Tabelleneinstellung zu Hause: Grundregeln und Servieroptionen für verschiedene Gelegenheiten

Das moderne Leben ist so schnell, dass viele daran gewöhnt sind, unterwegs zu essen, und nicht genügend Zeit und Aufmerksamkeit auf diesen Prozess verwenden. Aber jetzt ist die Spitze der Ritterlichkeit und des Stils bei jedem festlichen Fest ein wunderschön gedeckter Tisch.

Es kommt darauf an, wie richtig die Anordnung von Tellern, Gläsern, Gläsern, Gabeln und Löffeln, Servietten und dem Rest erfolgt - es kommt darauf an Ihre Haltung gegenüber dem Gast, die Identität des festlichen Tisches unter den Bedingungen der Ferien zu Hause, das Niveau des künstlerischen Geschmacks und der Ästhetik Geliebte.

Grundregeln

Beim Ablegen auf den Tisch ist folgende Reihenfolge zu beachten:

• Zunächst bedeckt eine Tischdecke den Tisch.
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• Dann wird je nach Anordnung der Stühle das Geschirr angezeigt.
• Dann wird das Besteck ausgelegt.
• Gläser, Weingläser, Gläser, Gläser (je nach Bedarf) werden den verfügbaren Tellern ausgesetzt.
• Und am Ende Tischdekoration Elemente.

Jeder der oben genannten Punkte für das Gedeck erfordert eine sorgfältige Auswahl und ordnungsgemäße Verwendung sowie die Fähigkeit zu dienen.

Eine schöne festliche Tischdecke sollte perfekt gebügelt werden. Es kann keine geglätteten Linien haben. Die Farbe, Textur und das Material der Tischdecke sollten der Situation angemessen sein. Feierliche Ereignisse erfordern weiße oder neutrale helle Tischdecken. Das Material ist besser geeignet für Seide, Leinenprägung oder Jacquard. Das sind eigentümliche Regeln. Bestätigung - ein Foto aus dem Internet, auf dem diese Farben verwendet werden.

Für Familienfeiern sind Kinderfeste - helle und gemusterte Tischdecken genau das Richtige. Aber für thematische Feste (Neujahr, Ostern usw.) sind Tischdecken mit Zeichnungen, die der Situation angemessen sind, großartig.

Die richtige Größe der Tischdecke sollte so sein, dass sie die gesamte Oberfläche der Arbeitsplatte bedeckt und mindestens 25 cm von den Rändern abhängt. Die Kante sollte so weit wie möglich in einer Höhe hängen, die nicht niedriger als ein Stuhlsitz ist. In der Regel dupliziert eine Tischdecke die Form des Tisches.

Es können zwei Tischdecken verwendet werden - die größere wird nach der klassischen Methode von unten ausgestreckt und die kleinere wird diagonal ausgelegt. Das heißt, die Ecken einer kleinen Tischdecke befinden sich in der Mitte jeder Seite. Wenn Sie den Tisch so einstellen, sieht er ästhetisch ansprechender aus.

Außerdem können Sie auf einer großen Tischdecke, die die gesamte Arbeitsplatte bedeckt, in der Mitte einen Pfad entlang der langen Seite des Tisches auslegen.

Welche Geräte auf dem Tisch stehen sollten, hängt davon ab, was den Gästen als Belohnung serviert wird. Es können Teller unterschiedlicher Tiefe, Messer, Gabel, Löffel sein. Gläser oder Weingläser und Gläser. Auch Geschirr und Besteck zum Nachtisch.

Feinheiten des Designs für verschiedene Mahlzeiten

Je nachdem, welches Ereignis bedient wird, werden die folgenden Arten von Tabelleneinstellungen unterschieden:

• Bankett
• Buffet.
• Teestube.
• Kaffeestube.
• Ganzer Abend.
• Mittagessen zum Frühstück oder Abendessen.

Esszimmer

Die einfachste Portion ist das Mittagessen zum Frühstück oder Abendessen. In diesem Fall erfolgt der Dienst in der Regel für Mitglieder derselben Familie. Es kann ein gemeinsames Abendessen am Sonntag oder ein Frühstück sein. Es ist gut, wenn jeder daran gewöhnt ist, den Tisch täglich zu decken und eine stimmungsvolle Nahrungsaufnahme zu erzielen. Dies fördert übrigens den familiären Zusammenhalt, entwickelt bestimmte Traditionen.

Nehmen Sie dazu Teller, die zum servierten Gericht passen. Als nächstes legen Sie einen Löffel, eine Gabel und, falls erforderlich, ein Messer. Wenn dies eine normale Mahlzeit ist, fügen Sie ein Glas unter Saft oder Wasser hinzu, eine Tasse Tee oder Kaffee mit einer Untertasse zum Servieren. Wenn es sich zum Beispiel um ein Sonntagsessen handelt und geplant ist, Alkohol zu sich zu nehmen, dann auch Gläser oder Gläser. In diesem Fall sollte auch das Vorhandensein von Wassergläsern berücksichtigt werden.

Tischdecken können mit gewöhnlichen Stoffservietten dekoriert werden, sie können einfach in Form eines Rechtecks ​​gefaltet oder auf komplizierte Weise ausgelegt werden. Ein Gericht mit einer Vielzahl von Früchten oder Beeren kann das Frühstück oder Abendessen dekorieren. Es ist immer zu bedenken, dass der Salz- und Pfefferstreuer auf dem Tisch serviert werden sollte.

Der ganze Abend wird einige Unterschiede haben. Die Verwendung von Geschirr ist nur schlicht. Verschiedene komplexe Dekore werden nicht verwendet - eine bescheidene Vase (notwendigerweise niedrig und einfach in der Form), in der sich auf einem niedrigen Bein eine minimale Anzahl von Blumen befindet, wird ausreichen. Es ist besser, eine weiße Tischdecke zu wählen, ausnahmsweise können Sie die Verwendung von zarten Pastelltönen zulassen.

Flaschen mit Champagner, Wein oder anderem Alkohol müssen entkorkt sein. Neben die Brille sollte auch eine Papiertaschentuchserviette gelegt werden.

Bankettaufschlag

Das Servieren des Banketts ist fast den ganzen Abend lang - Monotonie in Geschirr, Servietten und Tischdecken sollte nachvollzogen werden. Platzieren Sie bei einem Bankett links neben der Brille eine Karte mit dem Namen des eingeladenen Teilnehmers.

Buffetgedeck wird immer beliebter. Es gibt zwei Arten von ihnen. Der erste ist dadurch gekennzeichnet, dass der Tisch entlang der Wand platziert wird. Es ist einseitig dekoriert, dh Gäste kommen nur einseitig dorthin. Diese Option eignet sich für private Feiern, für Hotels und Hotels mit Buffet. Im zweiten Fall wird der Tisch so gedeckt, dass er von allen Seiten zugänglich ist. Verwenden Sie diesen Typ für die Organisation von Hochzeiten, Büropartys.

HILFE! Für den Fall, dass eine große Anzahl von Gästen am Buffet anwesend ist, ist es zulässig, einen separaten Tisch für Alkohol und Snacks zu reservieren. Darauf sind alle Flaschen mit Alkohol, mit Etiketten in eine Richtung gedreht.

Kaffee servieren

Die Kaffeeausgabe hängt davon ab, welche Kaffeesorte serviert wird - auf Türkisch, in einer Geysir-Kaffeemaschine, Latte oder Cappuccino aus der Kaffeemaschine. In jedem Fall werden drei Elemente benötigt - eine Kaffeetasse mit Untertasse und ein Kaffeelöffel. Das Dessert wird auf einem gemeinsamen Teller serviert, begleitet von Desserttellern und Geräten dafür, sei es ein Löffel oder eine Gabel mit einem Messer, berechnet nach der Anzahl der Gäste.

Passende Dekoration mit einer Obstvase. Das Servieren beginnt mit dem Füllen des zentralen Teils - wo sich die Beeren, Früchte und Desserts befinden. Kaffee wird erst nach der Ankunft der Gäste zubereitet und serviert.

Tee servieren - Sie können sofort Tassen auf den Tisch stellen, wenn die genaue Anzahl der Gäste bekannt ist. Jedes muss mit einer geeigneten Untertasse für eine Tasse und einem Dessertteller mit Löffel, Gabel und Messer ausgestattet sein. Ein oder zwei dieser Geräte können entfernt werden. Wenn das Dessert beispielsweise mit einem Löffel gegessen werden soll, dürfen Gabel und Messer nicht serviert werden. In der Mitte steht ein Gericht mit Desserts oder eine Tortenschachtel mit Kuchen. Übrigens werden die Kuchenstücke mit einem speziellen Spatel gefüttert. Die Portion kann auch mit einer Vase oder einer großen Schüssel ergänzt werden, auf der die Früchte in Scheiben oder ganz ausgelegt sind.

So positionieren Sie Geräte

Wenn Sie das Geschirr ordnen, sollten Sie es etwa einen Zentimeter zwischen den Geräten aufbewahren. Auf diese Weise kann der Gast den Raum so ergonomisch wie möglich nutzen. Vom Rand des Tisches bis zum Teller sollten 1,5 cm bis 2 cm sein. Die Teller werden in der folgenden Reihenfolge platziert - ein Snackriegel mit großem Durchmesser auf es ist kleiner, und oben kann man ein tiefes, für das erste Gericht vorgesehenes setzen, falls vorhanden das Menü.

Allgemeine Plattenklassifizierung:

• Das Abendessen ist groß - ganz unten.
• Ein kleines Restaurant oder ein kleines Restaurant liegt über einem großen.
• Tiefer Speisesaal - befindet sich oben, wenn nur Suppen serviert werden sollen.
• Der Pastetenteller befindet sich auf der linken Seite des Haupttellers und dient zum Servieren von Toast, Pasteten und Sandwiches. Ihre Anzahl sollte der Anzahl der Gäste entsprechen.
• Dessert, tief und Dessert, flach - sie ersetzen die Hauptteller. Man wird je nach Art und Größe des Desserts serviert.
• Während des Nachtischs kann eine Schüssel eingestellt werden, wenn Eis, Sahne, Sahne, Pudding, Gelee usw. serviert werden.
• Zum Servieren gehören Eier, Kaviar, Salatschüssel, Garnelen, große Gerichte, Fischteller, Hering und Rosette.

Es wird empfohlen, rechts unter den Tellerrand eine Serviette zu legen. Für festliche Anlässe ist es besser, Stoff zu verwenden, während für normale Feiertage - Papier geeignet ist.

Natürlich sollten die Teller sauber und trocken sein. Es gilt als schlechte Form, nasse Teller auf den Tisch zu legen. Aber die Teller, die zu einem Glanz gerieben wurden, sprechen beredt von der Gastgeberin als der Besitzerin des guten Geschmacks. Die Höhe der Fähigkeit und des Stils dient dem Servieren der erhitzten Teller zum Tisch, damit die Nahrung, die in ihnen gelegt wird, warm ist. Dies ist jedoch nur erforderlich, bevor die Gäste am Tisch landen. Das ist sehr schwierig. Ein spezieller Schaltschrank, der zum Heizen der Platten dient, kann dabei helfen. Es behält eine bestimmte Temperatur bei, die bequem ist und nicht die Hände verbrennt.

Weiter rechts auf den Tellern Messer und Löffel platzieren. Und auf der linken Seite entlang der Teller sind Gabeln. Der Dessertlöffel, das Messer und die Gabel werden horizontal über dem Teller ausgelegt. Darüber hinaus schauen der Griff des Löffels und des Messers nach rechts, während der Griff der Gabel - nach links zeigt. Das heißt, wie sie abgeholt werden. Die Gläser werden diagonal rechts platziert - die größten sind am weitesten entfernt und die kleineren sind näher am Rand.

Arten von Utensilien für alkoholische und andere Arten von Getränken:

• Für Champagner - schmal, groß und kelchförmig mit weitem Hals.
• Zum Rotwein.
• Weiße Schuld.
• Gläser für Potterwein.
• Alkoholiker.
• Für Sherry und Wermut.
• Unter Brandy und Brandy.
• Für Whiskey.
• Gläser für Wodka.

In der Tabelleneinstellung können Sie eine Untertasse mit einem Teelöffel rechts neben den Haupttellern und ein Messer mit Löffeln platzieren.

Servietten - sind der letzte Schliff. Wenn es unachtsam gemacht wird, kann es den Gesamteindruck ruinieren. Zusätzlich zu der Tatsache, dass die Serviette den Tisch schmücken kann, erfüllt sie auch eine praktische Funktion. Erwähnenswert ist, dass Servietten:

• Papier.
• Stoff - Leinen, Seide, Baumwolle.

Ideal, wenn die Serviette, insbesondere für besondere Anlässe, aus dem gleichen Stoff wie die Tischdecke besteht. Jede Serviette hat ihren eigenen Zweck. Sie können Papier verwenden, um Ihre Hände oder Ihren Mund abzuwischen. Während das Gewebe in der Regel die Knie bedeckt. Im zusammengeklappten Zustand darf er zur Seite gelegt oder an der Stuhllehne aufgehängt werden.

Die Tischdekoration sollte dem Geist der Veranstaltung entsprechen. Als Dekorationsmittel werden am häufigsten verwendet:

• Kerzen mit Kerzenhalter.
• Kleine Vasen mit Blumen.
• Vasen mit Früchten.
• Weihnachtsbaumkompositionen - für Weihnachten und Neujahr.
• Kindermotive wie kleine Spielsachen - für ein Kinderfest.
• Mit dekorativen Techniken gelegte Stoffservietten.

Wo sollen die Serving-Attribute platziert werden?

Salzstreuer, Pfefferstreuer, Senfpflaster oder Sauciere werden normalerweise näher an der Tischmitte platziert. Wenn Sie weit hinter sich greifen, müssen Sie nur noch nach dem erforderlichen Gerät fragen.

Servietten werden für jeden Gast einzeln ausgelegt. Es ist aber ein Platz auf dem Tisch erlaubt, an dem sie einen gemeinsamen Serviettenhalter mit Papierservietten ablegen. Dies ist normalerweise die Ecke des Tisches, an der niemand sitzt. Mit der Erwartung, dass sie niemanden störte.

ACHTUNG! Wenn es möglich ist, alle oben genannten Geräte in mehr als einer Instanz auf dem Tisch zu platzieren, werden sie gleichmäßig auf dem Tisch platziert.

Servieren für einen Kinderurlaub

Bei der Organisation eines Kinderurlaubs können Sie farbenfrohe Gerichte verwenden.

WICHTIG! Das verwendete Besteck und Geschirr muss unbedingt den Sicherheitsbestimmungen entsprechen, wenn es von Kindern verwendet wird.

Es ist besser, eine Dekoration auf den Tisch zu legen, die zum Thema der Veranstaltung passt. Zum Beispiel ein Turm aus geschnittenen Früchten oder in Form eines Tieres ausgelegt. Früchte können zum Beispiel das Geburtsdatum anzeigen.

Kleine Überraschungen können Spaß machen. Die Gäste können Papierkappen abgeben.

Bei der Auswahl eines Menüs ist zu berücksichtigen, dass es für Kinder nicht typisch ist, lange an einem Tisch zu sitzen. Daher können Sie kleine Sandwiches und geschnittenes Gemüse und Obst zubereiten - ein Genuss, den Sie immer mitnehmen können.

Neujahrsfeiertag Tabelleneinstellung

Die Anordnung von Geschirr und Geräten auf dem festlichen Tisch, einschließlich des Neujahrs, bleibt die gleiche wie immer. Nur Tischdecken, Servietten und Dekor können abweichen.

Bei der Auswahl einer Tischdecke sollten Sie helle, beispielsweise rote oder grüne Farben bevorzugen. Themenzeichnungen sehen besonders gut aus. Sie können gestopft werden. Und ein gesticktes Neujahrstischtuch schafft eine gewisse Atmosphäre. Servietten werden am besten so ausgewählt, dass sie gut zum Farbschema der Tischdecke passen. Es ist nicht erforderlich, dieselben Farben für sie zu wählen, sondern es kann sich um eine Farbkombination aus Rot und Grün (traditionelle Neujahrsfarben), Gelb und Rot und anderen Optionen handeln.

Mit der Dekoration für den Neujahrstisch ist alles ganz sicher. Kerzen mit Neujahrsmotiven, wenn Sie Grün, Rot, Gold oder Silber bevorzugen, werden einen Geist des Feierns und der Fabelhaftigkeit anregen. Sie werden nicht nur Romantik hinzufügen, sondern auch Wärme und Komfort schaffen. Sie können auch Falttechniken für Urlaubsservietten verwenden. Auf dem Tisch können Sie eine festliche Komposition aus Tannenzweigen oder Weihnachtsbäumen mit Zapfen einstellen. Aber es muss kompakt sein, sonst sieht es unangenehm aus.