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Für Küken oder OchsenDie Erwartungen des Viehzüchters waren wahr, es reichte nicht aus, die ersten Tiere anzuziehen. Die für den Hof ausgewählten Kühe müssen an das jeweilige Klima angepasst und in einem privaten Betrieb gehalten werden.
Beschreibungen und Fotos der in Russland und den Nachbarländern am häufigsten nachgefragten und beliebtesten Rassen von Kühen werden die Entscheidung erleichtern und mehr über die bestehenden Arten erfahren.
Alle Rassen von Kühen, von denen es weltweit mehrere Hundert gibt, werden in drei Arten unterteilt: Fleisch, Milchprodukte und Fleisch und Milchprodukte. Die russische Vielfalt ist viel kleiner. Die Anzahl der Rassen, die im Land gefunden werden, ist auf sieben Dutzend begrenzt, wobei es sich bei den meisten um Milchrassen von Kühen handelt. Eine solche Wahl hat sich historisch entwickelt. Eine gute Gewichtszunahme von Fleischtieren wurde durch einen kurzen Sommer in vielen Regionen und einen kalten Winter verhindert, der den Kühen das saftige Futter beraubte, das sie brauchten. Die Kosten für die Tierhaltung in der kalten Jahreszeit machten die Produkte viel teurer als andere frühe Fleischsorten.
Obwohl Milchkuhrassen in Russland heute immer noch beliebt und einfach notwendig sind, züchteten viele Farmen, die ausländische Erfahrung und ihre eigenen Erfahrungen nutzen, moderne Fleischtiere.
Niederländische Rasse von Milchkühen
Unter den milchartigen Tieren kann eine Kuh der niederländischen Rasse einerseits als die Vorfahren der Leitung angesehen werden und andererseits als ihre besten Vertreter.
Kühe und Stiere aus Holland waren die Vorfahren der in Russland so berühmten Rassen wie Kholmogory, Schwarzweiß.In vielen Ländern der Welt werden Tiere nun aktiv in der Zucht- und Selektionsarbeit eingesetzt.
Milchkühe sind in Europa äußerst beliebt, und im letzten Jahrhundert ist die Produktivität der Tiere aufgrund ununterbrochener Zucht erheblich gestiegen. Schwarze und weiße niederländische Kühe sind kompakter, muskulöser und widerstandsfähiger geworden.
Für ein Kalenderjahr gibt ein Bier bis zu 4,5 Tausend Liter hervorragende Milch mit einem Fettgehalt von bis zu 4% ab.
Vertreter dieser Rasse sind schnell reif, erwachsene Bullen erreichen ein Gewicht von 1200 kg und Kühe - 800 kg. Kälber werden mit einer Masse von etwa 35 bis 40 kg geboren. Sie werden jedoch jeden Tag schwerer und werden auf 800 bis 1200 Gramm ansteigen.
Simmental-Kuhrasse
Die Schweiz war nicht der Geburtsort einer Kuhrasse, was angesichts der wundervollen natürlichen Bedingungen dieses Landes, der Fülle saftiger Alpenkräuter und eines relativ milden Klimas nicht verwunderlich ist. Die Fleisch- und Milchrasse der Kühe, genannt Simmental, hat sich nicht nur an den fetten Schweizer Pisten, sondern auch an den russischen Bedingungen perfekt gewöhnt.
Simmental-Kühe sind ziemlich unprätentiös, passen sich leicht an verschiedene Futtertypen an und können daher problemlos in privaten Hinterhöfen gehalten werden. Die Tiere haben eine gute Milchleistung mit durchschnittlich bis zu fünftausend Litern pro Jahr und eine ausgezeichnete Milchqualität, deren Fettgehalt nahe bei 4% liegt. Burenokh-Rekordhalter haben sogar 12 Tausend Liter. Die Milchproduktivität ist nicht die einzige Rasse von Kühen. Die Tiere sind vielseitig und versorgen den Besitzer mit magerem Fleisch.
Das Gewicht einer ausgewachsenen, gut gefütterten Kuh beträgt etwa 600 kg, die der Bullen mehr als 800 kg.
In Russland sind Simmental-Kühe in den südlichen Regionen zu finden, beispielsweise in der Region Chernozem, in den Regionen Saratow und Rostow.
Ayshir-Kuhzucht
Eine Milchkuhzucht aus Schottland bietet beneidenswerte Ausdauer und hervorragende Produktivität. Da die Ayshir-Kühe nicht so überragend sind, wie viele ihrer modernen Verwandten, geben sie immer mehr als 5.000 Liter Milch mit einem Fettgehalt von bis zu 4,2% pro Jahr. Die Akklimatisierung ist in Regionen mit gemäßigtem Klima besser, in denen die Tiere nicht der Sommerhitze ausgesetzt werden.
Das charakteristische Merkmal dieser Rasse sind recht große lyreähnliche Hörner, auch bei Frauen. Die Tiere haben eine breite Brust, weit gespreizte, gerade Beine und einen schmalen, kurzen Hals. Ein harmonischer Körperbau mit leicht ausgeprägter Muskulatur gibt sofort eine milchige Ausrichtung der Rasse wieder. Tiere reifen und können bereits mit zwei Jahren Nachwuchs geben.
Jayser-Rasse von Kühen
Eine andere Milchrasse von Kühen aus Großbritannien gilt als eine der ältesten, hat aber in den langen Jahren ihres Bestehens nicht an Bedeutung verloren. Dies sind Jersey-Kühe, die weniger für ihre reichhaltigen Milcherträge als für ihr Milchfett berühmt sind und bis zu 7% erreichen. Diese Produktqualität hatte zunächst einen negativen Einfluss auf die Verteilung der Tiere in der Welt. Der britische Gesetzgeber hat den Export von Kühen aus dem Land verboten, um die Rasse nicht mit anderen zu mischen. Nach und nach schwächte sich die Schwere des Verbots ab, und Tiere traten in Farmen benachbarter und entfernter Staaten auf.
Die Verbreitung dieser Rasse wurde durch ihre Schlichtheit und erfolgreiche Akklimatisierung unter verschiedenen Bedingungen, einschließlich Trockengebieten und Tropen, erleichtert. Kühe zeichnen sich durch leichte Knochen, einen kleinen Kopf, einen langen Körper und ein großes Kelch-Euter aus. Die Farbe der Tiere ist normalerweise bräunlich oder braun. Rote und weiße Markierungen in verschiedenen Farbtönen sind erlaubt.
Das Gewicht eines erwachsenen Bullen überschreitet nicht 700 kg, die Weibchen sind 150 bis 200 kg leichter. Jersey-Kühe werden nicht für Fleisch gezüchtet.
Holstein-Kühenrasse
Holstein-Milchkühe wurden, wie der Rasse nach zu urteilen scheint, nicht in Europa gewonnen, sondern in der Neuen Welt. Züchter in den USA und Kanada haben die schwarze und vielfältige Vielfalt niederländischer Tiere als Grundlage genommen und haben sie seit hundert Jahren stark verändert, wodurch sie die weltweit häufigste ist.
Zu den Merkmalen der Holsteinrasse von Kühen zählt der durchschnittliche Jahresertrag von 7 bis 8 Tausend Litern Milch, ein relativ niedriger Fettgehalt von 3,7%.Gleichzeitig unterscheiden sich die Tiere durch eine hohe Milchleistung von bis zu 3,5 Litern pro Minute.
Modern Holsteins sind groß und wachsen bis zu 1200 kg Bullen und Kühe mit einem Gewicht von bis zu 700 kg. Vertreter der Milchrasse von Kühen haben einen langen, langen Körper, einen tiefen Brustkorb und einen starken geraden Rücken.
Bei den Milchkühen in Russland nimmt Holstein einen der führenden Plätze ein, was durch die eigenen Zuchtbetriebe erleichtert wird, die ausgezeichnete gesunde Viehbestände liefern, die alle Erwartungen des Landwirts oder des Eigentümers des privaten Bauernhofs erfüllen.
Schwyz-Rasse von Kühen
Fleisch- und Molkerei-Schwyz-Rasse von Kühen, die in der Schweiz gewonnen werden. Diese Tiere sind überwiegend braun gefärbt, mit dünner Haut und guta kurzer Wolle. Der Torso von großen, großen Bullen und Kühen ist lang, der Rücken ist eben und kräftig. Zu den Merkmalen der Rasse gehören eine breite Brust, ein kurzer, enger Hals und ein kurzer Kopf mit geradem Profil und kleinen dunklen Hörnern. Erwachsene Kühe werden bis zu 600 kg groß, das Gewicht von Bullen kann bis zu 950 kg erreichen.
Schwyz-Rassekühe zeichnen sich durch hervorragende Gesundheit, schnelle Akklimatisierung und Frühreife aus. Gute Ergebnisse von Tieren können jedoch nur mit entsprechender Sorgfalt und ausgewählter Ernährung erzielt werden. Von den Rindern erhalten Fleisch von guter Qualität und bis zu 5.000 Liter Milch pro Jahr.
Schwarz-Weiß-Kühe
Niederländische Kühe und einheimische Tiere wurden die Vorfahren der in der Sowjetunion gezüchteten Schwarz-Weiß-Sorte. Milchkühe sind in ganz Russland verbreitet und stehen in der Anzahl der Tiere nur den Vertretern der roten Steppenrasse und der Simmentaler Kühe gegenüber. Aufgrund der Beliebtheit der Rasse im Land gibt es verschiedene Arten von Schwarz-Weiß-Kühen mit einem gemeinsamen Ursprung, die jedoch an unterschiedliche Bedingungen für die Unterbringung und den Unterhalt angepasst sind. So unterscheiden sich die Ural Burenka beispielsweise sehr von den fernöstlichen Stammesfrauen, und die zentralrussischen Kühe weiden in den südlichen Regionen Russlands.
Die schwarz-weiße Rasse zeichnet sich durch eine hohe Milchproduktivität aus, die Fleischqualitäten von Tieren stehen jedoch nicht auf dem letzten Platz. Wie bei allen nahe verwandten Arten mit niederländischen Wurzeln ist das schwarzweiße Tier der Hauszucht inhärent:
- ist ein langer Körper;
- breiter Rücken;
- eher große Größen.
Rekord Milchertrag von Schwarz-Weiß-Kühen kann 18 Tausend Liter erreichen, aber die durchschnittlichen Jahreszahlen für ein Jahr ergeben mehr als 6 Tausend Liter Milch mit einem durchschnittlichen Fettgehalt von etwa 3,5%.
Heute versuchen russische Züchter, Tiere dazu zu bringen, die Produktivität zu steigern und dicker zu werden, was vom Verbraucherprodukt gefordert wird.
Kholmogory-Kühenrasse
Unter den Milchrassen Russlands sind Kühe der Sorte Kholmogory praktisch jedem bekannt, der sich zumindest mit der Tierhaltung auskennt. Inländische Kholmogory-Kühe wurden unter Bedingungen gewonnen, die für die Viehzucht nicht zu günstig waren. Den Züchtern von Arkhangelsk gelang es jedoch, eine Sorte zu kreieren, die nicht nur an die harten Bedingungen angepasst ist, sondern sich auch durch eine hervorragende Milchleistung und einen anständigen Fettgehalt der Milch auszeichnet, der 4% erreicht.
Im Durchschnitt erzeugt eine gut gepflegte und gut ernährte Kholmogory Burenka mehr als 6.000 Liter Nahrung pro Jahr. Zur gleichen Zeit wiegen erwachsene Frauen etwa 550 kg und Bullen werden auf 800 bis 950 kg angewachsen. Die Tiere dieser Rasse haben starke Knochen, gut entwickelte Muskeln, eine mittlere Brustbreite und einen weiten Hintern.Über die Milchorientierung von Kühen sagt volumetrisches Euter.
Yaroslavl-Kühenrasse
Die Kühe der Yaroslavl-Rasse, die als eine der besten unter den einheimischen Milchsorten gilt, zeichnet sich aus durch:
- , meist schwarz gefärbt;
- erstaunliche Fähigkeit, sich an eine Vielzahl von Lebensbedingungen anzupassen;
- ausgezeichnete Produktionsleistung.
Im Vergleich zu Fleisch und Milchvieh und darüber hinaus zu Fleischverwandten können Yaroslavl-Kühe nicht mit gut entwickelten Muskeln schlagen. Sie sind eckig und eher klein. Milchkühe haben ein maximales Gewicht von nur 500 kg und Bullen bis 800 kg. Gleichzeitig kann die Milch von Kühen der Jaroslawl-Rasse einen Fettgehalt von mehr als 4,5% aufweisen, was ein hervorragender Indikator für russische Tiere ist.
Kostroma-Kühenrasse
Die Fleisch- und Milchrasse der Kühe, die im 19. Jahrhundert aufkamen, wurde zu einer Linie der Kühe von Yaroslavl, Schwyz und Algaus. In der Sowjetunion wurde die Küstrasse von Kostroma registriert und 1945 zur Zucht eingesetzt. Dies sind große, meist graubraune Tiere, deren starke Konstitution und Gewicht bei Bullen bis 1200 und bei Weibchen bis 800 kg unmittelbar auf die Möglichkeit hindeuten, nicht nur hervorragende Milch, sondern auch Fleisch zu erhalten.
Die durchschnittliche jährliche Milchleistung beträgt 4,5 bis 6 Tausend Liter bei einem Fettgehalt von etwa 4%.Kühe bringen Qualitätsnachkommen hervor, die sich perfekt an unterschiedliche Futtermittel und Haftbedingungen anpassen.
Tiere dieser Rasse sind heute in Farmen in vielen Regionen des mittleren Teils Russlands sowie in der Republik Belarus zu sehen.
Rote Steppenrasse von Kühen
Für die südlichen Regionen des Landes werden Tiere benötigt, die nicht nur heiße trockene Sommer ertragen, sondern auch Weiden, die nicht zu viel frisches Gras halten. Diese Rasse war die rote Steppensorte, die zu Recht den zweiten Platz in großen Farmen und kleinen privaten Gehöften einnahm.
Die rote Steppenrasse von Kühen ist an ihrer charakteristischen hellen Farbe zu erkennen, die von hell bis dunkelrot variiert. In einigen Fällen weisen die Kühe weiße Markierungen auf, die häufig am unteren Teil des Körpers, an den Gliedmaßen oder am Kopf angeordnet sind. Der Milchzweck der Tiere wird durch ihr relativ geringes Gewicht von bis zu 550 kg bei Kühen angegeben und auch die Entwicklung der Muskulatur ist nicht sehr gut.
Für ein Jahr gibt eine Burenka normalerweise 4 bis 6 Tausend Liter Milch, und die Rekordhalter sind fast doppelt so hoch. Heute wird daran gearbeitet, den Milchfettgehalt der Kühe der roten Steppenrasse zu erhöhen und ihre Konstitution zu verbessern.
Hereford-Rasse von Kühen Die
-Hereford-Rasse kann den in Russland gefundenen Fleischrassen zugeschrieben werden. Ein charakteristisches Merkmal dieser Kuhrasse:
- erstaunlich für kraftlose Tiere, die unprätentiös sind;
- schnelles Wachstum;
- ausgezeichnete Konsumeneigenschaften von saftigem Fleisch mit kleinen Fettschichten.
Die Hereford-Kühenrasse zählt zu den beliebtesten der Welt und wird unter anderem für eine ruhige, kontrollierte Disposition, eine schnelle Akklimatisierung und die Fähigkeit, eine große Vielfalt an Nahrungsmitteln zu sich zu nehmen, geschätzt.
Das Gewicht von großen, breitbeinigen und gerade Kühen beträgt 650 kg, Bullen bis zu 1000 kg. Belgische blaue Kuh
begann im 18. Jahrhundert mit der Produktion belgischer blauer Kühe in Belgien. Dann wurde davon ausgegangen, dass Tiere universell sind und den Besitzern neben Fleisch qualitativ hochwertige Milch liefern. Um jedoch die Fleischqualitäten der Kühe zu verbessern, wurden sie seit dem vorletzten Jahrhundert regelmäßig mit den Bullen der Charolais-Rasse gekreuzt. Ab Mitte des letzten Jahrhunderts bildete sich eine neue Tierart, bei der eine spontane Mutation behoben wurde, die ein beschleunigtes Wachstum der Muskulatur verursachte.
Mit unzureichend massiven Knochen, einem langen Körper und kurzen Beinen erreichen die Kühe ein Gewicht von 1000 kg und Bullen sind anderthalb Mal so massiv.
Farbe, wie aus dem Namen der belgischen blauen Kuh hervorgeht, meist grau, fast weiß, braun. Spots in verschiedenen Farben und Größen sind möglich.
Bei übermäßig entwickelten Rückenmuskeln kann sich die Kuh nicht von der Belastung lösen, bei Jungtieren nach 6 Wochen, wenn die Muskelbildung beginnt und Gliedmaßenprobleme auftreten können. Daher muss der Landwirt diese Merkmale der Kühe berücksichtigen und bereit sein, sie zu lösen.
