Werden Sie Ihr eigenes Café oder Restaurant eröffnen? Dann können Sie nicht ohne spezielle Ausrüstung auskommen. Ein professioneller Geschirrspüler verbessert die Qualität und beschleunigt den Waschprozess. Dies ist eine ideale Option für Restaurants, Catering, Hotel-Komplex. Betrachten wir, als die industrielle Geschirrspülmaschine unterscheidet sich von der Haushaltsgeschirrspülmaschine, und auch in was ist ihre funktionalen Besonderheiten.
Eigenschaften von professionellen PMM
An Orten der Gemeinschaftsverpflegung sind Geschwindigkeit und Qualität der Dienstleistungen wichtig, insbesondere wenn es sich um große Unternehmen handelt. Um dies zu erreichen, müssen Sie eine geeignete Geschirrspülmaschine aufheben. Sie erhalten:
- schnelles Waschen von schmutzigen Geräten;
- Einsparung von Handarbeit;
- die Möglichkeit der sparsamen Verwendung von Waschmittel, Klarspüler und Wasser.
Abhängig von der Verfügbarkeit von Freiraum in der Küche und der Menge an schmutzigem Geschirr, wählen Sie aus den Arten von Geschirrspülern:
- Frontal.
- Förderer (Tunnel).
- Die Kuppel.
Für stark nachgefragte Cafés und Restaurants sind PMM vom Fronttyp. Sie sind einfacher zu handhaben, eine Wartung von 800-900 Einheiten pro Stunde ist ausreichend für kleine Betriebe. Die Technik ist nicht so teuer, aber kleiner als andere Arten von Maschinen. In der Verwendung von "Front" sind Haushaltsgeschirrspülmaschinen ähnlich.
Dome-Maschinen haben eine Reihe von Waschbecken, Arbeitsflächen, eine Dusche zum Spülen. Dies sind ganze Komplexe. Die Hauptspüle ist in zwei Teile geteilt: die Basis und die Kuppel. Die Schalen werden in die Basis geladen (bis zu 15.000 Einheiten pro Stunde) und mit einer Kuppel bedeckt, wonach eine Wäsche gestartet wird.
Conveyor PMM eignet sich für Hotels und große öffentliche Gastronomie. Abhängig vom Standort der Maschine können Sie die linke oder die rechte Last auswählen. Die Kapazität dieser Technik ist erstaunlich - bis zu 2.500 Stück pro Stunde. Das Prinzip der Spülmaschine ist wie folgt: schmutzige Platten werden in Kassetten mit Klammern installiert. Dann werden die Kassetten auf die Strömung (Förderband) gelegt und bewegen sich zuerst zur Spüle und dann zum Trocknen.
Bevor Sie eine Wahl treffen, berechnen Sie die Raumfläche sowie die Möglichkeit, eine solche "Maschine" zu installieren. Um beispielsweise eine Tunnelspülmaschine zu installieren, benötigen Sie bis zu 15 m².
Unterschiede zwischen beruflichen und privaten PMM
Einige Unternehmer glauben, dass es billiger ist, mehrere Haushaltsgeschirrspüler in der Küche zu installieren, da die Kosten für professionelle Geräte viermal höher sind. Diese Einsparungen führen jedoch zum schnellen Verschleiß der Teile am PMM und dem häufigen Anruf eines Spezialisten für die Reparatur. Nur Haushaltsmodelle können einer solchen Belastung nicht standhalten. Schließlich müssen sie 4-5 mal am Tag operiert werden.
Was Sie beachten müssen:
- Sondermaschinen unterscheiden sich von herkömmlichen Kapazitäten und Abmessungen.
- In professionellen Modellen gibt es solide Teile aus zuverlässigen Materialien, die verschleißfest sind.
- Um die Technik des Kuppel- oder Förderbandtyps zu verbinden, benötigen Sie spezielle Leitungen sowie Buchsen, die für größere Spannungen ausgelegt sind.
Beachten Sie, dass Sie bei der Verwendung von Spezialgeschirrspülern möglicherweise eine Person benötigen, die den Prozess überwacht. Zum Beispiel, in Tunnelmaschinen, müssen Sie das Geschirr erhalten, wenn Sie das Förderband verlassen.
Fragen Sie vor dem Kauf von Großgeräten den Hersteller nach der Verfügbarkeit von Ersatzteilen.
Übersicht über professionelle Spülmaschinen
Welches Modell wählen Sie für Ihre Institution, wenn nur Hersteller mehr als ein Dutzend sind? Nachdem wir die Rückmeldungen der Verbraucher studiert hatten, wählten wir das beliebteste PMM.
MACH MB / 9235
Frontboden Geschirrspüler in der Größe 410х495х650 mm. Eine ausgezeichnete Wahl für eine kleine Einrichtung. Effektiv Gläser, Tassen, Teller bis zu 235 mm hoch waschen. Die Kapazität beträgt 800 Artikel pro Stunde. Das Geschirr in der Kamera ist stationär, so dass eine sichere Reinigung gewährleistet ist.
Der Wasserverbrauch beträgt 5, l und Strom - 1 kW pro Stunde. Ein Waschzyklus dauert 150 Sekunden. Die Arbeit der Technik ist voll automatisiert, das Bedienfeld ist bequem und einfach zu bedienen. Das Gehäuse ist aus Edelstahl gefertigt und mit einem Wärmeschutz ausgestattet. Der spezielle Sensor stoppt den Betrieb, wenn die Tür geöffnet wird.
Die Kosten betragen 70 000 Rubel.
Smeg CW510
Ein Stand-Alone-Modell mit Frontlader. Die kleinen Abmessungen 600х600х820 mm erlauben die Anwendung der Technik in Institutionen mit begrenztem Platzangebot. Die Leistung des CW510 ist recht hoch: In einer Stunde wird er von 20 bis 40 Kassetten mit 500x500 mm abgespült. Die Kapazität des Kessels beträgt 6 Liter, und der Stromverbrauch, abhängig von den Zyklen kW.
- Das Soft-Start-Programm reduziert den Geräuschpegel und schützt das Geschirr vor Beschädigungen.
- Automatische Wartung des Tanks.
- Rückschlagventil.
Die Kosten betragen 80 000 Rubel.
MMU 1000M
Die kontinuierliche Technik zum Spülen von Geschirr ist nicht mehr als 500x325 cm. Kann mit heißem und kaltem Wasser verbunden werden. Der Wasserverbrauch beträgt 200 Liter. Gesamtabmessungen (LxBxH) 3750x1080x1350 mm. In einer Stunde wird PMM 1600 Geräte bewältigen. Der Stromverbrauch mit Warmwasser beträgt 24 kW / h, kalt - 3 kW.
Vorteile:
- verringerter Stromverbrauch im Vergleich zu früheren Modellen um 3 kW;
- Vorspülen von Geschirr mit warmem Wasser;
- leichte Wasch- und Spüldusche;
- leichterer Zugang zu Reinigungsteilen, dank einer kleineren Anzahl von Körben;
- ein italienischer Waschmittelspender ist installiert;
- es ist möglich, den Rest des Pulvers und des Klarspülers zu kontrollieren;
- Ästhetisches Erscheinungsbild dank Edelstahlplatten.
Der Preis beträgt 400 000 Rubel.
Electrolux WTCS90ERB
Tunnels eines Tunneltyps mit einem vollautomatischen Waschprozess. Die in Italien hergestellte Maschine ist mit einer speziellen Heizung ausgestattet, die das Wasser mit einer abschließenden Spülung erhitzt. Alle Komponenten, einschließlich Griffe, Türen, Stecker. aus rostfreiem Stahl. Die Abmessungen der Ausrüstung sind 1124х884х1771 mm.
Die Produktivität von MMP "Electrolux" beträgt 90-1620 Stück pro Stunde. Die Verbindung wird mit kaltem und heißem Wasser hergestellt. Verbrauch von Wasser 240 Liter, Strom - 2, kW. Am Ende der Arbeit ist der Tank selbstreinigend.
Der Preis ist von 800 000 Rubel.
Fagor AD-125
Eine der neuesten Entwicklungen des Herstellers. Intelligente Maschine E-VO-ADVANCE ist einfach zu bedienen und entspricht den höchsten Standards. Die Kuppel PMM mit Abmessungen von 665x775x1540 mm kann 65 Kassetten oder 1170 Becken pro Stunde waschen. Ein übersichtliches Bedienfeld ist mit einem Display zur Verfolgung der Zykluszeit ausgestattet.
Der Wasserdurchfluss in AD-125 ist gleich, l beim Spülen. Die SELF-DRAIN-Technologie entfernt schmutziges Wasser aus dem Tank, bevor ein sauberer Spülstrom in den Tank eingefüllt wird. Das neue Wärmerückgewinnungssystem spart Energie. HRS erhitzt Wasser bis zu 25 Grad, indem es nach einem Waschzyklus Dampf aufnimmt. Das gegossene Edelstahlgehäuse ist auf eine intensive Nutzung ausgerichtet.
Die Kosten betragen 300 000 Rubel.
Nachdem Sie den Artikel studiert haben, haben Sie eine Vorstellung von professionellen Geschirrspülern und ihren Funktionen. Für öffentliche Einrichtungen ist es besser, spezielle Ausrüstung zu kaufen, da sie viele Jahre halten wird.
