Das Wort Americano kommt vom italienischen Caffe Americano, was "amerikanischer Kaffee" bedeutet.Gegeben Die Methode der Kaffeezubereitung, die auf einer Mischung aus heißem Wasser und Espresso basiert, ist auf dem nordamerikanischen Kontinent weit verbreitet.
Das Getränk war erfunden in Italien während des Zweiten Weltkriegs für das amerikanische Militär und war ein Analogon des berühmten Getränks "regelmäßig». Aufgrund der geringen Konzentration an Koffein und des milden Geschmacks ist Americano ein eigenständiges Getränk geworden, das Latte und Cappuccino in nichts nachsteht.
Merkmale der Zubereitung und Verbindung mit Espresso
Artikelinhalt
- Merkmale der Zubereitung und Verbindung mit Espresso
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Wie man americano in einer Kaffeemaschine macht
- Klassisches Rezept
- Tipps für die Zubereitung von Americano in einer Kaffeemaschine
Neben dem klassischen Rezept bietet das Barista verschiedene Möglichkeiten, ein belebendes Kaffeegetränk zuzubereiten:
- heißes Wasser wird bereits hinzugefügt bereitEspresso, während der Kaffeeschaum nicht erscheint;
- Espresso wird heißem Wasser zugesetzt, was zur Bildung von üppigem Schaum beiträgt.
- Kaffee und heißes Wasser werden separat serviert und in verschiedenen Anteilen und in beliebiger Reihenfolge gemischt.
Echte Feinschmecker und Kenner exotischer Kaffeearomen fügen Alkohol, aromatische Sirupe, Milch, Nüsse und Zimt hinzu. Milch gibt cremiger Nachgeschmack und fruchtig Schnapsgibt Süßigkeiten.
Americano und Espresso werden auf der Basis von gemahlenem Kaffee zubereitet. Der Unterschied zwischen den Getränken besteht in den Zubereitungsmethoden, der Wassermenge und der Stärke. Americano schmeckt viel besser und leichter ist betrunken.
Wichtig! Traditionell wird Espresso, der die Basis für Americano ist, unter einem Druck von neun bar zubereitet. Die Temperatur sollte unter einhundert Grad liegen.
Wie man americano in einer Kaffeemaschine macht
Fast alle Kaffeeautomaten sind mit Programmen für die Zubereitung von Americano und Espresso ausgestattet. Aber das Vorhandensein dieser beiden Schaltflächen auf dem Armaturenbrett noch bedeutet nicht, dass die Getränke lecker und aromatisch sind. Sogar ein Qualitätskaffeeautomat Cappuccino-Hersteller Nicht für Americano gedacht, obwohl Cappuccino oder Latte hergestellt werden lecker genug.
Die beste Option ist zu kaufen Espressomaschinen und Americano von Hand mit heißem Wasser aus einem Dampfhahn oder Wasserkocher kochen. Etwa 50 müssen gebraut werden–60 ml Espresso und mit 100 ml Wasser verdünnen. Mit diesem Anteil ist der Geschmack gesättigt.
Klassisches Rezept
Die Amerikaner selbst bereiten ein Kaffeegetränk in Filterkaffeemaschinen zu. Ein Mangel an Druck reduziert die Menge an Koffein und mildert den Geschmack.
Sie können Americano nach dem klassischen Rezept in einer Kaffeemaschine oder einem normalen Türken zubereiten:
- fein gemahlener Kaffee wird mit Zucker vermischt und in einem Türken bei schwacher Hitze erhitzt;
- hinzufügen warm Wasser und bringen Sie die Mischung zum Kochen;
- vom Herd nehmen und das Getränk gründlich mischen;
- zünde den Türken wieder an und warte, bis das Wasser kocht;
- bereit lassen Kaffee mit geschlossenem Deckel für ein paar Minuten sedimentieren Esel nach unten;
- kochendes Wasser wird in eine Tasse gegossen und darauf gewartet, dass das Wasser abkühlt;
- heißes Wasser wird in einen vorgefertigten Espresso gegossen.
Hilfe! Ice Americano wird mit kaltem Wasser hergestellt.
Tipps für die Zubereitung von Americano in einer Kaffeemaschine
In russischen Gastronomiebetrieben wird den Besuchern in der Regel ein Kaffeegetränk angeboten, das sie als Americano ausgeben.
Es wird durch Erhöhen der Extraktionszeit von Kaffee zubereitet Körner(Die Dauer der Meerenge wird verdoppelt: von 25 Sekunden auf 50 Sekunden). Das resultierende Getränk hat einen verbrannten Nachgeschmack, nachdem es eine Tasse im Mund getrunken hat bleibt unangenehmer Nachgeschmack. Darüber hinaus enthält dieses Americano Karzinogene und Harze.
Der saure Nachgeschmack zeigt an, dass das Getränk von minderer Qualität oder abgelaufen ist Körner. Weiße Flecken auf der Oberfläche der Creme erscheinen mit einem hohen Koffeingehalt.
