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Obwohl wild lebende Wachtelarten, die in der Welt weit verbreitet waren, schon lange auf der Jagd standen, waren die Bewohner Südostasiens die ersten, die sich für die Domestizierung von Vögeln interessierten. Daher wird angenommen, dass die Vorfahren der wichtigsten Wachtelrassen gefiederte Bewohner der japanischen Inseln sind. Später, im Zuge der künstlichen Selektion und aufgrund der Vielzahl von Mutationen des schnellbrütenden Vogels, traten in anderen Teilen der Welt interessante Zuchtvarianten auf.
Was sind moderne Wachtelrassen und ihre Eigenschaften? Welche Vögel werden auf ihrem eigenen Bauernhof besser aufgezogen?
Farbige Fotos und Beschreibungen der Wachtelrassen, die zu den beliebtesten in der Welt und unter unseren Geflügelzüchtern zählen, werden dazu beitragen, die große Vielfalt dieses Geflügels zu verstehen und Vögel für die Seele und Bedürfnisse zu gewinnen.
Japanische Wachtel
In verschiedenen Teilen der Welt leben ihre eigenen einzigartigen Wachtelarten. Wilde Wachteln, die zum ersten Mal von den Japanern domestiziert wurden, sind heute in vielen Gebieten des russischen Fernen Ostens und der Primorje, in China und in ihrem Heimatland - im Land der aufgehenden Sonne - zu finden.
Japanische Wachteln sind kleine, bunte Vögel mit langem Körper, kurz, praktisch für Flugflügel ungeeignet und mit einem fast unmerklichen Schwanz.
Wie die meisten Verwandten haben die Männchen japanischer Wachteln eine hellere Färbung als die Weibchen. Ihre Brüste sind braun und die Hühner sind hell.
Das Gewicht eines erwachsenen Vogels beträgt 130 Gramm und die Eierproduktionsrate des Weibchens 300 Eier pro Kalenderjahr. Japanische Wachteln sind heute in die Hände der Züchter gefallen und sind aktiver und am längsten geworden, und es wurden Sorten mit größerem Gewicht erhalten. Gleichzeitig wurden die positiven Eigenschaften dieser Rasse maximal bewahrt: Unprätentiösität der Haftbedingungen und Immunität gegen eine Reihe von für Vögel gefährlichen Krankheiten.
Manchurian goldene Wachtel
Schöne goldene Vögel ähneln äußerlich ihren japanischen Pendants, aber ihr Gefieder ist viel heller und hat einen deutlichen gelblichen Farbton. Bei den Geflügelzüchtern in Russland ist diese Wachtelrasse aufgrund ihrer Vielseitigkeit zu Recht beliebt. Vögel zeichnen sich durch gute Fleischindikatoren und eine anständige Eierproduktion aus. Darüber hinaus führt die Kreuzung manchurischer Fleischwachteln mit Frauen anderer Rassen zu sehr nützlichen Ergebnissen. Die Nachkommen solcher Vereinigungen zeichnen sich durch ihre Größe und schnelle Gewichtszunahme aus.
Für ein Jahr bringt das Weibchen dieser Wachtelart bis zu 220 Eier, sehr groß für diese Vogelart. Das durchschnittliche Gewicht eines Stücks beträgt 16 Gramm, wenn die meisten Verwandten ein Ei von 9 bis 12 Gramm wiegen.
Dieses Eigewicht ist nicht überraschend, wenn Sie ein anderes Merkmal der Wachtelrasse kennen. Eine mandschurische Frau kann bis zu 300 Gramm wachsen, was mehr als das Doppelte eines japanischen Wachtelkadavers ist. Die Anzeichen für Männer sind etwas geringer, ihre gut genährten, für Köche attraktiven Schlachtkörper wiegen etwa 200 Gramm.
Heutzutage verwenden Geflügelzüchter zwei verschiedene Methoden, um mandschurische Wachteln anzubauen. Bei großen Tafeleiern wird das Vieh der Hühner von Männern ferngehalten. Elternfamilien werden nur dann geschaffen, wenn Eier für die Inkubation benötigt werden.
Wachtelpharao
Fleischwachtel Pharao - das Ergebnis der Arbeit amerikanischer Züchter. Das Aussehen des Vogels unterscheidet sich wenig von der natürlichen "wilden" Farbe, während Wachteln viel massiver sind als die japanischen Vorfahren. Wie ihre mandschurischen Verwandten erhöhen diese Vögel perfekt das Gewicht, das bei Frauen 300 und bei Männern 240 Gramm beträgt. Die Eierproduktion dieser Wachtelrasse ist relativ gering. Für das Jahr bringt das Weibchen bis zu 220 große Eier.
Die hervorragenden Eigenschaften der von Züchtern und amerikanischen Geflügelzüchtern beanspruchten Wachtelrasse wurden in Europa und Russland bestätigt. Bis heute gibt es mehrere Linien der Rasse des Pharaos, die von Geflügelzüchtern aus verschiedenen Ländern erhalten wurden. Und die amerikanischen Züchter hörten nicht mit ihrer Arbeit auf.
Texas Quail
Auf der Grundlage von Wachteln brachte der Pharao in Texas andere Geflügelfleischrassen hervor, die die Geflügelzüchter der Welt sofort interessierten. Dies sind weiße Wachteln aus Texas oder weiße Pharaonen, die sogar ihre Vorfahren an Gewicht übertreffen.
Die erwachsene Frau dieser Sorte wächst auf ein Rekordgewicht von 400 Gramm, während die Männchen etwas kleiner sind. Es ist jedoch möglich, Vögel nicht nur nach Fettigkeit und Größe, sondern auch nach Aussehen zu unterscheiden. Texanische Wachteln haben ein dickes weißes Gefieder, manchmal mit kleinen Einzelpunkten, weitem Rücken und Brustbereich. Die für die Art ungewöhnliche Farbe beeinflusste die Hautfarbe des Vogels, so dass die Kadaver des weißen Texas-Pharaos für Liebhaber der gehobenen Gastronomie attraktiver sind als das Fleisch dunkler oder vielfältiger Wachteln.
Geflügelzüchter sprechen von weißen Wachteln aus Texas als unprätentiöse, schnell wachsende Haustiere, die in ihrer Ernährung äußerst mäßig sind.
Estnische Wachtel
Auf der Grundlage des Blutes solcher Wachtelrassen als Pharao wurden englische weiße Japaner estnische Wachteln erhalten. Dies ist ein ausgezeichnetes Fleischfleisch-Geflügel, das von seinen Vorfahren die Fähigkeit erhielt, die Eierproduktion, Ausdauer und Unprätentiösität für eine lange Zeit zu halten.
Servicevereinbarung Vertreter dieser Rasse sind Wachteln, runder Torso, kurz, wie alle verwandten Vögel, Flügel, kurzer Hals und gewölbter Rücken. Die Farbe des Vogels ist naturnah. Männer sind heller und ausdrucksvoller als größere Frauen. Wenn man alles über Wachteln aus Estland erzählt, kann man die großartige, früh manifestierende Eiproduktivität nicht übersehen.
Eine Frau, die im Alter von 37 bis 40 Tagen beginnt, kann bis zu 30 Dutzend Eier mit einem Gewicht von 9 bis 12 Gramm pro Jahr abgeben. Die Vögel selbst wiegen weniger als Fleischgenossen. Das durchschnittliche Gewicht der Karkasse beträgt 120 bis 130 Gramm, aber bei einem so geringen Gewicht ist das Fleisch sehr lecker.
Englische schwarze Wachtel
Von der japanischen Wachtel in Großbritannien wurde eine Population recht dunkler Vögel mit braunem und manchmal fast schwarzem Gefieder erhalten. Die Rasse erhielt den Namen der englischen schwarzen Wachtel und verbreitete sich schnell in europäischen Ländern und schlug Russland. Im Vergleich zu den Vorfahren ist diese Wachtelrasse zwar fettreicher, sie bleibt jedoch in der Wachstumsrate zurück und wird nicht gerne getragen.
Englische schwarze Wachteln wachsen bis zu 200 Gramm Lebendgewicht, die Männchen haben ein Durchschnittsgewicht von etwa 170 Gramm. Jedes Jahr bringt die Schicht 260–280 kleine Delikatesseier. Aufgrund der Unprätentiösität und stabilen Eierproduktion sind Vögel bei Hobbygeflügelbauern beliebt.
Englische weiße Wachtel
Die zweite britische Wachtelart unterscheidet sich auffallend von den schwarzbraunen Gegenstücken. Weiße englische Wachteln gehören zur Eiersorte, aber sobald sie in der Küche sind, sehen ihre Schlachtkörper besser aus als die dunklen, was das Interesse der Liebhaber dieses Geflügels erhöht.
Bei Wachteln überwiegend weißes Gefieder, obwohl braune, schwarze oder goldene Flecken zulässig sind. Wachteln werden im Alter von 40 bis 45 Tagen geboren und geben im Laufe eines Kalenderjahres 280 Eier. Das Lebendgewicht der weiblichen englischen Wachteln beträgt 160-180 Gramm, und die Hähne werden 160 Gramm.
Smoking Wachtel
Das ursprüngliche Aussehen der Smoking Wachteln zieht viele interessierte Ansichten von Geflügelzüchtern an. Die durch Kreuzung von weißen und schwarzen englischen Vögeln gewonnene Sorte hat eine Eierrichtung, sie hat jedoch auch einen Fleischwert für private Haushalte.
Ungewöhnlich, oben dunkel und unten weiß, sind die Vertreter der Rasse verpflichtet, auf Mutationen zu achten, weshalb die Züchter in letzter Zeit nicht nur Wachteln, sondern auch Vögel mit schönem "Marmorgefieder" erhalten haben. Bei einer solchen Wachtel auf weißem Hintergrund ist das bläuliche Leuchten der Federn deutlich zu erkennen. Nicht selten auf der Farm Pizza golden, blau, hellgelb. Die durchschnittliche weibliche Wachtel wiegt nicht mehr als 160 Gramm, und die Hähne sind noch kleiner. Dies hindert einen interessanten Vogel jedoch nicht daran, bis zu 280 Eier pro Jahr zu bringen.
Chinesische Wachteln
Neben japanischen Wachteln sind gemalte chinesische Vögel mit einem roten Bauch und reichen Farbtupfen an Hals und Rücken in der heutigen Welt weit verbreitet. Im Gegensatz zu japanischen Wachteln, die polygam sind, verbringt dieser Vogel es vor, sein ganzes Leben mit einem einzigen auserwählten zu verbringen. Wachteln sind unprätentiös und passen sich leicht an verschiedene Haftbedingungen an, eifersüchtig auf ihre eigene Wohnung und ihren Schutz.
Da diese Wachteln recht klein sind, werden in Asien und Europa derzeit Auswahlarbeiten durchgeführt, um die besten Fleisch- und Eiermerkmale zu züchten.
Virgin Wachtel
Geflügelzüchter haben in der Domestizierung gewöhnlicher Wachteln signifikante Ergebnisse erzielt und versuchen erfolgreich, Vögel in privaten Farmen anzubauen, die zuvor als exotisch galten. Ein Beispiel ist die einheimische amerikanische Spezies - Virginian Wachtel. Von den bereits bekannten Felsen unterscheidet es sich durch einen länglichen Körper, große Augen und einen kurzen Schnabel. Die Vögel haben eine rotbraune Farbe mit hellen schwarzen und weißen Markierungen auf den Federn. Auf den Köpfen der Männchen sind weiße Streifen deutlich zu sehen.
Diese Wachteln sind größer als normal, aber es ist noch zu früh, um über ihre Fleischorientierung und die Konsolidierung der Brutzeichen zu sprechen, obwohl sie nach guter Mast einen bestimmten kulinarischen Wert haben. Eierproduktion ist auch nicht so toll. Liebhaber von dekorativen Vögeln werden jedoch die goldene und schneebedeckte Jungfrau Wachtel schätzen.
Kalifornische Wachtel
Die kalifornische Sorte gilt als die ungewöhnlichste und schönste Wachtel. Der Kopf der Vertreter dieser Wachtelrasse wird von einem Miniatursultan aus mehreren dunklen Federn gekrönt. Der Körper von großen, bis zu 25 cm langen Vögeln ist rund, dicht, der Schwanz zwar länger als der von anderen Verwandten, aber immer noch kurz. Die Wachtel hat eine konvexe Brust, verziert mit weißlichen oder gelben Federn mit schwarzem Rand und weißen Kontraststreifen auf Stirn und Wangen. Olivgrüner Rücken und gestreifter Hals. Frauen sind nicht so hell wie Männer, aber deutlich heller als viele Hausgenossen.
Es werden bereits Vögel für Fleisch sowie zum Dekorieren von Gartenrucksackbereichen herausgenommen und aufgezogen. Vögel sind monogam und schnell. Kalifornische Wachtelküken können im Alter von 35 Tagen erwachsen werden.
