Vor- und Nachteile der Induktionsplatten: Das Funktionsprinzip und die Auswahlkriterien.

Für jede Gastgeberin ist es sehr wichtig, den täglichen Prozess des Kochens der komfortabelste und schnell zu machen. Dank moderner Technik, der Markt erschien Induktionsherde zum Kochen. In den letzten Jahren, sie eine große Popularität aufgrund ihrer spezifischen Eigenschaften gewonnen haben, unterscheidet sie von anderen Arten von ähnlichen Geräten.

Was ist Herd Induktions

Diese Vorrichtung erwärmt das Geschirr aus einer speziellen Legierung wegen der Funktion der induzierten Wirbelströme hochfrequente elektromagnetische Feld erzeugt eine Frequenz von 20-100 kHz.

Arbeitsprinzip

Kochfeld nach außen von der Art hat viel gemeinsam mit Platten mit einer glatten Oberfläche der Glaskeramik aufweisen. Aber anstatt diese in dem Band Heizelement bereitzustellen ist eine elektromagnetische Spule. Es gelangt Strom, wodurch ein Feld unter dem Einfluß bilden, von denen in der Schüssel eigenen Ströme erscheinen, die induzierte. Um die Funktion der Heizung durchführen, bei dem sie Hochfrequenz sein (schnell die Bewegungsrichtung ändern). Guidance Strom erfolgt mittels der Kraftlinien, durchdringt den Boden der Schale.

Die Heizung wird genau getan aufgrund dieses Stromes. Dies ist das Hauptunterscheidungsmerkmal solcher Platten betrachtet, da aufgrund seiner Eigenschaften Kochvorgang nicht während des Kochvorganges erwärmt.

HILFE! Heizung erfolgt schnell genug, und es ist ein großes Plus, da es minimalen Stromverbrauch gewährleistet.

Gerät

Die Konstruktion einer solchen Vorrichtung ganz einfach:

• Gehäuse;
• elektromagnetische Spule;
• Inverter;
• Steuerkarte an den Mikrocontroller;
• Keramikplatte;
• Ventilator.

Vorteile der Induktionsplatten

Wirksamkeit

Aufgrund der Besonderheiten der Funktionsweise dieser Art von Platte, während des Heizens seine Effizienz beträgt 90%, das deutlich höher im Vergleich mit Gas (60%) von Glaskeramik (weniger als 50%) und elektrischen (30%) Pendants. Außerdem haben fortgeschrittene Modelle eine Vielzahl von Betriebsarten und eine große Leistungsbandbreite. In den meisten Fällen sind 16 Modi genug. So können Sie schnell und ohne Schwierigkeiten die am besten geeigneten Bedingungen für die Herstellung eines bestimmten Gericht wählen. Die Temperatur auf dem Gerät dieser Art können bis auf den Grad gebracht werden und deren Veränderung geschieht sofort.

Energieeinsparungen

Der Energieverbrauch während Induktionsherd mit fast 1,5-mal kleiner im Vergleich zu solchen Modellen, beispielsweise auf Elektroherd. Sie haben jedoch eine höhere Aufheizgeschwindigkeit. Aufgrund der Abwesenheit der Heizschritt, Brenner, wird die Wärme direkt auf den Boden der erhitzten Schalen überführt. Zum Beispiel kann ein Topf mit Wasser auf dem Induktionsherd zum Kochen zu 3 mal schneller erhalten als in einem gewöhnlichen Gas.

Instant Wärme

Inhalt Gerichte beginnen direkt im Moment, wenn das Induktionskochfeld zu erhitzen. In diesem Prozess gibt es keine Aufwärmzeit für das Heizelement erforderlich ist, und direkt durch die Gerichte, die sehr bequem ist.

pflegeleicht

Die Sorge für ein Gerät dieser Art ist sehr einfach - es braucht ein Minimum an Zeit. die Gerichte mit Kochplatten Nach dem Entfernen kann es fast sofort mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Aufgrund der Glätte auf sie der Herd ansammelt fast nicht Schmutz. Nach dem Kontakt mit der Heizplatte Nahrung bildet keine Dämpfe und verbrannte Speisereste, da es nicht erhitzt wird. Bürstet solche Platte kann ein spezielles Spray und einen weichen Schwamm.

Automatische Aktivierung und Deaktivierung

Die Aufnahme eines Induktionskochfeld tritt nur auf, wenn es auf dem Geschirr mit magnetischen Eigenschaften angeordnet ist. Sobald eine solche Gerichte aus der Wärme entfernt wird, wird es automatisch den Herd auszuschalten.

Induktionskochfeld Cons

Im beliebtesten bisher ist das Kochfeld seine Nachteile.

Die hohen Kosten

Während die Kosten für diese Art von Geräten deutlich höheren Kosten herkömmlichen Herdplatten. Aber die Situation beginnt sich allmählich zum Besseren zu verändern. Hersteller von modernen Haushaltsgeräten in den letzten Jahren zunehmend beginnen, die Aufmerksamkeit der Käufer mehr Budget-Optionen Induktionsherde zu bieten.

Die schädlichen Auswirkungen von elektromagnetischer Strahlung

Keine besonderen Gefahren für die Menschen in diesem Fall. Die Wirbelströme während des Betriebs des Induktionskochfeld erzeugte, lokal Körper des Instruments beschränkt. Allerdings muss darauf geachtet werden, so dass die Körperteile in ständigem Kontakt mit einer ähnlichen Platte in dem Garvorgang nicht waren. Der optimale Sicherheitsabstand von 0,5 m ist zulässig betrachtet - 30 cm.

Erhöhte Anforderungen an die Schale

Da diese Art von Platten magnetischen Kopplungsverfahren verwendet werden, müssen sie eine besondere Behandlung und eine gewisse Art von Schale. Für das Kochen auf Induktionsherd nur Pfannen mit ferromagnetischen Eigenschaften verwendet werden kann.

HILFE! Um zu überprüfen, ob die notwendigen Utensilien für die spätere Verwendung auf einem Induktionskochfeld Eigenschaften einen sogenannten magnetischen Test halten können. Um dies zu tun, nehmen Sie einen Magneten zu überprüfen, ob die Oberfläche, die die ausgewählten Gerichte zu gewinnen. Wenn der Magnet gut darin gehalten wird, ist das Kochgeschirr für diesen Zweck ideal.

Wenn auf einem Induktionskochherd nicht zu verwenden, Aluminium oder Kupfer Geschirr erlaubt. Glas, Porzellan und Keramik ist auch für diese Zwecke nicht geeignet. Sie können das emaillierte Geschirr, Pfannen aus Gusseisen und seine Produkten hergestellt verwenden, „Edelstahl“:

1. Der Boden des Kochgeschirrs müssen einen Durchmesser von mindestens 12 cm haben. Dies wird den gewünschten Kontaktbereich mit dem Kochfeld bereitzustellen, weil, wenn der Kochtopf oder Bratpfanne wird besetzt weniger als 70% der Oberfläche Brenner, Induktionsherd wird keine Erwärmung durchführen. Die Dicke des Sumpfproduktes in diesem Fall sollten zwischen 2 bis 6 mm betragen.
2. Wenn Kochgeschirr für Induktionskochfeld Auswahl wird empfohlen, die Aufmerksamkeit auf die Markierungen zu zahlen. Hersteller in den meisten Fällen versuchen die Verbraucher über die Eigenschaften von ferromagnetischen Kochgeschirr mit Sonderzeichen zu informieren.

Falls verwendet -geschirr den Boden haben, ist nicht flach, sondern mit einer Erhebung im mittleren Bereich in dem Verfahren der Kochvorrichtung in einem solchen Klappergeräusche auftreten können.

Kriterien für die Auswahl Induktionstafel

Auswahl des Haushaltsgerätes dieser Art - ein Prozess ziemlich schwierig. Auf wie es gemacht wurde effizient, wird es direkt auf die Qualität der gekochten Speisen hängt es anschließend. Um die richtige Wahl zu treffen, ist es empfehlenswert, auf den folgenden Eigenschaften zu konzentrieren.

1. Art der Verwaltung. Dies kann ein Schieber, der Sensor und der Magnetschalter sein. Möglichst günstigen Preis-Leistungs-Verhältnis wird den Touch-Panel zur Verfügung stellen. In diesem Fall wird nicht das Kochfeld Drehknöpfe, Tasten und Schalter sein. Der Schieber ist auch recht einfach zu bedienen, aber die Kosten sind etwas höher. Magnetschalter in letzter Zeit wird immer seltener.
2. Die Größe und die Anzahl der Brenner. Sie müssen zuerst die Anzahl und die Größe, die für die Zubereitung von Speisen Bereiche bestimmen. Zum Beispiel für ein Landhaus wäre es mit zwei Induktionsplatten ausreichend sein, und für eine Wohnung ist besser, ein Modell mit vier Brennern zu kaufen. Je größer die Familie, desto größer ist die Anzahl der Brenner soll ein Induktionsherd haben. Die Größe der Heizzonen ist ebenfalls wichtig.
3. Energieeffizienzklasse. Um minimalem Stromverbrauch während des Betriebs zu gewährleisten, empfiehlt es sich, das Modell zu wählen, um die Energieeffizienzklasse „A“ im Zusammenhang oder „A +“.
4. Vielseitigkeit. Sie können das Kochfeld kombiniert Art erwerben. Die Hälfte der Brenner in einem Ofen - Gas, und der Rest - Induktion. Diese Option ist oft die beste für viele Menschen.
5. Aufheizzone. Ein gewisser Teil der Induktionskochfelder mit Heizzonen ausgestatteten Expansionseigenschaften besitzen. Mit dieser Funktion können Sie das Kochen der Gerichte mehr beeindruckenden Dimensionen im Prozess verwenden.
6. Timer. Seine Anwesenheit macht es möglich, die gewünschte Kochzeit einzustellen, nach der das Gerät einem bestimmten Klang geben. Darüber hinaus kann leicht mit Hilfe eines Timers programmiert, nur während der Einstellung des Betriebs des Kochfelds und der Dauer des Tonsignals, sondern auch die Reihenfolge von den Heizzonen nicht.
7. intensive Heizfunktion. Sie hat auch „Booster“ genannt und es ist manchmal sehr nützlich, wenn Sie brauchen, um zum Beispiel sehr schnell Wasser kochen. Mit dieser Funktion können Sie sofort in einer anderen die Kraft einer Heizzone übertragen.
8. Wärme-Funktion für eine bestimmte Zeitdauer aufrechterhalten wird. Sehr praktisch, wenn es eine Notwendigkeit, gekochtes Essen warm für Familienmitglieder sparen zu Hause zu verschiedenen Zeiten zurück.
9. Schutz von Kindern. Wenn eine Familie kleine Kinder hat, zu verhindern, dass die Gefahr von Verbrennungen besser ist, sie zu geben Präferenz für innovative Modelle, mit einem erhöhten Maß an Sicherheit, mit einem abschließbaren ausgestattet Schaltflächen.

Induktionsherd, auf dem Markt vorgestellt, die die Vorteile von Gas und Elektro-Modellen kombiniert. Sie sind wirtschaftlich, sicher und gesund. Trotz der Tatsache, dass der Preis für solche Geräte über den Normalwert, die finanziell Kosten auszahlt schnell genug, und Induktions-Kochfeld erheblich vereinfachen und bequemer den Garprozess Favoriten machen Gerichte.