Mandeln wachsen und ihre vorteilhaften Eigenschaften

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Von der Nussgruppe ist Mandel die wertvollste Gartenpflanze. Es hat einen interessanten dualen Charakter: Je nach biologischen Merkmalen ist seine systematische Position eine Fruchtobstpflanze aus Steinobst, entsprechend den gleichen Produkteigenschaften der Frucht, und der Verzehr in Lebensmitteln ist nusshaltig. Daher wird die Frucht normalerweise Mandelnuss genannt, aber in Wirklichkeit sind es die Knochen der ungenießbaren Mandelfrucht. Viele Menschen lieben Mandeln, deren wohltuende Eigenschaften in der Gegenwart einer großen Menge an Nährstoffen in Nüssen liegen, die für die geistige und intellektuelle Entwicklung des Menschen sehr wichtig sind.

Inhalt:
  • Biological Mandel charakteristischen
  • Mandelanbau
  • Mandeln - Nutzen und Schaden

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Biological Mandel charakteristischen

Mandel- genus etwa vierzig Arten umfasst, aber sich wie ein Gartenkultur war eine Spezies - common( Amygdalus communis L), Verwandtezur bunten Familie.

In unserem Land wurde die Mandelkultur vor kurzem entwickelt, sie ist industriell auf der Krim in Zentralasien verbreitet. Obwohl es auf der Krim war, wurde es bereits im 6. Jahrhundert eingeführt. Der Ursprung der Verteilung der Mandeln ist Kleinasien.

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Die alten Phönizier im blühenden, zartrosa Baum sahen das Bild der schönen Göttin Amigdala. In ihrem Namen kam der generische Name dieser Kultur - Amygdalus. Tadschiken nennen es "Baud", Usbeken nennen es "Badam".

Als Gartenpflanze sind Mandeln mittlerweile in vielen Ländern und Kontinenten verbreitet: in Australien, den USA( Kalifornien), Griechenland, Italien, Spanien, Frankreich, Afrika( Algerien, Tunesien, Marokko), Jugoslawien und anderen.

Je nach Boden haben Mandeln unter natürlichen Bedingungen eine Höhe von 2 bis 6 Metern, dh sie können die Form eines Busches oder Baums haben. Die Krone ist breit, oval, breit, mit Besen, selten zylindrisch.Äste ohne Dornen, gerade oder abgelehnt, mit zahlreichen kleinen Auswirkungen.

Die Winterblumenknospen sind länglich-eiförmig, etwas zur Spitze hin gerundet, an der Basis gerundet. Vegetative Knospen sind breitkonisch und bis zu 5 mm lang.

Die Blätter sind dunkelgrünlich, manchmal bläulich, weich( ledrig in stark ariden Gebieten).Blüten bis 4 cm Durchmesser, einhäusig. Fünf weiße Blütenblätter mit rosa Tönung, Basis mit karminroter Farbe, bis zu 36 Staubblätter.

-Frucht - besteht aus dem äußeren Perikarp, Endocarp( Knochen) - Walnuss, Samen( Kern).Die Frucht ist leicht weichhaarig( manchmal nackt), dick, grün, reif und reißt entlang der Bauchnaht. Der Knochen( Nuss) ist glatt, perforiert, bräunlich-braun( selten weiß, strohgelb, fawn), variiert in der Form: komprimiert oder geschwollen( zwei Samen).

Der Kern wird durch eine braune, dünne, strapazierfähige Hülle geschützt - eine Nussschale, innen weiß, oval-lanzettlich oder oval, schmeckt süß oder bitter mit einem angenehmen Mandelgeruch.

Mandelknospen werden im Juli auf jährliche Triebe gelegt. Dies ist deutlich sichtbar: In den Blattachseln sind kleine grüne Tuberkel sichtbar, die am Ende des Monats zu größeren Knospen werden, aus denen sich Blüten und vegetative Knospen entwickeln.

Bei der Ernte von Mandelnüssen ist es ratsam, die sich entwickelnden Knospen nicht zu beschädigen, da zu diesem Zeitpunkt eine sehr aktive innere Entwicklung der Blütenknospen stattfindet. Der Boden wird angefeuchtet( nicht gegossen!). Anschließend werden die Düngemittel gelöst.

Im Frühjahr vor der Blüte erscheinen rosa Spitzen zukünftigen Blüten. Die Blüten bestehen aus fünf hellrosa Blütenblättern, deren Basis karminrot gestrichen ist. Bis zu 30 Staubblätter befinden sich in den Blütenblättern. Stempel, bestehend aus dem Eierstock an der Basis, endet mit der Narbe.

Da Mandeln streng gegenseitig bestäubt werden, ist das Vorhandensein von Insekten erforderlich. Die Natur hat diese Pflanze so angelegt, dass der Blütenstaub des eigenen Blütenbaums die Blütenstempel der eigenen Blüten nicht erfolgreich bestäuben kann, dh die Pflanze selbst ist fruchtlos. Dadurch wird die Verschlechterung der Nachkommen, die während der Selbstbestäubung auftritt, ausgeschlossen.

Mandeln bilden eine erstaunliche Anzahl von Blüten, aber von Zehntausenden auf einer erwachsenen Pflanze bilden sich nicht mehr als 5-8% der Früchte.

Blumen - die Hauptsaatgutreserve. Im Winter, wenn die Temperatur auf minus 22 Grad fällt, sterben nur ein Teil der Blütenknospen. Selbst bei minus 24 Grad bleiben bis zu 20% der Blütenknospen lebensfähig.

Unter normaler Bestäubung wachsen junge Mandelfrüchte schnell und gleichzeitig beginnt das aktive Wachstum neuer Triebe. Nach 2,5 Monaten ab dem Beginn des Wachstums der Frucht beträgt die Menge an Fettöl in den Samen 50% ihrer Gesamtmenge.

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Anbau von Mandeln

Merkmale des Mandelanbaus - er wächst auch auf Stein, Schiefer, hellem Lehm und leichten Sandböden, bevorzugt aber tief fruchtbare durchlässige Böden. Mandel ist zu Boden anspruchslos. Duldet jedoch keinen schweren Ton, hohe Grundwasser- und Salzstandorte. In Hausgärten ist es einfach, die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern, indem organische Düngemittel zum Tiefgraben verwendet werden.

Dies ist eine lichtliebende Pflanze, deren Lichtmangel die Produktivität verringert. Es sollte nicht im Schatten von hohen Bäumen oder Gebäuden gepflanzt werden.

Unter natürlichen Wachstumsbedingungen werden Mandeln durch Samen vermehrt. Um die Sorte zu erhalten, wurde die vegetative Vermehrung - das Knospen - verwendet. Die Brühe wird aus den Samen einer bitteren Mandelsorte gewonnen. Die Samen werden im Winter in einer Tiefe von 8-10 cm ausgesät, und die Sämlinge am Wurzelhals erreichen bereits im Juli bei entsprechender Pflege einen Durchmesser von 1 cm und eignen sich zum Knospen.

Zwei Tage vor dem Knospen wird der Boden gut bewässert - nach reichlicher Bewässerung blättert die Rinde besser. Wischen Sie an der Basis des stambischen Wurzelstocks von oben nach unten mit einem feuchten Tuch und führen Sie dann das Knospen durch. Wählen Sie zum Knospen gut entwickelte Direkttriebe aus, bei denen es sich um klar geformte Augen handelt.

In Gegenden, in denen es im Winter bis zu minus 25 Grad gibt, wird das Gurtzeug im Winter nicht entfernt. Außerdem ist es besser, die Knospenstelle mit Erde zu besprühen, und im Frühjahr, um das Gurtzeug zu entfernen, schneiden Sie es direkt über der Impfstelle( mit dem Auge).Coppice schießt Strümpfe systematisch ab.

Auf armen Böden mit schwachem Wachstum der Sämlinge wird Dünger mit Dünger ausgebracht, aber verrotteter Dung ist besser bei 4-5 kg ​​pro 1 km².MeterIn einem Garten ist es ratsam, mindestens 2-3 Pflanzen zur Bestäubung anzupflanzen.

Im ersten Jahr der Pflanzung brauchen Pflanzen besondere Sorgfalt: Bewässerung, Lockerung des Bodens. Beobachten Sie die Anlage - sie sagt Ihnen, was sie braucht.

Wenn der Boden in Ihrer Umgebung sehr schwer ist, können Sie Pfirsichkeimlinge, Kirschpflaumen, Pflaumen als Wurzelstock verwenden. In 3-4 Jahren erhalten Sie bereits eine Ernte.

Das Beschneiden erfolgt durch Formen und Ausdünnen. Ich bin ein Unterstützer von verkümmerten Bäumen. Der Zwergwuchs hat viele Vorteile: Pflegeleichtigkeit, eine große Anzahl von Pflanzen in derselben Gegend, mangelnde gegenseitige Verwirrung, viel höhere Erträge in der Region, die Möglichkeit, Pflanzen für den Winter zu schützen.

Mandel erhöht die Renditen auf achtzehn Jahre und nach fünfundzwanzig Jahren sinken die Renditen. Die Bewässerung während der Vegetationsperiode trägt zu einer starken Ertragssteigerung bei. Um häufiges Bewässern zu vermeiden, kann die Bodenoberfläche aus Mulchgras, altem Sägemehl und jeglichem Mulchmaterial bestehen.

Die Reifung der Mandelfrucht wird visuell bestimmt, indem der Perikarp entlang der Bauchnaht gerissen wird. Gefilmte Früchte werden von der Perikarp befreit, die für kleines Viehfutter verwendet wird. Dann werden die Nüsse getrocknet.

Trotz der Besonderheiten des Anbaus dieser Kultur ist sie nach Walnuss und Haselnuss die zweitgrößte in der Produktion. Wer Mandeln liebt, hat keine Angst vor dem bevorstehenden Alter. Liebhaber dieser Nuss fühlen sich in jedem Alter fröhlich, unkompliziert und schauen mutig in die Zukunft!

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Mandeln - Nutzen und Schaden

Tasty Mandeln werden seit langem als Inbegriff von Wohlbefinden und Gesundheit angesehen. Sein Nucleolus ist ein äußerst nahrhaftes diätetisches Arzneimittel. Der Kern enthält - 70% Fettöl, bis zu 15% Kohlenhydrate, bis zu 35% Eiweiß.Es ist reich an Proteinen, vielleicht ist es die proteinreichste Pflanze, nicht nur unter Walnüssen. Einhundert Gramm Mandeln enthalten 85 mg Natrium, 228 mg Schwefel, 451 mg Phosphor, 4 mg Eisen, 75 Mikrogramm Vitamin A, 75 - Vitamin B1, 600 Vitamin B2.

Die Vorteile von Mandeln, die harmonische Zusammensetzung des Nusskerns, verleihen ihm einen hervorragenden diätetischen und medizinischen Wert. In Bezug auf den Nährwert liegen Mandeln vor Fleisch, Milch, Fisch, allem Obst und Gemüse in gemäßigten, subtropischen Zonen.

Es ist eine Quelle vieler Nährstoffe für die geistige und intellektuelle Entwicklung des Menschen. Es wurde lange Zeit als eines der wichtigsten Nahrungsmittel für wachsende Kinder angesehen. Mandeln enthalten zwei lebenswichtige Substanzen, die für die Gehirnfunktion nützlich sind - Riboflavin und L-Carnitin, die die Gehirnaktivität erhöhen, wodurch das Risiko einer Alzheimer-Krankheit verringert wird. Studien haben gezeigt, dass Mandeln sowie Mandelöl eine wichtige Komponente für die allgemeine Gesundheit und das Funktionieren des menschlichen Nervensystems sind.

Dies ist eine fantastische Quelle für viele Vitamine, Mineralien und Phosphor, definitiv einer von ihnen. Phosphor beeinflusst die Festigkeit und Haltbarkeit von Knochen und Zähnen und verhindert auch das Auftreten von altersbedingten Erkrankungen wie Osteoporose. Mandeln haben einen hohen Gehalt an Vitamin E, das ein starkes Antioxidans ist.

Der Wert für Gesundheit und Schönheit der Haut ist bekannt. Mandelölmassagen werden häufig für Neugeborene empfohlen. Kosmetische Seifen werden wegen ihres guten Rufes zur Verbesserung des Hautzustandes mit Mandelmilch versetzt.

Viele Leute meinen, dass das Wort "Fett" etwas Negatives bedeutet, aber tatsächlich sind einige Fettsäuren notwendig. Sie können für unsere Gesundheit sehr vorteilhaft sein. Der Körper kann keine eigenen Fettsäuren bilden, weshalb wir sie aus Nahrungsquellen beziehen müssen. Der Vorteil von Mandeln besteht darin, dass sie zwei sehr wichtige Fettsäuren enthält, wie Linolsäure und Linolensäure. Diese Fettsäuren helfen, Entzündungen im ganzen Körper zu reduzieren. Fettsäuren helfen auch, den Spiegel des "schlechten" Cholesterins zu senken. Sie unterstützen die Gesundheit von Haut und Haaren. Das Vorhandensein von Kalium, Natrium in der Mandel hilft bei der Regulierung und Kontrolle von Blutdruckschwankungen. Der regelmäßige Verzehr von Mandeln schützt den Körper vor gefährlichen Blutzuckerschüben, an denen Diabetiker leiden.

Es enthält Folsäure, die das Risiko von Geburtsfehlern bei Neugeborenen verringert. Es stimuliert auch das Wachstum gesunder Zellen und die Bildung von Geweben.Ärzte verschreiben regelmäßig Schwangere mit Folsäure, um eine ordnungsgemäße Entwicklung des Fötus zu gewährleisten.

Ungesüßte Mandelmilch kann verwendet werden, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Einfach ungesättigte Fette, die Mandelkerne enthalten, reduzieren den Appetit und verhindern das übermäßige Essen. Ballaststoffe tragen auch zu einem Sättigungsgefühl bei, obwohl Sie ein paar Nüsse essen. Studien haben gezeigt, dass eine kalorienarme Diät, einschließlich Mandeln, für fettleibige, fettleibige Menschen von Vorteil ist und ihnen dabei hilft, Übergewicht loszuwerden. Schließlich fördert die Ballaststoffe in den Kernen eine gleichmäßige Darmbewegung, die auch zum Abnehmen von Übergewicht beiträgt. Die allgemeine Gesundheit verbessert sich, da Ballaststoffe dazu beitragen, Giftstoffe aus dem Körper zu spülen.

Aus dem Kernel-Mandelmilch wird eine medizinische Emulsion hergestellt. Gemäß der östlichen Medizin werden die vorteilhaften Eigenschaften von Mandeln durch Feigen verbessert, die Ginseng überlegen sind. Mit Zucker ist es sehr nützlich bei Asthma, Pleuritis, Hämoptysen, Darmgeschwüren, Blase, steigert die Fähigkeiten des Mannes, verbessert das Sehvermögen.

Dies ist ein hervorragendes und wertvolles Holz. Mandeln gelten als eine der frühesten kultivierten Walnüsse. Im Laufe der Geschichte hat er religiöse, ethnische und soziale Bedeutung bewahrt. In der Bibel werden Mandeln zehnmal erwähnt, wobei sie als "die besten unter den besten Früchten" bezeichnet wird.

Aber selbst das nützlichste Produkt kann schädlich sein. Mandeln und Nüsse sind ein starkes Allergen, daher sollten Allergiker dies sehr sorgfältig anwenden, da eine zu hohe Menge nicht nur eine starke allergische Reaktion hervorrufen, sondern sogar Vergiftungen verursachen kann.

Essen Sie keine unreifen Mandeln - es enthält einen hohen Gehalt an Blausäure und dies kann auch Vergiftungen verursachen.

Nun, ein hoher Kaloriengehalt trägt zur Gewichtszunahme bei - natürlich ist dies für übergewichtige Menschen schädlich.
Es gibt zwei Arten, süß und bitter. Süß wird in vielen asiatischen Gerichten verwendet. Beliebte Verwendung von zerdrückten Mandelkörnern - Süßigkeiten - Marzipan.

Bitter wird auch zum Kochen verwendet, es muss jedoch noch roh verarbeitet werden, um die Bitterkeit zu entfernen. Bittermandeln enthalten eine giftige Menge Blausäure, die aus den Kernen gewonnen und zu Cyanidgift verarbeitet werden kann. Das Essen einer Handvoll unverarbeiteter roher Mandelnüsse kann eine Person töten.

Zusätzlich zu den weltbekannten Mandelkeksen, Kuchen, gesalzenen oder kandierten Kernen, empfehle ich zwei Rezepte.

Mandelcocktail : 20 g Mandelnüsse mit einem Porzellanmörser zerdrücken oder durch eine Fleischmühle heben, 200 ml Milch und 20 g Fruchtsirup hinzugeben, mit einem Mixer mischen, der Cocktail ist fertig. Fruchtsirup kann durch 15-20 g Marmelade ersetzt werden - Erdbeere, Himbeere, Feige, Unabi.

Der Mandel-Cocktail bringt besonderen Nutzen, wenn er anstelle von Sirup Feigenmarmelade, Himbeeren, Erdbeeren, Unabi und leicht gewärmte Milch verwendet. Dieser Cocktail kann ein therapeutisches Getränk für Erkältungen sein.

Mandelkuchen. Die Mandelkörner mahlen sich gut, gießen sie mit Kondensmilch ein, geben Sie das Formular ein und legen Sie es 35-40 Minuten lang in den Kühlschrank. Dann mit Zucker und Kakao bestreuen. Der Mandelkern für einen solchen Kuchen sollte nicht so stark zerkleinert werden wie für einen Cocktail.

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