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Die Vorteile von Hartriegel sind seit langem bekannt, frische Beeren sind jedoch nur je nach Jahreszeit zu finden, weshalb viele Amateure sie oft für sich selbst erwerben und sie austrocknen. Es ist nicht überraschend, weil getrockneter Hartriegel seine positiven Eigenschaften( jedoch auch Kontraindikationen) maximal behält, außerdem macht es der Geschmack nur besser, weil der Säuregehalt beinahe verschwinden wird und das Fruchtfleisch selbst eine weichere Struktur erhält.
Wenn dieser einzigartige Strauch in Ihrem Garten wächst, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre eigenen Vitaminreserven für den Winter aufbauen. Wenn Sie möchten, können Sie natürlich auch getrockneten Hartriegel im Laden kaufen, aber selbst gemachte Zubereitungen sind immer hochwertig, natürlich und harmlos, was von den gekauften Produkten nicht gesagt werden kann. Was sind die vorteilhaften Eigenschaften von getrocknetem Hartriegel und was sind seine Kontraindikationen - sprechen wir heute darüber.
Was verwendet man getrockneter Hartriegel?
Wie bereits erwähnt, behält getrocknete Hornhaut alle vorteilhaften Eigenschaften bei und verliert nicht ihre therapeutische Wirkung. Warum passiert das? Tatsache ist, dass die Beeren bei niedriger Temperatur getrocknet werden, wodurch die Wärmebehandlung und somit der Verlust von Vitaminen entfällt. Kleine, verschrumpelte Beeren helfen dem Körper bei der Bekämpfung verschiedener Krankheiten und verhindern deren Auftreten. Was ist nützliche Hornhaut getrocknet? Reichhaltige Vitaminkomposition ermöglicht es, den Gesundheitszustand positiv zu beeinflussen, nämlich:
- stärken das Immunsystem;
- Appetit steigern;
- , um den Verlauf von Erkältungen zu erleichtern und die Genesung zu beschleunigen;
- entfernt Giftstoffe aus Vergiftungen;
- zur Verhinderung des Auftretens von Anämie;
- Bereinigung von Sodbrennen;
- zum Ausgleich des Mangels an Kalium und anderen Spurenelementen;
- stärken die Blutgefäße und normalisieren den Blutdruck.
Cornel hilft Nahrungsmitteln besser zu verdauen und verhindert die Oxidation von Fetten, die von anderen Produkten stammen, wodurch der Fettstoffwechsel reguliert und die Gewichtskontrolle vereinfacht wird.
Getrockneter Hartriegel für Diabetiker hat einen unschätzbaren Nutzen: Er dient als natürliche Glukosequelle und hilft selbst, den Blutspiegel zu senken. Menschen mit dieser Krankheit können es sich also leisten, süße Beeren zu essen( und zwar ohne künstliche Ersatzstoffe), und dies sogar ohne negative Folgen.
Eigenschaften Kaloriengehalt von frischen und getrockneten
-Beeren Cornel ist zweifellos ein nützliches Diätprodukt, da es absolut kein Fett enthält. Es ist jedoch erwähnenswert, dass der Kaloriengehalt des getrockneten Hartriegels um ein Vielfaches höher ist als der der frischen Beeren. Dies spielt jedoch keine besondere Rolle, da seine Indikatoren „für die Figur“ noch unbedeutend sind, nämlich: etwas mehr als 200 kcal in getrocknetem Kornel gegen 44 kcal in frischem Obst( pro 100 g Gewicht).
Aber Diabetiker sollten den Verbrauch von getrockneter Hornhaut trotz ihres Nutzens einschränken, da 100 g getrocknete Beeren fast 50 g Kohlenhydrate enthalten, während frische nur 10 g enthaltenWann darf kein Hartriegel gegessen werden?
Trotz seiner Vorteile kann auch getrockneter Hartriegel Schaden verursachen, insbesondere wenn Sie bestehende Gesundheitsprobleme nicht berücksichtigen. Es ist daher besser, leckere Beeren und Abkochungen oder Tinkturen, die auf diesen basieren, abzulehnen, falls solche Verstöße vorliegen:
- im Magenbereich( Gastritis, Geschwür, erhöhte Säure);
- erhöhte die Erregbarkeit des Nervensystems;
- anfällig für Verstopfung;
- Exazerbation chronischer Nierenerkrankungen.
Bei Vorhandensein der oben genannten Probleme wird die Aufnahme von Hornhaut in die Ernährung nur den Verlauf der Erkrankung verschlimmern: Vitamin C wirkt sich also negativ auf die Verdauung aus und der tonische Effekt schädigt das Nervensystem und sorgt für Schlaflosigkeit. Vergessen Sie nicht die individuelle Intoleranz - dies geschieht auch und anstelle der Vorteile von Hornhaut wird nur Schaden angerichtet.
Mit Vorsicht sollten getrocknete Hartriegel und kleine Kinder gegeben werden. Ein paar Beeren sind für Einjährige ausreichend und 200 g für Vorschulkinder( wenn keine negativen Reaktionen auftreten).
Wie wird Cornel zubereitet?
Um die Beeren für den Winter zu trocknen, ist es besser, sie im frühen Herbst zu ernten - zu dieser Zeit reift die gesamte Ernte und sammelt ein Maximum an nützlichen Substanzen. Es müssen nur ganze und nicht überreife Beeren ausgewählt werden, damit sie länger haltbar sind.
Empfehlung! Die beste Option zum Trocknen des Hartriegels zu Hause ist die Verwendung eines speziellen Trockners, in dem Hausfrauen normalerweise verschiedene Früchte( im Modus für Äpfel) trocknen.
Der einfachste Weg, um Hartriegel zu verdorren, besteht darin, ihn einfach in einer Schicht auf ein Backblech zu gießen und zwei Wochen in einem gut belüfteten Raum zu belassen. In regelmäßigen Abständen müssen Sie die Beeren wenden. Die „Hartriegeltrocknung“ sollte in Stoff- oder Papiertüten aufbewahrt werden, damit der Hartriegel nicht länger als drei Jahre „atmet“.
Wenn Sie sich für den Kauf von getrocknetem Hartriegel entscheiden, müssen Sie wissen, wie man ihn von einer Fälschung unterscheidet. Oft gibt es solche Fälle, in denen anstelle von Beeren Gemüse nach Hause gebracht wird, und zwar gesüßte getrocknete kleine Tomaten( Kirschtomaten).
Man muss den Verkäufer nach einer Probe fragen, um eine Beere zu „brechen“ und sie in zwei Hälften zu zerteilen: Wenn man sich im Knochen befindet, wird man nicht getäuscht und das ist ein echter Hartriegel, aber wenn es kleine Samen gibt, dann ist es Kirsche.
