Wie wählt man eine reife, saftige und süße Wassermelone?

Der Beginn einer Wassermelonenpore in der zweiten Sommerhälfte wird von großen und kleinen Gourmets mit Spannung erwartet. So geschah es, dass in unserem Land, wo der größte Teil des Territoriums zur Zone der riskanten Landwirtschaft gehört, diese südliche Kultur große Popularität und Liebe genießt. Saftiges, süßes Wassermelonenbrei stillt den Durst an heißen Tagen nicht nur perfekt, sondern schmeckt auch angenehm, ist angenehm und bietet viele nützliche Substanzen.

Ascorbinsäure und Folsäure, Magnesium, Eisen und Kalium, Ballaststoffe und Pektine sind in reifer Wassermelone enthalten.

So stellen Sie fest, was unter der grünen, dichten Haut verborgen ist? Wie lässt sich die Reife der Wassermelone feststellen, so dass die geschnittenen Beeren, sobald sie auf dem Tisch liegen, nicht enttäuschen und das geschmacklose, blassrosa Fleisch dem Publikum offenbaren?

Wenn Wassermelonen auf einem eigenen Grundstück angebaut werden, sollten Sie sich nicht um ihre Qualität kümmern, aber die gekauften Früchte sind manchmal, abgesehen vom blassen Aussehen, mit viel mehr unangenehmen Überraschungen verbunden. Die Nichteinhaltung landwirtschaftlicher Praktiken, Regeln für die Verwendung von Düngemitteln und die Lagerung von Wassermelonen birgt die Gefahr von Vergiftungen. Daher ist es wichtig, nicht nur reife und grüne Beeren unterscheiden zu können, sondern auch die richtige Auswahl der für die Gesundheit sicheren Wassermelone.

Beginn der Wassermelonen-Pore

Kaufen Sie Wassermelonen heute im Supermarkt zu jeder Jahreszeit. Verarbeitet mit Konservierungsmitteln oder süßen Früchten, die in Gewächshäusern aus entlegenen Winkeln der Welt angebaut werden, erreichen sie problemlos die russischen Regale. Ist es möglich, sie mit Wassermelonen zu vergleichen, die auf offenem Feld, im Landgarten und in der heißen Sommersonne angebaut werden? Aufgrund der Reifung von Riesenbeeren können wir daraus schließen.

Die ersten reifen Wassermelonen auf Melonen können nur im Juli erscheinen, und die Sammlung dieser Sommergeschenke beginnt Mitte August und dauert bis Oktober.

Und je früher die Wassermelone auf die Theke fällt, desto höher ist das Risiko, dass Nitrate und andere für den Körper gefährliche Verbindungen enthalten sind, wodurch das Wachstum von Früchten zunimmt. Sie sollten sich also nicht beeilen, denn es ist viel einfacher, eine gute Wassermelone zu wählen, wenn die Massenreife beginnt. Die Reifezeit der Wassermelonen fällt mit der Zeit der massiven Süße der Trauben zusammen.

Wie kann man die Reife der Wassermelone anhand des Aussehens der Rinde bestimmen?

Heute stehen Landwirten und Sommerbewohnern viele Sorten und Hybriden von Wassermelonen mit verschiedenen Mustern und Farben der Rinde zur Verfügung. Züchter bieten an, Früchte nicht nur mit hellem rotem oder rosafarbenem Fleisch, sondern auch mit gelbem und sogar weißem Obst anzubauen. Zur gleichen Zeit war es keinem Wissenschaftler möglich, eine Pflanze durch die Form der Beeren zu erschaffen, von denen es möglich wäre, den Reifegrad einer Wassermelone direkt auf dem Bett zu bestimmen.

Und doch gibt es eine Reihe von Hinweisen, wie man eine reife Wassermelone wählt. Achten Sie bei der Auswahl eines Fötus auf den Zustand der Schale, die Helligkeit des Bildes und das Vorhandensein aller Arten von Schäden. Bei all der Fülle der vorhandenen Wassermelonenfarben sollte das Muster auf der Rinde klar sein und die Farbe der monochromatischen Beeren sollte einheitlich sein. Wassermelonen mit einem uncharakteristischen oder unscharfen Muster sollten beiseite gelegt werden. Schließlich kann dies nicht nur ein Zeichen für die Unreife der Beere sein, sondern auch ein Symptom einer Krankheit, beispielsweise eines viralen Mosaiks.

• Wassermelonen, die die Melone noch nicht verlassen haben, haben eine matte Rinde.
• Bei einer reifen Frucht wird die Schale glänzend und verhärtet sich so stark, dass es schwierig ist, mit dem Fingernagel zu stechen, und Sie können nur die oberste Farbschicht zerkratzen.
• Außerdem gibt die beschädigte Rinde bei einer unreifen Wassermelone Saft ab und strahlt einen charakteristischen Kräutergeruch aus.

Nach gängigen Beobachtungen muss aus gestreiften Wassermelonen diejenige ausgewählt werden, deren breiterer Abstand zwischen den dunklen Streifen liegt.

Aber wie wählt man eine leckere Wassermelone aus, wenn sie alles dunkelgrün oder im Gegenteil fast weiß ist? Und in diesem Fall und beim Kauf einer Frucht mit gestreifter Farbe, bevor Sie eine Wassermelone wählen, ist es notwendig, diese zu fühlen. Wenn Dellen, Risse oder andere Defekte auf der Oberfläche auftreten, hat die Wassermelone keinen Platz auf dem Tisch, da schädliche Mikroorganismen, Parasiten und Bakterien leicht durch die beschädigten Bereiche dringen. Kaufen Sie keine Wassermelone mit einer lethargischen, knirschenden Rinde. Es ist nicht überraschend, wenn beim Schneiden einer solchen Wassermelone fermentierter, flüssiger oder schimmeliger Brei im Inneren vorkommt.

Und selbst scheinbar trockene Defekte und Spuren von Schorf auf der Oberfläche der Rinde können einen Schorf- oder Anthraknoseschaden anzeigen, der zu einer Unterentwicklung der Pulpa und einer Verschlechterung der Wassermelonenqualität führt.

Wie wählt man eine Wassermelone in Größe und Farbe des Erdflecks?

Früchte, die auf der Pfanne angebaut werden, haben notwendigerweise einen charakteristischen Punkt auf der Schale - der Ort, an dem die Wassermelone den Boden berührt. In diesem Bereich erhielt die Schale weniger Sonnenlicht, es wurde weniger Chlorophyll produziert.

Um die Reife der Wassermelone auf dem Garten oder an der Theke zu bestimmen, achten Sie auf Größe, Zustand und Farbe eines solchen Flecks:

• Die Rinde sollte hier nicht beschädigt oder weicher sein als in anderen Bereichen.
• Auf dem Erdfleck befinden sich keine Streifen. Dies legt nahe, dass die Wassermelone während des Wachstums nicht gestört wurde.

Ein Fleck, im Durchschnitt nicht mehr als 7-12 cm, sollte idealerweise eine gelbe Farbe haben. Wenn der Farbton eher weiß ist, liegt die Wassermelone für ein paar Wochen auf dem Bett.

Kann ich eine süße Wassermelone mit trockenem Stiel wählen?

Gibt es Tipps zur Auswahl der richtigen Wassermelone? Sie hören oft die Empfehlung, dass Sie eine köstliche Wassermelone wählen können, indem Sie eine Beere mit trockenem Schwanz nehmen. Was aber, wenn die Wassermelone auf der Theke überhaupt keinen Stiel hat oder die reife Beere im Garten sich nach allen Hinweisen nicht von der einheimischen Peitsche trennen möchte?

Tatsächlich beginnt bei einem Fetus, der seine volle Reife erreicht hat, der Schwanz zu trocknen:

• Wenn dies bekannt ist, zerreißen skrupellose Händler grüne Wassermelonen und die Stiele trocknen, während sie transportiert und gelagert werden.
• Außerdem könnte der Schwanz lange vor der Reifung von Wassermelonen durch eine Verdrehung oder einen Bruch der Peitsche austrocknen.
• Auch wenn Sie dem trockenen Stiel vertrauen, können Sie überhängende Wassermelonen auf den Tisch bringen.

Deshalb sollte man diesem Zeichen nicht völlig vertrauen.

Es ist viel sicherer, nicht auf eines der Reifezeichen der Wassermelone zu achten, sondern sofort auf ihre Gesamtheit.

So wird zum Beispiel in einer süßen Beere, die zur Ernte bereit ist, der Stamm glatt, mit charakteristischen Haaren, die vorhanden sind, während die Wassermelone unreif ist. Wenn Wassermelonen auf dem Land wachsen, kann die Reife der Wassermelone im Garten auf anderen Linien bestimmt werden. Melonenzüchter wissen zum Beispiel, dass die Antennen am Ort der Befestigung der Wassermelonenstange an der Wimper notwendigerweise austrocknen, wenn es darum geht, eine reife Beere zu pflücken. An der Stelle, wo sich die Blüte einmal befand, ist zum Zeitpunkt der Reifung keine Spur des Braktums vorhanden.

Wie wählt man eine gute Wassermelone nach Gewicht?

Und in China und anderen asiatischen Ländern verwenden Sie beim Sammeln von Wassermelonen ein anderes interessantes Merkmal dieser Beeren. Reife Wassermelonen sind aufgrund der Besonderheit der inneren Struktur leichter als Wasser und schwimmen immer auf der Oberfläche. Darauf aufbauend lässt sich ein weiteres Zeichen ableiten: Wie wählt man eine reife Wassermelone? Von den beiden gleich großen Früchten wird die einfachere süßer.

Es gibt jedoch eine Ausnahme. Wenn es zu Beginn des Sommers kaltes, regnerisches Wetter gab, ist die Situation nicht ausgeschlossen, dass dies die Bildung von Wassermelonen beeinflusste, und es gab keine Hohlräume in ihnen. Solche Früchte erscheinen selbst in reifer Form weniger saftig und näher am Kern des Gewebes spürbar gröber.

Was das tatsächliche Gewicht der Wassermelone angeht, so ist es zu Beginn der Saison beim Kauf einer süßen Delikatesse sinnvoller, mittleren Früchten den Vorzug zu geben. Und inmitten der Wassermelonenporen können Sie echte Giganten mit einem Gewicht von 7 bis 15 kg genießen.

Wie wählt man eine gute Wassermelone aus?

Oft können Sie sehen, wie Käufer oder Verkäufer auf die Schale klopfen oder die Frucht mit ihren Handflächen auspressen, wenn Sie die Reife einer Wassermelone bestimmen:

• Als Reaktion auf einen Schlag ertönt eine reife, süße Wassermelone, aber wenn die Früchte noch nicht bereit sind, auf den Tisch zu kommen, ist das Echo langweilig und unklar.
• Beim Pressen einer guten Wassermelone knistert die grüne Frucht nicht.

Wenn die oben genannten Methoden zur Bestimmung der Qualität der Frucht die Frage nach der Wahl einer reifen Wassermelone nicht vollständig beantwortet haben, hilft das Video Ihnen, alles klar zu verstehen.

Die Hauptsache bei der Auswahl einer hochwertigen, schmackhaften Wassermelone: ​​Vergessen Sie nicht, dass der Erfolg möglich ist, wenn alle betrachteten Zeichen berücksichtigt werden.

Sommerbewohner, die Wassermelonen in ihren eigenen Beeten anbauen, sorgen sich nicht um die Qualität der Früchte. Sie wissen mit Sicherheit, dass nach den Regeln der Agrotechnologie nur gesunde süße Beeren ohne übermäßige Mengen an Nitraten, Pestiziden und Farbstoffen aus dem Kürbis gewonnen werden.

Wie wählt man eine Wassermelone von geeigneter Qualität?

Aber wie wählt man eine gute Wassermelone auf der Ladentheke oder in einem Gemüsezelt? Kann man allen Verkäufern vertrauen und wie kann man sich vor Früchten von schlechter Qualität schützen?

Wenn Sie sich der Theke nähern, müssen Sie auf die Verletzungsbedingungen und das Legen von Wassermelonen achten. Im Straßenhandel für den Verkauf von Melonen sind spezielle Pavillons, die mit Paletten und Überdachungen ausgestattet sind, sicher organisiert, um Wassermelonen vor Bodenkontakt und Sonnenlicht zu schützen. Im Laden sind Wassermelonen auch auf Paletten oder Körben angeordnet und haben keinen Bodenkontakt.

Da der Wassermelonenbrei sofort die geringste Verschmutzung absorbiert, Staub absetzt und sich die pathogene Flora auf dem süßen Fruchtfleisch perfekt reproduziert, können Sie keine Wassermelonen an Straßenpunkten kaufen oder Früchte mit Rissen und Schnitten wählen.

Es ist besser, den Kauf einer Wassermelone zu verweigern, wenn der Verkäufer keine Dokumente vorlegen kann, die die Qualität und Sicherheit von Melonen bescheinigen. In diesen Bescheinigungen und Bescheinigungen sind der Anbauort, der Tag der Ernte und seine Haltbarkeit angegeben. Ein Zertifikat eines spezialisierten Labors stellt sicher, dass in Wassermelonen keine gesundheitsgefährdenden Substanzen vorhanden sind.

Zehn Regeln für die Auswahl reifer nützlicher Wassermelonen - Video