Ein Schnellkochtopf ist ein mehrteiliger Topf, in dem Sie Speisen dämpfen können. Da kein direkter Kontakt mit Wasser und Öl besteht, sind die Produkte nicht nur am nützlichsten, sondern auch lecker. Wie Sie einen Schnellkochtopf auswählen und welche Typen es gibt, wird in diesem Material ausführlich beschrieben.
Der Inhalt des Artikels
- Was kann in einem Schnellkochtopf gekocht werden?
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Arten von Schnellkochtöpfen
- Aluminium
- Edelstahl
- So ersetzen Sie einen Schnellkochtopf
Was kann in einem Schnellkochtopf gekocht werden?
Zunächst ist es notwendig, die Grundfunktionen des Geräts zu verstehen, also zu verstehen, was ein Schnellkochtopf ist. Wir können sagen, dass es sich hierbei um eine spezielle mehrstufige Pfanne handelt, in der Manti gekocht wird, wie der Name schon sagt.
Es besteht aus mehreren Abschnitten mit flacher Basis, in die viele Löcher für den freien Dampfzugang eingearbeitet sind. Normalerweise gibt es 3 solcher Abschnitte, manchmal aber auch bis zu 6.
Gleichzeitig stellt der untere Teil eine gewöhnliche niedrige Pfanne dar, in der das Wasser schnell kocht. Es verdunstet, die Ströme steigen auf und kommen mit den gekochten Produkten in Kontakt. Die Temperatur erreicht 100 °C, wodurch der Dampfvorgang im Gange ist.
Der grundlegende Unterschied zum herkömmlichen Kochen besteht darin, dass die Zutaten nicht in Wasser getaucht werden. Dadurch verlieren sie keine Nährstoffe, bleiben saftig und schmackhaft. Darin unterscheidet sich Manti von Knödeln – erstere werden gedämpft, letztere gekocht.
Man kann auch sagen, dass ein Schnellkochtopf ein kleiner Ofen ist, da die Produkte ohne Kontakt mit Wasser oder Öl gegart werden. Sie sind nützlicher und enthalten praktisch keine Schadstoffe. Sie können verschiedene Lebensmittel dämpfen:
- Schnitzel;
- Fisch;
- Hühnerbrust;
- Gemüse;
- einige Getreidesorten (Buchweizen, Reis und andere).
Allerdings ersetzt ein Schnellkochtopf (auch Mantyshnitsa genannt) einen Topf oder Ofen nicht vollständig. Beispielsweise wird Brot ausschließlich im Ofen gegart und Nudeln nur in schnell kochendem Wasser.
Arten von Schnellkochtöpfen
Heutzutage produzieren Hersteller viele verschiedene Modelle. Daher stellt sich die Frage, welcher Schnellkochtopf besser zu kaufen ist. Eine Auswahl zu treffen ist nicht so schwierig, dafür müssen Sie auf mehrere Kriterien achten, und das wichtigste wird das Material sein, aus dem die Behälter hergestellt sind. Es kann Aluminium und Edelstahl sein.
Aluminium
Ein Aluminiummantel oder -mantel ist am erschwinglichsten, da das Material kostengünstig ist. Solche Behälter haben dünne Wände und sind daher nur kurzlebig. Tatsache ist, dass sie leicht zerkratzt werden und die Oberfläche beschädigen. Ein weiteres Problem besteht darin, dass der Boden schnell verraucht und mit Ruß bedeckt ist, was besonders häufig bei der Verwendung eines Gasherds zu beobachten ist.
Anhand des Aussehens dieses Manteltyps können Sie sicher sein, dass er sehr attraktiv ist. Und wenn Sie seltener kochen, gehen Sie vorsichtig mit dem Behälter um, er hält mehrere Jahre. Darüber hinaus hat Aluminium einen wichtigen Vorteil: Es gibt keine Schadstoffe an Wasser und Luft ab und ist ein absolut sicheres Material.
Daher ist es durchaus möglich, eine Mantyshnitsa aus Aluminium zu kaufen. Es wird empfohlen, Modelle zu wählen, bei denen der untere Behälter einen Gussboden aus einem haltbareren Material hat. Dann hält es viel länger. Dank des dicken Bodens wird außerdem die Hitze gleichmäßig verteilt und die Produkte werden mit etwa der gleichen Geschwindigkeit gegart.
Edelstahl
Es ist auch nützlich zu wissen, was ein Edelstahlmantel ist. Dies ist ein haltbareres Material, das viele Jahre hält und gleichzeitig seinen Glanz behält. Bei Verwendung eines Gasherds entsteht jedoch immer noch Ruß, sodass Sie die Oberflächen nach jedem Kochen abspülen müssen.
Der Boden dieser Pfannen ist dick, sodass sich das Wasser gleichmäßig erwärmt. Der Deckel kann auch aus Edelstahl oder hitzebeständigem Glas bestehen. Letztere Option ist insofern besser, als Sie sehen können, wie die Produkte zubereitet werden.
Einige Modelle verfügen über einen Temperatursensor am Deckel, was die Kosten leicht erhöht. Wir können über einen solchen Schnellkochtopf sagen, dass es sich um ein praktisches Gerät handelt, mit dem Sie köstliche Manti zubereiten können, ohne sie zu lange zu kochen.
So ersetzen Sie einen Schnellkochtopf
Wenn Knödel immer gekocht werden können, ist es schwierig, Manti ohne Mantel zuzubereiten. Dennoch lohnt es sich herauszufinden, was den Schnellkochtopf ersetzen kann. Dabei kann es sich um unterschiedliche Geräte und Utensilien handeln, die wirklich in nahezu jedem Haushalt zu finden sind:
- Mikrowelle;
- Multi-Herd;
- Ofen.
Eine andere Möglichkeit als den Schnellkochtopf zu ersetzen, ist der Einsatz einer Bratpfanne oder einer normalen Pfanne. Dann benötigen Sie jedoch einen speziellen Behälter mit Löchern (mindestens 1 Etage). Wasser wird in die Pfanne gegossen und der Abschnitt wird darauf gelegt. Anschließend zum Kochen bringen und mit starkem Dampf garen.
Somit gibt es mehrere Möglichkeiten, den Kaminsims auszutauschen. Wenn das Essen jedoch nicht gedünstet wird, sondern beispielsweise im Backofen, ist dies keine völlig vollständige Alternative. Kaufen Sie lieber einen klassischen Edelstahlbehälter. Es verteilt die Wärme gut und ermöglicht Ihnen die schnelle Zubereitung leckerer und gesunder Speisen.