So wählen Sie die richtige Eismaschine für zu Hause aus: kompetente Beratung

Eiscreme aus dem Laden ist jetzt nicht mehr so ​​lecker wie früher. Immerhin wird es aus Pulvern und Aromen hergestellt und nicht aus natürlicher Milch. Zum Glück gibt es Geräte, die es Ihnen ermöglichen, selbst zu kochen! In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine Eismaschine für das Haus auswählen, da die Optionen unterschiedlich sind und auch die Preise unterschiedlich sind.

Wenn Sie wollen, kann Eis natürlich auch ohne spezielle Eismaschinen hergestellt werden, aber das fertige Produkt ist weniger luftig und schmilzt im Mund. Und der Prozess selbst wird mehr Zeit in Anspruch nehmen. Am Ende des Artikels geben wir Ihnen die besten Rezepte für Eis nach GOST, der aus der UdSSR.

Warum Eis ein Kauf wert?

Wenn Sie Kinder haben, sollten Sie dieses Gerät auf jeden Fall kaufen. Produkte, die modernes Eis herstellen, sind einfach widerlich! Milch wird nicht natürlich, sondern trocken und von sehr schlechter Qualität sowie viel Stärke verwendet. Anstelle von Eiern und Butter wird Palmöl eingesetzt und die gesamte höllische Mischung wird mit einer großen Anzahl von Emulgatoren und allen möglichen Aromen gewürzt. Und es stellt sich heraus, dass wir Kindern ein reines Gift kaufen! Und sie wollen oft Eis.

Daher ist es besser noch zu kaufen. Mit einer Eismaschine ist dieses Dessert viel einfacher als manuell. Die Hauptsache ist, es richtig zu wählen.

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Wie funktioniert die Eismaschine

Das Prinzip der Eismaschine ist sehr einfach. Die nötigen Zutaten werden in eine spezielle Schüssel gegeben und es wird langsam gerührt und 30-40 Minuten lang gemischt. Es friert aufgrund der Tatsache ein, dass die Wände der Schüssel sehr kalt sind und unter null Temperatur liegen.

Wie Sie sehen, ist es ziemlich schwierig, diesen Vorgang manuell zu reproduzieren. Und das große Problem der Hausmannskost ist, dass der Großteil der Kristalle Folk bleibt und den endgültigen Geschmack des Produkts beeinträchtigt.

Welche Arten von Eismaschinen gibt es?

Eismaschinen gibt es in drei Ausführungen:

• Mechanisch
• Halbautomatik
• Electric

Schauen wir uns die einzelnen Optionen im Detail an, und Sie werden entscheiden, welche Optionen für Sie günstiger sind und wie sie funktionieren.

Mechanical - die Option mit dem meisten Budget. Entworfen als doppelwandige Schüssel. Dazwischen müssen Sie eine Mischung aus Salz- und Eischips einfüllen und in den Tank selbst geben, um die gerührte Mischung für die Zukunft der Eiscreme zu legen. Dann wird eine Kappe auf die Schüssel aufgesetzt, an der die Klingen befestigt sind, und oben befindet sich ein Griff. Es muss alle 2-3 Minuten gescrollt werden, eine halbe Stunde und vielleicht ein bisschen mehr.

Das Verfahren ist ziemlich zeitaufwändig, da Sie die Eiskrume vorbereiten und 40 Minuten lang unter ständigem Rühren stehen lassen müssen. Aber diese hausgemachte Eismaschine kann ohne Strom auskommen!

Natürlich ist dieses Argument angesichts aller oben dargelegten Nachteile zweifelhaft.

Halbautomatisch - sie haben auch eine Doppelschüssel, aber im Gegensatz zu vollständig mechanisch wird kein Eis benötigt. Die herausnehmbare Schüssel hat ein Kältemittel im Raum zwischen den Wänden, das zuvor im Gefrierschrank eingefroren werden muss. Die Wirkung eines solchen Einfrierens reicht für eine Charge aus( ungefähr 400 Gramm des Endprodukts).Dann muss die Schüssel erneut für 5-6 Stunden in den Gefrierschrank gestellt werden.

Sie müssen auch nicht manuell eingreifen. Die Blades drehen sich unabhängig voneinander, nachdem Sie das Gerät mit dem Netzwerk verbunden haben. Diese Eismaschinen sind nicht sehr teuer, daher können wir davon ausgehen, dass dies eine ideale und kostengünstige Option ist.

Automatic - Diese Eiscrememaschinen werden wie ein Mini-Kühlschrank hergestellt und arbeiten auf Kosten von Freon. Mit dem Netzwerk verbunden, die richtigen Zutaten und alles gelegt, ist der Prozess vollständig automatisiert. Nachdem Sie eine Portion vorbereitet haben, können Sie sofort eine weitere hochladen.

Die automatische Eismaschine

ist natürlich sehr teuer. Wenn Sie jedoch nicht in den Mitteln eingeschränkt sind, ist dies die beste Wahl. Keine Vorbereitungen und vor allem ist es möglich, eine große Menge Eiscreme auf einmal herzustellen. Und es ist sehr praktisch, wenn ein Kindergeburtstag geplant ist oder Gäste zu Ihnen kommen.

Bei einer halbautomatischen Maschine verzögert sich die Zubereitung von 3 kg Eiscreme um eine Woche( Sie werden nachts nicht aufstehen und kochen).Daher wäre es natürlich richtig, sich für die elektrische zu entscheiden, da diese Anschaffung nicht für einen Tag gilt.

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Auf was Sie beim Kauf von

achten sollten Das Volumen und die Abmessungen der -Schüssel sind ein sehr wichtiger Punkt, da der Endertrag des fertigen Produkts davon abhängt. Wenn Sie sparen und eine sehr kleine Tasse nehmen, werden Sie es bald bereuen, da nur 200 Gramm Eis auf einmal herauskommen und fast so viel Strom verbrauchen wie ein größeres Modell.

Achten Sie auch auf die Größe der Schüssel, wenn Sie eine Halbautomatik einnehmen. Vergessen Sie nicht, dass die Schüssel in den Gefrierschrank gestellt werden muss. Verliere nicht die Größe! Es wird sehr enttäuschend sein, wenn es dort einfach nicht passt.

Schüsselmaterial - es handelt sich um Kunststoff und Metall sowie Edelstahl. Natürlich ist es besser, der zweiten Option den Vorzug zu geben. Es ist haltbarer und hält die Kälte besser. Aber Plastik natürlich billiger.

Das Material der rotierenden Klingen - außerdem gibt es Kunststoff und Metall. Kunststoff "rutscht" oft, nicht in der Lage, die Masse zu drehen, die etwas dicker als nötig kam. Und brich das Schlimmste. Daher ist es besser, Metall zu nehmen, obwohl es teurer ist.

Die Kapazität einer -Eismaschine - wie bei jedem Gerät, desto größer ist der Stromverbrauch. Und vergiss nicht, dass es ab einer halben Stunde funktioniert! Wenn Sie nicht sofort eine große Menge Produkt benötigen, sollten Sie keine 2-Liter-Schüssel nehmen. Es ist besser, die mittlere Variante zu bevorzugen, einen Liter. Obwohl die Fairness dieser Geräte aus Fairness-Gründen etwa 200 W beträgt, bedeutet dies, dass ungefähr zwei 100W-Glühlampen innerhalb von einer halben Stunde brennen.

Verfügbarkeit zusätzlicher Funktionen - Es gibt nicht viele davon in Eismaschinen, daher geben wir Ihnen die nützlichsten Funktionen:

• Ein Fenster, in dem der Mischvorgang sichtbar ist
• Fähigkeit, Joghurt zu kochen
• Sound Timer

Diese Zusätze sind sehr hoch, aber die Kosten sind höher. Hier entscheiden Sie, ob sie so notwendig sind.

Rezepte aus der Kindheit - Eis nach GOST

Nun kommen wir zu den interessantesten: Rezepten. Natürlich gibt es viele von ihnen, aber in der Regel wollen die Leute, die Eiscremehersteller kaufen, eines: das sowjetische, das an Kindheit erinnert.

Wir geben Ihnen die Kochrezepte manuell. Wenn Sie jedoch eine Eismaschine kaufen, wird das Ergebnis viel besser sein: Das fertige Produkt wird luftig, ausgepeitscht und sehr zart. Um ein solches Ergebnis manuell zu erzielen, müssen Sie jedoch den Behälter aus dem Gefrierschrank nehmen und umrühren. Aber auch das rettet nicht kleine Eiskristalle.

Rezept für Eiscreme Nr. 1

• Milch( vorzugsweise nichtstöckig, fetthaltig) - eine Mischung aus einer Gabe von AS AS AS 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 oder PSD:
  1. Nehmen Sie einen Kochtopf und gießen Sie 850 g Milch( 150 bleiben), und erwärmen Sie sich in einem warmen Zustand.
  2. Wir geben Butter in warme Milch, schmelzen sie auf und bringen sie zum Kochen.
  3. In einer Schüssel Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Stärke mischen. Mahlen Sie alles glatt und geben Sie den Rest der Milch hinzu. Die Konsistenz wird als flüssig-flüssige saure Sahne erhalten. Es sollte keinen ungelösten Zucker geben. Schlag alles mit einem Mixer.
  4. Zu diesem Zeitpunkt kühlt die gekochte Milch ein wenig ab( mindestens bis zu 50 Grad), und die resultierende Mischung muss unter ständigem Rühren in einem dünnen Strom( sehr langsam) eingegossen werden. Schlagen Sie noch einmal mit einem Mixer.
  5. Bringen Sie die resultierende Masse zum Kochen, aber lassen Sie uns auf keinen Fall stark kochen. Es sollte gerade anfangen zu blubbern.
  6. Stellen Sie den Topf in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn unter Rühren auf Raumtemperatur abkühlen. In regelmäßigen Abständen müssen Sie das Wasser im Becken durch ein kälteres Wasser ersetzen.
  7. Die Mischung mit einem Mixer gründlich schlagen, bis sie sich etwas vergrößert.
  8. Das fertige Eis in eine Plastikform geben und in den Gefrierschrank stellen.
  9. Jede Stunde die Masse mit einem Besen erreichen und umrühren, um die Bildung von Eis zu verhindern.

  Rezept für Eis Nr. 2

  Es gibt ein Rezept ohne Butter, es sollte durch fetthaltige Sahne ersetzt werden. Sowohl das als auch das andere Rezept ist sehr lecker und ähnlich im Geschmack. Bei diesem Rezept ist die Ausbeute des Fertigprodukts jedoch etwas geringer und die Konzentration der Inhaltsstoffe ist höher.

  • -Creme 33-35% Fett - 300 g
  • -Milch - 100 g
  • -Zucker - 150 g
  • Vanillezucker - eine unvollständige Packung

  Schritt für Schritt garen:

  1. Milch wird auf 35 Grad erhitzt, aus dem Feuer genommen, das Eigelb beigegeben und geschlagen.
  2. Zuckersand und Vanille hinzugeben und nochmals verrühren.
  3. Die Mischung in ein Wasserbad geben, erhitzen und bis zu dick kochen.
  4. Kühlen Sie die Masse ab und filtern Sie sie durch das Gazegewebe.
  5. Dann Sahne in einen Behälter gießen und schlagen, bis die Masse deutlich ansteigt.
  6. Schlagsahne-Ei-Mischung mischen und nochmals schlagen.
  7. Wir geben das Eis in die Form und legen es in den Gefrierschrank, indem wir es stündlich herausziehen, um es zu mischen.

  Wie Sie sehen, ist der Garprozess in diesen beiden Rezepten völlig unterschiedlich. Sie können jedoch eine davon auswählen, die für Sie bequemer ist, und sich darauf mit einer oder anderen Zutaten vorbereiten.

  Jetzt wissen Sie, wie Sie eine Eismaschine für Ihr Zuhause auswählen, und wir hoffen sehr, dass unser Ratschlag für Sie nützlich ist!