Induktionsherd: Vor- und Nachteile, Auswahlregeln

click fraud protection
Durchschnittliche Zeit zum Lesen Das Lesen dauert ca. 3 Minuten

Seit mehreren Jahrzehnten ist der Induktionsherd in Amerika und Europa erfolgreich. Russische Hausfrauen stehen diesem Technologiethema weiterhin etwas skeptisch gegenüber. Lassen Sie uns sehen, warum und erfahren Sie mehr über diese Art von Kochfeld.

Induktionskochfeld

Was sind die Vorteile

Der Induktionsherd hat im Vergleich zu Gas- oder Elektrotafeln eine Reihe von Vorteilen:

  1. Der Betrieb ist absolut sicher. Der Ofen kann auch benutzt werden, wenn ein kleines neugieriges Kind im Haus ist. Wenn er seine Hände an einer Arbeitsplatte packt, bekommt er keine Verbrennungen und fühlt nicht einmal eine angenehme Hitze. Viele Experimente wurden durchgeführt, als neben einem Topf mit kochendem Wasser eine Hand ruhig auf die Oberfläche gelegt wurde oder eine Schicht aus einem Blatt Papier unter das Geschirr gelegt wurde - es leuchtete nicht auf.
  2. Effizienz Ein Wirkungsgrad (Wirkungsgrad) von 90% wird erreicht. Diese Zahl ist die höchste unter den Wettbewerbern. Der Wirkungsgrad von Glaskeramiken liegt bei 50-60% und der von Gasherden bei 60-65%.
  3. instagram viewer
  4. Es besteht keine Abhängigkeit der Leistung von der Netzspannung.
  5. Die Heizrate der Platte ist viel höher, was bedeutet, dass das Kochen schneller ist. Wissenschaftler stellten ein Experiment an: Ein halber Liter Milch gleicher Temperatur wurde auf einem Elektro-, Gas- und Inverterherd gekocht. In letzterem Fall kochte die Milch natürlich viel schneller - 4 Minuten und 10 Sekunden, verglichen mit 4 Minuten und 48 Sekunden bei Gas und 5 Minuten und 32 Sekunden bei einem Elektriker.
  6. Leicht zu reinigen Wenn Ihnen plötzlich der Brei aus der Pfanne ausgegangen ist oder Sie ein Ei in der Pfanne zerbrochen haben, besteht kein Grund zur Sorge. Da der Herd nicht beheizt wird, sondern nur das Geschirr, bleibt die Flüssigkeit flüssig, es brennt nicht und trocknet nicht aus. Es kann leicht mit einem Küchenlappen abgewischt werden und der Herd funkelt wie neu.
  7. Sparsamer Verbrauch von Strom. Aufgrund des hohen Wirkungsgrads wird die Energie nur zum Erwärmen von Geschirr aufgewendet, die Luft und das verbleibende Paneel werden nicht thermisch belastet. Dies ist der Hauptunterschied zum Elektroherd, bei dem der Strom zum Erhitzen der Spirale verwendet wird. Hier ist es notwendig, ein Magnetfeld in der Induktionsspule zu erzeugen, was wesentlich kostengünstiger ist. Wir werden darauf näher eingehen, wenn wir das Funktionsprinzip eines Induktionsherdes betrachten.
  8. Zum Einschalten des Brenners ist Kochgeschirr mit dem entsprechenden Durchmesser erforderlich - mindestens 8 cm. Diese Funktion verhindert, dass eine Gabel brät, die versehentlich auf die Oberfläche gefallen ist. Das Smart Panel berechnet auch automatisch, dass der Durchmesser des Geschirrbodens mindestens der Hälfte des Brennerdurchmessers entsprechen muss.
  9. Im Gegensatz zu einem Gasherd gibt es viele integrierte Kochprogramme. Dies erleichtert das Leben der Gastgeberin erheblich und spart auch viel Zeit.
  10. Man kann nur das Aussehen des Konvektionskochers erwähnen. Glatte, glänzende Oberfläche, minimalistisches Design, keine zusätzlichen Knöpfe. Übrigens ein kleiner Tipp: Die Blende in Silber sieht in der Küche vorteilhafter aus, da sich dort weniger sichtbare Fettflecken befinden.

Welche Arten von Induktionsherden sind

Konvektorplatten variieren in Größe, Funktionalität und Einbettbarkeit:

  1. Größe. Das Panel kann beide 30x30 Zentimeter groß sein und eine Länge von mehr als 100 Zentimetern erreichen. Dies hängt von der gewählten Form ab: Quadrat, Rechteck oder Sechseck. Sie können mit einer interessanten Form experimentieren, Fliesen auf verschiedene Arten in die Küche legen: Sie können sogar eckig sein.
  2. Funktionalitätsmerkmale. Der Induktionsbereich kann verschiedene Funktionen erfüllen. Einige von ihnen: Wärmewartungsmodus, Pausenmodus, elektronischer Timer, Leistungsanpassung und so weiter.
  3. Einbettbarkeit:
  • der Herd kann mit einem Induktionsherd für die Küche kombiniert werden;
  • Die kombinierte Version sieht das Vorhandensein mehrerer Brenner vor, deren Betrieb auf unterschiedlichen Prinzipien beruht: zwei Induktions-, zwei Elektrizitätsbrenner;
  • Multi-Brenner-Oberfläche, die sich leicht in Küchenmöbel integrieren lässt. Darunter können Sie Regale für die Aufbewahrung oder einen Ofen installieren.
  • kleine fliesen mit einem brenner, die sich bequem in der wohnung bewegen oder sogar mit auf eine reise nehmen lassen.

Cook kocht auf einem Umluftherd

Was sind die Unterschiede zu anderen Platten

Neben den in den Vorteilen aufgeführten Eigenschaften gibt es weitere Merkmale, die einen Konvektorofen von seinen Wettbewerbern auf dem Markt unterscheiden.

Der erste ist der Preis. Hier macht sich der Unterschied sofort bemerkbar. Der Kauf eines induktiven Panels ist um ein Vielfaches teurer als ein Gas- oder Elektrizitätsmodell mit ähnlichen Funktionen. Andererseits kann die einfachste Induktion kostengünstig und dennoch von hoher Qualität bleiben. Auf den Websites der Ausrüstungsgeschäfte finden Sie zahlreiche Budgetoptionen mit Fotos, Beschreibungen und detaillierten Bewertungen, die die Vor- und Nachteile aller vorgestellten Modelle aufzeigen.

Zweitens benötigen Sie spezielle Utensilien, um das Essen im normalen Modus zuzubereiten. Notwendiges Geschirr mit ferromagnetischen Eigenschaften. Fürchte dich nicht vor diesem schwierigen Wort. Einfacher ausgedrückt sollte ein Magnet von Pfannen und Pfannen angezogen werden. Derartige Kochutensilien finden Sie in jedem Geschäft, es ist mit einem speziellen Symbol gekennzeichnet, das auf seine Eigenschaften hinweist. Zusätzlich können Sie einen Magneten mitnehmen und die Echtheit überprüfen. Es ist jedoch nicht erforderlich, das gesamte Geschirr für einen neuen Herd auszutauschen. Getestete Artikel aus Gusseisen und Edelstahl sind auch dann geeignet, wenn sie eine Emailschicht aufweisen. Verwenden Sie niemals Materialien wie Aluminium, Kupfer, Porzellan, Glas oder Keramik. Wenn Sie keine Lust haben, sich von Ihren Lieblingsgerichten zu trennen, sondern einen modernen Herd wünschen, gibt es eine Lösung für das Problem. Kaufen Sie einfach spezielle Metallscheiben, die am Boden Ihres guten alten Kochtopfs befestigt sind, und machen Sie ihn gebrauchstauglich.

Drittens macht der Umluftherd ein gewisses Geräusch. Es summt oder summt leise - dieser Ton wird von Arbeitsspulen erzeugt, wenn sie mit Geschirr interagieren. Das Summen ist jedoch nicht zu laut, es löst sich in der Alltagsatmosphäre der lauten Aufregung in der Küche auf. Je moderner das Modell des Kochfelds ist, desto leiser ist der Klang.

Das Funktionsprinzip des Induktionsherdes

Lassen Sie uns endlich eine Frage herausfinden, die alle Leser vom Anfang des Artikels an quält. Es ist Zeit herauszufinden, wie der Induktionsherd funktioniert.

Die Existenz eines Induktionsherdes verdanken wir dem berühmten englischen Physiker Michael Faraday. Er entdeckte 1831 das Phänomen der elektromagnetischen Induktion. Um nicht in die Geschichte der Wissenschaft einzutauchen, wenden wir uns der Praxis zu. Wir beantworten die Frage, was ein Induktionsherd bedeutet.

Das Kochfeld besteht aus Glaskeramik. Darunter befindet sich eine Induktionsspule aus Kupferdraht, die einer flachen Schnecke mit zahlreichen Windungen am Spülbecken ähnelt. Ein elektrischer Strom mit einer Frequenz von 20-60 kHz fließt durch alle Windungen der Spule, es tritt ein elektromagnetisches Wechselfeld auf und dann ein Induktionsstrom. Geschirr mit einem ferromagnetischen Stromkreis, der bereits oben erwähnt wurde, wird Teil des elektromagnetischen Stromkreises. Somit wirkt die Induktionsspule als Primärwicklung und das Kochgeschirr auf dem Herd ist die Sekundärwicklung. Der Boden der Pfanne erwärmt sich dank des Induktionswirbelstroms.

Wärmeverluste werden in diesem Fall minimiert. Die Hauptkräfte sind die Aufheizrichtung des Geschirrs, die Aufheizung des Geschirrs und die Erwärmung der Glaskeramikoberfläche durch das darauf befindliche Geschirr. Sobald die Bratpfanne von der Platte genommen wird, schaltet sie sich automatisch aus und kühlt sich innerhalb weniger Minuten ab.

Anwendungsempfehlungen

  1. Verwenden Sie niemals Kochgeschirr aus Materialien, die nicht für die Verwendung mit einem Induktionskochfeld geeignet sind.
  2. Es gibt Modelle, die sich nach 2-3 Stunden automatisch ausschalten. Sie sollten auf Ihren Herd achten, wenn Sie längere Zeit etwas kochen.
  3. Nicht jeder Induktionsherd kann einen Backofen, einen Geschirrspüler, eine Mikrowelle und andere Metallgegenstände unterbringen. Beachten Sie dies bei der Auswahl eines Modells und lassen Sie sich von einem Fachmann beraten.

Induktions-4-Plattenherd

Fehlfunktionen des Induktionsbereichs

Trotz der hohen Kosten ist der Ofen nicht perfekt und kann wie jeder andere brechen. Die häufigsten Probleme:

  • ungenügend starke Erwärmung - ist mit dem falschen Durchmesser oder der falschen Anordnung des Geschirrs sowie mit einer Überhitzung der Kupferspule verbunden;
  • einer der Brenner oder eine ganze Reihe funktioniert nicht - tritt meistens auf, weil das Geschirr mit dem Ofentyp nicht kompatibel ist;
  • Keine Verbindung - Überprüfen Sie die Sicherung und die Netzversorgung.
  • Die Restwärmeanzeige ist defekt. Führen Sie den Softwaretest durch, um die Funktion des Temperatursensors zu überprüfen.

Es gibt nicht so viele Fehler, und alle müssen behoben werden. In extremen Fällen kann Sie ein Meisterspezialist bei der Reparatur von Wechselrichterplatten reparieren.

Was der Markt bietet, große Hersteller

In Moskaus Baumärkten gibt es viele verschiedene Modelle und Hersteller. Die bekanntesten von ihnen: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. Unter den angebotenen Optionen gibt es sowohl sparsamere Marken als auch solche, die sich an der Premiumklasse der Verbraucher orientieren.

Die Induktionsbereichstechnologie ist die fortschrittlichste und modernste auf der ganzen Welt. Es erfreut sich immer größerer Beliebtheit, hat es aber bereits geschafft, den wohlverdienten Respekt der in fortgeschrittenen Ländern lebenden Kochbegeisterten zu erlangen.

Foto: Induktionsherde 

Induktionsherd
Induktionsherd
Induktionsherd
Induktionsherd
Induktionsherd
Induktionsherd
Induktionsherd
Induktionsherd
Induktionsherd
Induktionsherd

Vorherige

Weiter

Mit großem Interesse Ich habe immer deine Kommentare gelesen zu meinen Artikeln. Wenn Sie Fragen haben, zögern Sie nicht, sie zu stellen, gehbitte Dein Feedback in der Form unten. Ihre Meinung ist mir sehr wichtig. Dank Ihrer Kritik und Ihres Dankes kann ich diesen Blog nützlicher und interessanter machen.

Ich wäre Ihnen sehr dankbar Bewerte diesen Beitrag und Teile es mit deinen Freunden. Klicken Sie dazu einfach oben auf die Social Media-Schaltflächen. Vergessen Sie nicht den Artikel, den Sie mögen Zu Lesezeichen hinzufügen und Jetzt abonnieren zu neuen Blogbeiträgen in sozialen Netzwerken.

Küchenwaage: Auswahlregeln, Überprüfung, Bewertung von Modellen

Küchenwaage: Auswahlregeln, Überprüfung, Bewertung von ModellenHaushaltsgeräteKüchen

Nicht jede Hausfrau hält es für obligatorisch, ein solches Haushaltsgerät wie eine Küchenwaage zu kaufen. Vor ihnen werden höchstwahrscheinlich unersetzliche Dinge gekauft: ein Kühlschrank, ein Koc...

Weiterlesen
Elektrischer Tischbackofen: Vor- und Nachteile, Modelle

Elektrischer Tischbackofen: Vor- und Nachteile, ModelleHaushaltsgeräteKüchen

Der Backofen ist das am meisten nachgefragte Gerät zum Zubereiten und Garen von Speisen. Der moderne Markt bietet eine recht vielfältige Auswahl an Öfen: ob sie mit Gas betrieben werden oder an das...

Weiterlesen
Wie macht man richtig eine Haube in einem Privathaus?

Wie macht man richtig eine Haube in einem Privathaus?HaushaltsgeräteKüchen

Damit ein Privathaus frische Luft einströmen und bereits verschmutzte Luft entfernen kann, ist es notwendig Installieren Sie ein Belüftungssystem - Absaugung, die natürlich, erzwungen oder sein kan...

Weiterlesen
Instagram story viewer