Dosen in der Mikrowelle richtig sterilisieren: So geht's

Das Ernten von hausgemachten Gurken, Kompotten, Marmeladen und Salaten ist eine ziemlich mühsame Arbeit. Schließlich ist es notwendig, nicht nur die Produkte selbst zu verarbeiten, sondern auch die Behälter zur vollständigen Zerstörung aller Mikroben zu desinfizieren. Viele Hausfrauen stellen Gläser in einen großen Behälter mit kochendem Wasser, manche waschen sie mit Seife und trocknen sie im Ofen. Der schnellste und effektivste Weg ist jedoch das Sterilisieren von Dosen in der Mikrowelle. Das Wichtigste ist, diesen Prozess richtig zu organisieren.

Warum vor dem Einmachen sterilisieren?

Die Desinfektion von Glasbehältern für zukünftige Werkstücke ist ein sehr wichtiger Punkt bei der Konservierung von Produkten. Tatsächlich sammeln sich in schlecht verarbeiteten Gläsern gefährliche pathogene Mikroben an, die beim Menschen akute Infektionskrankheiten verursachen können, von denen Botulismus die gefährlichste ist.

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Daher können Sie auch bei sorgfältigster Verarbeitung von Behältern mit klarem Wasser und Reinigungsmitteln schädliche Mikroorganismen nicht loswerden. Sogar das sauberste Geschirr enthält einige Krankheitserreger. Diese krankheitserregenden Bakterien, die später in aufgerollten Dosen landen, beginnen zu aktiv vermehren und eine besondere giftige Umgebung schaffen, die sowohl für das Produkt selbst als auch für die Gesundheit sehr gefährlich ist Person.

Die Mikrowellensterilisation von Behältern wird die einfachste und zuverlässigste Methode sein, um die Qualität der geernteten Konservierung zu erhalten.

Vorbereitung für die Verarbeitung

Bevor Sie Dosen in Mikrowellenherden sterilisieren, müssen Sie:

• Untersuchen Sie jeden Behälter gründlich auf Risse und Risse. Wenn Sie beschädigtes Geschirr in das Gerät stellen, wird es während der Verarbeitung unter dem Einfluss von Hitzewellen einfach knacken und in kleine Teile zerfallen.
• Nach der Inspektion muss der Behälter mit Wasser unter Zugabe von Backpulver oder Sodaasche gespült und unter fließendem Wasser gut ausgespült werden.

So sterilisieren Sie Gläser in der Mikrowelle

Um zu wissen, wie man Gläser in der Mikrowelle richtig sterilisiert, müssen Sie sich mit einigen Regeln vertraut machen:

1. Überprüfen Sie das Gefäß unbedingt auf Unversehrtheit.
2. Große Drei-Liter-Flaschen sollten in Rückenlage in die Mikrowelle gestellt und mit etwas Wasser gefüllt werden.
3. Stellen Sie niemals Behälter mit Metall- oder Kunststoffdeckeln in das Gerät.

Dampfbehandlung

Die schnelle Sterilisation von Dosen in der Mikrowelle erfolgt mit Hilfe von in den Behälter eingefülltem Wasser. Dafür ist sogar ein gewöhnlicher Wasserhahn geeignet, der, wenn er verdunstet, als hervorragendes Desinfektionsmittel dient. Führen Sie die folgenden Aktionen aus:

1. Es ist notwendig, etwa 50-70 ml in jedes Glas zu gießen, in einer Mikrowelle zu bestimmen und einen Timer für einige Minuten einzustellen. Es ist zu beachten, dass je mehr Behälter in die Anlage gestellt werden, desto länger muss verarbeitet werden.
2. Als nächstes sollten Sie die Liquidität in den Banken überwachen. Beim Verdampfen besprüht es die gesamten Innenflächen und die Gefäße selbst mit Dampf und neutralisiert so alle schädlichen Mikroben. Sobald das Wasser zu einem Drittel verkocht ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Behälter noch einige Minuten dort stehen.
3. Sie müssen das verarbeitete Geschirr mit einer Art Griff herausnehmen. Wenn Restwasser vorhanden ist, entfernen Sie es und beginnen Sie sofort damit, die Behälter mit dem geernteten Produkt zu befüllen.

Trockenverarbeitung

Und wie sterilisiert man Gläser in der Mikrowelle, leer und ohne Wasser? In Fällen, in denen das Gefäß für die Heimdosierung absolut trocken sein muss, kann die folgende Methode angewendet werden:

1. Vor dem Sterilisieren von Dosen in der Mikrowelle spülen und gut trocknen.
2. Bestimmen Sie die Gläser im Ofen, indem Sie eines daneben stellen, das halb mit Wasser gefüllt ist.
3. Beobachten Sie nach dem Einschalten des Gerätes sorgfältig den Zustand der gefüllten Dose. Nachdem das Wasser vollständig verdampft ist, schalten Sie den Ofen aus und entfernen Sie den Behälter nach 5-6 Minuten.
4. Nachdem die Gläser entfernt wurden, beginnen Sie sofort damit, sie mit Gemüse oder Obst zu füllen.

Bearbeitung mit Werkstücken

Ist es möglich, Gläser mit den Produkten darin sofort in der Mikrowelle zu sterilisieren? Ja. Außerdem ist diese Methode bei Hausfrauen am beliebtesten. Schließlich spart ein solches Verfahren so kostbare Zeit, die im Sommer so fehlt. Also zum Beispiel:

• Gemüsesalate, die für den Winter geerntet werden, müssen unbedingt pasteurisiert werden. Und dieser Vorgang lässt sich wunderbar in einer Mikrowelle durchführen. Immerhin dringen die Hitzewellen des Geräts nur 2,5 Zentimeter tief in das Produkt ein und erhöhen die Temperatur in diesem Intervall auf +90 - +100 Grad. Der Rest der Produktmasse im Glas hat eine Temperatur von etwa +60 - +80 Grad. Und diese Parameter sind ideal, um den Pasteurisierungsprozess zu unterstützen, der die Eigenschaften hat, Substanzen vor der Entwicklung negativer Mikroorganismen zu schützen.
• Auch Marmeladen und Konfitüren aus der Mikrowelle sind ausgezeichnet. Bei mit Zucker und Früchten gefüllten Gläsern müssen Sie oben etwas Platz lassen. Dies geschieht, damit die Flüssigkeit beim Kochen die Innenfläche nicht befleckt. Die Behälter mit Marmelade sollten so platziert werden, dass sie sich während der Sterilisation nicht berühren können. Als nächstes schalte den Timer für 8-10 Minuten ein und bringe die Mikrowelle dann für 9 Minuten wieder zur Arbeit. Das Verfahren wird 2-3 mal durchgeführt.
• Kompotte mit vorgefertigter konzentrierter Zuckerlösung. Ein ganz einfaches Verfahren. Wie viel Gläser während der Zubereitung von Kompott in der Mikrowelle sterilisiert werden müssen, hängt von der Menge der rohen Beeren oder Früchte ab. So muss beispielsweise ein mit einem Produkt gefüllter Halbliter-Behälter 6-8 Minuten bei voller Intensität des Gerätes desinfiziert werden. Nach dem Verarbeitungsprozess werden die Behälter aus der Anlage genommen und mit heißem Sirup befüllt.

Vor- und Nachteile der Methode

Das Sterilisieren von Geschirr in einer Mikrowelle hat sowohl Vor- als auch Nachteile. Die Vorteile dieser Methode sind:

• Schnellere Zubereitung von Behältern im Vergleich zum traditionellen Kochen in einem Topf. Alle Aktionen erfolgen in wenigen Minuten;
• Die Zubereitung von Behältern für hausgemachte Produkte ist nicht nacheinander möglich, sondern gleichzeitig in Chargen von mehreren Dosen. Dies beschleunigt die Arbeit der Gastgeberin;
• Die Luftfeuchtigkeit im Küchenbereich bleibt normal.

Bei all ihren Vorteilen ist diese Sterilisationsmethode jedoch insofern umständlich, als die Deckel des Geschirrs separat bearbeitet werden müssen, was nicht sehr praktisch ist.

Video: wie man Gläser richtig sterilisiert

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