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Wer die Gäste mit einem leckeren Essen im toten Jahr verwöhnen möchte, erhält das Material, wie Gurken in Tomatensaft für den Winter zu schließen: Rezepte, Fotos und Dosen. Hören Sie nicht auf, Ihren Geschmack in vorgefertigter Form auf einem festlichen Tisch Gurken in Tomatensaft für den Winter zu überraschen, deren Rezepte sehr unterschiedlich sind.
Konservierung der Gurken - dies ist die erste, mit der die Saison der Rohlinge für den Winter beginnen
Vor ein paar Jahren hat niemand vermutet, dass Gurken in Tomatensaft konserviert werden können. Diese Innovation ist für jede Gastgeberin in das Haus gekommen und ist dank ihres hervorragenden Ergebnisses fest verankert. Die Bereitstellung von Gurken in Tomaten ist eine hervorragende Ergänzung zu jeder Garnierung.
Welches Rezept wählen?
Gurken sind ein Saisongemüse, sie beginnen nämlich im Juni zu reifen. Ich möchte mich im Winter mit ihnen zufrieden geben. Daher kommt Canning zur Rettung. Der Geschmack solcher Vorräte kann unterschiedlich sein: sauer, süß, salzig. Alles hängt von den Anteilen der Zutaten und dem Vorhandensein eines Produktes ab. Wenn Sie ein Rezept wählen, machen Sie sich keine Sorgen, alles hängt von Ihrem Wunsch ab. Wenn Sie die Wintergerichte mit Säure ergänzen möchten, dann wählen Sie ein Rezept mit Zitronensäure, wie salziges Geschirr - ein Rezept mit einem hohen Salzgehalt zu Ihren Diensten. Aber die leckerste und gebräuchlichste Art von Canning heute sind Gurken in Tomatensaft für den Winter.
Marinierte Gurken sind nicht nur ein schmackhaftes und knackiges Gemüse, es ist auch nützlich. Regelmäßiger Verzehr von Gurken korrigiert die Magensäure, fördert die stabile Funktion der Bauchspeicheldrüse, hilft bei Geschwüren und Gastritis. Ein reichlicher Gehalt an Kalium, Magnesium und Ballaststoffen in ihnen normalisiert den Blutdruck. Zur Stärkung der Knorpelgewebe und Gelenke ist das Vitamin A, B1, B6, C, D, die auch in der Gurke gefunden werden.
Rezepte von Gurken in Tomatensaft mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung und Foto
Viele Variationen der Rezepte für die Konservierung von Gurken in Tomatensaft für den Winter wurden bereits getestet. Und einige Rezepte von ihnen werden unten präsentiert. Die Laufvariante ist eine Zubereitung namens "Gurken in Tomatensaft für den ganzen Winter". Die Vorbereitung dauert - 2 Stunden.
Das Rezept für Gurken vollständig in Tomatensaft ernten
Um die folgenden Zutaten zuzubereiten:
- Gurken kg;
- Tomate l;
- Aspirin - 1 Tablette (pro Dose, 1 Liter);
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 kleiner Kopf.
Gewürze: ein kleines Blatt Meerrettich, 1 Bitterpfeffer, Petersilie, Dill, ein paar kleine Blätter Kirsche oder Johannisbeere, ein Lorbeerblatt, 8 Stück schwarze Pfefferkörner.
C, kg saftige Tomate ergibt 1 Liter Tomate.
Garprozess
Waschen Sie die Zutaten unter fließendem Wasser. Um die Unterbrechung der Fertiggerichte zu vermeiden, ist es wünschenswert, den Gurken einige Stunden Zeit zu geben, in Wasser zu liegen, damit sie so viel wie möglich in sich aufnehmen. Falls gewünscht, können die Gurken von oben und unten beschnitten werden, wobei die Schwänze entfernt werden.
Legen Sie die gewaschenen Gurken und Gewürze in einen Glasbehälter. Gemüse kann auf dem Boden ausgebreitet senkrecht, wie zum bauen Spielzeugsoldaten, und Gewürze auf den Boden zu setzen. Oder produzieren Schichten Füllung: eine Gewürze Schicht Gurken Schicht und so weiter. Nach dem Ergebnis von Gurken und Tomatensaft nur im Aussehen ändern, Geschmack Zutaten Standort nicht betroffen ist. Sterilisieren Gläser vorher nicht notwendig, da die Möglichkeit der Fermentationsprodukte werden weiterhin Aspirin verhindern.
Kochen Sie Wasser und gießen seinen Inhalt Dosen, lassen Sie für 5 Minuten stehen, dann zurück in die Pfanne abgießen und gekocht wieder. Machen Sie dasselbe zum zweiten Mal.
Zu dieser Zeit sollten Sie Tomaten machen. Pure Tomaten in einem Fleischwolf mahlen und auf einen Herd stellen. Trennen Sie die Haut mit einer Tomate sollte nicht sein.
Während Sie darauf warten, dass der Saft kocht, müssen Sie ihn ständig umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden. Gießen Sie Salz und Zucker in die kochende Tomate.
Tomatensaft gilt als bereit, wenn der Schaum nicht mehr oben erscheint.
Das Wasser aus dem Gemüse ablassen, das Aspirin zerdrücken und in das Glas geben. Dann gießen Sie den fertigen Tomatensaft ein.
Banks schließt den Blechdeckel und dreht ihn um, wickelt ihn in ein warmes Tuch.
Guten Appetit!
Wenn nicht bei der Hand frische Tomaten oder Jagd mit ihren Schleifen zu leiden, Tomatensaft aus Tomatensauce oder Ketchup (hausgemachten) erhalten werden. Das fertige Ergebnis wird dem Tomatenrezept aus der frischen Tomate nicht unterlegen sein.
Die nächsten paar gemeinsame Rezepte Gurken und Tomatensaft für den Winter ist besonders für diejenigen, die sich entschieden haben, Tomatensaft oder Sauce aus Ketchup zu machen. Um einen konzentrierten Geschmack des fertigen Schals, Gurken in diesem Rezepte liefern schließen nicht vollständig, und in Scheiben schneiden. Fertiggerichte haben einen süß-scharfen Geschmack, der von pikanten Liebhabern geschätzt wird.
Videorezept für das Kochen schnitt Gurken in der Tomatensauce
Das Rezept für die Ernte von Gurken mit Stücken in Tomatensaft gekocht
Zutaten:
- kleine Gurken, kg;
- Tomatensauce - 1 l;
- ungekochtes Wasser - 1L;
- Pflanzenöl - 1 Glas;
- Essig (9%) - 1 Glas (150 Gramm);
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Zucker - 1 Tasse;
- Salz - 50 Gramm.
In 1 Esslöffel, 25 Gramm Zucker und 30 Gramm Salz.
Garprozess
Waschen und sterilisieren Sie die Banken.
Die gewaschenen Gurken werden in Kreise mit einer Dicke von 5 mm bis 1 cm geschnitten. Die Dicke wird nach Belieben und Vorliebe genommen, dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack.
Machen Sie Tomatensaft. Zu diesem Tomatensauce mit lauwarmem Wasser in den Verhältnissen oben aufgeführten Bestandteilen verdünnt. Salz und Zucker werden zu der resultierenden Mischung gegeben und Pflanzenöl wird hineingegossen. Rühren und kochen.
Sobald der Saft gekocht wird, verteilt das Gemüse und kochen in Scheiben geschnittenen Gurken und Tomatensaft für 20 Minuten mit ihm.
Am Ende des Kochvorgangs den Knoblauch hineingeben und den Essig hineingießen.
Heißer Salat von Gurken in Tomatensaft wird über Dosen gegossen, mit einem Deckel zusammengerollt, umgedreht und in einer warmen Decke abkühlen gelassen.
Das Rezept für Gurken in Tomatensaft, dessen Basis Ketchup ist, wird auch mit seiner Geschwindigkeit und seinem köstlichen Ergebnis angenehm zufriedenstellen. Dies erfordert 5-Liter-Dosen. Der resultierende Geschmack hängt davon ab, welcher Ketchup zu Beginn genommen wird. Ketchup Chile wird Ostrinku, Paprika - Süße geben.
Rezept für eingemachte Gurke ganz mit Ketchup
Zutaten:
- Gurken kg;
- Wasser l;
- Ketschup - 8 EL. l.;
- Salz - 2 EL. l.;
- Zucker - 1 Glas (100 g);
- Essig - 1 Glas.
Gewürze für 1 Liter Glas:
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Erbsen aus schwarzem Pfeffer - 5 Stück;
- Erbsen von Paprika - 2 Stück;
- Lorbeerblatt - 2 Stück.
Gewürze nach Belieben und Geschmack - Petersilie, Stücke von Meerrettichwurzel, Dill
Garprozess
Gemüse sollte gewaschen und für 5 Stunden in Wasser gelegt werden, damit es so viel Wasser wie möglich absorbiert.
Auf dem Boden der nicht sterilisierten Dosen verteilen sich Gewürze und von oben her dicht Gurken.
Zubereitung von Tomatensaft: In kochendem Wasser werden Salz, Zucker und Ketchup in vorgeschriebenen Anteilen hinzugefügt. Nach 10 Minuten Kochen den Essig einfüllen und die mit dem Inhalt erhaltene Marinade einschenken.
Das erhaltene Präparat wird sterilisiert 10-20 Minuten vom Moment des Kochens des Wassers in den Kochtopf.
Banks rollen mit einem Blechdeckel auf, drehen sich um, ohne etwas abzudecken, und lassen sie in einem solchen Zustand, bis die Kühlung abgeschlossen ist.
Das fertige Medikament wird serviert!
Gurken in Tomatensaft zu konservieren ist so einfach und schnell, dass die Gastgeberin jedes Jahr wieder zu diesen Rezepten zurückkehren wird. Hauptsache gute Laune und ein gemütlicher Tag.
Genießen Sie Ihre Werkstücke und einen leckeren Winter!
