Die optimale Lagertemperatur von Produkten in der Tiefkühltruhe

In jedem Haushalt Kühlabteil zum Speichern von gefrorenen Lebensmitteln bei niedriger Temperatur zur Verfügung gestellt. Freezer ist ein großer Verbraucher von elektrischer Energie Gerät. Die Intensität des Verbrauchs auf die Temperaturregelung der Kamera direkt verwandt ist - je niedriger die Temperatur, sind Sie mehr Energie.

Die Antwort auf die Frage, welche Temperatur im Gefrierfach aufbewahrt werden soll, können Sie durch das Studium dieses Artikels.

Die Temperatur Produktlagerstandards

Hersteller von Kältegeräten Haushalt der Lage sind, die Aufrechterhaltung unterschiedliche Temperaturen in Gefrierschränken hergestellt. Normalerweise ist es im Bereich: -6-25 ° C
Die überwiegende Mehrheit der Standard-Modelle haben eine normale Temperaturbedingungen bei -18 ° C

Die Tatsache, dass europäische Unternehmen produziert Haushaltsgeräte Klassifizierung verwenden Gefrierschränke von Temperaturzonen im Bereich von 6 ° C, wobei jede von ihnen „*“ anzeigt, symbol (Sternchen). Die Anzahl der Sterne kennzeichnet die maximale Gefrierleistung des Gerätes.

zum BeispielWenn der Kühlschrank Zahnrad dargestellt 3, ist es in der Lage auf -18 ° C abkühlen

Die Ausnahme ist das Symbol „****“. Es entspricht auch der Mindestkühl -18 ° C, wird aber für die Einheiten in einer anderen Kategorie vorgesehen.

Kühlfach kann für die kurzfristige Lagerung von Produkten, die essen oder in naher Zukunft vorbereitet. Wenn Nahrungsmittelversorgung für die Zukunft kann die Lagerzeit durch Platzierung im Gefrierschrank erhöht werden.

Was ist die optimale Lagertemperatur von Produkten?

Betrachten wir die Wirkung der Temperatur auf die Lagerung bestimmter Produkte:

1. Fleisch. Bei einer Temperatur nahe Null Grad Fleischprodukt kann ihre Herstellung ein paar Tage erwarten. Frisches gefrorenes Fleisch im Modus von -8-12 ° C für eine Woche gelagert werden und bei -14-18 ° C - so viel wie 5-6 Monaten. Bei gleichen Fleischprodukten sind in der Lage, ihre Qualität des Verbrauchers 3 Monate zu halten, wenn eingefroren, bis -18- 22 ° C;
2. Fisch. Die Haltbarkeit von gefrorenem Fisch ist sehr unterschiedlich. Empfohlene Lagertemperatur Fisch - 18 ° C Bei dieser Temperatur sollte der Fisch von 3 bis 12 Monaten gelagert werden, je nach Zugehörigkeit zu einer bestimmten Familie und Gefriergeräten Technologie. Zum Beispiel Fisch aus der Familie Dorsche nicht seinen Nährwert für 8 Monate verlieren und Fluss Einwohner wie Zander, Karpfen, Barsch, Hecht, und so weiter. D. - nur sechs Monate. Darüber hinaus können Sie mit den Regeln für die Lagerung von gefrorenem Fisch bekannt machen, indem Sie die GOST 1168-86 Prüfung. Wenn die Temperatur auf -10 ° C steigt Die Haltbarkeit wird um die Hälfte reduziert;
3. Gemüse Sie können für sechs Monate oder ein Jahr bei -18 ° C gelagert werden. Mit weiterer Erkenntnis eingefroren Obwohl sie nicht verdorben sind, aber ihre nützlichen Eigenschaften verlieren. Die Erhaltung der Vergangenheit vor allem aufgrund des Kühlbetriebes. Im Fall eines Schockfrosten - starke Abnahme der Temperatur auf -40 Grad - gebildet Eiskristalle ist so klein, dass sie die Struktur der Zellen nicht stören können;
4. Früchte und Beeren Sie hielten etwa die gleiche wie Gemüse. Termine eingefroren, an dem sie beginnen, Nährstoffe zu verlieren, ist 8-12 Monate.
5. Margarine. Wenn Sie aus irgendeinem Grund mit Margarine eindecken entschieden, wissen, dass innerhalb von 0-10 ° C, er 45-75 Tage „leben“, und bei -10 ° C 20 - 60 bis 90 Tage, dh.. 2-mal mehr, als wenn Sie es im Kühlraum setzen. Einige Produkte sind nicht dazu gedacht, in den Gefrierschrank gelegt werden. Dies wird nicht auf die Erhöhung hinsichtlich ihrer Sicherheit führen, sondern auf die Unmöglichkeit der weiteren Nutzung. Ein typisches Beispiel - Hühnerei.

Wie die Temperatur einzustellen

Um die Temperatur im Kühlschrank oder Kühltruhe zu ändern verfügt über ein Kontrollsystem. sie sind mechanisch (Kippschalter, Drehknöpfe oder Räder mit markierten Abteilungen und t.) Oder sensorisch (Eine Reihe von elektronischen Schalttafeln und Tasten).

Regeln ändern Einstellungen im Detail in der Bedienungsanleitung im Lieferumfang jeden Instruments enthalten beschrieben werden.

Wie kann ich wissen, wie viel Grad im Gefrierschrank?

Der aktuelle Temperaturwert auf der Anzeige ermittelt werden, oder durch im Innern der Kammer ein Thermometer mit einer ausreichend langen Negativskala setzt.

Schnell Frost Funktion

Bei einigen Modellen von Kühlschränken gibt es eine Funktion des schnellen Einfrierens. Wenn seine Aktivierungsvorrichtung zur maximalen Intensitätsmodus schaltet und geht schnell auf ein Temperaturniveau gegeben. Nach seinen Leistungen, Gefriertruhe, kehrt in der Regel in dem normalen Betriebsmodus.
Diese Funktion ist nützlich, frische Produkte, sowie, wenn Sie das Gerät an das Netzwerk wenden, falls erforderlich, um schnell in großen Mengen zugesetzt einfriert.

Empfehlungen für die Lagerung von Produkten in einem Gefrierschrank

Damit Ihr Gerät Gefrierschrank für eine lange Zeit gedient und es in den Produkten gespeichert haben keine Zeit haben sich zu verschlechtern, ist es ratsam, einige einfache Regeln zu halten:

• Nicht in den Gefrierschrank warmen oder heißen Gegenständen;
• Versuchen Sie nicht, die Kamera sofort viele Elemente mit einer hohen spezifischen Wärmekapazität zu laden;
• Achten Sie auf das Ablaufdatum, unterzeichnet das Paket mit dem Datum Lesezeichen Obst und Gemüse im Winter geerntet;
• Erster Einsatz in Lebensmittelverpackungen, hat ihre Dichtheit verloren;
• Rechtzeitige Abtauung Kammer im Fall von Eisbildung auf der Verdampferoberfläche und vorsichtig abwischen von Speiseresten.