Gefrierschrank ist eine professionelle Technik. Es ist nicht nur damit betraut, Waren zu lagern, sondern dem Käufer zu zeigen. Daher werden Vitrinen am häufigsten im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung und im Handel eingesetzt. Wir empfehlen Ihnen zu verstehen, was sie in den Schaufenstern unterscheiden und wie Sie das richtige für Ihr Unternehmen finden.
Vorteile des Einfrierens
Korrekt ausgewählte Geräte bieten nicht nur ein attraktives Aussehen der Produkte, sondern auch die Sicherheit ihres Geschmacks und Nährwerts. Mit anderen Worten, in einem guten Gefrierschrank werden Ihre Waren frisch und appetitlich sein.
Also, drei unbestreitbare Fakten zugunsten der Technologie und das Prinzip ihrer Arbeit:
- Die frischen Produkte sind voller Enzyme, wodurch das Essen sehr schnell verdirbt. Die Kälte verlangsamt sich und stoppt diesen Prozess praktisch.
- Frost blockiert die schnelle Entwicklung pathogener Bakterien, die Verfall verursachen.
- Die Schockmethode des Einfrierens und das fortgesetzte Vorhandensein von Produkten bei niedrigen Temperaturen tragen zur Erhaltung seiner Eigenschaften bei.
Worauf man bei der Auswahl achten sollte
Professionelle Einheiten werden mit unterschiedlichen Temperaturregimes hergestellt, sie können sich in Design- oder Designentscheidungen deutlich unterscheiden. Auch Vitrinen unterscheiden sich in ihrem Verwendungszweck, da sie für die Aufbewahrung verschiedener Produkte bestimmt sind.
Bei der Auswahl lohnt es sich, auf die Tiefe der Berechnung zu achten. Diese Merkmale sollten mit der Größe des Handelsbereichs, in dem das Gerät installiert wird, und der Durchgängigkeit des Punkts verglichen werden. Es gibt drei Haupttypen:
- Schmal, 85 cm breit.
- Die durchschnittliche Breite beträgt 9 bis 10 cm.
- Weit - von 114 bis 11, siehe
Für die nicht zu lange Lagerung von vorgefrorenen Halbfabrikaten können Sie ein Modell mit einem Temperaturregime von 0 bis -6 Grad wählen. Und wenn es sich um Tiefkühlprodukte handelt, sollte der Temperaturbereich zwischen -10 und -18 Grad liegen.
Im Allgemeinen ist ein Gefrierschrank ein wichtiges Handelselement für jedes Geschäft, also wählen Sie das attraktivste Design. Es ist in deinem besten Interesse.
Wichtig! Meistens sind die Modelle horizontal, aber es gibt auch vertikale.
Arten von Ausrüstung
Vitrinen sind unterteilt in:
- Offener Typ Offene Strukturen können im Einzelhandel mit der Möglichkeit der Selbstbedienung genutzt werden. Kann sowohl permanent als auch in einem Komplex einer Kühlstrecke arbeiten.
- Geschlossener Typ Relevant für Geschäfte, in denen Kundenservice über den Schalter angeboten wird. Sie können Produkte speichern und anzeigen.
Vom Standpunkt der Installation der Storefront sind:
- Boden - bzw. auf dem Boden installiert. Angenommen, Sie speichern und greifen gleichzeitig auf Produkte zu.
- Desktop - eine geeignete Lösung für das öffentliche Catering (Cafés, Restaurants) oder Abteilungen, die fertige Lebensmittel verkaufen. Auch die Mini-Versionen sind für Eiscreme geeignet.
Abhängig von der Art der Platzierung der Produkte können sie:
- Mit einer Ebene - das Layout wird nur auf einer Ebene ausgeführt.
- Vielstufig. Die obere Ebene ist Demonstration, der Rest ist gespeichert.
Wie funktionieren Gefriergeräte?
Der Betrieb der Kammer wird durch die Zirkulation von Luft aufrechterhalten, die auf eine vorbestimmte Temperatur abgekühlt ist. Die Abkühlung der Fläche erfolgt aufgrund der Wärmeübertragung von Freon auf den Verdampfer mit Hilfe eines Motorkompressors. Zu dieser Zeit gibt die Truhe der Umgebung Wärme.
Es gibt zwei Arten von Kühlung:
- Gezwungen. In diesem Fall wird Kaltluft mit Hilfe von Lüftern durch das Fach geleitet. Es ist perfekter aufgrund der gleichmäßigen Verteilung der Kälte. Das einzige "Aber" - die Preise für diese Modelle sind etwas höher.
- Natürlich (statisch) - wenn die Luft aus dem Verdampfer unter dem Einfluss der Schwerkraft auf die Produkte absinkt.
Das Management der Technologie ist der elektronischen Platine (Controller) anvertraut. In den Kameras gibt es spezielle Sensoren, die Daten über die Temperatur dieses Boards übertragen. Wenn die Temperatur höher als die eingestellte Temperatur ist, startet der Kompressor und das Kältemittel zirkuliert zum Verdampfer. Wenn die Temperatur normal ist, schaltet sich der Motor ab.
Was sind Gefrierschränke?
Im Inneren des Gefrierschranks ist in der Regel aus Edelstahl oder verzinktem Stahl, Kunststoff oder Lebensmittel Aluminium kann auch verwendet werden. Die aufgeführten Materialien, die mit den Produkten in Kontakt kommen, oxidieren nicht, so dass sie die Qualität der Warenproduktion in keiner Weise beeinflussen.
Vitrinen für Geschäftsräume, deren Fläche 400 m² nicht überschreitet, sind mit einem eingebauten System ausgestattet, das Kälte erzeugt. In solchen Maschinen gibt es einen autonomen Kompressor und einen Kondensator. Die Kühlung kann sowohl statisch als auch gravitativ (mit geringem Geräuschpegel, fast geräuschlos) mit automatischem Auftauen des Verdampfers erfolgen. Diese Technik kann direkt nach dem Kauf begonnen werden.
Gefrierschränke mit Fernkälte eignen sich eher für große Handelsorganisationen - Hypermärkte usw. Sie haben keine eigenen kalten Aggregate. Das System erzeugt eine Erkältung und gibt es durch eine spezielle Röhre an die Vitrine ab. Solche Elektrogeräte haben ein komplexes Design, erfordern daher eine fachgerechte Installation und regelmäßige Wartung.
Einer der Schlüsselparameter der Technik ist die Stärke des transparenten Teils. In der Regel ist das Hauptmaterial für die Herstellung gehärtetes Glas. Wenn Sie ein solches Glas brechen, zerbricht es in hunderte von kleinen Bruchstücken, die die Produkte nicht verderben und die Käufer nicht gefährden.
Preiskategorie
Heute können alle Vitrinen anhand des Preises in drei Hauptklassen unterteilt werden:
- Luxus.
- Geschäft.
- Wirtschaft.
Dementsprechend hat das Gerät der Luxusklasse die fortschrittlichsten technischen Eigenschaften und exklusives Design. Die Business-Class-Geräte verfügen in der Regel über Fern- und integrierte Kühlsysteme und sind mit Elektronik ausgestattet. Die Technologie aus dem Economy-Segment ist in der gleichen Weise aufgebaut wie in der vorherigen, aber sie kann elektromechanisch sein und als Montage- und visuelle Leistung dienen - aber eine solche Ausrüstung ist billig.
Durchsuchen Sie beliebte Modelle
Lassen Sie uns ihre Merkmale und Nutzerbewertungen genauer betrachten.
Der Pol von Vx
Hauptmerkmale:
- Abmessungen: 118x83x11, siehe
- , kW / Tag - Energieverbrauchsparameter.
- Die Gesamttiefe der Berechnung beträgt 56 cm.
- Der Temperaturbereich liegt zwischen 0 und +10 Grad.
- Statische Kühlung.
- Die Kosten betragen 30 000 Rubel.
Dmitry Nikolaevich, Einzelunternehmer, Moskau
Unser Geschäft verkauft original hausgemachte Stücke - vor allem Marmeladen. Es war wichtig, sowohl die ordnungsgemäße Lagerung dieser Produkte als auch die vorzeigbare Lieferung sicherzustellen. Das Schaufenster wurde in Online-Shops durchsucht und stolperte über den "Pole". Zuerst schien der Preis von 30 Tausend hoch, aber es hat sich schnell und vollständig ausgezahlt. Für ein langlebiges und transparentes Glas ist die Ware perfekt sichtbar, die Hintergrundbeleuchtung ist hervorragend. Der 4. Monat läuft ohne einen einzigen Fehler. Automatisches Auftauen vereinfacht den Gebrauch. Besonders möchte ich die Glasregale beachten, auf denen es noch eine eindrucksvolle Ladung von Waren gibt.
Ariad Ariel VN 3-180
Funktionsübersicht:
- Der Hersteller: "Pole".
- Maße: 182x103x13, siehe
- Tiefe: 64 cm.
- Das Gerät verbraucht 3 kW pro Tag.
- Der Temperaturbereich reicht von -18 bis -10 Grad.
- Gewicht: 170 kg.
- Die Kosten betragen 72 000 Rubel.
Alla, Samara
Ich war auf der Suche nach einem guten Gefrierschrank für den Laden. Da es für Fisch, Fleisch, Halbfertigprodukte und andere gefrorene Lebensmittel bestimmt war, waren Niedrigtemperaturregime wichtig. Dieses Modell ist für alle 100% geeignet. Mein Verkaufspunkt begann vorzeigbar zu sein, und das Gerät führt seine Funktionen aus. Die Einstellung ist einfach, die Arbeit ist leise. Ich empfehle es Kollegen.
Biryusa 500
Das Schrank-Display mit den Maßen 182x122x11 cm hat eine Tiefe von 72 cm. Wiegt 85 kg. Verbraucht 3 kW / Tag. Der Temperaturbereich reicht von 0 bis +7 Grad. Statische Kühlung ist vorgesehen.
Die Kosten betragen 42 000 Rubel.
Anatoli, Moskau
Erfüllt vollständig die Bedürfnisse eines kleinen Ladens. Die Temperatur in allen Teilen des Gefrierschranks ist gleich. Ich mochte es (nahm es vor Gericht), also kaufte ich ein paar mehr.
Dvina 150 VS 3 3-1-4X
Der Hersteller: Golfstream. Parameter: 160x125x108 cm. Die Tiefe der Berechnung beträgt wie beim Vorgängermodell 72 cm. Verbraucht pro Tag, kW. Temperaturbereich: 0-7 Grad. Das Gewicht des Gerätes beträgt 145 kg. Statische Kühlung.
Von 42 000 Rubel.
Olga, Saratow
Es funktioniert seit fast einem halben Jahr einwandfrei. War mit einem zusätzlichen Fach, Layouts, Backbleche und Vorhänge ausgestattet. Ausgezeichnetes Modell der durchschnittlichen Preisklasse für kleine Unternehmen.
CRYSPI (Crispi) Octava M 1800
Hauptvorteile:
- Hochleistungsverdampfer (hergestellt in Italien).
- Herstellung von Vitrinen - RF.
- Automatische Abtauung des Verdampfers.
- Beleuchtung vom Lumineszenztyp.
- Gebogenes Frontglas.
- Oberflächen - hochwertiger Edelstahl.
- Wärmedämmung - Polyurethanschaum.
- "Crimson-rot" Farbe.
- Komplett mit einem Glasregal.
- Es gibt Nachtvorhänge aus Plexiglas.
- Enthält einen Behälter für aufgetautes Eis.
- Nur 3 Körbe, Abmessungen 52x63 cm.
Produktspezifikationen:
- Die Spannung beträgt 220 V.
- Leistung - 4 kW.
- Berechnungstiefe - 66 cm.
- Temperaturbereich: -18 bis -15 Grad.
- Das Kältemittel ist R-404a Kältemittel.
- Gravitationskühlung.
- Gewicht - 223 kg.
Die Kosten für dieses Modell beginnen bei 53 000 Rubel.
Heute öffnet sich eine riesige Auswahl an professionellen Geräten für Käufer, sowohl inländische als auch importierte. Die Modelle, die wir untersucht haben, sind geeignete Kandidaten für die Installation in Ihren Handelsräumen. Wir wünschen Ihnen eine erfolgreiche Wahl!
