Wokpfanne - was ist das und wofür ist es?

Was ist eine Wokpfanne für das, was benötigt wird? Eine Frage, die eine sofortige Erklärung erfordert, da dieses "Gizmo" für die Europäer neu ist( auch für uns).Obwohl chinesische Köche seit vielen Jahren dieses Wunderteller verwenden, um ihre kulinarischen( manchmal sogar zu kulinarischen) Meisterwerke zuzubereiten. Was sind die Vorteile von Wok?

Vorteile von Wokpfannen

WOK-Bratpfannen sind nicht gerade eine Bratpfanne und keine Pfanne. Das ist etwas dazwischen. Die klassische Version der Utensilien ist eine nicht standardmäßige Höhe, ein kegelförmiger Boden, ein großer Durchmesser des oberen Teils der Wände und das Vorhandensein von Griffen auf beiden Seiten.

Dieser Haushaltsgegenstand hat folgende Vorteile:

• Zeit sparen. WOK-Lebensmittel werden schnell und mühelos zubereitet.
• Eine -Grillplatte - viele Möglichkeiten zum Kochen. Ein Wok kann verschiedene Arten von Küchengeräten ersetzen. Es ist schließlich möglich, darin zu braten, zu steigen und zu backen. ..
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• Das Produkt spart Vitamine, Mikro- und Makroelemente. Die Pfanne hat eine andere Form als ihre Mitmenschen, wodurch die Zeit der Wärmebehandlung der Produkte erheblich reduziert wird. Auf diese Weise können sie den größtmöglichen Nutzen erzielen und ihre Gesundheit in Form halten.
• Produkte nehmen kein Öl auf. Kochen auf einer solchen Grillplatte bedeutet ständiges Mischen. Da die Produkte ständig in Bewegung sind, haben sie keine Zeit, um das Öl aufzunehmen. Daher ist dieses Gericht ideal für alle, die strenge( und nicht sehr) Diäten einhalten.
• Das Essen bleibt immer im Topf. Dank der hohen Seiten bleibt das Essen immer in der Pfanne, nicht auf dem Herd, den Wänden und dem Boden.

Kriterien für die Auswahl des idealen Woks

Wenn der Gedanke „Ich will!“ Durch Ihren Kopf flitzte, können Sie zur zweiten Stufe übergehen, nämlich zur Auswahl eines geeigneten Woks. Wie sich herausgestellt hat, ist es nicht so einfach, sich auf ein Modell zu konzentrieren, da dieser Haushaltsgegenstand seine eigenen Eigenschaften hat. Wir werden über sie reden.

Materialien

Das Hauptauswahlkriterium ist das Material, aus dem die Pfanne hergestellt wird. Davon hängt nicht nur der Preis ab, sondern auch die Zuverlässigkeit, Sicherheit und sogar der Geschmack von Lebensmitteln. Für die Herstellung von Wok verwendet:

• Gusseisen. Diese Produkte sind in zwei Typen unterteilt: dünn( mit einer Wandstärke von nicht mehr als 3 mm) und dick( mit einer Wandstärke von nicht mehr als 9 mm).Gusseisen ist ein Material mit Antihaft-Eigenschaften. Daher können Sie trotz der Dicke des Produkts sicher sein, dass die Lebensmittel nicht daran haften bleiben und keine zusätzlichen Beschwerden verursachen. Dünnes WOK erwärmt sich schneller und dickere halten die Temperatur länger. Wie Sie sehen, gibt es überall Pluspunkte, die Sie je nach Ihren Bedürfnissen schätzen werden.
• Kohlenstoffstahl. Wenn Sie einen solchen Wok wählen, denken Sie daran, dass er ebenso viele Nachteile( naja, fast) wie viele Vorteile hat. Ja, es ist leicht, preiswert und hat eine ausgezeichnete Wärmeleitfähigkeit. In diesem Fall kann das Essen darauf verbrennen, es ist schwierig zu waschen und verformt sich mit der Zeit.
• Aluminium. Diese Woks sind relativ preiswert und leicht. Haben Sie eine Antihaftbeschichtung. Zu den Nachteilen gehört, dass das Arbeiten mit hohen Temperaturen streng verboten ist, da die Teflon( Schutz-) Schicht zerstört wird.
• -Keramik. schwer. Das ist ein Minus. Aber zuverlässig, komfortabel in der Anwendung und widersteht hohen Temperaturbedingungen. Und das ist ein großer Pluspunkt.
• Edelstahl. Dauerhaftes Geschirr mit einem einzigen Minuszeichen - folgte nicht, muss die Pfanne vom verbrannten Essen schrubben.

Der Boden des

Im Standardbereich( klassischer WOK) ist der Boden konvex. Es wurde ursprünglich konzipiert, weil diese Gerichte zum Kochen am offenen Feuer gemacht werden. Hersteller bieten uns heute Wok mit konvexem und flachem Boden an. Wie wähle ich eine Wokpfanne aus?

Natürlich abhängig von der Platte. Wenn Sie einen Elektroherd oder ein Induktionskochfeld in Ihrem Haus installiert haben, sollten Sie Utensilien mit flachem Boden vorziehen. Für Gasgeräte können Sie die eine und die andere Option verwenden.

behandelt

Wir müssen aufgrund der Klassiker geben. Ursprünglich wurde der Wok mit zwei Griffen erstellt, wodurch das Geschirr aus dem Ofen genommen werden konnte. Aber moderner Wok ist ein normaler Stift( wie eine uns bekannte Bratpfanne) und manchmal auch ein Rundhalter. Beliebte Produkte mit abnehmbarem Griff.

Durchmesser

Wenn Ihre Familie aus zwei Personen besteht, reicht es aus, eine WOK-Grillplatte mit einem Durchmesser von bis zu 35 cm zu haben. Wenn in Ihrem Haus häufig Gäste sind, sollten Sie mindestens 40 cm groß seinWokUnd sie sind interessiert und Sie fühlen sich gut.

Hersteller

Viele glauben, dass die Marke in der modernen Welt keine Rolle mehr spielt. Tatsächlich handelt es sich bei solchen Telefonen( naja, bei einer anderen Elektronik).Aber bei den Gerichten ist alles anders. Und dies ist eine andere Geschichte, die wir in einem separaten Artikel behandeln werden.

Kaufen Sie Wok nur namhafte Unternehmen: Tefal, Meier und Bosch, Thomas, Zepter. Diese Hersteller schätzen ihren guten Ruf. Achten Sie also darauf, dass Sie keine Katze in einer Tasche kaufen.

Haben Sie eine Antwort auf die Frage erhalten: Was ist eine Bratpfanne und wozu dient sie? Schreiben Sie in die Kommentare. Es ist wichtig für uns, Ihre Meinung zu kennen. Wir sehen uns in den folgenden Publikationen.