-Indianer gaben der Welt viele Gemüsekulturen: Mais, Tomaten und Kartoffeln. Unter ihnen ist die Topinambur-Familie. In XVII rettete dieses Wurzelgemüse kanadische Einwanderer vor dem Hunger. Und nach Hunderten von Jahren wurde bekannt, dass die Erdbirne Krebs, Herzinfarkt und Schlaganfall verhindern kann. Der Anbau von Gemüse ist auf dem offenen Feld und in den Cottages in der Nähe von Moskau sowie im mittleren Bereich möglich. Die Hauptsache ist, die richtige Pflege der Pflanze zu beobachten und den Boden vorzubereiten, bevor sie gepflanzt wird.
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Beschreibung und Eigenschaften von Topinambur
Topinambur - mehrjährige Pflanze , mit starkem Wurzelsystem und geradem Stamm bis zu 4 m HöheyDie Blätter sind groß und 20-25 cm lang. Die Blüten sind klein, bis zu 10 cm im Durchmesser, gelb oder golden. -Knollen( weiß, rot, violett), die an eine Rübe mit weißem Fleisch erinnern, bilden sich an den unterirdischen Trieben.
Sie sehr nahrhaften und folgendes enthalten:
- Fructose
- Spurenelemente( Silizium, Mangan, Chrom)
- Makroelemente( Kalium, Schwefel und Phosphor)
- Protein
- Vitamine( B, C, Karotin)
- Aminosäuren( Methionin, Threonin, Lysin,)
Topinamburknollen sind sehr nahrhaft und enthalten eine Vielzahl von -Mikroelementen. Die Earthen Birne ist eine ertragreiche, trockenheitsresistente und frostbeständige Pflanze. Stiele der Gemüsekultur halten einem Kälteeinbruch von bis zu -12 Grad stand. Knollen können den Monat im Boden bei -10 Grad einfrieren, auftauen und im Frühjahr klettern.
Der Ursprung und die Verbreitung der Anlage
Topinambur stammt aus Nordamerika. Den Namen erhielt er im Auftrag des indischen Stammes Topinambo. Sie züchteten und aßen Wurzelgemüse lange vor der Ankunft der Europäer.
Gemüse aus Europa kam im 17. Jahrhundert aus Europa nach Europa. Eine unprätentiöse Anlage hat sich schnell auf einem neuen Kontinent niedergelassen. Topinambur wird traditionell in den Küchen von England, Holland und Frankreich verwendet. In Deutschland hieß er , irische Birne und Schnapskartoffeln, ( hier wird Wodka daraus hergestellt).
In Russland wurde die Gemüsekultur Mitte des 17. Jahrhunderts bekannt. Wein basierend auf Wurzelgemüse, Herzkrankheiten und Blutgefäßen. Dann galt er als Rarität, es wurde nur von den Reichen gegessen.
Hundert Jahre später verbreitete sich eine irdene Birne. Früchte von werden gedünstet, gekocht und gebraten. sollten Sie nicht roh essen. Geröstete Topinambur schmeckt nach süßen Bratkartoffeln.
Topinamburfrüchte können gekocht werden. Medizinische Verwendung
Topinambur enthält -Inulin .Sobald es sich im menschlichen Körper befindet, reinigt dieses Polysaccharid das Blut von Cholesterin und Abbauprodukten.
Außerdem Topinambur:
- Behandelt Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts : Gastritis und Pankreatitis. Beseitigt Dysbiose, lindert Verstopfung und Koliken.
- Ausscheiden von Toxinen und Schwermetallsalzen.
- wirkt harntreibend. Nützlich für Menschen mit Nierensteinen.
- senkt den Druck .Empfohlen für Bluthochdruck.
- Reduziert den Blutzuckerspiegel von aufgrund von Inulin( Diabetesbehandlung).
- Stärkt das Herz und verhindert die Ablagerung von Salzen im Körper( nützlich bei Osteochondrose, Arthrose, Gicht).
Die Wahl des richtigen Bodens für die Anpflanzung von Topinambur
Die Erdbirne wächst mit auf anderen Böden als den hochsauren und sumpfigen .Reichlich Triebe sind auf:
verfügbar- loser Chernozem
- Leichter Lehm
- Auenböden
Topinambur ist resistent gegen Krankheiten und Schädlinge und erfordert keine Behandlung mit Pestiziden Die Wurzelpflanze ist resistent gegen viele Krankheiten und Parasiten( Kartoffelkäfer, Nematoden und Phytophthora) und erfordert keine Behandlung mit Pestiziden.
Anbau und Pflege auf freiem Feld in der Hütte oder im Garten
Die Knollen müssen Anfang Mai in den Boden gepflanzt werden. , wenn die Luft auf 18 Grad erwärmt. Im Herbst wird die Parzelle vorbereitet:
- Graben bis zur künftigen Pflanzung von Knollen( 15 cm)
- entfernen Einstreu aus dem Boden
- Den Boden mit
-Dung füllen. Für das Pflanzen und Brüten werden große Knollen ausgewählt. Kranke Stellen werden geschnitten und mit Kohle pulverisiert. Je gesünder die Knollen sind, desto reichhaltiger wird die Ernte.
Der Boden vor dem Einpflanzen wird gelockert und nivelliert. wird in 70 cm lange -Reihen unterteilt. Knollen sollten in einem Abstand von im Abstand von 40 bis 50 cm von gepflanzt werden. Dies ist wichtig, da die Triebe im Sommer zwei Meter hoch werden. Das Laub der Topinambur ist dicht mit dichter Bepflanzung. Dies kann die Pflege von Kulturpflanzen ernsthaft beeinträchtigen.
Vor dem Auflaufen und nach dem Auflaufen des Bodens wird der -Boden von gelockert und angehoben. Von der Pflanzung bis zur Ernte benötigt die Wurzelfrucht in reichlich Bewässerung von .Es ist wichtig, die Pflanze nicht zu gießen.Überschüssige Feuchtigkeit ist gefährliches Verrotten und das Auftreten von Schnecken. Und der Nachteil - langsame Entwicklung und kleine Früchte. Einmal im Monat füttert die Topinambur mit Kali- und Stickstoffdünger.
Es ist wichtig, das Pflanzenwachstum zu beobachten. Wenn sie träge werden, Blätter verlieren und blühen, dann ist dies ein Zeichen von Krankheit oder Schädlingen. Betroffene Pflanzen werden entfernt und verbrannt.
Topinambur-Büsche erreichen eine sehr große Höhe, dann benötigen Sie das Strumpfband Wenn die Triebe auf 30 cm ansteigen, steckt der den .Wieder mahlen die Pflanzen mitten im Sommer. Wenn die Stiele der irdenen Birne eine Höhe von einem Meter erreichen, sind sie an starke Stützen gebunden. Zum Beispiel, um Halterungen für Sträucher zu verdrahten.
Sobald die Stängel wachsen, werden sie vorsichtig bis auf eine Höhe von 1,5 m auf geschnitten. werden auch die Blüten entfernt. Es stimuliert die Wurzelentwicklung und Knollenbildung.
Wann werden
-Knollen gesammelt? Die Knollen reifen nach 120 Tagen seit dem Auflaufen der Sämlinge. Einen Monat vor der Ernte wird die Fütterung gestoppt und nach zwei Wochen werden die Stiele auf 30 cm hoch geschnitten. Dies hilft den Früchten, eine dichte Haut zu bilden und ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Wenn die Knollen im Boden verbleiben, bleiben sie bis zur Feder .Zum Schutz vor den kalten, mit Humus besprühten Betten und mit Stroh bedeckt. Stiele abgeschnittenTemperaturabfälle wirken sich nicht auf die Früchte der Erdbeere aus. Sie werden wieder auftauen und einfrieren. Aber die grüne Pflanzenmasse wird sterben, wenn sie übrig bleibt.
Im Frühjahr werden die Früchte in den Beeten durch geschnittene Stiele bestimmt. Sie wachsen schnell, und wenn sie ihr Wachstum nicht kontrollieren, kann die Birne andere Pflanzen aus den Beeten drücken.
Wenn auf dem Standort andere Kulturen angebaut werden sollen, wird der Boden zuerst mit Silagepflanzen besät. Dann werden sie auf Grünfutter gesammelt und das Land wird tief ausgegraben, und Herbizide werden eingeführt, um Topinambur zu zerstören.
Die beste Erntezeit ist Oktober oder November Erntelager
Im Gelände
wird hier für die längste Zeit gelagert. Legen Sie sie in Schichten in eine kleine Grube und schlafen Sie auf Torf oder Sand ein. Speicherplatz wählen Sie trocken und erhaben. Um die Böschung wird ein 30 cm tiefer Burggraben angelegt, um Wasser abzulassen.
Im Keller
Die gesammelten Knollen werden dunkel und kühl gelagert. Geeigneter Keller oder Keller mit -Temperatur von +1 bis +4 Grad und Luftfeuchtigkeit bis 90% .Wurzelgemüse wird in Holzkisten gelagert. Sie sind mit Sand bedeckt und mit Sperrholz bedeckt.
In der Wohnung
Eine verglaste Loggia oder ein Balkon eignen sich zur Lagerung. Wenn die Wurzeln gefroren sind, verlieren sie nicht ihre Nährstoffeigenschaften. Sie werden zwei Monate in Kisten oder Säcken aufbewahrt, die mit Sand gefüllt sind.
Wenn die Wurzeln festgefroren sind, verlieren sie nicht ihre Nährstoffeigenschaften, können aber der direkten Sonne nicht standhaltenZur Lagerung verwenden Sie Beutel oder versiegelte Behälter. Die Früchte werden aufgetaut, indem sie in kaltes Wasser gestellt werden. Frische Topinambur wird im Gemüseabschnitt für bis zu 3 Wochen und im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate gelagert. Wenn eine irdene Birne einmal eine unprätentiöse Pflanze ist, brauchen Sie sich nicht darum zu kümmern - ein Fehler. Um ein Gemüse anzubauen und eine reiche Ernte zu erhalten, braucht man ein wenig Aufmerksamkeit und ein bisschen Arbeit. Dies sind leichte und angenehme Aufgaben. Sie sind die nützlichen Eigenschaften der Erdbirne mehr als wert. Gesundheit ist schließlich der wichtigste zu schützende Reichtum.
