Häufiger erregt diese Frage Anfängerbrenner und Menschen, die Mondschein machen. Um ein "brennbares Getränk" zu erhalten, können Sie die folgenden Geräte verwenden: einen Destillierer oder Gleichrichter. Welche dieser Einheiten soll ich wählen? Um dies zu verstehen, müssen Sie herausfinden, was jedes der Geräte ist.
Brennerei: Vor- und Nachteile
Artikelinhalt
- Brennerei: Vor- und Nachteile
- Vor- und Nachteile des Gleichrichters
- Was ist besser Brennerei oder Gleichrichter
In der Brennerei wird Alkoholdampf abdestilliert und anschließend der abgekühlte Dampf kondensiert. Der Aufbau der Apparatur ist einfach: Sie muss einen Würfel für die Destillation sowie einen Dampftank mit einem Kühler aufweisen. Roher Brei wird in einem Würfel erhitzt. Sukhoparnik ist zum Absetzen von Sprühbrei bestimmt. Dort kondensieren auch „Fusel-Öle“ und ein Kühler, um Dampf in eine Flüssigkeit umzuwandeln, die in ein Auffanggefäß am Auslass fließt. Dieses Element dient oft als Aromakorb. Durch aromatische Kräuter, Beeren strömender heißer Dampf absorbiert ätherische Öle oder angenehm riechende Substanzen und verleiht dem Destillat neue Geschmacks- und Geruchsnoten.
Vorteile der Destillation:
- Mit seiner Hilfe wird ein starker Mondschein erzielt, der nicht mit Wodka zu vergleichen ist.
- Produkte, die durch Destillation von Maische erhalten werden, sind umweltfreundlich;
- moderne Geräte sind kompakt;
- das Gerät ist einfach;
- kann mehrere Reinigungsgrade haben;
- Das Gerät ist zuverlässig.
Die Nachteile sind:
- fehlende Temperaturkontrolle;
- Tankvolumen einiger Modelle.
Vor- und Nachteile des Gleichrichters
Gleichrichter bezieht sich auf modernere Einheiten. Es ähnelt einem Gerät für Experimente. Das Verfahren zur Herstellung von Alkohol selbst beinhaltet die Trennung des Gemisches durch wiederholtes Eindampfen. Das Ergebnis ist ein 90-Grad-Alkohol.
Diese Vorrichtung unterscheidet sich von der Brennerei dadurch, dass oberhalb des Würfels ein U-förmiges Rohr mit einer komplexen Struktur und der Bezeichnung Kolonne zur Destillation installiert ist. Wenn der Teil des Rohrs nach oben geht, wird Wasserkühlung als Kühlmantel bezeichnet. In der Tube können Sie mit dem Shirt die gewünschte Temperatur halten. Der untere Teil der Röhre ist kühler. Auch dafür wurde eine Wasserkühlung durchgeführt. Das Vorhandensein verschiedener Düsen, die die Fläche der Rohrsäule vergrößern, macht sie zu einem Gleichrichter.
Die Vorteile des Gerätes sind:
- die Fähigkeit, die Temperaturbedingungen zu regulieren und das Verfahren zur Gewinnung von Alkohol genau zu steuern;
- die Säule macht Alkohol sauberer;
- Alkohol ist extrem stark;
- Das Produkt kann zur Herstellung von Cognac und anderen starken alkoholischen Getränken verwendet werden.
Die Nachteile verschiedener Modelle sind unterschiedlich. Das gemeinsame Minus ist jedoch die große Stärke des erhaltenen Alkohols.
Achtung! Der vom Gleichrichter erhaltene Alkohol sollte vor Gebrauch verdünnt werden.
Zu den Nachteilen gehört auch eine geringe Produktivität im Vergleich zu Brennern.
Was ist besser Brennerei oder Gleichrichter
Welches Gerät besser zu wählen ist, hängt vom Ziel ab. Wenn Sie ein reines starkes alkoholisches Getränk erhalten sollen, wird ein Gleichrichter empfohlen. Es ermöglicht Ihnen, rektifizierten Alkohol zu bekommen.
Durch Destillation wird ein Destillat mit einem charakteristischen Geruch und Geschmack der ursprünglichen Maische erhalten. Bei der Destillation werden Traubengrappa, Malzhälften, Apfel-Calvados usw. erzeugt.
Das Rektifikationsverfahren ermöglicht es Ihnen, neutralen Alkohol zu erhalten, der für Tinkturen oder Liköre verwendet werden kann. Es wird nicht empfohlen, unverdünnten Alkohol zu trinken.
Es sollte daran erinnert werden! Mit dem Gleichrichter können Sie ihn als Destillierapparat verwenden. Und obwohl sich der Geschmack geringfügig von dem Produkt unterscheidet, das aus der Brennerei stammt, ist er sauberer.
Das neueste Gerät ist universeller, hat mehr Funktionen. Aber genau das macht es teurer. Aber es arbeitet langsamer als der Brenner.
Mit der Brennerei, mit der Sie das Aroma des Produkts bewahren können, ist es nicht möglich, Alkohol zu erhalten. Während der Verarbeitung wird nur Mondschein erhalten.
