Leckere und gesunde hausgemachte Zubereitungen - kandierte Johannisbeere

Kürzlich besuchte ich eine Freundin, die mich sehr ungewöhnlichen und schmackhaften kandierten Früchten behandelte. Ich verstand zuerst gar nicht, woraus sie gemacht waren, aber als ich erfuhr, dass es Johannisbeeren sind, war ich sehr überrascht. In Aussehen und Geschmack kann man nicht einmal sagen, dass sie zu Hause gekocht werden. Sag mir, wie man kandierte Johannisbeeren zu Hause macht? Ich glaube, mein Kind wird die neue Delikatesse zu schätzen wissen.

Jetzt können Sie niemanden mit exotischen Fruchtsüßigkeiten überraschen: Ananas, Bananen und andere Delikatessen sind reichlich in den Regalen der Supermärkte zu finden. Und wer hätte gedacht, dass es durchaus möglich ist, solch eine leckere Mahlzeit selbst zuzubereiten, indem Sie Ihre eigenen "heimischen" Zutaten aus Ihrem eigenen Garten verwenden. In diesem Fall sind die Kosten minimal und die Vorteile - eine Größenordnung höher, da hausgemachte Lebensmittel immer mehr Vitamin enthalten.

Erfahrene Hausfrauen, die ihren Verstand und ihre Vorstellungskraft einsetzen, verwenden verschiedene Früchte und sogar Beeren für kandierte Früchte. Eine der originellen Optionen für hausgemachte kandierte Früchte ist ein köstliches Johannisbeer-Dessert.

Wie kocht man kandierte Johannisbeeren zu Hause und was braucht man außer Beeren?

Wesentliche Inhaltsstoffe

Um Johannisbeeren zur Bereitschaft zu bringen, muss sie gekocht werden, aber nicht nur in Wasser, sondern in Zuckersirup. Sie benötigen:

• Kristallzucker - 1,2 kg;
• gereinigtes Wasser - 300 g( 1,5 EL).

Diese Sirupmenge wird pro Kilogramm Beeren berechnet. Wenn es mehr gibt, sollten die Anteile entsprechend erhöht werden.

Kandierte Früchte können aus jeder Johannisbeere hergestellt werden, aber mehr Vitamine finden sich in schwarzen Beeren.

Zubereitungsprozess Schritt für Schritt

Zuerst einen Sirup zubereiten: Zucker in das Wasser gießen, zum Kochen bringen und 1-2 Minuten kochen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Strain.

Jetzt können Sie Beeren machen:

1. Gießen Sie die Schwänze und die gewaschenen Johannisbeeren in einen Topf.
2. Gießen Sie heißen Sirup.
3. Fünf Minuten kochen lassen.
4. Lassen Sie über Nacht, damit die Beeren hineingegossen werden.
5. Am nächsten Tag die Johannisbeeren kochen, bis sie fertig sind, und in ein Sieb falten, um den ganzen Sirup zu stapeln. In diesem Zustand zwei Stunden stehen lassen.
6. Wenn die Beeren abgekühlt sind, legen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel auf ein Backblech oder Spaghetti, nachdem Sie den Zucker damit bestreut haben.
7. Jetzt müssen Sie warten, bis die kandierten Früchte vollständig getrocknet sind. Es dauert mindestens 5 Tage.
8. Vorgefertigte kandierte Früchte, die großzügig in Puderzucker eingepudert werden. Sie können dies mit jeder kleinen getrockneten Beere tun, und Sie können daraus kleine Kugeln formen.

Um das Verfahren zu beschleunigen, werden die kandierten Früchte mit einem Ofen getrocknet, wodurch die Zeit von 5 Tagen auf 3 Stunden reduziert wird. Die Temperatur zur gleichen Zeit sollte nicht mehr als 40 Grad eingestellt werden.

Lagern Sie ein solches Dessert in Glasbehältern mit fest verschlossenem Deckel, damit diese nicht feucht werden.

Nützliche Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere - Video