Wie wählt man einen Ofen in 9 Schritten

Elektroöfen sind etwa 90% aller Ofenmodelle auf dem Markt. Sie rüsten sogar Gasöfen aus, denn dafür gibt es mindestens drei gute Gründe:

• Erstens, in einem elektrischen Ofen, ist die Heizung von unten und oben möglich, aufgrund der Tatsache, dass Sie nicht befürchten müssen, dass der Kuchen auf der einen Seite und Nedopechetsya mit einem anderen brennen wird.
• Zweitens ist das elektrische Modell mit der nützlichsten Konvektionsfunktion ausgestattet, die es erlaubt, heiß zu verteilen Luft gleichmäßig, backen Sie mehrere Gerichte gleichzeitig auf verschiedenen Ebenen und erhalten Sie ein köstliches goldenes Kruste. Bei einem Gasbrenner wird diese Zahl nicht bestehen, da die Gefahr besteht, dass die Flamme gedämpft wird (obwohl Gasöfen mit einem Ventilator noch vorhanden sind).
• Und schließlich, das dritte Argument "für" den elektrischen Ofen: Es gibt kein Feuer und Gas - es gibt keine Probleme.

Unser Führer wird Ihnen helfen, einen ausgezeichneten Ofen für Funktionalität, Design und Preis zu wählen.

Wenn Sie nach einem Gasofen suchen, Siehier.

9-stufige Auswahlhilfe

Schritt 1. Wir entscheiden, welche Art von Ofen wir brauchen - abhängig oder unabhängig?

Der eingebaute Ofen kann oder kann nicht vom Kochfeld abhängen.

• Der abhängige Ofen wird direkt unter dem Kochfeld installiert und mit Kabeln verbunden. Das Bedienfeld ist üblich und befindet sich am Ofen.

In der Tat ist solch ein komplettes Set die gleiche alte Art Platte, nur eingebaut. Es ist vertraut, praktisch und kostet ein wenig weniger als ein Paar unabhängiger Geräte. Es stimmt, dass es bei der Auswahl eines abhängigen Modells mehrere Nuancen gibt.

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• Es ist wichtig, dass Herd und Kochfeld miteinander kompatibel sind. Beachten Sie, dass die Zugehörigkeit zum selben Hersteller die Kompatibilität der Geräte nicht garantiert (überprüfen Sie es mit einer speziellen Tabelle vom Hersteller).
• Ein abhängiger Satz von Gasspitzen und elektrischen Böden ist möglich, aber es gibt nicht viele solcher Modelle.
• Sie können Geräte unterschiedlicher Preiskategorie wählen, aber es ist wünschenswert, dass der Ofen mehr "fortgeschritten" als das Gewindebohrer war.

Ein unabhängiger Ofen ist gut, weil er überall aufgestellt werden kann. Meistens ist es in der Mäppchen zusammen mit einer Mikrowelle und einem Kühlschrank in einer bequemen Höhe - auf Augenhöhe.

Auch die Unabhängigkeit des Ofens ermöglicht es Ihnen, das Kochfeld mit einer beliebigen Anzahl von Brennern, z. B. zwei, drei oder fünf, zu betreiben. Im abhängigen Kit hat das Kochfeld in der Regel 4 Kochplatten.

Siehe auch: Auswahl eines Kochfelds: Was Sie vor dem Kauf wissen sollten

Schritt 2. Bestimmt mit Dimensionen und Kapazität

Die Abmessungen eines Standardofens betragen 60x60x56 cm (Außenmaße). In solch einem Schrank können Sie ein großes Gericht für 5-6 Portionen kochen - was Sie für die durchschnittliche Küche und eine Familie von 3-5 Personen benötigen. In einigen Fällen muss der Ofen jedoch eine nicht standardmäßige Breite und / oder Höhe haben (die Tiefe aller Modelle ist ungefähr gleich - 60 cm (+ - 5 cm)).

• Ein schmaler 45 cm breiter Ofen eignet sich für eine kleine Küche und eine Familie von 2-3 Personen.

• Ein großer 90 cm breiter Ofen ist ideal für geräumige Küchen, Familien von 5-7 Personen und Kochfreunde.
• Niedrige Modelle mit einer Höhe von 38-55 cm haben normalerweise die Funktion eines Mikrowellenofens und helfen bei Platzmangel in der Küche.
• Ein hoher Ofen mit einer Höhe von 90 cm ist gewöhnlich doppelt, er hat eine vollwertige Kamera und eine kleinere. Diese Option ist für große Familien und gastfreundliche Köche gedacht.

Anstatt sich auf die "nützlichen Mengen" des Herstellers zu konzentrieren, bringen Sie Ihre größte Backform in den Laden, um sicherzustellen, dass die Größe des Ofens für Sie richtig ist.

Schritt 3. Wir entscheiden, ob die Konvektionsfunktion benötigt wird

Die Konvektionsfunktion in elektrischen Öfen wird durch die eingebaute Rückwand der Gebläsekammer gewährleistet. Es zirkuliert heiße Luft und hilft, das Produkt schneller vorzubereiten, Kuchen gleichmäßig zu backen, eine appetitanregende Kruste zu schaffen oder mehrere Teller auf verschiedenen Backblechen zu kochen. Einige Modelle im Konvektionsmodus können das gefrorene Produkt sogar auftauen.

Auf der anderen Seite ist diese Funktion nicht immer notwendig und nicht für jeden. Einige Gerichte, zum Beispiel Gebäck aus einem Hefeteig, mageres Fleisch und Hühnchen im Konvektionsmodus können trocken werden. Wenn Sie selten im Grill-Modus kochen und oft Brot, Brötchen und Pasteten backen, können Sie am Ventilator Geld sparen.

• Aber wenn Sie im Grill-Modus kochen möchten, backen Sie oft Kekse und Kuchen, wie zum Beispiel das Backen von Fleisch, Fisch oder Huhn in Ihrem Ärmel, dann ist die Funktion der Konvektion in Ihrem Ofen nützlich.

Schritt 4. Was ist mit der Selbstreinigungsfunktion?

Ein selbstreinigender Ofen - hört sich gut an, aber er warnt davor zu warnen - die Realität ist etwas anders als die Erwartungen. Es gibt drei Haupttypen von Selbstreinigungssystemen: pyrolytische, katalytische und Dampf (Hydrolyse).

Und nun lassen Sie uns über diese Systeme detaillierter sprechen.

Pyrolytische Selbstreinigung (Preis - ab 30 St)

Im pyrolytischen Reinigungsmodus erhitzt sich der Ofen auf 500 ° C und verwandelt selbst die komplexesten Böden (wie Fett, gebrannten Zuckersirup und Milch), auch an den unzugänglichsten Stellen in... Asche, die dann einfach sein muss abwischen.

Bevor Sie jedoch den Pyrolyse-Modus starten, müssen Sie alle Regale und Seitenführungen aus der Kamera herausziehen und sie selbst reinigen. Zusätzlich erfordert die manuelle Reinigung eine Glastür.

Gut zu wissen

• Aus Sicherheitsgründen wird die Ofentür während der pyrolytischen Reinigung nur dann automatisch verriegelt und geöffnet, wenn die Temperatur in der Kammer unter 280 ° C fällt.
• Während der Ofen sich selbst repariert, wird die Küche wärmer als sonst, sogar heiß, die Gerätetür kann bis zu 70 Grad erhitzt werden und die Luft kann einen unangenehmen Geruch füllen. Aus diesen Gründen ist es zum Zeitpunkt der Ernte wünschenswert, die Haube einzuschalten und die Fenster zu öffnen. Und nimm natürlich die Kinder aus der Küche.
• Führen Sie etwa einmal im Monat eine gründliche Reinigung des Ofens durch. Der ganze Prozess dauert in der Regel, Stunden.

Katalytische Selbstreinigung (Preis ab 20 St)

Die Seitenwände der katalytischen selbstreinigenden Öfen sind mit einem speziellen Email beschichtet absorbiert und spaltet die Fettplatte direkt beim Backen von Geschirr bei einer Temperatur von 140 Grad.

Die Nachteile des katalytischen Selbstreinigungssystems sind folgende:

• Da nur die Wände und der obere Teil der Kammer mit Email bedeckt sind, werden der Boden und die Tür in einem herkömmlichen Ofen verschmutzt und müssen manuell gereinigt werden.
• Emaille verdirbt durch Kontakt mit Milch und Säure.
• Die Abdeckung wird ungefähr für 4-5 Jahre berechnet, dann verbraucht sie sich und muss ausgetauscht werden.
• Große Fettflecken werden nicht immer in einem Arbeitszyklus entfernt.

Gut zu wissen

• In fortgeschrittenen Modellen moderner Öfen wird katalytisches Email als Reinigungsschicht verwendet, und die keramische Beschichtung ist EcoClean. Sein Hauptvorteil ist eine endlose Nutzungsdauer.
• Wenn die Oberfläche nicht vollständig gereinigt ist, kann sie gereinigt werden, indem der leere Ofen eine Stunde lang mit der Konvektionsfunktion erhitzt wird.

Dampf selbstreinigend ((Hydrolyse), der Preis von 15 tr)

In einigen Öfen wird eine Dampfreinigungsmethode verwendet, die die Plaque von Fett, Kohlenstoffablagerungen und Schmutzflecken schwächt. Um den Ofen zu reinigen, müssen Sie nur das Backblech mit Wasser füllen und einen automatischen einstündigen Zyklus ausführen, der den Ofen auf 70-90 ° C erhitzt. Sobald der Zyklus abgeschlossen ist, müssen Sie nur den Ofen mit einem in Seifenwasser getränkten Tuch abwischen. Um hartnäckige Flecken zu entfernen, benötigen Sie jedoch möglicherweise stärkere Reinigungsmittel.

Schritt 5. Zusätzliche Funktionen und Programme verstehen

Selbst der einfachste Ofen mit grundlegenden Funktionen und Konvektion kann fast jede "Back" -Aufgabe lösen - zum Backen von Pizza, Soufflé oder Truthahn. Aber wenn der Ofen zusätzliche Funktionen hat, dann können Sie nicht nur darin backen und braten, sondern auch schmoren, köcheln, kochen, auftauen, aufwärmen, Teig aufrichten, trocknen und nicht nur. Sehen wir uns die zusätzlichen Funktionen genauer an.

• Pizzamodus (Konvektion + Unterhitze bei hoher Temperatur)

Wie der Name schon sagt, ist dieser Modus ideal für Pizza und andere Gerichte, bei denen ein vollständiges Backen der Basis erforderlich ist. Zum Beispiel für alle offenen Kuchen, Focaccia und Brot.

• Konvektionsgitter (Grill + Konvektion)

In diesem Modus sind das Gitter und der Lüfter aktiviert. Es ist ideal für die Zubereitung großer Stücke von Fleisch, Hühnchen, Hähnchenkeulen, Würstchen und anderen Gerichten, die eine lange Kochzeit erfordern. Dieser Modus eignet sich auch hervorragend zum Backen von Gemüse, zum Bräunen von Nudeln, Lasagne, Chips usw.

• Nur der Grill

Der Modus ist ideal zum Backen von kleinen, zarten Fleischstücken auf dem obersten Regal der Kamera (sofern in den Anweisungen des Herstellers nicht anders angegeben).

• Schnelle Erwärmung

Mit dieser Funktion können Sie den Ofen schneller als gewöhnlich aufwärmen. Außerdem ist der Modus ideal für die Zubereitung von Tiefkühl- und Fertigprodukten. Sie müssen nur aus dem Gefrierschrank steigen und sofort in den Ofen stellen.

• Auftauen

Das Produkt wird nur aufgrund der Luftzirkulation aufgetaut, der Ofen erhitzt sich nicht gleichzeitig. Dieser Modus kann auch zum Heben von Hefeteig, Trocknen von Trockenfrüchten, Gemüse und Kräutern verwendet werden.

Einige Modelle von Öfen haben eine Reihe von automatischen Programmen zum Auftauen verschiedener Arten von Produkten.

• Aufrechterhaltung der Temperatur

In diesem Modus wird das gekochte Gericht bei einer Temperatur von 60-85 ° C warm gehalten.

• Langsames Kochen (Abschrecken, Sehnen)

Das Gericht wird unter Bedingungen gekocht, die so nahe wie möglich am traditionellen Ofen sind - bei einer niedrigen Temperatur von 70-120 ° C mit Ober- und Unterhitze, meistens im unteren Regal. Essen (vor allem Fleisch und Fisch) ist nützlicher, ohne überschüssiges Fett und schädliche verkochte Krusten, während sehr lecker.

• Fermentation

Dieser Modus ist ideal für die Zubereitung von hausgemachten Joghurts und die Aufzucht von Hefeteig.

• Automatische Kochprogramme

Multifunktionale Öfen haben nicht nur eine Reihe von Modi, sondern auch Hilfsprogramme, die bereiten Sie Nahrung automatisch entsprechend der Temperatur oder Zeit vor, die vom Hersteller oder Benutzer eingestellt wird Kochen und so weiter. Sie müssen nur das Gewicht und die Art des Produkts (z. B. Fleisch), ein Rezept (z. B. Roastbeef) angeben und das Werkstück auf ein Regal legen.

• Mikrowellenherd

Einige Öfensind mit Generatoren von Hochfrequenzfeldern (Magnetron) ausgestattet, das heißt, sie können die Funktion eines Mikrowellenofens erfüllen. Diese Ergänzung kann in Verbindung mit den Heizelementen des Ofens verwendet werden, um die Schüssel sehr schnell zu kochen und um zum Beispiel einfach das Produkt aufzuheizen.

• Dampfer

Das Design des Ofen-Dampfers bietet einen Wassertank und einen eingebauten Dampfgenerator. Letztere können unabhängig voneinander arbeiten und mit jeder Art von Heizung kombiniert werden, was die kulinarischen Möglichkeiten des Ofens erheblich erweitert und oft den Garprozess verkürzt. Immerhin wirkt heißer Dampf schnell und gleichmäßig auf das Innere des Produkts. Unter denjenigen, die gerne Diätkost kochen, wird die Funktion eines Doppelkessels sehr gefragt sein.

Schritt 6. Zusätzliches Zubehör

Einige Öfen sind nicht nur mit einem Rost und Backblechen ausgestattet, sondern auch mit einem Spieß und / oder einem Thermometer.

Stylus-Sonde

Die Sonde ist nützlich für diejenigen, die oft Fleisch oder Geflügel in großen Stücken kochen. Mit ihm können Sie die Temperatur im Produkt und den Grad seiner Bereitschaft verfolgen, den Moment erfassen, wenn das Gericht so saftig und zart wie möglich wird. Einige Temperatursensoren schalten das Gerät automatisch aus, wenn die erforderlichen Grade erreicht werden, und einige geben nur einen Piepton ab.

Falls gewünscht, kann die Sonde separat gekauft werden - sie wird nicht am Ofen angebracht, aber sie misst und zeigt auch die Temperatur des Produkts.

Spieß

Mit dem Spieß können Sie Fleisch kochen, ohne es ständig umzudrehen und überschüssiges Fett zu entfernen. Das Fett wird ablaufen, wenn sich die Spieße drehen, und das Gericht wird von allen Seiten gebraten.

• Es ist wünschenswert, dass der Spieß diagonal an der Kamera installiert werden kann und dann mehr Produkt aufnehmen kann.
• Der Spieß ist jedoch nicht notwendig, denn im Grill-Konvektionsmodus kann Fleisch gekocht werden und auf dem Rost.

Teleskopschienen

Nun, wenn es Teleskopführungen im Ofen gibt. Tatsache ist, dass sie im Gegensatz zu gewöhnlichen Rillen oder Metallhaltern Ihnen erlauben, den Grad der Bereitschaft eines Gerichts zu prüfen, ohne das Risiko, sich die Hände oder das Gesicht zu verbrennen. Alles, was Sie tun müssen, ist ein leichtes Ziehen an der Kante des Tabletts, um es aus der Kamera zu rollen. Außerdem können Teleskopkufen während des Abkühlens von gekochtem Essen verwendet werden, so dass die Pfanne keinen Platz auf der Arbeitsplatte benötigt.

Die Nachteile von Teleskopführungen sind nur zwei:

1. Sie sind etwas schwieriger zu reinigen als herkömmliche Halter. Auch im Ofen mit Pyrolyse müssen die Führungen manuell gereinigt und vorgelöst werden.
2. Teleskopschienen erhöhen die Kosten des Ofens um 1-2 Tausend Rubel.

Schritt 7. Wählen Sie die Farbe und das Design

Wenn Sie sich für einen Elektroofen entscheiden, orientieren Sie sich an der Farbe und dem Stil des Küchensets sowie an der Farbe und dem Stil anderer Geräte, wie einer benachbarten Dunstabzugshaube, einer Mikrowelle oder einem Kochfeld.

Es ist wünschenswert, dass der Ofen nicht zu glänzend ist, sonst muss er oft Fingerabdrücke wischen. Auch nicht sehr praktische Geräte dunkle Farben - sie sind besonders auffällig Staub, Fett, Schmutzflecken.

Designs von Geräten können bedingt in zwei Kategorien unterteilt werden - retro und modern. Backöfen im Retro-Stil können Messing, "geschmiedete" oder "Bronze" -Anschlüsse, mechanische Kontrollen, abgerundete Fenster, helle Rumpffarbe und Türen haben.

Wenn das Innere Ihrer Küche traditionell dekoriert wird, dann ist dieses Modell perfekt darin passt. Glücklicherweise werden "Retro-Öfen" von fast allen Herstellern produziert.

Moderne Öfen sind oft silbrig, weiß oder schwarz. Ihr Design ist sehr lakonisch - gerade Linien, unkomplizierte Beschläge, oft glänzende Oberflächen.

Schritt 8. Achte auf wichtige kleine Dinge

Die Tür

Die Ofentür sollte leicht zu öffnen und in jeder Position sicher zu verriegeln sein (ohne vollständiges Öffnen oder Schließen). Das Fenster in der Tür sollte transparent sein, damit der Inhalt der Kamera darin deutlich zu sehen ist.

Die Anzahl der Gläser im Türfenster variiert zwischen 1 und 4. Je mehr Gläser, desto weniger erwärmt sich die Tür und desto geringer ist das Risiko, sich versehentlich zu verbrennen.

Tangentiale Kühlung der Kamera

Für einen eingebauten elektrischen Ofen ist das Blasen von Wänden mit kalter Luft eine grundlegend wichtige Option. Dank ihres Rahmens und benachbarter Geräte (zum Beispiel ein Kühlschrank, der keine Hitze verträgt) wird nicht verletzt.

Schutz vor Kindern

Wenn sich Kinder in Ihrem Haus befinden, stellen Sie sicher, dass der ausgewählte Ofen die Funktion hat, die Tasten und die Tür zu verriegeln.

Hintergrundbeleuchtung

Die Hintergrundbeleuchtung der Kamera ist in jedem elektrischen Ofen, aber in einigen Modellen sind die gebrannten Lampen nicht so einfach zu ersetzen ohne die Hilfe eines Spezialisten.

Schritt 9. Wir studieren Preise und Bewertungen von Herstellern

Bedingt können elektrische Öfen in drei Preiskategorien eingeteilt werden.

• Die erste Kategorie umfasst "Arbeitspferde" im Wert von bis zu 20 Tausend Rubel - sie sind zuverlässige Modelle mit grundlegenden Funktionen:Ober- und Unterhitze, Konvektion, Grill, Timer, Kameralichter. Günstige Öfen werden von namhaften Herstellern wie Bosch, Hansa, Ariston, Samsung und anderen hergestellt.
• Zu der durchschnittlichen Preiskategorie können Sie auf den Ofen für bis zu 40 Tausend Rubel verweisen.Solche Modelle haben eine Reihe von Optionen, Grill, Auto-Programme, Selbstreinigungsfunktion. Gorenje, Kuppersberg, De'Longhi, Kaiser.
• Ofen Extra-Klasse kann von 40 bis 300 Tausend Rubel stehen.Solche Einheiten verfügen über ein Maximum an Funktionen, vielleicht eine gewölbte Kamera, sowie ein gutes Finish und Design. Teure Geräte produzieren Marken: ILVE (Italien), Miele (Deutschland), SMEG (Italien), De Dietrich (Frankreich) und natürlich La Cornue (Frankreich).

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