerung von Fleischprodukten, feste Kristalle zerstören die Textur der Fleischfasern nicht.

So lagern Sie Lebensmittel in der Tür und in den Regalen des Kühlschranks (Abbildung):

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Wir verteilen in Regalen

Jedes Regal hat wie ein separates Königreich seine eigene Temperatur und ist für eine bestimmte Liste von Lebensmitteln vorgesehen. Wenn Sie wissen, wie Lebensmittel in den Regalen richtig in den Kühlschrank gestellt werden, sparen Sie Platz und Strom (je verstopfter sie sind) ein Kühlschrank, je mehr er Strom verbraucht) und seine eigenen Mittel, weil verdorbene und weggeworfene Lebensmittel werden weniger.

Das Regal neben dem Gefrierschrank ist am kältesten, besonders unter der Wand des Kühlschranks. Es ist besser, verderbliche Produkte hier zu lagern: Milchprodukte, Süßwaren mit Sahne, geschnittene Würste, gekochtes Schweinefleisch und Käse.

Das gleiche Regal sorgt für die richtige Lagerung der Produkte im Kühlschrank: rohes Fleisch und Fisch, nur wenn Sie sie innerhalb von 24 Stunden kochen. Wenn Sie ein Stück Fleisch in der Nähe der Rückwand unter den Gefrierschrank legen, müssen Sie es keinen Tag lang einfrieren.

So stellen Sie Lebensmittel in den Kühlschrank im mittleren und unteren Regal: Fertige Suppen, Müsli, Eintöpfe und Eintöpfe können hier direkt in Töpfe gefüllt werden, vorzugsweise nicht in Aluminium. Auch in der Mitte kann mit einem speziellen Regal für Weine ausgestattet werden.

Ganz unten in den Schubladen lagern wir Gemüse. Wir sortieren sie nach Spezialverpackungen, da bei einigen Gemüsesorten Substanzen freigesetzt werden, die die Sicherheit der Nachbarn beeinträchtigen. Jetzt gibt es spezielle Teppiche für den Behälter mit Gemüse, auf die Sie ohne Beutel Gemüse legen können.

Die Temperatur der Tür ändert sich hier ständig - wenn der Kühlschrank geöffnet ist, haben die in der Tür befindlichen Produkte Raumtemperatur. Wenn der Kühlschrank längere Zeit geschlossen ist, wird die Temperatur im gesamten Kühlschrank ausgeglichen. Daher lauten die Regeln für die Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank: In der Tür lagern wir Saucen, Marinaden und Gemüse Öle, unter einer speziellen Abdeckung verstecken wir uns vor anderen Gerüchen Butter, Säfte in Tetrapacks und öffnen Konserven.

Ein Kühlschrank ist kein Allheilmittel für alle Lebensmittel, es gibt Produkte, die nicht darin aufbewahrt werden können oder die einfach keine Kälte benötigen. Konserven, Essiggurken und Konserven können beispielsweise auch in einem Schrank bei normaler Temperatur problemlos aufbewahrt werden. Schokolade und Süßigkeiten, selbst wenn man sie in die Kühlschranktür steckt, raus mit einem weißen Überzug.

Welche Lebensmittel können nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie dort schneller verderben:

• thermophile tropische Früchte;
• "Unsere Früchte" - Apfel, Traube, Birne;
• Persimone und Granatapfel;
• Kartoffeln
• Knoblauch und Zwiebeln;
• Tomaten und Kürbis;
• Kürbis
• Brot (es ist besser einzufrieren);
• Olivenöl;
• Honig;
• würzige Saucen.

Wenn Sie die Lagerungsbedingungen und -regeln für Produkte kennen, ist es hilfreich, Kenntnisse in der Organisation des Kühlraums zu erwerben. Eine große Anzahl von Töpfen, Dosen und Tellern von jedem kann eine Betäubung eingehen. Verschwinden Sie nicht zu so leckeren Salaten! Auf dem Video sprechen Meister der Raumorganisation darüber, wie Produkte korrekt und kompakt in den Kühlschrank gestellt werden und welche Tricks dabei zum Einsatz kommen.