Schnellkochtopf: Tipps zur Auswahl des richtigen

Ein Crock-Pot ist ein Haushaltsgerät, das erst seit einiger Zeit in Schaufenstern zu sehen ist, aber bereits Anerkennung gefunden hat und sich in den Küchen von Hausfrauen auf der ganzen Welt niedergelassen hat. Ein Multikocher-Schnellkochtopf wird immer beliebter. Dies ist eine spezielle „intelligente“ Pfanne mit einem Mikroprozessor, einem Heizelement und einem Temperatursensor.

Einige glauben fälschlicherweise, dass Dinge wie ein Schnellkochtopf, ein Doppelkochtopf oder ein Schnellkochtopf nur für diejenigen geeignet sind, die nicht wissen, wie oder nicht gerne kochen. Diese Meinung ist grundsätzlich falsch, denn dieses Gerät wird Ihr bester Haushaltshelfer, weil er viele Rezepte kennt, mit jedem Gericht einfach und schnell zurechtkommt.

In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, was Multicooker sind und wie sie sich unterscheiden und wie man einen Multicooker für zu Hause auswählt.

Was ist ein Schnellkochtopf?

In der Tat ist ein Schnellkochtopf derselbe Multikocher, nur verbessert und ergänzt durch einige interessante Funktionen, die das Leben leichter machen. Von den wichtigsten Designverbesserungen:

• hohe Effizienz und Geschwindigkeit;
• Dichtung aus Silikon oder Gummi für einen festen Sitz der Abdeckung am Körper;
• Klemmen für noch zuverlässigere Befestigung;
• Ventile zur Erzielung und Aufrechterhaltung eines optimalen Drucks in der Pfanne;
• maximale Sicherheit während des Betriebs.

Das Funktionsprinzip des Schnellkochtopfs ist einfach. In der Schüssel wird Dampfdruck erzeugt. Ein Induktionserhitzer und eine mehrschichtige Stahlkonstruktion halten die Temperatur und halten das Druckniveau aufrecht. Aufgrund des hohen Drucks steigt der Siedepunkt von Wasser auf 120 ° C, wodurch die Produkte viel schneller hergestellt werden.

Wofür ist ein Multikocher mit Schnellkochtopffunktion?

Die Funktionalität des Schnellkochtopfs unterscheidet sich nicht wesentlich vom Multikocher. Mit beidem können Sie Suppen und Müsli kochen, Gemüse, Geflügel, Fleisch, Fisch braten und schmoren und süße Desserts backen. Der Hauptvorteil liegt in der Zeit, die für das Kochen eines Gerichts aufgewendet wird. Zum Beispiel können Rüben in nur 10 Minuten gekocht werden, und die Suppe ist in einer halben Stunde fertig.

Somit nähert sich die Zeit, während der Lebensmittel in einem Schnellkochtopf gekocht werden, der Zahl, wenn das Kochen unter Verwendung eines herkömmlichen Ofens erfolgt. Der wesentliche Unterschied besteht darin, dass Sie den Herd ständig überwachen, umrühren und das Essen umdrehen müssen und Ein Schnellkochtopf braucht nur alle notwendigen Zutaten zu platzieren, den Deckel zu schließen, den Knopf zu drücken und einrasten zu lassen durch ihre Taten.

Auswahlmöglichkeiten

Die Wahl eines Multicookers ist nicht die einfachste Sache, da es bereits viele Angebote auf dem Markt gibt, verschiedene Modelle, Typen von Multicookern, die leicht zu verwechseln sind. Um zu wissen, wie man einen Multikocher auswählt, müssen Sie die Beschreibungen der Haushaltsgeräte und die Bewertungen der Leute über die Arbeit der gekauften Geräte beachten.

Geräteleistung

Der Parameter paramount ist der Indikator für die Leistung des Multicookers. Je höher diese Zahl, desto schneller kocht das Essen. Der Preis des Gerätes hängt direkt von der Leistung ab. Preiswerte Modelle haben eine Anzeige von ca. 800 Watt, teurere Varianten beginnen bei 1000 Watt.

Pfannenmaterial

Moderne Modelle von Crock-Pots, Schnellkochtöpfen und Dampfgarern bestehen aus folgenden Materialien:

• Aluminium

Lebensmittel in einer solchen Pfanne erwärmen sich aufgrund der Metalleigenschaften schnell und gleichmäßig. Diese Option ist leicht und kostengünstig. Der Hauptnachteil ist, dass die in den Zutaten enthaltenen Lebensmittelsäuren und -salze mit der Oberfläche interagieren und den Oxidfilm zerstören. Gesundheitsschädliche Aluminiumsalze gelangen in das Lebensmittel und vergiften es. Dieses Problem kann gelöst werden, wenn Sie einen Schnellkochtopf mit Teflonbeschichtung kaufen.

• Edelstahl.

Der Kauf einer solchen Schüssel ist die beliebteste Option. Dafür gibt es Gründe: gutes Aussehen, mangelnde Reaktion auf Wechselwirkungen mit Salzen und Säuren, Rostbeständigkeit und lange Lebensdauer. Es ist auch leicht von Schmutz zu reinigen und das Material nimmt keine Gerüche auf. Eine Edelstahlschüssel kann Speisen lange und ungleichmäßig erwärmen. Bei einigen Modellen ist daher ein spezielles Element am Boden angebracht, mit dem dieses Problem behoben wird.

• Keramikbeschichtung.

Umweltfreundlich und völlig ungefährlich, hält den Einflüssen hoher Temperaturen (bis zu 450 ° C) stand. Gleichzeitig ist es unmöglich, Kratzer auf der Oberfläche zu hinterlassen, und beim Garen werden keine schädlichen Substanzen freigesetzt. Ein wesentlicher Nachteil ist die Zerbrechlichkeit, die bei günstigeren Modellen vorhanden ist. Eine Schüssel für einen kleinen Preis hält nicht länger als ein Jahr, daher ist es praktischer, einen Schnellkochtopf zu kaufen, der teurer ist, aber Sie müssen sich seiner Zuverlässigkeit sicher sein.

Schüssel-Dichtung

Für die Herstellung dieses Elements werden nur hochwertige hitzebeständige Materialien verwendet:

1. Gummi Niedriger Preis, einfache Handhabung und Pflege, Undurchlässigkeit und Elastizität - das sind die Hauptvorteile von Gummidichtungen. Der Nachteil, der alle oben genannten Punkte überwindet, ist eine kurze Lebensdauer. Daher ist Gummi nicht das meistverkaufte Material.
2. Silikon Im Vergleich zu Gummi-Mitbewerbern kann es aber eine lange Betriebszeit gefallen. Sie sind zudem langlebiger, flexibler, umweltfreundlicher und reagieren leise auf aggressive Reinigungsprodukte.

Lautstärke verschieben

Die Hauptaufgabe besteht darin, die Größe und das Fassungsvermögen der Schüssel zu bestimmen (variiert zwischen 2 und 10 Litern). Es ist wichtig zu verstehen, dass das Gesamtvolumen der Schüssel größer ist als das Arbeitsvolumen. Verlassen Sie sich bei der Auswahl der richtigen Größe auf die Anzahl der Familienmitglieder.

• 1 Person - 2-2,5 Liter sind für ein mehrtägiges Gericht geeignet;
• 2 Personen - ungefähr 3 Liter;
• 3-4 Personen - bis zu 5 Liter;
• 4 und mehr Personen - 6-10 Liter ermöglichen es, sowohl kleine als auch große Mengen von Lebensmitteln zuzubereiten.

Kappentyp

Das Öffnen und Schließen des Deckels ist unterschiedlich und hängt vom jeweiligen Modell des Schnellkochtopfs ab. Es gibt spezielle Riegel, die die Abdeckung von außen drücken und sicher fixieren. Es gibt Modelle, bei denen die Befestigung von innen erfolgt. Es gibt hier keine Option, die objektiv besser oder schlechter zu sein scheint als andere. In diesem Fall haben Sie nur die Wahl - navigieren Sie nach Ihren persönlichen Vorlieben.

Ventilposition

Die meisten Modelle haben zwei Ventile. Eine Hauptleitung, eine andere Ersatzleitung. Beide sind für die Freisetzung von überschüssigem Dampf ausgelegt. Die beste Lösung ist, einen Schnellkochtopf zu wählen, bei dem die Ventile in einer horizontalen Ebene installiert und in verschiedene Richtungen gerichtet sind. Das nach oben zeigende Ventil kann Sie mit heißem Dampf verbrennen.

Schutz und Sicherheit

Der Rat eines erfahrenen Käufers lautet wie folgt: Achten Sie darauf, alle 6 Sicherheitsstufen zu überprüfen:

1. Deckelschloss. Eine wichtige Funktion, die für das Fixieren des Deckels während des Garens verantwortlich ist. Dies ist eine Garantie für die Sicherheit und ermöglicht es Ihnen, sich keine Sorgen um die Gesundheit neugieriger Kinder zu machen, die möglicherweise anfangen, einen interessanten Kochtopf zu erkunden.
2. Druckregler. Es versteckt sich im Gerät und regelt den Druck. Wenn es 70 kPa überschreitet, wird die Heizung abgeschaltet und das Gerät wartet, bis die Anzeige unter 60 kPa abfällt, dann wird die Arbeit fortgesetzt.
3. Bypass-Ventil. Dieses System dient zum Druckabbau, wenn die Einstellung plötzlich fehlschlägt.
4. Temperaturfühler. Wenn die Temperatur den eingestellten Wert erreicht, stoppt der Sensor den Schnellkochtopf. Und umgekehrt: Wenn die Temperatur unter den eingestellten Wert fällt, wird sie eingeschaltet und auf die gewünschte Geschwindigkeit eingestellt.
5. Notfalltemperaturfühler. Entwarf, den Haupttemperatursensor zu deaktivieren, wenn sich herausstellte, dass er fehlerhaft ist. Die maximal zulässige Anzeige beträgt 145 ° C, bei Erreichen erfolgt eine Abschaltung.
6. Federn Am Boden des Schnellkochtopfs sind 3 Federn angebracht, um den Druck im Notfall stark zu entlasten. Das Sicherheitsventil lässt Blutungen zu und das System kehrt zum Normalzustand zurück.

Anzahl der Modi

Die meisten Multikocher haben 5 bis 20 Programme, im Grunde genommen sind es nur 10. Je mehr Programme im Speicher des Geräts installiert sind, desto teurer werden die Kosten. Überlegen Sie sich vor dem Kauf eines Schnellkochtopfs genau, welche Programme Sie benötigen und welche Sie tatsächlich verwenden. Es wird eine Schande sein, Geld für etwas zu viel zu bezahlen, das niemals angewendet wird. Hier ist eine Liste der grundlegenden Programme, die wirklich benötigt werden:

1. Brei. Getreide wird in Milch oder Wasser gekocht. Im automatischen Modus ändert sich die Temperatur, sodass die Flüssigkeit zuerst zum Kochen gebracht und dann gekocht wird. Die Einstellungen können auch individuell geändert werden.
2. Pilaf. Bietet nicht nur das Kochen, sondern auch das Braten von Zutaten in der letzten Phase der Zubereitung. Es stellt sich heraus, dass nicht nur ein ausgezeichneter Pilaw, sondern auch Kartoffeln sowie Navy Pasta.
3. Abschrecken. Ein universelles Programm, mit dem Sie gleichermaßen Suppe, Gemüse, Eintöpfe, Gelee, zartes und aromatisches Fleisch in großen Stücken erhalten.
4. Backen Er kocht nicht nur Kuchen, Muffins, Kekse, sondern auch Pizza, Rührei, Geflügel, Fisch.
5. Braten. Fisch- und Gemüsegerichte werden mit offenem Deckel zubereitet, ebenso ausgezeichnete Fleischsteaks und Steaks.
6. Dampfgaren. Manti, Fisch, Fleisch und gedämpftes Gemüse - all das ist mit dieser Funktion möglich. Es wird auch zum Erwärmen von Speisen verwendet.
7. Suppe Programm zur Herstellung von gewöhnlichen Suppen, Brühen, Suppenbrei sowie Kompotten.

Beste Multikocher Schnellkochtöpfe

Da Sie nun wissen, wie der richtige Schnellkochtopf aussehen sollte, fragen Sie sich höchstwahrscheinlich: „Welcher Langsamkochtopf ist besser zu kaufen?“. In Haushaltswarengeschäften in Moskau und anderen Großstädten werden viele Modelle vorgestellt. Hier sind die beliebtesten und in Bezug auf Preis und Qualität angemessen guten Marken:

• Redmond
• Panasonic
• Moulinex;
• Brand
• Vitesse.