Welche Ofenreinigung ist besser: Hydrolyse, Katalyse, Pyrolyse?

Öfen mit integrierter Reinigung werden heute zum Verkauf angeboten - pyrolytisch, katalytisch oder Hydrolyse. Jede der Reinigungsarten beinhaltet ein eigenes Funktionsprinzip, hat positive und negative Seiten. Nach der Analyse kann jeder selbst entscheiden, welche Ofenreinigung besser ist.

Hydrolysemethode

Es wurde auch verwendet, um die ersten Gasöfen zu reinigen. Dies ist die einfachste, aber sehr effektive Methode, um das Innere des Ofens von Verunreinigungen zu reinigen. Einige Ofenmodelle haben integrierte Hydrolysesysteme:

• Aqua sauber. Es arbeitet bei einer Temperatur von 50 ° C. Es wird empfohlen, einen speziellen Behälter mit 0,5 l Wasser oder einem milden Reinigungsmittel zu füllen. Danach können Sie die Tür schließen und auf ein Klicken warten, um das Ende der Reinigung anzuzeigen. In der Regel dauert es ca. 30 Minuten.
• Reinigung
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  . Dazu muss der Backofen auf 90 ° C vorgeheizt werden. Anstelle von Wasser wird ein Spray verwendet, um den Ofen zu schützen. Mit diesem Werkzeug müssen die Innenwände des Ofens nach dem Öffnen der Tür durch Klicken bearbeitet werden. Die Reinigung dauert 15 Minuten.

Die Reinigung erfolgt innerhalb einer halben Stunde. Zuvor wurde Wasser in eine speziell dafür vorgesehene runde Aussparung am Boden des Ofens gegossen. In einigen Fällen wurde auch ein Gel hinzugefügt, um Dampf zu erzeugen. Wenn der Ofen aufgeheizt wird, verdunstet das Wasser und wirkt sich auf die Fettablagerungen an den Innenwänden aus. Also erweichen sie und betreten die Palette.

Die Hydrolysereinigung gilt nicht für automatische Methoden, da die manuelle Verwendung bei der Verwendung nicht ausgeschlossen ist. Sie erleichtert der Gastgeberin die Arbeit, da sie hilft, schnell und einfach frisches Fett zu entfernen Flecken. Wenn es schon sehr trocken ist, kann man nicht darauf verzichten, sie mit einem Reinigungsmittel zu behandeln und heftig mit einem Schwamm zu reiben.

Vorteile der Hydrolyse:

• Niedrige Kosten für den Reinigungsprozess - Sie müssen kein Geld für teure Reinigungsmittel ausgeben und viel Strom verbrauchen, da der Prozess bei niedrigen Temperaturen abläuft.
• Erleichterung der Arbeit der Gastgeberin.
• Sicherheit - Während der Reinigung dürfen die Türen nicht überhitzen.

NachteileHydrolyse:

• Nach dem Reinigungsprozess verbleiben einige Verunreinigungen, die manuell entfernt werden müssen.
• Beseitigt keine Flecken.
• Die Reinigung erfolgt erst, wenn der Backofen vollständig abgekühlt ist. Unmittelbar nach dem Kochen können Sie es nicht einschalten.

Katalytische Methode

Die Seitenwände von Ofenmodellen mit einer solchen Reinigung sind mit einer speziellen Emaille beschichtet, die sich rau anfühlt. Die bereitgestellten Poren enthalten eine spezielle Zusammensetzung, die beim Eindringen von Fetten in Wasser, Kohlenstoff und organische Rückstände zerfällt.

Die Boden- und Ofentüren sind nicht geschützt und müssen manuell gereinigt werden. Dies liegt daran, dass die Schutzbeschichtung sehr anfällig für Zucker und Milchprodukte ist, die den Zahnschmelz zerstören. Und wenn Süßigkeiten gebacken werden, fließt ihre Füllung sehr oft zum Boden des Ofens.

Die Zersetzung von Verunreinigungen erfolgt bei relativ niedrigen Temperaturen:

• Wenn das Innere des Ofens nicht stark verschmutzt ist, reicht es aus, ihn auf 140 ° C zu erwärmen.
• Bei starken Fettablagerungen an den Wänden des Ofens können höhere Temperaturen erforderlich sein, die jedoch 250 ° C nicht überschreiten.

Nach der katalytischen Reinigung muss nur der verbleibende Schmutz mit einem feuchten Tuch abgewischt werden.

Die Innenflächen von Öfen verschiedener Hersteller unterscheiden sich nicht in der Reinigungsqualität, bei einigen kann es sich jedoch um einen Fettfilter handeln. Es ist für den wiederverwendbaren Gebrauch bestimmt - manchmal kann seine Laufzeit die gesamte Betriebsdauer des Ofens dauern. Einmal pro 100 Reinigungsanwendungen sollte es unter fließendem Wasser oder in der Spülmaschine gewaschen werden, aber wenn Es müssen alle Geschirr- und Speisereste entfernt werden, da sie sonst im Filter verstopfen und der Filter stoppt zu arbeiten.

Die Vorteile der katalytischen Reinigung:

• Fehlen großer Kosten für Strom und Waschmittel.
• Die Reinigung erfolgt während des Garens und muss nicht kontrolliert werden.
• Das katalytische Verfahren wird nicht nur bei Elektro-, sondern auch bei Gasöfen angewendet.

Nachteile der Methode:

• Emaille auf den Innenflächen des Gehäuses verliert nach vier oder fünf Jahren seine Eigenschaften, und die Paneele mit ihm müssen gewechselt werden. Wenn Sie dies wissen, müssen Sie Ofenmodelle mit doppelseitigen Paneelen wählen - wenn der Emaille auf einer Seite abrieb, können sie neu angeordnet werden.
• Der Boden des Ofens und die Tür müssen von Hand gereinigt werden. Um die Reinigung zu erleichtern, sollten Sie eine Tür mit der geringsten Anzahl von Fugen und Aussparungen wählen.
• Schwerwiegende Verschmutzungen gehen bei einer Reinigung nicht verloren. Um sie zu beseitigen, müssen Sie den Vorgang erneut wiederholen.

Pyrolytische Methode

Dies ist die effektivste Art, den Ofen zu reinigen, aber auch die aggressivste, und die Wirkung erfasst alle inneren Oberflächen des Ofens. Dabei werden alle fetthaltigen Verunreinigungen verbrannt, die zu Asche werden und sich am Boden des Ofens absetzen. Sie können leicht mit einem normalen Küchentuch entfernt werden.

Die pyrolytische Reinigung erfolgt bei hohen Temperaturen bis 500 ° C. Aus Sicherheitsgründen ist bei Modellen mit einem solchen System eine automatische Verriegelung in den Türen vorgesehen, die die Schranktür erst öffnet, nachdem der Ofen auf 200 ° C abgekühlt ist. Bei einigen Modellen kann diese Reinigung bei einer Temperatur von 300 ° C erfolgen, da sie über ein mehrstufiges System verfügen. Bei kleinen Verunreinigungen wird in diesem Fall ein schonender Modus verwendet.

Vorteile der Pyrolyse:

• Es ist nicht erforderlich, den Backofen vor dem Reinigen ständig von Backblechen und Drahtgittern zu befreien.
• Öfen mit einem solchen System bestehen aus Edelstahl.
• Die effektivste Methode von allen oben genannten, nach denen es keine Verschmutzung gibt.

Nachteile des Prozesses:

• Das eingebaute Pyrolysesystem wirkt sich auf die Kosten des Ofens aus und erhöht dessen Preis.
• Die Reinigung erfolgt nach dem Kochen und da seine Wirksamkeit erfordert heizt man den ofen auf sehr hohe temperaturen, kommt eindrucksvoller strom Rechnungen.
• Die Pyrolyse ist mit einem unangenehmen Geruch verbunden, daher ist es unbedingt erforderlich, über einem solchen Ofen eine leistungsstarke Abzugshaube anzubringen.
• Die Ofentür ist sehr heiß. Während des Betriebs des Reinigungsmodus ist es besser, dass sich niemand in der Küche aufhält, um sich nicht versehentlich zu verbrennen.

Wie Sie den Backofen sonst noch von Fett reinigen können, erfahren Sie hier: https://sovetexpert.ru/ochistit-duhovku-ot-zhira.html.

Vergleichstabelle zur Ofenreinigung

Um zu entscheiden, welche der Reinigungsmethoden attraktiver ist, sollten Sie auf den Final Table mit den wichtigsten Vergleichsparametern achten:

Hydrolysereinigung	Katalytische Reinigung	Pyrolytische Reinigung
Arbeitsprinzip	Dampf führt dazu, dass Fettflecken in Ruß und Wasser zerfallen.	Beschleunigter Abbau von Fetten unter dem Einfluss von Katalysatoren in den Emaille-Poren, die die Seitenwände des Ofens bedecken	Fettflecken und Schmutz werden bei Hitzeeinwirkung zu Asche
Leistungsaufnahme	Minimum	Durchschnitt	Maximum
Temperaturmodus	50 bis 90 Grad	140 bis 250 Grad	Bis zu 500 Grad
Die Notwendigkeit einer manuellen Reinigung	Gibt es	Gibt es	Gibt es
Notwendigkeit des Austauschs von Teilen (Filter, Paneele usw.)	Nein	Gibt es	Nein
Der Bedarf an Waschmitteln	Gibt es	Gibt es	Nein
Häufigkeit der Nutzung	Nach jedem Kochen	Nach jedem Kochen	Da wird es schmutzig
Wirksamkeit	Entfernt unkomplizierte frische Fettflecken.	Entfernt frische Fettflecken jeglicher Komplexität.	Frische und alte Flecken jeglicher Komplexität werden entfernt
Kosten	Niedrig	Durchschnitt	Hoch

Backöfen: Selbstreinigungstechnologien (Video)

In dem Video, in dem einige Modelle von Electrolux-Öfen erläutert werden, können Sie die Auswirkungen aller beschriebenen Reinigungsmethoden für Öfen visuell sehen:

Welches der oben genannten Systeme für ein bestimmtes Gehäuse am besten geeignet ist, lässt sich nicht mit Sicherheit sagen, da alle ihre Vor- und Nachteile beim Betrieb des Ofens haben. Die Auswahl der geeigneten Option sollte sich nach den persönlichen Anforderungen für die Installation und Wartung von Modellen mit integrierter Reinigung richten.