Neues Leben eines alten Getränks - Rübenkwas

Inhalt des Artikels:

• Inhaltsstoffe von Zuckerkranz
• Vorteile und Schaden von Zuckerrüben
• Zubereitung von Zuckerrüben zu kanadischer Abstammung Einnahme von Zuckerkrankheitskurnen zu Hause Einstacheln von Kanadiermittelnund Gemüse ernten. Der erste Kwas wurde in Babylon erhalten, aber solche Getränke waren wahrscheinlich in Russland am häufigsten.

  Aufgrund der Verfügbarkeit, der einfachen Herstellung und Lagerung sind Kvasen auf Basis von pflanzlichen, Getreide- und Beerenrohstoffen nicht für Jahrhunderte Vertreter von Bevölkerungsgruppen aller Bevölkerungsgruppen. Darüber hinaus trug die Beliebtheit der Getränke zu den Vorteilen bei, die das Brauen für die menschliche Gesundheit brachte.

  Bis heute sind viele Rezepte für Oldtimer-Getränke bereits Vergangenheit, aber Rüben-Kwas, das über ausgeprägte Heilkräfte verfügt, wird nicht nur nicht vergessen, sondern erobert auch neue Anhänger.

  In den letzten Jahren wurde das Interesse an dem Getränk in den Ländern Westeuropas und in den USA gezeigt.

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  Zusammensetzung des Rübenkwas

  Da der Hauptbestandteil des Getränks Tischrübe ist, ist er ein echter Gartenrekordhalter in der Anzahl der nützlichen Substanzen, Vitamine und Mineralsalze, und das Sud erhält alle heilenden Eigenschaften der Wurzel. Außerdem tragen Produkte der Milchsäuregärung zum Rote-Bete-Getränk bei.

  Unabhängig von der verwendeten Rezeptur gibt es in Rübenkwas sehr viele B-Vitamine, Ascorbinsäure, Vitamin PP und K. Das Getränk ist reich an Kalium, Eisen und Kalzium, Kupfer, Magnesium und Mangan sowie anderen Spurenelementenoder andere menschliche Systeme und Organe. Flavonoide und Phytonzide, Säuren und Zucker, natürliche Antioxidantien und Anthocyane gehen von Rüben zu Kwas über.

  Während des Fermentationsprozesses ist das Produkt mit Bakterien gesättigt, die die Fermentation unterstützen und gleichzeitig die Entwicklung einer pathogenen Flora, Fäulnisprozesse und für den Menschen schädlichen Mikroorganismen behindern.

  Daher wird ein Glas Rote-Bete-Kwas nicht nur Ihren Durst löschen, sondern auch die Vitamin-Reserven des Körpers auffüllen, mit Energie füllen und eine starke Abwehr gegen alle Arten von Infektionen darstellen.

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  Vorteile und Schaden von Rote-Bete-Kwas

  In Russland gilt Roter-Bete-Kwas als traditionelles, jedoch etwas vergessenes Getränk, das in der Provinz oder von Personen, die sich an einem gesunden Lebensstil halten, häufiger gehört wird. Ja, und wir kochen Rübenkwas zu Hause. In den USA und in den europäischen Ländern erfreut sich dieses Getränk, "Rübenkwas" genannt, großer Beliebtheit und wird nicht nur in Küchen, sondern auch in Verarbeitungsbetrieben als stark probiotisches Produkt natürlichen Ursprungs hergestellt.

  In der Tat wurde die vorteilhafte Wirkung des Getränks auf die Verdauungsprozesse und die Gesundheit des gesamten Gastrointestinaltrakts seit langem von der traditionellen und offiziellen Medizin bestätigt.

  Nützliche und bioaktive Substanzen in Rote Beete-Kwas können, wenn sie regelmäßig eingenommen werden, eine gute Hilfe für den Körper sein.

  Wenn Sie Rote Beete-Kwas trinken, morgens und abends nur ein Glas:

  • verbessert Ihr Wohlbefinden;
  • aktiviert Verdauung und Stoffwechsel;
  • Normaldruck;
  • beginnt mit der Reinigung der Leber, der Nieren und des Darms.
  • zur Verbesserung der Zusammensetzung des Blutes;
  • verstärkte Blutgefäße;
  • bewirkt eine natürliche Stimulation des Immunsystems.

  Der Nutzen des Rote-Bete-Kwas wird von Menschen wahrgenommen, die an Bluthochdruck, Störungen des Verdauungsprozesses und des Stoffwechsels sowie Eisenmangelanämie leiden.

  Heutzutage wird aktiv an Rüben und ihren Produkten im Zusammenhang mit der Behandlung einer Reihe von onkologischen Erkrankungen und Immunschwäche-Zuständen geforscht.

  
  

  -Drink hilft, den Körper von Giftstoffen und Unreinheiten zu reinigen. Diese wichtige Qualität des Kwas wird bei der Behandlung von Atherosklerose, Dysbakteriose und Verstopfung und übermäßiger Gasbildung, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Lebererkrankungen eingesetzt.

  Ältere Menschen wissen sehr gut, wie effektiv Rübenkwas unter Druck steht.

  Um das Risiko einer Zunahme und Verschlechterung der Gesundheit zu reduzieren, können hypertensive Patienten das Getränk in ihrem Tagesmenü eingeben. In einer halben Stunde kann Kwas buchstäblich den Druck wieder normalisieren, aber Sie sollten sich nicht zu sehr auf die heilenden Eigenschaften des Getränks verlassen, da sich das Ergebnis und die Genesung nicht ohne Medikamente und die Hilfe von Fachärzten beheben lassen.

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  Rote-Bete-Kwas können eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit und Übergewicht spielen. Mit der richtigen Aufnahme von Rote Beete in die Diät können Sie schnell bemerkbare Ergebnisse erzielen und nicht nur ein paar Kilo abnehmen, sondern auch den Körper insgesamt verbessern, den Tonus und die Leistung verbessern, Anämie loswerden und den Blutdruck normalisieren.

  Bei ausgeprägten Vorteilen ist der Schaden durch Rüben-Kwas jedoch auch möglich, wenn Sie die individuellen Merkmale des Organismus, die vorhandenen Krankheiten und Prädispositionen nicht berücksichtigen.

  Schwerwiegende Kontraindikationen für die Einnahme von Rüben-Kwas gibt es, wenn eine Person:

  • -Urolithiasis und entzündliche Prozesse der urogenitalen Organe hat;Magengeschwür
  • und Gastritis im akuten Stadium;
  • -Gicht und Arthritis;
  • reduzierter Druck;
  • Gallensteinerkrankung.

  Seien Sie vorsichtig beim Trinken von Rote-Bete-Wurzeln, wenn eine Veranlagung zu Nahrungsmittelallergien besteht.

  Zuckerrüben-Kwas zu Hause herstellen

  Der Gehalt an Nährstoffen im fertigen Kwas hängt direkt von der für die Zubereitung des Getränkes verwendeten Rübe ab. Die meisten Wirkstoffe enthalten dunkle Wurzeln ohne helle Streifen, Risse und Anzeichen von Verderb.

  Vor der Herstellung von Zuckerrüben-Kwas zu Hause wird das Wurzelgemüse gründlich gewaschen, von den Wurzeln gereinigt und die apikalen Teile mit den Blattoberseiten entfernt.

  • Rüben werden in Streifen oder Würfel geschnitten.
  • Das Rohmaterial wird in einen Glasbehälter gefüllt und die Oberseite des Gefäßes wird mit gekochtem Wasser über das Gemüse gegossen.
  • Ein Behälter mit einem Halbzeug wird an einen kühlen Ort gestellt, wo der Prozess der Milchsäuregärung erfolgt. Optimalerweise überschreitet die Temperatur 20 ° C nicht. In diesem Fall ist das Risiko der Entwicklung einiger pathogener Pflanzen in Rübenkwas und des Beginns der Hefegärung gering. Die Fermentation von
  • dauert 3 bis 7 Tage. Zu diesem Zeitpunkt empfiehlt es sich, den auf der Oberfläche gebildeten Schaum zu entfernen und die Dose vor Staub zu schützen.
  • Das fertige Getränk wird filtriert, in saubere, trockene Flaschen gefüllt und im Kühlschrank gelagert, wo die vorteilhaften Eigenschaften des Rübenkwas etwa einen Monat unverändert bleiben.
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  Eingelegte Rüben aus Kwas dürfen nicht weggeworfen werden. Gemüse enthält viele Nährstoffe, so dass sie als unabhängiger Snack zu Salaten und Borschtsch verwendet werden können, was den Geschmack dieser Gerichte nur bereichert.

  Da Rüben viele Zucker enthalten, ist keine zusätzliche Süßung erforderlich.

  Wenn Zucker hinzugefügt wird, muss berücksichtigt werden, dass die Fermentation intensiver ist. Infolgedessen enthält Rübenkwas eine gewisse Menge Ethylalkohol.

  Einige Rezepte für Rüben-Kwas weisen darauf hin, dass dem Trinkwasser 3 bis 5% Tafelsalz zugesetzt werden. Diese gewöhnliche Küchenzutat verleiht dem Getränk einerseits einen besonderen Geschmack, andererseits hat Salz eine konservierende Wirkung und lässt keine schädlichen Mikroorganismen in einem warmen Getränk entstehen.

  Darüber hinaus gibt es eine weitere wichtige Funktion des Salzes. Es fördert die Extraktion von natürlichem Zucker aus Rüben und den Fermentationsverlauf. So erhalten Sie ohne Zucker Rüben-Kwas von höchster Qualität und Geschmack zu Hause.

  Um die Fermentation zu intensivieren, kann dem Getränk während der Herstellung viel mehr Molke aus Sauermilch zugesetzt werden.

  Auf Wunsch können Sie ein paar Krusten Roggenbrot, mehrere Rosinen und andere Zutaten hinzufügen, die dem Getränk herzhafte Noten hinzufügen und seinen Geschmack und sein Aroma bereichern. Es kann geriebener Ingwer, alle Arten von Beeren und Kräutern, Gemüse und grünes Getreide sein.

  Die Vorteile von Rüben-Kwas und das Rezept für die Vorbereitung - Video