Arten von Grills für zu Hause: Funktionsprinzip, Funktionen und Gerät des Grills - Setafi

Der Grill ist ein praktisches Gerät zum sichersten Garen von Fleisch, Fisch und Backgemüse. Das Grillgerät ist recht einfach aufgebaut und hängt von der Energiequelle und anderen Parametern ab. Wie Sie ein Modell für den Heimgebrauch auswählen und worauf Sie zunächst achten sollten, erfahren Sie in diesem Material.

Grillarten

Zunächst müssen Sie die Arten von Grills für zu Hause berücksichtigen. Dies wird helfen, die Struktur von Modellen, ihre Merkmale, Vor- und Nachteile zu verstehen. Die Hauptklassifizierung bezieht sich auf die Aufteilung der Geräte nach der Energiequelle. Nach diesem Parameter gibt es Gas- und Elektromodelle – sie werden in den folgenden Abschnitten besprochen.

Gas

Ein Gasgrill, dessen Funktionsprinzip einem Gasofen sehr ähnlich ist, wird häufiger in Sommerhäusern, in Landhäusern, eingesetzt. Als Brennstoff dient eine Gasflasche, die mehrere Monate reicht.

Unter dem Rost befindet sich eine Feuerstelle mit Gas, die das Metallgehäuse erhitzt. Auf der Oberfläche (Gitter) liegen Fleisch, Fisch, Gemüse oder andere Produkte. Sie werden bei „trockener“ Hitze ohne Kontakt mit Öl und Wasser gegart. Dabei können die Produkte mit einem Pressdeckel (es handelt sich um einen Kontaktgasgrill) oder auch nicht (kontaktlos) gepresst werden.

Zu den Vorteilen beider Modelle gehören:

• Sie können viele Portionen zubereiten – mindestens 15, manchmal bis zu 50-60;
• die Hitze wird gleichmäßig verteilt, das Essen wird mit der gleichen Geschwindigkeit gegart;
• Öl und Wasser werden nicht benötigt, daher sind die fertigen Produkte sowohl lecker als auch gesund;
• Auch die Abwesenheit von Rauch trägt zu einem hervorragenden Geschmack bei – es entstehen keine Fremdgerüche;
• oft sind Regale nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Heizen vorgesehen;
• Gasgrill – ein Gerät, das hohe Sicherheitsanforderungen erfüllt (keine offene Flamme – keine Brandgefahr);
• Schließlich sind die Innenflächen recht einfach zu reinigen – dies muss nach jeder Zubereitung erfolgen, dann hält das Gerät sehr lange.

Im Zusammenhang mit Gasmodellen können wir auch darüber sprechen, was ein Lavagrill ist. Der Unterschied zwischen solchen Modellen ist auf das Vorhandensein von Lavagesteinen zurückzuführen, die sich gut erwärmen und die Wärme sehr lange speichern, wodurch ein gleichmäßiges Feuer entsteht.

Bei Bedarf können diese Steine ​​durch Bimsstein ersetzt werden, was einen ähnlichen Effekt ergibt. Die Steine ​​werden auf einer Palette ausgelegt, auf der sich ein Rost des Grills mit darauf gelegten Produkten befindet. Die Energiequelle kann entweder Gas oder Strom sein. Daher kann der Lavagrill beiden Typen zugeordnet werden.

Elektrisch

Zu Hause sind elektrische Geräte häufiger anzutreffen. Sie sind weitgehend gleich angeordnet, die Energiequelle ist jedoch ein elektrisches Heizelement, das eine Leistung von bis zu 2,2 kW entwickelt. Es gibt verschiedene Arten von Elektrogrills, hauptsächlich wird folgende Klassifizierung verwendet:

1. Kontakt.
2. Kontaktlos.

Im ersten Fall liegen die Produkte direkt auf dem Gitter, d.h. Kontakt mit ihr. Innerhalb dieser Gruppe gibt es einen Typ wie einen Druckgrill (ein Deckel mit einem Rost wird darauf gelegt und drückt das Produkt zusammen). Zu den Vorteilen solcher Geräte gehören:

• kompakte Abmessungen;
• kann sowohl auf dem Land als auch zu Hause verwendet werden;
• macht im Betrieb fast keine Geräusche.

Aber für große Gesellschaften, Picknicks, ist ein Druckgrill nicht geeignet – mit ihm können nur 4-5 Portionen zubereitet werden.

Daher kommen häufiger kontaktlose Modelle zum Einsatz. Es ist möglich, die Gerätetypen zum Braten und Backen aufzulisten, wenn man sie in mehrere Gruppen zusammenfasst:

1. Shampoo - Hähnchen oder Fleisch wird auf einen Spieß gesteckt, der sich während der gesamten Garzeit dreht und gleichmäßig gart.
2. Karussell – Produkte werden in Körbe gelegt, die sich gleichzeitig drehen. Sie ermöglichen die Zubereitung von 20–30 Portionen Fleisch und noch mehr.
3. planetarische – ähneln ebenfalls Karussells, aber die Körbe drehen sich nicht nur gemeinsam, sondern jeweils einzeln (um die eigene Achse). Dadurch wird die Erhitzung vollkommen gleichmäßig und das Garen nimmt weniger Zeit in Anspruch.
4. Vertikale - Im oberen und unteren Teil (entlang der vertikalen Linie) sind Heizelemente installiert, die jeweils separat ein- und ausgeschaltet werden können. Erinnert mich an eine Dönermaschine.
5. Gegrillter Salamander - Die Erwärmung erfolgt ausschließlich von oben (Produkte liegen von unten auf einer Ebene). Es wird sowohl für traditionelle Gerichte als auch zum Backen verwendet.

So wählen Sie das richtige Modell aus

Betrachtet man den Grill, dessen Eigenschaften mit unterschiedlichen Eigenschaften verbunden sind, muss man nicht nur auf den Typ, sondern auch auf die technischen Parameter achten. Um die richtige Wahl zu treffen, empfiehlt es sich, die folgenden Kriterien zu berücksichtigen:

1. Oberflächenmaterial: Edelstahl, Aluminium, Glaskeramik. Es ist besser, klassische Metallmodelle zu verwenden, da diese aufgrund möglicher Temperaturunterschiede nicht reißen.
2. Die Palette für Steine ​​sollte geräumig genug sein. Wir können sagen, dass dies für einen Lavagrill wichtig ist.
3. Die Oberflächenform ist gewellt und glatt. Es lohnt sich, Geräte mit austauschbaren Panels zu kaufen.
4. Temperaturkontrollfunktion – fast alle modernen Modelle verfügen über diese (Anzeige auf dem Display).
5. Gleichmäßige Erwärmung – in dieser Hinsicht ist es leicht zu verstehen, was besser ist, zum Beispiel ein Karussellgrill oder ein Spießgrill. Im ersten Fall erfolgt die Bewegung im Kreis und nicht um eine Achse, wodurch der Garvorgang effizienter ist.
6. Heizanzeigen sind eine sinnvolle Ergänzung, mit der Sie den Prozess überwachen können. Es besteht kein Zweifel, welcher Grilltyp besser ist – die Anschaffung moderner Geräte mit Zusatzoptionen lohnt sich.
7. Kapazität zum Entfernen von Fett – das Gerät sollte leicht zu reinigen sein.

Bei der Auswahl eines bestimmten Modells werden daher das Schema des Elektrogrills, der Gerätetyp und seine technischen Eigenschaften untersucht. Es wird nicht überflüssig sein, die Bewertungen auf verschiedenen Websites zu lesen. Dadurch können Sie nachvollziehen, welche Geräte derzeit hinsichtlich Preis und Qualität die besten sind.