In einer Reihe weltbekannter Produkte pflanzlichen Ursprungs sind Hülsenfrüchte von zentraler Bedeutung für die Ernährung der Menschheit. Hülsenfrüchte verbrauchen sie mit Getreide und Kartoffeln. Die Heimat der Bohnen ist der amerikanische Kontinent, wo er jetzt wild wächst. Dort bildeten Bohnen, Mais und Kürbis die Grundlage der Ernährung. Die Geschichte vom Auftreten von Bohnen in Europa
Man sagt, Columbus habe Amerika entdeckt, aber für den weißen Kontinent ist es auch wichtig, dass unter den vielen fremden Pflanzen in Übersee Bohnen eingeführt wurden, die für Europa offen sind. Diese Pflanze konnte trotz des Nachweises des Pioniers ihres Nährwerts nur zu dekorativen Zwecken verwendet werden.
Am Anfang hat der Gast deshalb Gärten angelegt, dann für kosmetische Zwecke, Masken machen und Bohnenbrei zerdrücken. Rußland erhielt im 18. Jahrhundert geschweifte Zierreben als Nahrung für seine spätere Verwendung.
Asiatische Bohnensorten waren vor unseren Jahrhunderten in Ägypten und China bekannt und ein wertvolles Gericht für den Adel. Es stellte sich heraus, dass auch die dekorativen Bohnensorten verwendbar sind. Daher ist die Trennung von Sorten bedingt, sie sind alle Lebensmittel. In der Natur gibt es mehrere tausend Sorten dieser Pflanze. Speziell als Ergebnis von Zuchtsorten mit verbesserten Indikatoren von etwa 500 gewonnen. Sie unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht, einige Sorten werden im Artikel beschrieben und ihre Fotos werden präsentiert.
Limabohnen
Der Name dieser Art von Hülsenfrüchten wurde nach der Lokalität ermittelt, in der die Sorte als Lima klassifiziert wurde. Ein anderer Name - mondförmige Bohnen oder Öl, so benannt nach einem angenehmen Geschmack. Limabohnen haben zwei Arten von Pflanzen - groß und klein. Bohnen haben eine andere Farbe von weiß bis fast schwarz mit einer gemusterten oder einfarbigen Oberfläche. Nützliche Eigenschaften, der Lebensmittelwert dieser Bohnenvielfalt - zur Versorgung des Körpers mit Eiweißnahrung, als Prophylaxe gegen Darmkrebs.
Lesen Sie auch: Wie man Petunien richtig pflanzt?
Das Produkt ist nützlich bei hohem Eisengehalt, der zur Blutbildung beiträgt. Folat verbessert die Herzaktivität, während Magnesium das Kreislaufsystem anregt und wiederherstellt.
Folat und Thiamin, die bei regelmäßiger Anwendung in Bohnen von Limabohnen enthalten sind, senken den Cholesterinspiegel im Blut auf einen normalen Wert.
Lila Saitenbohnen
Diese Bohnensorte wird Georgianisch oder Draconic genannt. Ein Merkmal der Sorte ist die Färbung der Schoten. Es kann mit einem gelben Schimmer auf dem violetten Körper variiert werden. Liana wächst auf 3,5 m und ist in einer grünen Hecke sehr effektiv. Purpurrote Bohnen werden hellgrün, sobald sie in kochendes Wasser getaucht werden. Die Länge der Hülsen beträgt etwa 15 cm. Die thermophile Kultur der durchschnittlichen Reifeperiode liebt lehmigen und sandigen fruchtbaren Boden. Reife Samen sind hellbraun. Die Pflanze kann im Schulterblatt und als Getreide eingesetzt werden. Die Blätter der Schote haben keine Pergamentschicht.
Kenianische Bohne
Der vorgestellte Typ der grünen Bohnen unterscheidet sich von bekannten Sorten in Aussehen und Größe. Diese aus Afrika stammende Bohne hat eine dunkelgrüne Farbe und sehr dünne lange Hülsen. Der Durchmesser der Schote beträgt etwa einen halben Zentimeter und hat einen sehr feinen Geschmack. Es reicht aus, die Schoten kenianischer Bohnen für 4-5 Minuten in kochendem Wasser zu halten, und sie können als Nahrung verwendet werden. Um das helle Grün der Ventile zu erhalten, werden sie nach der Wärmebehandlung in Eiswasser getaucht. Mit diesem Produkt, einem süßen Nachgeschmack und einem Nuss-Nachgeschmack, werden Salate zubereitet, die als eigenständige Garnitur für Fleischgerichte dienen. Die vorteilhaften Eigenschaften kenianischer Bohnen werden durch eine kurze Garzeit verbessert. Alle Vitamine und Antioxidantien bleiben erhalten. Dies ist das teuerste Produkt aller grünen Bohnen.
Lesen Sie auch: Was wissen wir über Arten und Sorten von Rüben?
Dekorative Bohnen
Alle lockigen Bohnen können eine Hecke bilden und zur Erstellung kleiner architektonischer Formen verwendet werden. Züchter schaffen jedoch neue Sorten, die durch dekorative Blüten, verzweigte, mehrfarbige Hülsen schöne grüne Zäune bilden und die Ernte dann als Nahrung geben.
Zu den dekorativen Bohnen auf dem Foto gehören mexikanische Bohnen, dekorative Bohnen "Dolikhos" und feuerrote Bohnen, die bis zu 4 m hoch werden. Mexikanische rote Bohnen werden bis zu 4 Meter groß, ihre Hülsen sind rosa, sie können roh verzehrt werden, solange sie noch jung sind. Später reifen mehrfarbige Samen an diesen Rebstöcken. In den Entwürfen der Landgüter sieht man jedoch häufiger die roten roten Bohnen.
Haricot-Bohnen
Indische Bohnensorte mit kleinen Körnern, die sich in ihrer ovalen Form von den klassischen Bohnen unterscheidet. Derzeit wurde der Klassifizierung zufolge der Typ der Mungbohne auf die Vigna-Gattung übertragen. Diese Art von Leguminosen findet man unter dem Namen Mungobohnen oder Goldbohnen.
In Indien verwenden sie geschälten Brei, der als Dhal bezeichnet wird und in der traditionellen Küche und in Gerichten verwendet wird, die eine heilige Bedeutung haben.
Mungobohnen in gekeimter Form sind in letzter Zeit zu einem berühmten Gericht in Europa geworden. Sojasprossen werden ohne Zusatzbehandlung in komplexen Salaten oder separat gegessen. Sie keimen nach gründlicher Desinfektion, um E. coli nicht mit einem nützlichen Produkt zu erhalten.
Gelbe Bohnen
Gelbe und grüne Bohnen unterscheiden sich nicht sehr. Eine Reihe nützlicher Komponenten und Verarbeitungsverfahren sind ähnlich. Nur eine etwas größere Menge an Provitamin A erzeugt die Farbe der Schote gelb. Gelbe Bohnen werden in der Ernährung verwendet, da sie Vitamine und organische Substanzen in leicht verdaulicher Form enthalten. Die Wärmebehandlung des Produkts ist schon nach wenigen Minuten schonend, so dass die nützliche Zusammensetzung wenig zerstört wird. Diejenigen, die aufgrund der wackeligen Gesundheit keine Bohnen essen können, können grüne Bohnen in die Ernährung aufnehmen. Das Produkt ist kalorienarm, nur 24 kcal pro 100 g ermöglichen die Verwendung von grünen Bohnen zur Gewichtsreduktion.
Lesen Sie auch: Savoy Cabbage - Anbau und Pflege
Zuerst wurden gewöhnliche junge Bohnen als Spreu verwendet und erst später brachten die Franzosen eine separate Bohnensorte heraus, die keine Wachsplatte in den Hülsen hat. Sie wurde Spargel oder Puffbohnen genannt.
Gelbe Bohnen werden im Gegensatz zu anderen Arten als ölige Bohnen bezeichnet, da sie im Mund schmelzen und so zart sind. Es gibt auch gelbe Wachsbohnen, die sich von den Spinnweben in größeren Schoten unterscheiden, die sogar violett sein können, aber die Bohnen sind gelb und die Schote wird nach dem Kochen gelb.
Schwarze Augenbohnen
Weiße Bohnen mit einem hellen schwarzen Fleck sind eine der Hauptbohnensorten für Menschen in Afrika, im Iran und im Süden Amerikas. Mittlere Bohnen sind lecker und werden als eine Art Kuhbohne angesehen. Sie werden mit Einweichen vorbereitet, aber relativ kurz gekocht, etwa eine Stunde. Dies liegt an der dünnen Schale der Bohne.
Der starke Geschmack von Gemüse, der aus dem Gericht kommt, und die nicht glitzernden Stellen machen das Getreide sogar in dem zubereiteten Gericht erkennbar. Dies ist die empfindlichste Bohnensorte aus allen Getreidesorten. Wird in dem traditionellen Neujahrsgericht in Amerika verwendet, das als "Jumping John" bezeichnet wird.
Der Artikel listet einen kleinen Teil der Sorten auf, aber wenn man die Vorteile der Verwendung von Bohnen kennt, kann jeder einen Typ finden, der seinen individuellen Bedürfnissen entspricht.
Bohnen anpflanzen - Video
