DIY Obst- und Gemüsetrockner: Solar, Infrarot, aus improvisierten Gegenständen

Die älteste Art, Obst und Gemüse zu konservieren, ist das Trocknen. Ursprünglich wurde es nur mit Hilfe von Sonnenlicht hergestellt, heute werden dafür spezielle Geräte eingesetzt - Solar- oder Infrarottrockner. Sie können im Geschäft gekauft oder selbst hergestellt werden. Wie das geht, werden wir weiter überlegen.

Was für ein Gerät ist das?

Moderne Trockner werden in einer Vielzahl von Varianten angeboten, hauptsächlich bestehen sie jedoch aus mehreren übereinander angeordneten Schichten von Gitterfächern. Das Gerät ist mit einem Deckel verschlossen, in dessen Mitte sich eine Öffnung für den Austritt von feuchter Luft befindet. Die Palette ist mit einem einfachen Elektromotor ausgestattet. Es erwärmt die einströmenden Luftmassen, die dann in die Arbeitskammer umgeleitet werden und auf die Zutaten einwirken.

Es wird darüber geschrieben, wie man einen Trockner für Gemüse und Obst in einem Ausrüstungsgeschäft auswählt hier.

In den Rohlingen werden Stoffwechselprozesse aktiviert, die den Trocknungsprozess beschleunigen. Während des Erhitzens verdunstet die Feuchtigkeit aus den Früchten, und ihr endgültiger Feuchtigkeitsindikator beträgt durchschnittlich 5-8%. Um zu verhindern, dass die Früchte durch den Luftstrom stark in Mitleidenschaft gezogen werden, wird empfohlen, sie in Schalen zu schneiden und auszulegen und nach 3-4 Tagen einfach im Trockner aufzubewahren.

Im Allgemeinen sind zwei Bedingungen erforderlich, um Produkte zu trocknen:

• ein warmes Temperaturregime zu schaffen, bei dem die Verdunstung von Feuchtigkeit aus Obst und Gemüse beginnt (ungefähr 40 Grad);
• Belüftung schaffen, durch die Feuchtigkeit rechtzeitig aus dem Behälter entfernt wird.

Bars Solartrockner

Dies ist die wirtschaftlichste Option, da das Design aufgrund der Hitze des Sonnenlichts funktioniert und keine zusätzlichen Energiequellen benötigt. Sie können einen solchen Trockner aus einem Holzschrank zusammenbauen, der Teilschalen für Obst und Gemüse hat. Was Sie dafür tun müssen, lesen Sie weiter.

Versammlung

Für die Montage der Solarkonstruktion benötigen Sie Holzstäbe mit einer Größe von 50 x 50 mm. Breite und Länge können jedoch je nach Bedarf geändert werden. Es ist zu beachten, dass die Anzahl der darin befindlichen Tabletts von der Höhe der Struktur abhängt.

Sie können einen Holztrockner nach den folgenden Anweisungen herstellen:

1. Schlagen Sie die Stangen nieder, um eine Kontur des zukünftigen Trockners zu erhalten. Im Allgemeinen werden drei solcher Schaltkreise benötigt und einer davon wird als Tür verwendet.
2. Bestimmen Sie den Winkel zukünftiger Regale. Die Tabletts müssen in einem geeigneten Winkel aufgestellt werden, damit die Strahlen die Werkstücke erwärmen, wenn sich der Schrank im rechten Winkel zur Sonne befindet. Sie können den Winkel empirisch bestimmen, da er von der Jahreszeit und dem Wohnort abhängt. Installieren Sie dazu den Rahmen in der Sonne und verfolgen Sie seinen Schatten. Wenn es geneigt ist, ist es wichtig, den Moment zu bestimmen, in dem die Schatten der beiden Konturen zusammenlaufen. Befestigen Sie zu diesem Zeitpunkt die Wasserwaage an der Seitenwand und markieren Sie mit einem Bleistift die Position zukünftiger Regale.
3. Nähen Sie die Seiten- und Rückwände mit Sperrholz oder Futter. Neben der Rückwand lohnt es sich, ein dünnes Blech anzubringen, das die Erwärmung des Trockners erhöht.
4. Bauen Sie Lüftungsgeräte. In den oberen und unteren Teilen der Struktur ist Sperrholz von den vorderen und hinteren Teilen zu schlagen, wobei auf jeder Seite runde Löcher von 8 Stücken zu bohren sind, um den Austritt von feuchten Dämpfen zu gewährleisten. Verschließen Sie die Löcher mit einem Moskitonetz, um das Eindringen von Insekten zu verhindern.
5. Malen Sie die Struktur schwarz, um im Trockner einen Treibhauseffekt zu erzielen, der das Trocknen von Obst und Gemüse beschleunigt.
6. Regale stellen. Für die freie Luftzirkulation im Bauwerk werden Netzmaterialien benötigt. Für diese Zwecke ist es am besten, ein Moskitonetz zu verwenden, das am Rahmen befestigt ist.
7. Stellen Sie den Schrank auf lange Beine, die mit Hilfe von quer verlaufenden Holzbalken befestigt werden.
8. Decken Sie die Vorderseite des Rahmens mit transparentem Material ab, durch das das Sonnenlicht hindurchtreten und die Früchte beeinträchtigen kann. Für diese Zwecke können Sie transparenten Schiefer, zelliges Polycarbonat oder Glas verwenden. Für eine noch stärkere Erwärmung können vorab Getränkedosen auf den Schrankboden gestellt werden.
9. Schließen Sie das Dach des Schranks mit Sperrholz oder Metallplatten und schließen Sie die Struktur durch eine Tür. So können Sie durch einfache Manipulationen einen Solartrockner zusammenbauen.

Funktionsprinzip

Der montierte Trockner arbeitet wie folgt:

1. Die Sonnenstrahlen durchdringen die Struktur durch eine transparente Beschichtung und erwärmen das hintere Blech.
2. Die Temperatur im Behälter steigt und übersteigt 40 Grad, und daher beginnen die Früchte allmählich auszutrocknen.
3. Feuchtigkeit, die aus Obst und Gemüse stammt, wird durch die Lüftungsfenster abgeführt, damit die Produkte nicht schimmeln. Daher muss der Belüftung besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden, damit kalte Luft durch das untere Loch eintritt, erwärmt wird und durch das obere Loch abgeführt wird, wodurch auch Feuchtigkeit entfernt wird.

Dadurch wird eine natürliche Luftzirkulation durchgeführt und gleichzeitig der Heiz- und Lüftungseffekt erzielt. Ein ähnliches Modell des Trockners ermöglicht es Ihnen, alle notwendigen Bedingungen für das Trocknen von Obst und Gemüse bereitzustellen.

Im folgenden Video zeigt der Heimmeister, wie man einen einfachen, aber produktiven Trockner aus Holzstäben zusammenbaut:

Infrarottrockner mit Heizelementen

Diese Art von Trockner sendet Infrarotstrahlung einer bestimmten Wellenlänge aus, die vom in den Produkten enthaltenen Wasser aktiv absorbiert wird, aber nicht vom Gewebe der getrockneten Rohlinge absorbiert wird. Wenn also Feuchtigkeit bei niedrigen Temperaturen (40-60 Grad) entfernt wird, werden Vitamine und biologisch aktive Substanzen in Obst und Gemüse gespeichert. Darüber hinaus behalten sie auch nach dem Trocknen ihre natürliche Farbe und ihr natürliches Aroma.

Das Gerät mit Infrarot-Heizelementen hat folgende Eigenschaften:

• der Konservierungsgrad der Nährstoffe: 80-90%;
• Vitaminverlust: 5-15%;
• Volumenreduzierung: bis zu 3-4-fach;
• Reduzierung der Rohteilmasse: 4-8-fach;

• Lagerung der Produkte nach dem Trocknen: bis zu 2 Jahre in einem luftdichten Behälter.

Auswahl der Heizelemente

Um einen solchen Trockner herzustellen, benötigen Sie ein Infrarot-Heizelement in Form einer flexiblen Polyesterfolie. Es kann auf dem Radiomarkt gekauft werden. Die optimalen Eigenschaften dieses Elements sind wie folgt:

• Leistungsaufnahme: 30 W;
• Versorgungsspannung: 12 V;
• Temperatur auf der Oberfläche der Infrarotstrahlung: bis zu 65 Grad;
• Betriebstemperaturbereich: von -40 bis 50 Grad;
• Abmessungen: 28x20 cm;
• Gewicht: bis zu 15 g;
• Garantiezeit: 2 Jahre ab Kaufdatum;
• Lebensdauer: 50 Jahre.

Versammlung

Zwei Gitterboxen aus Kunststoff bilden die Grundlage des Entwurfs. Ihre optimale Länge beträgt 48 cm und eine Breite von 29 cm. Sie haben eine günstige Ausgangsform und passen sich den Abmessungen der Heizelemente an. Darüber hinaus bestehen die Boxen aus Kunststoff, sodass Sie bequem damit arbeiten können.

Nachdem Sie das Heizelement und zwei Schubladen vorbereitet haben, können Sie mit dem Zusammenbau des Trockners beginnen:

1. Schneiden Sie einen Teil der Wand einer Schachtel ab, um den optimalen Abstand zwischen der Oberfläche des Heizelements und den Produkten in der Schachtel zu gewährleisten. Dieser Abstand kann 7 bis 10 cm betragen. Wenn also die Standardhöhe der Seiten 11,5 cm betrug, sollte sie nach dem Zuschneiden 7-10 cm betragen. Schneiden Sie auch die Eckstützen der Schublade. Die optimale Länge beträgt 13,5 cm. Die fertige Box wird später die Hauptbox (unten) sein.
2. Nehmen Sie die zweite Schachtel mit einer Seitenhöhe von 18 cm. Schneiden Sie einen Teil der Wand ab, berühren Sie jedoch nicht die Bezugswinkel. Installieren Sie es in der Hauptschublade, um einen kompakten und leichten Rahmen zu erhalten.
3. Halter für Infrarot-Heizelemente vorbereiten. Hierfür können Sie doppelt gefalteten Karton mit einer Dicke von 6 mm verwenden, da dieser eine höhere Steifigkeit bietet. Sie müssen also drei Papptrennwände entlang der Kontur der Schachtel schneiden - oben, in der Mitte und unten.
4. Nehmen Sie die übliche Lebensmittelfolie und kleben Sie die Trennwände wie folgt auf: die untere und obere - einerseits und die mittlere - auf beiden. Zum Anbringen der Folie können Sie doppelseitiges Klebeband verwenden. Die Folie wird als Reflektor verwendet, da sie dazu beiträgt, die von den Heizelementen erzeugten Infrarotstrahlen auf die Produkte zu lenken.
5. Befestigen Sie die Heizelemente mit doppelseitigem Klebeband an den Folienwänden. Gehen Sie dazu wie folgt vor: Befestigen Sie 2 Elemente (insgesamt 4) am oberen und unteren Septum und 2 Elemente auf jeder Seite (insgesamt 4). In diesem Fall müssen Sie alle Schlussfolgerungen der Heizelemente in eine Richtung ziehen, damit es beim Anschließen einfacher wird. In diesem Stadium ist die Trocknerbaugruppe fertiggestellt, so dass die Verbindung bestehen bleibt.

Es ist zu beachten, dass sich auf den Trennwänden möglicherweise freie Bereiche befinden, die nicht mit Heizelementen abgedeckt werden können. Sie sollten sich darüber keine Sorgen machen, da sich die Infrarotstrahlen daher nur geringfügig ausbreiten Sie heizen den gesamten Bereich der Schalen auf, dh alle Werkstücke werden unter einem ähnlichen Effekt getrocknet.

Verbindung

Bei der Montage des Trockners wurden nur 8 Heizelemente verwendet. Jeder von ihnen verbraucht 30 Watt, sodass die Gesamtleistung des Geräts 240 Watt beträgt. Darüber hinaus ist zu beachten, dass zum Trocknen eine Spannung von 12 V erforderlich ist. Um dies zu gewährleisten, ist es ratsam, einen Abwärtstransformator 220/12 V und eine Leistung von 250 Watt zu verwenden. Hier sind seine Eigenschaften:

• Hersteller: Feron;
• Eingangsspannung: 230 V;
• Ausgangsspannung: 12 V;
• Leistung: 250 W;
• Abmessungen: 84x29x42 mm.

Um alle Arbeiten korrekt ausführen zu können, müssen Sie zunächst den Anschlussplan der Heizelemente verstehen. Da sie parallel arbeiten müssen, können zwei Elemente wie folgt verbunden werden:

Im Falle eines Trockners müssen 8 Heizelemente angeschlossen werden, wobei jede Polarität mit einem Transformator verbunden ist. Daher sieht das genaue Design eines 240-W-Trockners folgendermaßen aus:

Nachdem Sie die Schaltung herausgefunden haben, können Sie direkt mit dem Verbinden der Drähte fortfahren. In diesem Fall lohnt es sich, Flachstecker „Mutter-Vater“ zu verwenden, da Sie mit deren Hilfe nur mit einer Zange und einem Isolierband eine qualitativ hochwertige Verbindung ohne Löten herstellen können. Außerdem können Sie mit einer solchen Verbindung später eine der Heizpartitionen ausschalten, sodass nur eine Box funktioniert. Dies ist praktisch, wenn Sie einige Lebensmittel trocknen möchten.

Verbindungsarbeiten werden in der folgenden Reihenfolge ausgeführt:

1. Schließen Sie die Enden der Drähte gemäß der obigen Abbildung aneinander an und sichern Sie sie mit einem Stecker an den Heizelementen.
2. Befestigen Sie sie außerdem mit einem Isolierband in verschiedenen Farben, um Verwechslungen beim Anschließen des Mutter-Vater-Steckverbinders an einen Transformator zu vermeiden. Im Allgemeinen verhindert ein Isolierband, dass Feuchtigkeit in die Anschlüsse eindringt.
3. Schließen Sie den Transformator mit 4 Anschlüssen für jede Polarität an. Verwenden Sie dazu 4 Drähte in verschiedenen Farben, um den Verbindungsvorgang zu erleichtern. Sie müssen beim Anschließen des Transformators an das Kabel, das im 220 V enthalten sein wird, vorsichtig vorgehen.
4. Das Design ist fertig und es muss nur noch das gesamte System zusammengebaut werden. Dazu müssen Sie die Trennwände in den Rahmen einsetzen: die Oberseite - auf der oberen Box mit dem Heizelement nach unten, die Mitte - zwischen den Schubladen, die Unterseite - unter der zweiten Box, das Heizelement nach oben.
5. Schalten Sie den Transformator ein.

Überprüfen Sie

Um einen selbst hergestellten Trockner zu überprüfen, können Sie eine Wärmebildkamera verwenden, damit Sie deutlich sehen können, wie das Gerät im Infrarotspektrum funktioniert. Bei korrektem Anschluss sehen Sie rechts die Funktion der Heizelemente 12 V. Gleichzeitig ist auf den Fotografien zu erkennen, dass sie über die gesamte Oberfläche des Trockners Infrarotstrahlung erzeugen, die zum Trocknen von Obst und Gemüse erforderlich ist.

Mit Hilfe einer Wärmebildkamera kann auch bestimmt werden, wie stark sich die gesamte Struktur erwärmt. Normalerweise erwärmt sich der Kartonreflektor auf 34 Grad. Dies bedeutet, dass der Hauptteil der Infrarotstrahlen in die richtige Richtung, dh zu den Produkten, gerichtet ist. In der Mitte kann sich die Struktur auf bis zu 45 Grad erwärmen. Wenn Sie Ihre Hände zu einem laufenden Trockner bringen, spüren Sie die angenehme Wärme. In diesem Fall sollte es keine unangenehmen Aromen geben.

Hausgemachte Trockner aus improvisierten Gegenständen

Sie können einen elektrischen Trockner aus alten Haushaltsgeräten zusammenbauen. Wir betrachten die verschiedenen Optionen unten.

Luftgrill

Eine Reihe von einfachen Manipulationen sind erforderlich, um ein Aerogrill jeder Modifikation in einen Trockner zu verwandeln. Die Anweisung lautet wie folgt:

1. Nehmen Sie ein Backblech vom Herd, auf dem Sie Gemüse, Obst, Beeren oder Pilze verteilen können.
2. Entfernen Sie die Lampenabdeckung und den Lüfter vom Luftgitter.
3. Nehmen Sie das hohe Gitter aus dem Satz auf das Backblech und montieren Sie es genau in der Mitte des Backblechs, während es fest auf Stahl ruhen und nicht schwingen soll.
4. Setzen Sie die Luftgitterabdeckung auf das Gitter und schließen Sie sie an die Steckdose an.
5. Öffnen Sie das Handle, um die Aufnahme zu blockieren.
6. Legen Sie das Backblech mit dem Luftgrilldeckel auf den Boden, Hocker oder Tisch. In diesem Fall ist es wichtig, die Sicherheit zu überwachen, um einen Brand zu vermeiden. Halten Sie Vorhänge, Haustiere und Kinder fern.
7. Lassen Sie den Grill gemäß den Anweisungen bei niedriger Temperatur laufen, und seien Sie vorsichtig, da die Hitze ziemlich stark ist.
8. Stellen Sie den Timer für den provisorischen Trockner auf 60 Minuten ein. Beim Signal des Werkstücks mischen und nach 20 Minuten wieder einschalten. Fahren Sie fort, bis die Lebensmittel vollständig trocken sind.

Kühlschrank

Falls vorhanden alten Kühlschrank und weiß nicht, wo ich ihn aufbewahren soll, dann kann es mit den folgenden Anweisungen leicht in einen Trockner verwandelt werden:

1. Nehmen Sie den Gefrierschrank und den Kompressor aus dem Kühlschrank. In solchen Geräten wird in der Regel ein doppelt verglastes Fenster als Heizung verwendet. Beim Entfernen müssen Sie vorsichtig vorgehen, nachdem Sie enge Kleidung und Gummihandschuhe angezogen haben.
2. Stellen Sie im unteren und oberen Teil des Kühlschranks Fenster her, durch die Luft in die Struktur strömt, und treten Sie dann aus.
3. Verschließen Sie die Tür mit einem normalen Haken. Wenn Sie es leicht biegen und eine Kerbe darauf machen, passt es beim Schließen der Tür so eng wie möglich an den Kühlschrank und sorgt für einen dichten Verschluss des Gehäuses.
4. Zur Herstellung eines feinmaschigen Metallgitters als Boden.

Grillroste

Ein primitives Gerät kann mit einem Grill zusammengebaut werden. Handle in dieser Reihenfolge:

1. Entfernen Sie die Drahtgriffe vom Rost.

1. Befestigen Sie auf dem Gitter den Lüfter, der mit einem Motor ausgestattet ist. Ein ähnliches Element kann aus alter Technik bezogen werden oder mach es selbst. Ohne Lüfter können zwei Glühlampen mit einer Leistung von 150 Watt als Ersatz verwendet werden. Es ist zu bedenken, dass bei Verwendung von Lampen das Trocknen etwas länger dauert.

1. Installieren Sie oben in der Schublade Fächer, die vom Luftstrom des Lüfters beeinträchtigt werden.

Heizfolie

Es wird für die Installation der Fußbodenheizung verwendet. Auf dieser Basis können Sie einen einfachen und wirtschaftlichen Trockner herstellen.

Folgende Materialien werden benötigt:

• Heizfolie von 50x100 cm und einer Leistung von 110 W;
• Elektrokabel mit Stecker und Schalter;
• Isolierungssatz.

Erfahrene Meister empfehlen die Verwendung einer Bitumendämmung, die für die Verlegung von Infrarotböden verwendet wird. Über dieses Material lohnt es sich, eine PVC-Isolierung zu verlegen, die an den Verkaufsstellen der Heizfolie erhältlich ist. Im Allgemeinen ist der Zusammenbau des Trockners wie folgt:

1. Schließen Sie den Draht mit 2 Klemmen, Ösen und Klemmringen an das Heizband an.
2. Verbinden Sie die Drähte mit einem Lötkolben. Beim Löten lohnt es sich, einen Metallstab unter die Folie zu legen, um deren Überhitzung zu vermeiden.

Nach dem Anschließen der Drähte können Sie einen Trockner erhalten, dessen Temperatur 58 Grad erreichen kann, was für das Trocknen der Produkte völlig ausreicht. Ein ähnliches Gerät ist aufgerollt, so dass es leicht zu lagern oder zu transportieren ist. In der kalten Jahreszeit kann es auch als Heizung verwendet werden.

Das folgende Video enthält schrittweise Anleitungen zum Zusammenbau eines elektrischen Trockners aus improvisierten Mitteln:

Jeder Heimwerker kann mit seinen eigenen Händen einen produktiven Trockner für Gemüse und Obst zusammenstellen und dafür die günstigsten Materialien und Werkzeuge verwenden. Es gibt viele Möglichkeiten, ein solches Gerät zusammenzubauen, sodass jeder die Option auswählen kann, die zu ihm passt.