Einfluss auf die Gesundheit der Person von nützlichen und schädlichen Substanzen daikon

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Rettich Daikon ursprünglich aus Japan, in seiner Heimat ist es ein unverzichtbarer Bestandteil der täglichen Ernährung. Die Kultur ist vielen Gärtnern und Lastwagenfahrern bekannt, sie hat hohe Erträge und lange Haltbarkeit, ausgezeichneten Geschmack und medizinische Eigenschaften. Was ist der Nutzen und Schaden des Daikon, gibt es irgendwelche Kontraindikationen und Einschränkungen, in welcher Form ist es besser, dieses Gemüse für Lebensmittel zu konsumieren?

Kultur daikon - Informationsblatt

Daikon ist eine früh reifende Wurzel, die zu der Unterart des Rettichs einer Aussaatpflanze, einer Familie von Kohlpflanzen, gehört. Je nach Geschmack ist das Gemüse etwas zwischen Radieschen und Radieschen. Wenn man es mit dem Geschmack von Rettich vergleicht, dann ist der Daikon nicht so bitter, da er weniger Senföl enthält. Anders als Rettich ist der Daikon weniger faserig und hart, hat ein mildes und angenehmes Aroma.

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Aus dem Japanischen übersetzt, ist der Daikon eine große Wurzel. In der Tat können Hackfrüchte riesige Größen erreichen - wachsen auf eine Länge von 50-60 cm und gewinnen mehr Gewicht, kg.

Die Kultur hat viele Sorten, die sich in Form und Größe der Wurzel, des Geschmacks und der Farbe des Fruchtfleisches unterscheiden. Samen für eine lange Zeit verlieren keine Qualität und bleiben lebensfähig für fünf Jahre. Die optimale Zeit für die Aussaat ist Mitte des Sommers, Ende Juli bis Anfang August. Die Bedingungen und die Technik der Kultivierung sind in vieler Hinsicht dem Rettich ähnlich. Die Vegetationsperiode beträgt 60 bis 70 Tage, während dieser Zeit können die Lastwagenbauern bis zu drei Kulturen sammeln.

Die chemische Zusammensetzung von Wurzelgemüse

Nährwert und chemische Zusammensetzung erklären, was ein Daikon für einen Organismus nützlich ist. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm des Gemüses beträgt nur 20 kcal und der glykämische Index beträgt 15 Einheiten. Die Pulpa enthält Nährstoffe - Proteine ​​und Kohlenhydrate, es gibt keine Fette, es gibt Ballaststoffe und bakterizide Komponenten, essentielle Aminosäuren, Enzyme, nützliche Vitamine, Salze und Mineralien.

Daikon ist ein diätetisches Nahrungsmittelprodukt, es hat einen niedrigen Kaloriengehalt und es gibt keine Fette, es hat eine hohe Konzentration von Zellulose und Pektinen.

Das Fruchtfleisch von Daikon enthält:

  • Proteine ​​und Kohlenhydrate - schnell Hunger stillen und ein Gefühl der Sättigung geben;
  • Ballaststoffe - normalisiert die Verdauung und stimuliert den Darm;
  • Glykoside - regulieren die Funktionen des menschlichen Nervensystems;
  • Aminosäuren - sind ein obligatorischer Bestandteil der Diät;
  • Pektine - regulieren das Niveau von Cholesterin und Blutzucker;
  • Enzyme - fördern eine bessere Verdauung und Assimilation von Nahrungsmitteln;
  • Vitamine - lindern das Risiko von Vitaminmangel;
  • Mineralien - regulieren den hormonellen Hintergrund, verbessern das Wohlbefinden;
  • Phytonzide sind wertvolle biologisch aktive Substanzen, die mit bakteriziden Eigenschaften ausgestattet sind.
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Daikon - gut und schlecht für die Gesundheit

Ein essbarer Teil einer Pflanze ist ein Lagerhaus von nützlichen und lebenswichtigen Komponenten, deren Kombination den Körper verbessern und wiederherstellen soll, wodurch der Ton und die Arbeitsfähigkeit erhöht werden. Regelmäßige Verwendung von Wurzelgemüse in Lebensmitteln wirkt sich positiv auf das Immun Kreislauf- und Herz-Kreislauf-System aus System, unterstützt die Gesundheit der Schilddrüse und Geschlechtsorgane, verbessert die Aktivität des Kopfes und der Wirbelsäule das Gehirn.

Rettich Daikon - gut und schlecht:

  1. Was ist nützlich daikon. Enzyme helfen, den Stoffwechsel zu normalisieren, fördern die Beschleunigung des Stoffwechsels und der Geweberegeneration. Phytonzide wirken entzündungshemmend, schmerzlindernd und antioxidativ. Vitamine und Mineralstoffe helfen, die Immunität zu stärken und die Gesundheit zu verbessern. Ballaststoffe und Pektin tragen zu einer erhöhten Darmperistaltik bei, reinigen den Körper und entfernen Giftstoffe. Nicht ersetzbare Aminosäuren stehen der Zelldegeneration, der Entwicklung von Erosions- und Tumorprozessen entgegen. Fleisch und Saft werden innen und außen verwendet.
  2. Möglicher Schaden für den Körper. Grobe Struktur des Gemüses kann eine Verschlimmerung von Erkrankungen des Verdauungssystems hervorrufen - Gastritis, Pankreatitis, Cholezystitis, Erosionen und Geschwüre. Daikon sollte bei Cholelithiasis und intestinaler Hyperaktivität mit Vorsicht angewendet werden. Organische Säuren, die im Saft enthalten sind, werden nicht mit einer erhöhten Magensäure vertragen. Rettich kann eine allergische Reaktion und Hautausschläge verursachen.
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Im Falle von schmerzhaften Empfindungen, sollten Sie vollständig ablehnen, dieses Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Wie das Daikon den menschlichen Körper beeinflusst

Rettich Daikon ist eine natürliche Quelle der Gesundheit. Wenn Sie es regelmäßig als Nahrung verwenden, können Sie den Körper gut reinigen und die Gesundheit verbessern, die Abwehr stärken, Energie und Energie gewinnen.

Daikon - nützliche Eigenschaften:

  1. Für eine Frau. Fasern und Pektine, die in der Wurzel konzentriert sind, ermöglichen die Verwendung von Daikon zur Gewichtsreduktion. Unlösliche Fasern werden sehr lange verdaut, was dem Menschen ein angenehmes Sättigungsgefühl verleiht.
  2. Für einen Mann. Gemüse gehört zu den kraftvollen Aphrodisiaka. Bei regelmäßiger Anwendung erhöht es die Libido und verbessert die Potenz, hilft dabei, den hormonellen Hintergrund zu normalisieren.
  3. Für die ältere Person. Rettich hilft dem Körper, Viren und Infektionen zu widerstehen, insbesondere während der Nebensaison, wenn das Risiko von Atemwegserkrankungen und katarrhalischen Erkrankungen stark ansteigt. Es ist wirksam zur Vorbeugung und Behandlung von Atherosklerose, Gicht und Rheuma, die besonders bei älteren Menschen relevant ist.
  4. Für das Kind. Der positive Gesamteinfluss von Rettich auf Kinder wird durch die vielfältige Zusammensetzung und den hohen Nährwert des Produktes erreicht. Die Verwendung von Gemüse in frischer Form unterstützt die Mundentwicklung - Kiefer, Zunge und Zähne, normalisiert die Verdauung und den Stuhlgang.
  5. Während der Schwangerschaft und Fütterung. Daikon fördert die vollständige intrauterine Bildung und Entwicklung des Fötus. Rettich ist ein mildes Diuretikum, mit dem Sie überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen können, was sehr nützlich ist, wenn Sie ein Kind tragen. Gemüse ist wirksam zur Steigerung der Laktation und Verbesserung der Qualität der Muttermilch.
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Empfehlungen zum Essen

Neben nützlichen Eigenschaften hat der Daikon Kontraindikationen, die meist durch unsachgemäßes Essen von Gemüse und Obst entstehen. Im Falle von Verstößen in der Tätigkeit des Gastrointestinaltraktes ist es notwendig, den Arzt zu fragen, welcher Rettich Daikon Vorteile und Schaden am Körper hat. In jeder Pathologie während des akuten Stadiums wird die Verwendung eines Gemüses nicht empfohlen.

Die Hauptregel, einen Daikon zu essen, ist Mäßigung. Führen Sie das Gemüse in der Diät schrittweise ein, beginnend mit seiner Aufnahme in Gemüsesalaten, Snacks und Beilagen.

Daikon, die Regeln des Essens:

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  1. Die Qualität der Wurzel wird visuell und berührungsempfindlich bewertet. Es sollte sauber, frisch und gesund sein, ohne Mängel, Risse, Verdunkelung und Wurmlöcher.
  2. Meistens wird es roh als Zutat für Gemüsesalate verwendet, aber es kann wärmebehandelt werden - kochen, schmoren, frittieren.
  3. Der Rettich wird im Kühlschrank in einer Plastiktüte aufbewahrt.
  4. Der Prozess der Zubereitung eines Rettich ist einfach - das Gemüse wird geschält, in Scheiben geschnitten oder auf einer Reibe gerieben, gesalzen und mit Pflanzenöl gewässert.
  5. Eine gesunde Person kann Daikon täglich in Maßen essen. Ältere Menschen sollten es mit Vorsicht verwenden, vorzugsweise in geriebener Form oder aus Saft gepresst.
  6. Rettich in der Ernährung der Kinder enthalten ist ab dem Alter von drei Jahren erlaubt, die Reaktion des Körpers zu beobachten.

Der ursprüngliche Geschmack des Daikon eignet sich für einfache und raffinierte Produkte - Fleisch, Fisch, Pilze und Meeresfrüchte, es passt perfekt zu einer Vielzahl von Dressings und Saucen, anderem Gemüse und Obst. Feinschmecker bevorzugen junge Triebe und Pflanzenblätter, orientalische und asiatische Gerichte damit. Bei vernünftigem Gebrauch ist dieses nützliche Gemüse für jede Person in jedem Alter zum Zwecke der Behandlung und Prävention notwendig.

Video über die nützlichen Eigenschaften von Rettich Daikon

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