Pflaumen und Pflaumen, was ist der Unterschied

Pflaumen sind getrocknete Pflaumen, die einen hervorragenden Geschmack haben. Diese Delikatesse spricht sowohl Erwachsene als auch Kinder an. Am häufigsten werden zu seiner Herstellung Pflaumen der Sorte Hungarian oder Renclod verwendet. In diesem Artikel versuchen wir herauszufinden, was der Unterschied zwischen Pflaumen und Trockenpflaumen ist, welche nützlichen Eigenschaften diese Produkte haben.

Wie unterscheidet sich Pflaume von Trockenpflaumen? Viele Leute glauben, dass der einzige Unterschied darin besteht, dass die Pflaume eine saftige Frucht ist und die Pflaume eine Trockenfrucht ist. Nein, es ist nicht, Pflaumen, obwohl sie alle nützlichen Spurenelemente behalten werden, aber sie unterscheiden sich von Pflaumen in ihrer Wirkung auf den menschlichen Körper.

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Die Vorteile von Pflaumen:

Die Vorteile von Pflaumen

• Aufgrund der großen Menge an Calcium und Magnesium in dieser Frucht ist sehr nützlich für das Herz und .
• Plum ist ein natürliches und natürliches Abführmittel , das in der Lage ist, Darmprobleme zu lösen, selbst bei Kindern, die bei der Einnahme von Arzneimitteln kontraindiziert sind.
• Außerdem haben Pflaumenfrüchte eine verjüngende Wirkung , daher werden häufig verschiedene kosmetische Produkte daraus hergestellt.
• Regelmäßiger Verzehr dieser Früchte hilft, alle Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen , wodurch die Haut gereinigt und der Gewichtsverlust gefördert wird.

Nützliche Eigenschaften von Backpflaumen:

Backpflaumen

• Bei Verwendung von Backpflaumen ist der abführende Effekt viel stärker als bei als bei der Einnahme von frischem Obst;
• Auch eine solche getrocknete Frucht wird nützlich sein für Menschen mit einer Erkrankung des Gastrointestinaltrakts ;
• Pflaumen können einen positiven Effekt auf das Sehen haben ;
• Aufgrund der guten antibakteriellen Wirkung können -Pflaumen den Mund leicht reinigen. beseitigt unangenehmen Geruch.

Sie können Trockenpflaumen auf drei Arten zu Hause vorbereiten:

• Trocknen;
• geraucht;
• Trocknung.

Wie Pflaume trocknen?

Damit sich die Trockenpflaume als lecker und nützlich herausstellen kann, muss die Technologie der Zubereitung vollständig eingehalten werden:

1. Zunächst müssen Sie die Früchte von auswählen. Die beste Option wäre Renkold, Ungarisch oder Kirschpflaume, aber auch andere Pflaumen mit dichtem und saftigem Fruchtfleisch sind dazu geeignet.

Kirschpflaume Pflaume ungarisch Pflaume Renklod

1. Die kleinen Früchte werden völlig verwelken und die großen in zwei Teile geschnitten.

Schneiden Sie die großen Früchte von Pflaumen in 2 Teile.

1. Pflaumen werden 1-2 Minuten in kochendem Wasser blanchiert.

Blanchieren Sie die Pflaumen in kochendem Wasser

1. Dann werden sie mit kaltem Wasser übergossen .

Die Früchte müssen mit einer Serviette trockengewischt werden, um überschüssige Feuchtigkeit von der Oberfläche zu entfernen.

1. Um der zukünftigen Pflaume einen süßeren Geschmack und einen schwarzen Glanz zu verleihen, wird frische Pflaume in Honigsirup getränkt:

Die Pflaumen in Honigsirup einweichen

• 1 Teil Honig;
• 2 Teile kochendes Wasser.

1. Die Früchte werden in einer einzigen Schicht auf ein Backblech gestapelt.

Wir legen die Pflaumen auf ein Backblech

1. Dann müssen sie in einen auf 60 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden.

Legen Sie die Pflaumen in den Ofen

1. . Die durchschnittliche Garzeit beträgt 10 Stunden , wobei sich die Pflaumen stündlich drehen, damit sie gleichmäßig austrocknen.

Für eine bessere Luftzirkulation ist die Backofentür nicht geschlossen.

1. Aber der Garvorgang endet nicht dort. Es muss ein Gleichgewicht zwischen trockenen und nassen Früchten gehalten werden. Zu diesem Zweck, , wird das resultierende Produkt für eine Woche in einem luftdichten Glas- oder Plastikgefäß gefaltet. Pflaumen werden jeden Tag geschüttelt, bei Kondensation muss der Trocknungsvorgang wiederholt werden.

Getrockneter Abfluss im Ofen

1. Es wird empfohlen, vorgefertigte Trockenpflaume in Stofftaschen aufzubewahren.

Wie die Pflaume trocknen?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Pflaume zu trocknen, aber die Zubereitung der Früchte ist für alle gleich. Feine Sorten eignen sich am besten, große Früchte werden in halbiert. Damit die Pflaumen schneller trocknen, wird empfohlen, die Knochen vorsichtig zu entfernen.

Die Früchte der gleichen Größe sollten am besten getrocknet werden, damit die Trockenpflaumen einheitlich sind.

Wie trockne ich in der Sonne?

Getrocknete Pflaume in der Sonne

Nur heiße, sonnige Tage sind für diese Methode geeignet. Pflaumen werden in zwei Hälften geschnitten und auf Holzplatten ausgelegt. Sie müssen der Sonne ausgesetzt und tagsüber regelmäßig gewendet werden. Um Produktschäden durch Insekten zu vermeiden, sind zukünftige Trockenpflaumen mit -Mull bedeckt. Bedenkt man, dass die Luftfeuchtigkeit nachts steigt, werden Obsttabletts in einen warmen, trockenen Raum gebracht. Wenn Sie alle Bedingungen erfüllen, können Sie das fertige Trockenobst innerhalb einer Woche erhalten.

Um den gesamten Saft aus der Pflaume auszutrocknen, werden sie beim Trocknen auf ein Backblech gestrichen und zerkleinert.

Trocknen im Ofen

Zunächst müssen Sie die Früchte in kochendem Wasser mit 2 Teelöffeln Soda blanchieren. In einer solchen Lösung wird die Pflaume für 2-3 Minuten freigesetzt. Dies ist notwendig, um ein wenig Risse abzuscheiden, und Feuchtigkeit tritt schneller aus. Der Prozess selbst erfolgt in mehreren Schritten:

• Das Backblech mit -Früchten, die in einer Schicht angeordnet sind, wird in einen Ofen gestellt, der 5 Stunden auf 60 Grad erhitzt wird, um eine gleichmäßigere Trocknung zu erreichen.
• Dann schaltet sich der Ofen aus und die -Frucht kühlt die für 5 Stunden ab.
• Dann wird der Ofen auf 70 Grad erhitzt. und die Pflaumen werden dort 6 Stunden aufbewahrt. Danach müssen sie wieder abkühlen.
• Auf der letzten Stufe stellte der die Temperatur auf 80 Grad ein und brachte die Trockenpflaumen auf die Bereitschaft , die über schwarzen Glanz und süß-sauren Geschmack sprechen wird.

Trocknen in einem elektrischen Trockner

Wenn die Küche über ein Gerät wie einen elektrischen Trockner verfügt, können damit Trockenpflaumen hergestellt werden.

Trockenpflaumen in einem elektrischen Trockner

Die Zubereitung der Früchte ist die gleiche wie bei anderen Methoden. Dann werden sie auf einer Pfanne mit einem Schnitt verteilt und beginnen zu kochen:

• Bei einer Temperatur von 50 Grad trocknen die Pflaumen 4 Stunden, dann müssen sie abkühlen.
• Dann werden die Früchte innerhalb von 5 Stunden bei einer Temperatur von 60 Grad getrocknet.
• Nach dem Abkühlen muss sich die Pflaumenfrucht 6 Stunden in einem elektrischen Trockner befinden. Der ist auf eine Temperatur von 80 Grad eingestellt.

Um die Pflaumen gleichmäßiger auszutrocknen, müssen die Paletten ausgetauscht werden.

Wie man eine Pflaume raucht?

Geräucherte Pflaumen sind sehr lecker und süß. Sie können sie zu Kompott oder Marmelade hinzufügen oder als Dessert verwenden.

Geräucherte Pflaumen

Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie das folgende Rezept einhalten:

• 1 kg Pflaumen gründlich mit gewaschen, halbiert und der Knochen entfernt.
• Dann bereiten Sie den -Sirup vor. 400 Milliliter Wasser werden mit 500 g Zucker gemischt. Die resultierende Masse muss gekocht und das Feuer gesenkt werden.
• Dann die vorbereiteten -Pflaumen zu einem Sirup verteilen und zum Kochen bringen.
• Im nächsten Schritt benötigen Sie , um die überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden, damit sich die Früchte auf einem Handtuch verteilen.
• Sobald die Pflaume trocken ist, wird ihr auf dem Backblech verteilt und mit Zucker bestreut.
• Bereiten Sie Trockenpflaumen für 3 Sätze zu, der Ofen heizt sich auf bis zu 50 Grad. Danach werden die Pflaumen dort 12 Stunden geräuchert. Dann werden sie für 12 Stunden herausgenommen und diese Operation wird noch zweimal wiederholt. Viele Hausfrauen rauchen tagsüber Pflaume, und nachts kühlen die Früchte ab. Die Garzeit beträgt somit 3 Tage.

Die Pflaumen müssen stündlich überprüft und gewendet werden, damit das Rauchen einheitlich ist.

Sowohl frische als auch getrocknete Pflaumen bleiben ein sehr nützliches und schmackhaftes Produkt. Die Zubereitung von Trockenpflaumen zu Hause ist nicht so schwierig. kann jeder, auch die beginnende Gastgeberin, mit dieser Aufgabe umgehen.