Wo und wie man Kaki kultiviert - interessant für die gesunde Frucht

Der Baum, auf dem die Persimone wächst, kann eine Höhe von 25 bis 30 Metern erreichen, es gibt auch niedrige Zwergvarianten. Der Geschmack der Früchte variiert von adstringierender Torte bis hin zu reichhaltigem Süßen. Gut gereiftes Fruchtfleisch kann mit einem Löffel gegessen werden, aber es gibt auch solche, die auch nach der Reife fest bleiben. Es gibt ungefähr 300 Arten.

In Foren kann man oft die Frage beantworten - wie heißt der Baum, auf dem die Kaki wächst? Die Antwort ist warten und prosaisch - Persimone! Sowohl der Baum als auch die Frucht werden in einem Wort gerufen.

Persimon gehört zur Familie der Ebenholzfiguren, Holz jeder Klasse zeichnet sich durch seine Dichte und dunkle Farbe aus. Daraus werden Parkett, Möbel, Billardteile, Sportzubehör, Musikinstrumente und Geschirr hergestellt. Blattwerk wird zum Herstellen von Tee verwendet, zum Beispiel Kamipchha oder Knochchavon.

Die Leute fragen oft nach der Frage: Was ist eine Kaki, ist es eine Frucht oder eine Beere? Die Meinungen werden oft geteilt, da die Größe der Früchte sowie die Größe des Baumes auf den Ursprung der Früchte hinweisen. Saftigkeit, das Vorhandensein mehrerer großer Knochen zeigt jedoch an, dass dies eine Beere ist.

Frucht auf einem Baum, Foto:

Nach der botanischen Definition wird Persimon noch als Beere betrachtet, viele Leute nennen sie jedoch Frucht. Dies ist keine so gravierende Täuschung, schließlich wachsen die Früchte auf einem großen Baum, daher haben beide Definitionen das Recht zu existieren. Diese süßen Früchte und Beeren werden frisch oder getrocknet konsumiert. Sie stellen Marmeladen, Saucen, Süßwaren, Kompotte, Marmeladen und sogar alkoholische Getränke her.

Wie die Kaki blüht

Dies ist eine diözische Kultur, deren Blüten männlich und weiblich sein können. Es gibt sowohl selbstfruchtende als auch parthenokarpische Sorten, die nicht bestäubt werden müssen. Die Blüten sind ziemlich unauffällig, oft gelbgrün und verstecken sich in den Blattkämmen.

Wie die Kaki blüht, Foto:

Knospen

Blumen

Eierstöcke

In der Natur gibt es essbare und ungenießbare Sorten. Es ist ziemlich unprätentiös und frostbeständig, obwohl es aus Ländern mit warmem Klima kommt. Es ist erwähnenswert, dass einige Arten ein Absenken der Temperatur auf -20 ° C und darunter sicher tolerieren können. Vergleicht man diese Kultur mit anderen Fruchtvertretern, dann blüht sie später als alle anderen und erst mit dem Eintreffen des Spätherbstes ergeben sich Früchte.

Es ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Es enthält Vitamine, Proteine, Glukose, Fruktose, Carotin, Eisen. Persimon ist kalorienarm und daher ein ausgezeichnetes Diätprodukt.

Viele von uns stellten sich mindestens einmal die Frage: Warum strickt dir Kaki den Mund? Der Zellensaft dieser Frucht enthält eine große Menge Tannine - Tannine, die sich durch einen ausgeprägten adstringierenden Geschmack auszeichnen.Übrigens sind es unreife oder unreife Früchte, die Tannin enthalten, bei den reifen Früchten fehlt dieser Geschmack. Einige Arten, zum Beispiel das Kinglet, enthalten praktisch keine Tannine. Wenn Sie ein Strickobst erhalten, legen Sie es für einige Tage in das Gefrierfach des Kühlschranks - sein Geschmack verbessert sich deutlich, der charakteristische Geschmack verschwindet.

Wo wächst die Persimone in welchen Ländern?

Persimon wächst vorwiegend in warmen Ländern - Indien, Italien, Spanien, Georgien, Tadschikistan, China, Frankreich, der Türkei, Afrika und anderen Ländern. Es wird in Brasilien, Algerien, Palästina, Afghanistan, Australien, Israel, Indonesien, Korea, Japan, Vietnam, den USA angebaut.

China gilt als Geburtsort dieser Solarfrucht. Aber er gewann die Herzen unserer Landsleute. Auf dem Territorium des ehemaligen postsowjetischen Raumes wird auch Persimmon angebaut und kultiviert. Heute verkaufen wir meistens die Früchte, die aus Abchasien, Nordossetien, der Krim, Georgien und dem Kaukasus gebracht wurden.

Wo wächst die Persimone in Russland? Sie wächst vorwiegend im Gebiet Krasnodar, im Gebiet Wolgograd, in Nordossetien, auf der Krim und im südlichen Teil von Dagestan.

Obwohl die kalte Witterung auch an der Schwarzmeerküste auftritt, verbessert sie nur den Geschmack der Früchte. In unserem Land werden überwiegend frostsichere Sorten angebaut. Sie können sehr niedrigen Temperaturen( -25. .- 30 ° C) standhalten, wenn diese Kühlzeiten kurz sind.

Die Geschmackseigenschaften eines Persimon hängen nicht nur von der Sorte ab, sondern auch vom Ort des Wachstums, dem Bodentyp, dem Feuchtigkeitsgrad und natürlich den Temperaturindikatoren in der Region.

Foto - Wie Persimmon wächst:

Die erste frostsichere Sorte wurde von Wissenschaftlern des Wissenschaftlichen Zentrums der Russischen Akademie der Wissenschaften( Nikitsky Botanical Garden) gezüchtet. Die Züchter kreuzten zwei Sorten( östliche mit Virginia) und bildeten so eine fruchtbare, frostsichere Sorte, die als "russisch" bezeichnet wurde.

Die Nikitsky-Sorte wurde zum zweiten Geisteskind, das sich auch durch seine Kältebeständigkeit auszeichnete und saftige, süße Früchte mit einem hellen Burgunder-Farbton ergibt.

Persimmon-Sorten

Sie unterscheiden sich nicht nur im Geschmack, sondern auch im Aussehen: abgerundet, länglich, abgeflacht wie ein Kürbis, einem Herz ähnlich, und einige von ihnen sind so klein, dass sie kirschgroß wirken. Früchte können hellgelb, orange, braun, rot, braun und sogar grün sein.

Östliche Dattelpflaume

Man nennt sie auch: Kaki, japanische Persimon, chinesische Dattelpflaume - dies ist die häufigste Form, die in den Regalen von Geschäften und Märkten am häufigsten verkauft wird. Dieses Exemplar ist ein dekorativer Laubbaum, der bis zu zehn Meter hoch werden kann. Die Früchte werden im Stadium der Färbung in gelber Farbe entfernt, bei Raumtemperatur können sie den Zustand der vollen Reifung erreichen. Das Gewicht der Früchte beträgt etwa 50-100 g. Die orientalische Sorte Persimon kann eingefroren und lange gelagert werden( etwa 6-7 Monate).

Orientalische Persimone, Foto:

Orientalische

Orientalische Delikatesse - getrocknete Persimmon wird meist aus dieser Sorte hergestellt. Rinde, Blattwerk und Früchte können für medizinische Zwecke verwendet werden. Es ist eine frostsichere Kultur, die das Absenken der Temperatur auf - 17 ° C sicher überstehen kann, stirbt jedoch bei - 23 bis 25 ° C.Es berührt den Boden nicht, mag Feuchtigkeit( aber keine Staunässe, zum Beispiel sumpfiger Boden).Der Baum blüht im Mai oder Anfang Sommer und trägt im Herbst - von September bis November - Früchte.

Velvet persimmon

Es heißt Velvet Apple oder Mabolo. Die Früchte sehen sehr attraktiv aus, ungewöhnlich - ihre Haut ist mit samtigen Haaren bedeckt. Im Anfangsstadium der Reifung hat die Farbe der Frucht eine braune Farbe und wird dann hellrot. Das Fleisch ist rosa, saftig und süß, aber der Geschmack ist etwas eigenartig mit einem Hauch von Käse. Das Gewicht der Früchte variiert zwischen 80 und 500 g. Unangenehmer Geruch kann entfernt werden, indem die samtige Haut entfernt und die Frucht anschließend in den Gefrierschrank gestellt wird( 3-5 Stunden).Diese Sorte wird oft für Saucen, Salate und zum Schmoren mit verschiedenen Fleischsorten verwendet. Der Baum kann bis zu 20 Meter hoch werden und ist sehr fruchtbar. Es wird auch häufig als Element der Landschaftsdekoration verwendet.

Variety Velvet, Foto:

Velvet( Mabolo)

Mabolo wird im industriellen Maßstab angebaut. Seine Heimat sind die Philippinen.

Persimmon Jungfrau

Wild wachsende Vertreter dieser Art wachsen in Nordamerika. Der Baum ist der östlichen Sorte ähnlich, aber die Frucht ist etwas kleiner( 30-50 g), aber doppelt so süß.Der Geschmack ist süß, saftig und zeichnet sich durch einen würzigen Rum aus. In heimischen Räumen kann diese Sorte kurzzeitigen Temperaturabfällen auf -27 bis 30 ° C standhalten. Ausschnitte der Virginian Persimon werden häufig als Lager verwendet.

Die Sorte Virginsky, Foto:

Virginsky

Diese Sorte gilt als frostresistent.

Kaukasische Dattelpfanne

Dies ist die kleinste Kaki-Dattelpflaume, deren Früchte in der Größe an Trauben oder Kirschen erinnern. Es wächst an der Schwarzmeerküste des Kaukasus, in Aserbaidschan, auf der Krim in Zentralasien. Sie blüht im Mai und bis Ende September und Anfang Oktober trägt sie bereits Früchte. Kleine Beeren wiederholen ihr östliches Pendant, der Unterschied besteht nur in der Größe, ist aber signifikant. Die Frucht enthält viele Samen, schmeckt nach Datum( im Stadium der Vollreife).Kaukasus-Sorte

, Foto:

Kaukasier

Sie wird häufig als Stamm des östlichen Persimus verwendet, wonach die Bäume widerstandsfähiger und langlebiger werden.

Persimmon Russin

Dies ist eine Hybridsorte, die aus dem Nikitsky-Botanischen Garten stammt und sehr kältebeständig ist. Ein Erwachsener kann Temperaturen von -27 bis 32 ° C standhalten. In unseren Freiflächen wird der Baum bis zu 4 Meter hoch und produziert ziemlich große gelb-orangefarbene Früchte( 100-140 g), die im dritten Lebensjahr Früchte tragen. Es ist eine widerstandsfähige Sorte, die gegen viele Krankheiten resistent ist. Eine Besonderheit ist die Fähigkeit, ohne Bestäubung Früchte zu tragen, da die Blüten bei russischen Frauen ausschließlich Frauen sind. Der Baum liebt die Feuchtigkeit, braucht häufiges Wässern und bringt Ende November Ernte ein.

Variety Russische Frau, Foto:

Russische Frau

Früchte werden fest geerntet, ihre Reifung erfolgt mit weiterer Lagerung, dann werden die Früchte besonders süß.Diese Sorte hat drei Sorten - die erste hat keine Knochen und das Fleisch hat eine helle Farbe. Die zweite Unterart hat ziemlich kleine Körner, die dritte wächst auf der Krim, sie hat keine Samen und die Haut ist rötlich. Der Russe nahm die besten Eigenschaften von ihren Vorfahren und wurde zu einem der beliebtesten und führenden Vertreter der modernen Zucht.

Persimmon Korolyok

Dieser niedliche Name kombiniert mehrere Persimon-Arten, die einander ähnlich sind. Sie hat einen weichen süßen Geschmack, fast keine Strickwirkung. Früchte mit einer bräunlichen Farbe von Haut und Fruchtfleisch werden "Schokoladenkronen" genannt, aber es gibt eine gelbe Sorte - Honigdolch. Früchte reifen im Oktober, ihre Form kann abgerundet, leicht abgeflacht sein oder einem Herz in den Umrissen ähneln.

Persimmon-Sorte Korolyok auf dem Foto:

Kinglet

Die Frucht ist zwar nicht reif, enthält jedoch viel Tannin, aber während sie reift, verschwindet diese Funktion. Kinglet ist sehr lecker und wird zur Zubereitung verschiedener Süßigkeiten sowie alkoholischer Getränke verwendet. Getrocknete, fein gemahlene Körner ersetzen erfolgreich den Kaffee, der einen würzigen Geschmack hat und noch nützlicher ist.

Chocolate King - Schokoladenfarbvariante

Dies ist Schokoladenschokolade mit ausgeprägter dunkelbrauner Fleischfarbe. Je dunkler die Nuance, desto süßer der Geschmack. Die Sorte gilt nach Meinung der meisten als die süßeste aller vorhandenen Arten. Diese Person hat viele Knochen, die Haut ist dünn, orange, durch sie sieht man das dunkle Fleisch. Die Früchte erreichen die Größe eines großen Apfels, ihr Gewicht kann 600 bis 800 g erreichen. . Ein charakteristisches Merkmal ist die Farbe der Frucht selbst - wenn sie bestäubt wurde, unterscheiden sich die Früchte in der Süße und im Vorhandensein von Samen. Wenn keine Bestäubung stattgefunden hat, hat der Persimon eine hellere Nuance, etwas Viskosität im Geschmack, keine Knochen. Solche unterschiedlichen Instanzen können durchaus im selben Baum leben.

Schokoladenfarbener Persimon, Foto:

Schokoladenkönig

Erntezeit bis Oktober oder Anfang November. Diese Sorte wird in den warmen Regionen der Ukraine, in Russland, auf der Krim und im Kaukasus angebaut.

Black Persimmon oder Black Sapod

Wir haben braunes Korolyok als Schokoladensorte bezeichnet, aber in der Natur gibt es eine andere Spezies, die Aufmerksamkeit verdient. Dieser exotische Look verdient den Namen "Schokolade" mehr als jeder andere. Dies ist eine Art Black Sapote, die in der russischen Version als Persimmon Black, Black Apple, Black Sapota bezeichnet wird. Es wird auch Schokoladenpudding genannt, weil sein Fleisch wirklich sehr an dieses Dessert erinnert.

Black Sapota, Foto:

Black Sapoto

Sie kommt aus Mexiko und wird auch dort angebaut. Heute wird es auf den Philippinen, Hawaii, Antillen( Antillen), Mauritius angebaut. Die Fruchthaut hat eine satte grüne Farbe und das Fruchtfleisch ist absolut schwarz.

Die eine oder andere Sorte ist die Visitenkarte des Landes, in dem die Persimone wächst. So können die Russen stolz auf die Sorten Rossiyanka und Nikitskaya, die Ukrainer der Sorten Roman Kosh und Mider sowie die Filipinos Mabola( oder Velvet) sein.

Wenn Sie Persimon pflanzen möchten, sollten Sie Ihre Wahl bei frostbeständigen Sorten besser aufgeben. Wenn Sie wissen, wie man Kaki kultiviert, welche Pflege es erfordert und wie man sie während des Winters abdeckt, wird die Wahrscheinlichkeit, dass süße, sonnige Früchte wachsen, ziemlich real.