Ein Crock-Pot ist ein multifunktionales Küchengerät, das für die schnelle und einfache Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten geschätzt wird. Die Hersteller verbessern ständig neue Modelle und fügen ihnen zusätzliche Funktionen hinzu. Eine dieser modernen Funktionen ist der Frittiermodus: Die Möglichkeit, köstliche Produkte mit goldenem Knusper bei minimalem Zeit- und Kostenaufwand zuzubereiten.
Ist der Multicook zum Frittieren geeignet?
Bei der Auswahl eines Multikochgeräts mit Frittierfunktion müssen Sie auf die folgenden Anzeigen achten:
- maximale Heiztemperatur - bis zu 190 Grad;
- das Vorhandensein von Filtern zum Reinigen von Öl;
- Es ist wünschenswert, einen Glasdeckel in der Verpackung zu haben, um den Kochvorgang zu überwachen
Es ist ratsam, dass das Kit einen speziellen Korb oder Drahtgitter enthält, um Lebensmittel gleichmäßig in Öl zu braten. Es kann auch separat erworben werden, indem Sie die Größe oder das Modell des Multicookers auswählen. Ein solches Teil muss nach jedem Gebrauch gründlich gewaschen werden.
Sie können Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte in tiefem Fett kochen. Der Garvorgang kann sowohl bei geschlossenem als auch ohne Deckel erfolgen: Das Produkt ist einfach in Öl getaucht und dann nach ein paar Minuten herausgenommen und auf eine Tropfserviette gelegt überschüssiges Fett.
Da solche Gerichte sehr kalorienreich und selten zubereitet sind, muss kein zusätzliches Gerät gekauft werden. Ein Crock-Pot mit einer speziellen eingebauten Funktion kann bei korrekter Verwendung eine einzelne Fritteuse vollständig ersetzen.
Mit Hilfe eines speziellen Programms in einem Slow Cooker können Sie ganz einfach echte Pommes Frites zubereiten. Obwohl dieses Gericht nicht das nützlichste ist, wird es immer noch zu Hause zubereitet. Es stellt sich heraus, schmackhafter und weniger schädlich als anderswo gekauft.
Verfügt der Multikocher über ein integriertes Programm "Friteuse", können Sie dieses Gericht auch ohne besondere Vorkenntnisse in wenigen Minuten zubereiten.
ACHTUNG! Wurzelfrüchte mit grünen Farbtupfern enthalten Solanin - Gift, das beim Verzehr zu Vergiftungen führen kann.
Um köstliche Pommes zu kochen, können Sie die folgenden kulinarischen Geheimnisse verwenden:
- Die richtige Kartoffel auswählen. Sie sollten eine ziemlich ausgereifte Kartoffel wählen, da junges Wurzelgemüse zu locker ist und keinen hellen Kartoffelgeschmack hat. Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt werden beim Braten weich. Es ist besser, weiche Wurzelfrüchte zu wählen.
- Qualitäts-Bratöl. Für tiefes Fett wird raffiniertes und desodoriertes Öl verwendet. Es unterbricht nicht das Kartoffelaroma und überfrachtet auch nicht mit übermäßigem Kaloriengehalt.
- Mit Würfeln schneiden. Klassische Pommes Frites werden in lange Riegel von bis zu 1 cm Breite geschnitten. Dicke Stücke lassen sich nur schwer braten, und zu dünne Stücke fallen beim Kochen auseinander. Nach dem Schneiden sollten die Riegel mit kaltem Wasser gewaschen werden, um überschüssige Stärke zu entfernen, und auf einem Handtuch getrocknet werden.
- Das richtige Ölverhältnis: 4 zu 1. Um mehr als nur Bratkartoffeln zu erhalten, sollten Sie das Vierfache des Volumens einer eingetauchten Produktcharge einnehmen.
- Kartoffeln in kleinen Portionen braten. Legen Sie die Riegel so in Öl, dass sie frei schwimmen können und nicht zusammenkleben. Jede Portion wird normalerweise 2-10 Minuten lang gebraten, abhängig von der Temperatur und der Größe der Stücke.
- Gerichte servieren. Nach dem Kochen sollten die Stücke auf ein Papiertuch gelegt werden, um überschüssiges Fett zu entfernen und mit Salz zu bestreuen. Sie können fertige Pommes mit Saucen und Gewürzen sowie als Beilage zum Hauptgericht servieren.
HILFE! Pommes Frites werden in einem Café in zwei Schritten zubereitet: Zunächst werden sie etwa 6 bis 8 Minuten in nicht kochendem heißem Öl aufbewahrt Minuten braten und dann zusätzlich noch schnell bei höherer Temperatur, so dass ein Rosé entsteht Kruste.
Nach Beendigung der Arbeiten wird davon abgeraten, das Öl erneut zu verwenden, da es gesundheitsschädliche Karzinogene ansammelt. Pommes Frites sollten wegen ihres hohen Kaloriengehaltes nicht in großen Mengen verzehrt werden. Es ist nützlich, es mit frischen Kräutern und Gemüse zu ergänzen.
Gesundheitsschäden entstehen nur durch ständigen Missbrauch von Bratgut. Wenn Sie nicht zu oft braten, werden sie das tägliche und festliche Menü perfekt verdünnen. Der Slow Cooker kann als normale Fritteuse verwendet werden. Damit das Gerät länger hält und den größtmöglichen Nutzen aus dem Gargut zieht, ist es wichtig, die Schüssel nach dem Frittieren sorgfältig abzuspülen und die Reste des Altöls zu verwerfen.
