So wählen Sie einen Kessel für einen Induktionsherd: Funktionen, Typen

Die Popularität von Induktionsherden bei den Verbrauchern wächst nur. Solche Haushaltsgeräte heizen sich schnell auf und kühlen auch schnell wieder ab, wodurch Sie Energie sparen können. Bei der Auswahl eines Produkts für ein solches Kochfeld müssen Sie eine gewisse Zeit aufwenden; hier müssen Sie auf die Form und das Herstellungsmaterial der Produkte achten. Die Auswahl einer Bratpfanne oder eines Topfes ist recht einfach, aber einen geeigneten Kessel für ein Induktionskochfeld zu finden, ist sehr schwierig. Betrachten wir dieses Problem genauer.

Was sollte das Kochgeschirr für Induktionsherde sein?

Der Hauptunterschied zwischen einem Induktionsherd und anderen Haushaltsgeräten besteht in der Erwärmung des Bodens des installierten Geschirrs. Im übrigen heizt sich der Brenner oder das Kochfeld auf. Dieser Effekt wird durch die konstruktiven Merkmale des Gerätes erreicht, unter der Glaskeramikbeschichtung des Gerätes ist eine Spule installiert, durch die der Strom fließt. Unter dem Einfluss eines elektromagnetischen Feldes werden Ströme auf den Boden eines Topfes oder Kessels mit flachem Boden übertragen. Dadurch werden Wirbelströme erzeugt, die die Flüssigkeit und anderen Inhalt der Behälter erhitzen. Produkte für einen Induktionsherd müssen Strom aufnehmen, um eine Person zu schützen, dh ferromagnetische Eigenschaften haben.

Produkte aus solchem ​​Material haben ähnliche Eigenschaften:

• Aluminium;
• Gusseisen;
• emailliertes Geschirr;
• Metallprodukte mit magnetischem Boden.

Auch altes Kochgeschirr ist für einen Induktionsherd geeignet, sofern es einen glatten und ebenen Boden hat. Es ist ganz einfach, die Kompatibilität einer Bratpfanne oder eines Topfes mit einem Haushaltsgerät zu überprüfen, dazu reicht es, einen Magneten am Boden anzubringen (er sollte haften bleiben). Moderne Herdmodelle bestimmen selbstständig das benötigte Geschirr. Das Gerät sieht einfach keine Produkte aus Keramik oder Glas, schaltet sich nicht ein, es gibt nur ein spezielles Tonsignal.

Auf dem Markt ist auch ein modernes Kochgeschirr für Induktionsherde erhältlich, ein spezielles Zeichen in Form einer Spule auf der Unterseite des Produkts ermöglicht es Ihnen, die Kompatibilität mit einem Haushaltsgerät zu überprüfen. Das Wort Induktion wird oft auf die Oberfläche angewendet. Solche Bezeichnungen sind auf dem Boden des Induktionskessels zu sehen.

Die Nuancen der Auswahl eines Kessels

Wir haben uns mit den Materialien zur Herstellung von Kochgeschirr vertraut gemacht, das für einen Induktionsherd verwendet werden kann. Lassen Sie uns nun über ein bestimmtes Kesselprodukt sprechen. Es wird am häufigsten in asiatischen Ländern verwendet, es wird in Form einer Halbkugel hergestellt, wodurch der gesamte Behälter in Feuer getaucht werden kann. Dank dieser Produktgestaltung wird eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung von flüssigen und anderen Produkten sowie eine langfristige Wärmespeicherung erreicht.

Diese Form von Speisen gilt als traditionell, ist aber absolut nicht für den Heimgebrauch geeignet. Für ein Induktionskochfeld wäre ein Kessel mit flachem Boden, der eher wie ein Topf aussieht, die bevorzugte Option. Ein Haushaltsgerät heizt den Boden des Behälters auf, daher ist ein normaler kugelförmiger Kessel auf einem solchen Herd unwirksam.

Kesselmaterial

Auf dem modernen Markt gibt es eine riesige Auswahl an Kochgeschirr, das für den Betrieb auf Induktionsherden verwendet wird. Alle Produkte werden aus unterschiedlichen Materialien hergestellt, haben unterschiedliche Größen und Formen.

Gusseisen

Ein gusseiserner Kessel für einen Induktionsherd ist eine ideale Option für den Einsatz in einer heimischen Küche. Es ist dieses Material, das die meisten Köche bevorzugen, wie zahlreiche Benutzerbewertungen belegen. Das Produkt hat dicke Wände, speichert die Wärme lange Zeit in gekochten Speisen, wodurch es zum Braten von Fleisch mit Gemüse und zum lange Sieden von Speisen verwendet werden kann. Solche Eigenschaften des Produkts sind besonders attraktiv, wenn ein Kessel für einen Induktionsherd für Pilaw verwendet wird.

Der Hauptnachteil des betreffenden Produkts ist das erhöhte Gewicht. Einige Kochgeschirrmodelle haben eine Emaille-Oberfläche, aber Lebensmittel bleiben oft an diesen Wänden haften. In dieser Hinsicht wird für den Heimgebrauch empfohlen, Produkte aus gewöhnlichem Gusseisen zu wählen.

Aluminium 

Aluminiumkessel werden verwendet, um tägliche traditionelle Mahlzeiten zuzubereiten. Der Prozess des schmachtenden Essens in Geschirr ist nicht so aktiv wie bei gusseisernen Produkten. Die ideale Wahl wäre ein Modell mit dicken Wänden (ab 1 Zentimeter) und einer Antihaftbeschichtung.

Viele Benutzer fragen sich, welcher Kessel besser ist, Aluminium oder Gusseisen? Es ist schwer zu sagen, Sie müssen sich mit den technischen Eigenschaften der einzelnen Materialien vertraut machen. Aluminium-Kochgeschirr ist bei gleichen Gesamtabmessungen doppelt leichter und billiger, erfordert aber mehr Sorgfalt. Durch die Reinigung mit abrasiven Reinigungsmitteln wird die Aluminiumoberfläche zerstört. Es ist besser, gekochtes Essen nicht in einer Aluminiumschale aufzubewahren, es reagiert mit Metall und oxidiert.

Auf dem modernen Markt finden Sie Kessel, deren Wände aus zwei Schichten Edelstahl und Aluminium in der Mitte bestehen. Solche Gerichte speichern die Wärme gut, heizen sich schnell und gleichmäßig auf, aber Lebensmittel bleiben an den Wänden haften, was die Verbrennungsgefahr erhöht. In Fachgeschäften gibt es Töpfe aus verschiedenen Materialien, die in ihrer Form einem Kessel ähneln. Das Geschirr ist dünnwandig und kann die Hitze nicht lange speichern. Die Pfannen werden zum Fertiggaren von Speisen verwendet.

Form und Größe

In den Regalen der Geschäfte finden Sie Kessel unterschiedlicher Größe für einen Keramikteller. Für den Heimgebrauch empfiehlt es sich, Geschirr mit einem Fassungsvermögen von 3 bis 8 Litern zu wählen, ideal wäre ein 5 Liter Produkt.

 Am häufigsten werden Kessel mit kugelförmiger, ovaler oder länglicher Form verkauft. Bei runden hohen Modellen sind oft zusätzliche Ohren zum Anbringen eines Bogens vorgesehen. Bei Produkten mit niedrigen Seiten gibt es einen langen Griff. Am Kochgeschirrdeckel sind zusätzlich seitliche Halterungen angebracht.

Andere Kriterien

Bei der Auswahl eines Kessels für einen Heimofen müssen Sie nicht nur auf die Kosten achten, sondern auch auf die Beliebtheit des Herstellers und der Benutzerbewertungen. Auf dem Geschirrmarkt gibt es Produkte aus weißrussischer, ukrainischer und russischer Produktion. Es gibt keine in Europa hergestellten Produkte, es gibt keine solchen Produkte, nur den Anschein eines Kessels (französisches Kohlenbecken).

Das gusseiserne Geschirr wird von der ukrainischen Firma "Seaton" hergestellt. Die Waren dieser Firma werden durch ein kleines Sortiment mit einem Fassungsvermögen von 3,5 bis 8 Litern bereitgestellt. Gusseisenprodukte können mit Emaille oder Titan beschichtet werden. Die Kosten für den Kessel reichen von 2500 bis 4000 Rubel.

Der weißrussische Hersteller Tenolit Polotsk hat eine Vielzahl positiver Kundenbewertungen erhalten. Die Produkte dieser Firma werden in einem breiten Sortiment angeboten, das Fassungsvermögen des Geschirrs beträgt 4 bis 20 Liter, der Preis der Produkte reicht von 3000 bis 7000 Rubel.

Die Produkte des russischen Herstellers werden auf dem Markt durch Aluminiummodelle von Kesseln aus Tatarstan, der Marke Kukmara und von Tima aus dem Werk Balezinsky, das gusseisernes Geschirr herstellt, angeboten. Der Preis des Produkts reicht von 4.000 bis 8.000 Rubel, die Produktkosten hängen vom Herstellungsmaterial und der Kapazität ab.

Wie pflegt man einen Kessel

Nach dem Kauf muss der Gusseisenkessel kalziniert werden, um schädliche Verunreinigungen zu entfernen. Pflanzenöl wird in einen Behälter gegossen und auf den Herd gestellt. Nach Gebrauch und Entfernung von Speiseresten wird der Behälter mit warmem Wasser mit einem weichen Schaumstoffschwamm gewaschen und dann gründlich mit einem Handtuch abgewischt. Bei regelmäßiger Anwendung des Produkts werden die Innen- und Außenflächen mit einem weichen, zuvor in Pflanzenöl getränkten Tuch abgerieben. Das Fett dringt in die Struktur des Materials ein und bildet eine stabile Beschichtung, die das Geschirr vor Korrosion schützt.

Aluminiumtöpfe sollten auch mit einem weichen Küchenschwamm und Spülmittel gewaschen werden. Es ist verboten, Pulver mit abrasiven Partikeln zu verwenden, da diese nur die Oberfläche des Kochgeschirrs beschädigen. Produkte aus Edelstahl sind gegen verschiedene mechanische Einflüsse gut beständig und haben keine Scheu vor Reinigungsmitteln.

Abschluss

Der Kessel sollte einen flachen Boden und dicke, hohe Wände haben. Dieses Design beschleunigt das Erhitzen, speichert die Wärme für lange Zeit und hilft, Lebensmittel schmuddelig zu machen. Bei der Auswahl eines bestimmten Modells müssen Sie auf die Kapazität sowie das Material für die Zubereitung des Geschirrs achten. Jedes Modell hat seine eigenen Stärken und Schwächen, behalte dies im Hinterkopf.