So zünden Sie eine Bratpfanne an: effektive Möglichkeiten

Beeilen Sie sich nicht, in die Schlacht zu stürzen und kochen Sie Ihr Lieblingsgericht in einer neu gekauften Pfanne. Vor dem ersten Gebrauch muss es nicht nur mit dem Produkt gewaschen, sondern auch hochwertig kalziniert werden. Jedes Material hat seine eigenen Herstellungsmethoden. Gusseisen wird beispielsweise mit Pflanzenöl oder Speisesalz kalziniert, und bei Gerichten mit Antihaftbeschichtung ist die Zubereitung mit etwas Öl viel schonender.

So bereiten Sie die Pfanne für den ersten Gebrauch vor

Wenn sie neue Utensilien mit nach Hause nehmen und den Kauf genießen, sind Frauen oft frustriert, nachdem sie das Etikett gelesen haben, dass sie sich vor der ersten Verwendung vorbereiten müssen. Es gibt genug Informationen, aber häufiger sind sie verstreut und unvollständig in einer Quelle. Wir verraten Ihnen, wie Sie Pfannen aus unterschiedlichen Materialien erhitzen, damit es beim Kochen keine Probleme gibt.

Zunächst muss jegliches Geschirr von Etiketten, Aufklebern gereinigt und mit Seife gewaschen werden. Machen Sie es außerdem manuell, ohne eine Spülmaschine zu verwenden.

Vorbereitungsphase

Wischen Sie die Pfanne nach dem Spülen trocken. Dies ist wichtig, um keine hässlichen, hartnäckigen Schlieren zu hinterlassen, die dann das Aussehen und die Qualität des Kochens beeinträchtigen.

Der erste thermische Einsatz offenbart die Nachteile des Kochgeschirrs. Unsichtbare Chips und Risse werden bei der ersten Verwendung deutlich sichtbar. Ignoriere das Problem nicht. Wenn ein Defekt festgestellt wird, geben Sie die Pfanne in den Laden zurück.

Kochgeschirr aus Gusseisen kalzinieren

Dieses Material benötigt vor allem eine hochwertige Vorbereitung vor dem Kochen. Ob kleine Pfannkuchenpfanne oder riesiger Wok – sie müssen gründlich kalziniert werden. In Zukunft wird dies dazu beitragen, dass die Produkte nicht anbrennen und der Gastgeberin köstliche, reichhaltige Gerichte serviert werden.

So gehen wir nach dem Kauf nach folgendem Schema vor:

1. Wir entfernen die Etiketten, spülen gründlich aus und entfernen den öligen Film, der zum Schutz vor Oxidation aufgetragen wird.
2. Mit einem Handtuch trocknen und bei schwacher Hitze erhitzen. Dadurch wird den Poren des Gusseisens Feuchtigkeit entzogen.
3. Es wird grobes Speisesalz gegossen. Die Schichtdicke unten sollte ca. 1–1,5 mm betragen.
4. Sie stellen den Herd an, einschließlich des maximalen Feuers.
5. Rühren Sie das Salz 10-15 Minuten lang um, ohne es anbrennen zu lassen.
6. Vom Brenner nehmen und auf natürliche Weise abkühlen.

Nach dem Kalzinieren wird das Geschirr erneut mit warmem Wasser und Seifenlauge gewaschen.

Es ist wichtig, den Kontakt mit aggressiven Schleifmitteln und aggressiven Chemikalien zu vermeiden. Sie sind in der Lage, das Material des Geschirrs zu verderben.

Sie können Pflanzenöl zum Kalzinieren verwenden. Es wird in eine Bratpfanne gegossen, die etwa 2/3 der Höhe der Seiten hat. Sie stellen es auf maximale Hitze und wärmen es gut auf. Dann wird die Flamme reduziert und für eine weitere halbe Stunde gehalten. Dann wird es abgelassen und das Gusseisen durch Abwischen mit Papiertüchern abgekühlt.

Für eine gemütliche Zubereitung empfehlen wir den Backofen. Es wird bei mittleren Temperaturen erhitzt. Die Pfanne von allen Seiten mit Öl bestreichen und mit der Unterseite nach oben auf ein Backblech legen. Sie müssen das Geschirr eine Stunde lang entzünden. Dann nehmen sie es heraus, wischen es mit Papiertüchern ab und lassen es ein paar Tage stehen. Nach einer Weile sind die Küchenutensilien bereit für den ersten Gebrauch.

Bratpfanne aus Stahl

Bei Edelstahl sollte es keine Probleme geben. Es wird auch mit Geschirrspülmittel gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet. Auf den Boden wird eine dünne dichte Schicht Sonnenblumenöl gegossen. Stellen Sie die maximale Hitze ein und erhitzen Sie den Inhalt bis zu den ersten Anzeichen von Rauch. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und unter natürlichen Bedingungen abkühlen lassen.

Das Öl wird abgelassen und seine Reste werden mit einem Papiertuch an den Wänden der Schüssel gerieben. Anschließend wird es nur gewaschen, wenn das Essen angebrannt ist. Wenn die Verschmutzung minimal ist, wischen Sie sie nach dem Kochen einfach mit einem Papiertuch ab. Dies wird dazu beitragen, dass die Pfanne lange funktioniert.

Kochgeschirr aus Aluminium

Aluminium ist ein hervorragendes Material für Kochgeschirr, es korrodiert nicht und ist sehr leicht. Aber Pfannen können oxidieren und Lebensmittel verbrennen bei hohen Temperaturen stark. Deshalb ist es wichtig, vor dem ersten Gebrauch eine qualitativ hochwertige Vorbereitung durchzuführen und die Temperaturbedingungen zu beachten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kalzinieren einer Aluminiumbratpfanne:

1. Das Geschirr wird in einer warmen Seifenlösung gewaschen.
2. Gießen Sie Wasser und kochen Sie eine halbe Stunde lang.
3. Unter natürlichen Bedingungen abkühlen, trocken wischen.
4. Pflanzenöl wird hinzugefügt und 30 Minuten bei schwacher Hitze erhitzt.
5. Abgießen und mit warmem Seifenwasser behandeln.
6. Lassen Sie es natürlich trocknen.

Sie können in einer solchen Pfanne nach ein paar Tagen kochen, wenn das Öl gut in die Wände des Geschirrs eingezogen ist.

Antihaft-Geräte

Bratpfannen mit Teflon-, Keramik- oder Diamantbeschichtung erfordern einen sorgfältigen Umgang. Beim Kochen werden nur Holzlöffel verwendet, um die feinporige Struktur nicht zu beschädigen.

Solches Geschirr darf auch mit einer Titan- oder Granitschicht nicht entzündet werden!

Der Vorbereitungsaufwand für solche Utensilien ist in ihrem Aufwand minimal. Etiketten entfernen und mit Seifenlauge waschen. Trocknen Sie mit einem Papiertuch und wischen Sie den Boden und die Wände mit einem in Sonnenblumenöl getauchten Wattepad ab. Bitte beachten Sie, dass Sie die Pfanne einmal im Monat bearbeiten müssen, damit sie länger hält und die Speisen nicht anbrennen.

Warum kalzinieren

Wer kennt es nicht, das Verfahren ist notwendig, um eine natürliche Antihaftschicht zu erzeugen. Serviert werden sie mit Pflanzenöl, das die für das menschliche Auge unsichtbaren Mikroporen auf der Oberfläche des Geschirrs füllt.

Darüber hinaus wird das Produkt während des Herstellungsprozesses mit Maschinenöl beschichtet, um es vor Oxidation zu schützen. Glühen - Geschirr von Schadstoffen reinigen.