Bow-slizun - was ist der Gebrauch, wie man wächst, Rezepte von Tellern

Englisch: www.tis-gdv.de/tis_e/ware/genuss/kakao/kakao.htm Die Zwiebelwurzel, oder wie sie auch genannt wird, ist ein welkender Bogen, der noch nicht weit verbreitet ist, wie z essbar, Flachs oder Lauch, aber seine nützlichen Eigenschaften, medizinische, ernährungsphysiologische Qualitäten verdienen mehr Aufmerksamkeit. Im Garten wird er dem Lastwagengärtner nicht viel Ärger machen. Es ist sehr dekorativ, außerdem ist es eine gute Honigpflanze.

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Inhalt:
  • Nützliche Eigenschaften von Zwiebelschnecken
  • Anbau von Zwiebelschnecken
  • Zwiebelschleim und seine Reproduktion säen
  • Rezepte von Speisen von einem Bogen-slizun
  • Salat der Zwiebelschnecke
  • Salat der Zwiebelschnecke mit grünen Erbsen
  • Omelett mit Zwiebelschnecke

In der Wildnis wächst es im Süden West- und Ostsibiriens, Altai, in den Bergen Zentralasiens. Sie wächst in großen Steppen in den Steppen, Waldsteppen sowie auf Solonesen, an den Südhängen der Gebirgszüge, sorgt für gute Beleuchtung und ausreichende Bodenfeuchte. Einwohner von Altai, Sibirien, verwenden es frisch, Salz, trocken.

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Nützliche Eigenschaften von Zwiebelschnecken

Bow slizun ist ein Salatbogen. Sein Geschmack ist angenehm, leicht würzig, mit einem schwachen Knoblauch-Zwiebel-Geruch. Eine wertvolle Eigenschaft ist, dass die Blätter bis zum Herbst nicht grob sind. Deshalb können Sie im Sommer drei oder vier Blätter schneiden.

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Die Blätter sind dick, fleischig, zart saftig. Wenn sie abgeschnitten sind, geben sie einen viskosen, durchsichtigen, zähflüssigen Schleim ab, der dieser Art von Zwiebel anscheinend den Namen gab.

Seine Ausbeute erreicht 3-4 kg von 1 km². M. Allium nutans sehr nützlich, weil es enthält 3% Zucker verlässt, 40-90 mg% Vitamin C, mg% Carotin, B1 Vitamine, B2 PP, sehr volatil. Seine Verwendung ist auch, dass es reich an Mineralsalzen von Kalium, Zink, Mangan, Nickel, Molybdän, Eisen usw. ist.

Aufgrund des hohen Gehalts an Eisensalzen ist der Zwiebelschlamm nützlich für Anämie. Die tibetische Medizin verwendet es als entzündungshemmendes Analgetikum.

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Anbau von Zwiebelschnecken

Zwiebel-Slizun ist eine mehrjährige Pflanze. Es hat lineare (flache) Blätter 8-15 cm breit, 20-25 cm lang, hell und dunkelgrün in der Farbe. Kniebeugen, ausgebreitet, Scheinbirne verkürzt, 2 - 3 cm dick, mit weißen, trockenen Schuppen bedeckt.

Sie verzweigt sich während der vegetativen Periode und bildet im zweiten Jahr drei oder vier Triebe mit 8-10 Blättern. Die Anzahl der Triebe erhöht sich jedes Jahr, am Ende des vierten oder fünften Jahres, ihre Gesamtzahl erreicht 20-25, und die Anzahl der Blätter von 50 bis 200 auf einer Pflanze.

In den ersten vier Jahren sind Triebe von Zwiebelschleim stark, aber dann nimmt die Energie der Triebbildung ab. Alte Triebe beginnen zu sterben, die Pflanze als einzelner Organismus hört auf zu existieren. Daher ist es ratsam, Zwiebelschnecke an einem Ort nicht länger als vier bis fünf Jahre anzubauen.

Die Pflanze blüht für das zweite Jahr. Blumenstamm in der Höhe von 20-60 cm, Dicke von etwa 1 cm. Blütenstand ist ein kugelförmiger Regenschirm. Die Anzahl der Blumen beträgt 150-300. Vor der Blüte "schaut" der Schirm nach unten. Zu Beginn der Blüte richtet sich der Pfeil auf. Diese Qualität des Schleims spiegelt sich auch in seinem Namen wider - ein Bogen, der ausweicht.

Die Pflanze reagiert spät - im Juli-August. Das Bogenschießen und die Blüte werden 25-30 Tage lang gedehnt. Daher reifen die Samen nicht gleichzeitig, sie müssen in zwei oder drei Schritten entfernt werden.

Luk-Slizun unterscheidet sich durch die Nachfrage nach Feuchtigkeit, Bodenfruchtbarkeit. Um saftige, breite, dicke Blätter, ihr schnelles Wachstum nach Schnittwunden zu erhalten, ist es notwendig, im Herbst eine Ausgrabung in das Gebiet zu machen, in dem die Nacktschnecke wächst, mindestens 5-6 kg pro 1 km². m Humus, 30-35 g Superphosphat, 20-25 g Kaliumsalz und im Frühjahr unter vorgängiger Behandlung 15-20 g Ammoniumnitrat.

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Nach jedem Schneiden der Blätter die Reihen lockern, gießen, düngen.

Schleim, wie Schnittlauch, kalt und frostbeständig. Widersteht Frösten bis 30 Grad, so kann es fast überall in Russland angebaut werden.

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Zwiebelschleim und seine Reproduktion säen

Vermehren Sie die Zwiebelsamen und vegetativ (Teile des Busches oder Triebe). Während der Samenvermehrung werden die Samen direkt in den Boden gesät oder in Sämlingen gezüchtet.

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Seeding ist am besten im Frühjahr bei der ersten Gelegenheit, das Feld zu betreten. Zur Aussaat werden Rillen von 30-35 cm geschnitten, in denen 1 - g Samen pro 1 km² ausgesät werden. Saattiefe, -2 cm. Triebe erscheinen nach 20-25 Tagen, abhängig von der Luftfeuchtigkeit, Bodentemperatur. Die Ernte kann im zweiten Jahr nach der Aussaat erfolgen.

Im ersten Lebensjahr ist es beim Anbau von Schneckenzwiebeln besonders wichtig, mit Unkräutern zu kämpfen, die kleine Pflanzen leicht übertönen können. Weitere Pflege besteht in regelmäßigen Bewässerung, Lockerung der Reihen zwischen den Reihen, Jäten.

Im Frühjahr, im zweiten und in den folgenden Jahren, ist es notwendig, den Bereich der Pflanzenreste zu reinigen, tiefe Lockerung. Vor dem Lockern ist es nötig, 1 qkm zu machen. m 15-20 Gramm Ammoniumnitrat, 40-6 g Superphosphat, 30-40 g Kaliumchlorid unter Zusatz von Spurenelementen.

Für die beste Vorbereitung der Pflanzen für den Winter im August-September wird die Befruchtung mit Phosphor-Kalium-Dünger durchgeführt.

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Drei-vier Jahre alte Strauchbüsche können für das Zwingen (Wachsen) zu Hause oder in beheizten Glasgewächshäusern verwendet werden. Zu diesem Zweck werden die Pflanzen im Herbst nach Einsetzen der Kälte, aber vor dem Einfrieren des Bodens, nahe am Boden ausgehoben an einen Freund in flachen Holz - oder besser Plastikkästen, im Freien für Einfrieren.

Dann, wenn nötig, werden die Kästen in das Gewächshaus oder den Raum gebracht, bewässert. Nach 20-30 Tagen wachsen die Pflanzen, sie werden zusammen mit den Zwiebeln verwendet. Die Ausbeute beträgt in diesem Fall 15-20 kg von 1 qm. Wenn nur die Blätter geschnitten werden, können Sie für zwei Schnitte bis zu 10 kg grüne Zwiebeln von 1 Quadrat bekommen. m.

Der Schleim ist wie Schnittlauch nicht vom Mehltau (Peronosporose) betroffen. Die Produktivität der Samen ist gut. Im Durchschnitt können Sie von einer Pflanze 5-7 g Samen bekommen. Die Pflanzen des dritten Lebensjahres sind am produktivsten.

Wenn die Blätter geschnitten werden, blüht die Pflanze nicht, die Blätter enthalten weniger Fasern, so dass sie zarter werden. Sie werden als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet, wenn Salate zubereitet werden.

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Rezepte von Speisen von einem Bogen-slizun

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Salat der Zwiebelschnecke

Slizun, Petersiliengrün fein gehackt, Zwiebel in Ringe geschnitten, Salatstreifen. Gekochtes Ei fein gehackt kochen. Alle Gemüse, gehackte Eier zu mischen, Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack, mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen.

Zutaten:

  • Zwiebeln-slizun - 200 g,
  • Zwiebel - 100 g,
  • Salat - 200 g,
  • Petersiliengrün - 100 g,
  • gekochtes Ei - 2 Stück,
  • Sauerrahm oder Mayonnaise - 100-150 g.
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Salat der Zwiebelschnecke mit grünen Erbsen

Zwiebelscheiben in dünne Streifen schneiden, mit in Dosen geschnittenen grünen Erbsen mischen, gekocht, fein gehackt, Ei, Salz nach Geschmack hinzufügen, saure Sahne oder Mayonnaise hinzufügen. In eine Salatschüssel geben, mit Petersilie, Dill dekorieren.

Zutaten:

  • Zwiebeln-slizun - 500 g,
  • Erbsen grün Dose - 250 g,
  • Gekochtes Ei - 2-3 Stück,
  • grüne Petersilie - 5 g,
  • Dill - 15 Gramm,
  • Sauerrahm oder Mayonnaise - 150-200 g.
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Omelett mit Zwiebelschnecke

Fein geschnittene Zwiebelscheiben in Cremebutter schneiden, fein gehackte Petersilie zugeben, salzen, pfeffern, Eier gießen, mit Milch aufschlagen, auf beiden Seiten braten.

Zutaten:

  • Zwiebeln-slizun - 50 g,
  • Petersiliengrün - 20 g,
  • Butter - 20 g,
  • Eier - 3 Stück,
  • Milch - 100 ml.
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