5 Schritt-für-Schritt-Rezepte für karamellisierte Äpfel

Karamellisierte Äpfel - ein Rezept für die hohe europäische Küche , das nicht nur von professionellen Köchen, sondern auch von gewöhnlichen Hausfrauen verwendet wird.

Es gibt viele Variationen dieses Desserts. Die gebräuchlichsten Optionen berücksichtigen wir als Nächstes mit den obligatorischen Schritt-für-Schritt-Anweisungen.

karamellisieren Was zu wählen: einen ganzen Apfel oder Scheiben

Sie können alles karamellisieren: sowohl einen ganzen Apfel als auch Fruchtstücke. Es hängt alles nur von dem Rezept ab, welches Sie entscheiden.

Bei Bedarf eine Karamelisierung der Scheiben vornehmen, ein Apfel muss vorbereitet werden. Schneiden Sie dazu die Schale der Frucht vorsichtig ab, schneiden Sie die Mitte aus und sie wird in gleich große Stücke geschnitten.

Wenn Sie einen ganzen Apfel kochen, wird empfohlen, eine Frucht mittlerer oder kleiner Größe auszuwählen. Verwenden Sie keine geriebenen oder gehackten Zutaten in einem Mixer.

Wenn Sie wünschen, können Sie die Scheiben karamellisieren. Darüber hinaus ist es in diesem Fall besser, Sorten mit geringer Säure zu wählen. Sie können zwar alles verwenden, was Sie auf Lager haben.

Sie können sowohl den ganzen Apfel als auch seine Scheiben karamellisieren.

Die erforderlichen Zutaten

Die Äpfel, Butter und Zucker sind die für die Karamelisierung erforderlichen Zutaten. Außerdem können Sie verschiedene Gewürze verwenden, z. B. Zimt und Vanille.

Wenn Sie sie mit Karamellsauce füllen müssen, benötigen Sie mehr Zutaten. Wenn Sie nur die Stücke braten müssen, dann für weniger.

Zu sagen, dass die beschriebenen Verhältnisse genau einzuhalten sind , das ist unmöglich. Alles wird ungefähr betrachtet. Und wenn dies ein Pfund Äpfel ist, können Sie einfach ein paar mittelgroße Früchte zubereiten.

Lass es 400 g sein, Sie sollten nicht alles wörtlich nehmen.

Für die Karamellisierung von Äpfeln brauchen Zucker, Butter und Gewürze

Methoden und Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, wie Äpfel karamellisiert. Es hängt alles von Ihren Vorlieben und Fähigkeiten ab. Im Prinzip sind alle Rezepte nicht sehr verschieden und die Zutaten sind gleich.

Die am häufigsten verwendeten Optionen für die Zubereitung dieses Desserts werden im Folgenden näher erläutert.

Es wird empfohlen, die Karamellisierung in einem Behälter mit dickem Boden durchzuführen, beispielsweise in einer Gusseisenpfanne.

Da dies der Fall ist, können Sie bei starkem Feuer die Langeweile erreichen. Und das bedeutet mehr Karamellsauce.

Apfelscheiben in Karamell, ein einfaches Rezept:

So karamellisieren Sie Obst in einem langsamen Kocher

Um den Karamellisierungsprozess erheblich zu vereinfachen, können Sie moderne Küchentechnologien verwenden - den -Cartoon.

Und Sie können die Karamellisierung nicht nur der Stücke, sondern auch der gesamten Frucht in Betracht ziehen. Wir werden die Herstellung von Karamellappen betrachten.

Zutaten:

• Äpfel - 0,5 kg;
• Butter - 50 g;
• Zucker - 50 g

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Karamellisierung von Äpfeln in einem langsamen Kocher:

1. Auf dem Boden der Schüssel des Multikochers ist Butter ausgelegt. Es ist notwendig, beim "Backen" zu schmelzen.
2. Dann müssen Sie Zucker hinzufügen und warten, bis es zu einer homogenen Masse schmilzt.
3. Apfelscheiben werden in das Karamell gegossen, das vor dem Erweichen goldbraun vorbereitet wird.

Solche Apfelstücke können nicht nur als Zutat für einen Kuchen oder Kuchen, sondern auch als komplettes Dessert serviert werden. Zum Abschmecken ist dies eine unübertroffene Delikatesse, die zu Hause leichter zu kochen als einfach ist.

Für die schnelle Karamellisierung von Äpfeln können Sie den Multicooker

verwenden. So können Sie Apfelscheiben karamellisieren.

Dieser Vorgang erfordert nicht viel , aber es wird eine Menge Eindrücke geben. Da ist dieses Dessert nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Zutaten:

• geschnittene Äpfel - 0,5 kg;
• Zucker - 2 EL.Löffel;
• Apfelsaft - 125 ml;
• -Zimt - 1 Teelöffel;Muskatnuss
• - ein halber Teelöffel;
• Butter - wie viel wird zum Braten benötigt.

Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Karamellisieren von Äpfeln mit Scheiben:

1. Setzen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und geben Sie eine kleine Menge Butter.
2. Legen Sie die Apfelscheiben vorsichtig aus, nachdem sich die Pfanne gut erwärmt hat.
3. Die Stücke nur mit einem Holzlöffel umrühren, bis die Butter nicht mehr kocht.
4. Zucker, Zimt und vorgeriebene Muskatnuss in die Pfanne geben und vorsichtig mischen. Dies sollte so lange durchgeführt werden, bis die Scheiben etwas weicher werden und ein bräunlicher Farbton erscheint. Es wird ungefähr in zehn Minuten geschehen.
5. Legen Sie dann alle Scheiben in ein separates Gefäß, damit möglichst wenig Butter und Zucker hineingelegt werden.
6. Fügen Sie mehr Apfelsaft in die Pfanne und machen Sie das Feuer stärker. Drei Minuten nachdem Sie die Mischung aktiv gerührt haben, erhalten Sie eine duftende Sauce.

Wenn Sie möchten, können Sie Apfelsaft durch ein paar Esslöffel Apfelbrand ersetzen. Dies gibt dem Dessert Würze. Und Erwachsene werden es lieben.

Für Pikantität können Sie Äpfel mit

-Cognac karamellisieren. . Karamellisierung von ganzen

-Früchten Sie können Äpfel nicht nur mit Scheiben karamellisieren, da -Vollfrucht ein ausgezeichnetes Dessert von ist.

Zutaten:

• Äpfel - 0,5 kg;
• Butter - 100 g;
• Zucker - 200 g

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Karamellisieren eines ganzen Apfels:

1. Stellen Sie einen tiefen Topf auf einen kleinen Kaminofen.
2. 200 g Zucker schmelzen, bis Karamell entsteht.
3. Die Äpfel so in einen Topf geben, dass die Sauce sie vollständig bedeckt. Das Kochen von Obst kostet eine halbe Stunde.
4. Danach werden die Äpfel schön auf einen Teller gelegt und auf dem Tisch serviert. Und der Schwanz der Frucht muss nicht reißen. Sogar in einigen Restaurants bleibt es für Dessert-Ästhetik.

kann kurz vor dem Servieren mit Zimt oder -Puderzucker bestreut werden. Alles nach Ihrem Ermessen.

Karamellapfelrezept:

Gebackener Apfelkaramel

Mit diesem Rezept können Sie Bratäpfel in -Karamell erhalten.

Zutaten:

• Äpfel - 5 Stück;
• Apfelsaft - 200 ml;
• Butter - 50 g;
• -Zucker - 250 g;
• Wasser - 180 ml;
• -Milch - 125 ml;
• Vanille - ein halber Teelöffel.

Schritt-für-Schritt-Anweisungen zum Kochen von karamellisierten Bratäpfeln:

1. Zuerst müssen Sie eine spezielle Karamellsauce zubereiten:

• Mischen Sie Wasser und Zucker in einer separaten Schüssel und gießen Sie alles in die Pfanne.

• Es wird empfohlen, die bei mittlerer Hitze erhaltene Mischung 15 Minuten lang zu kochen. Keine Notwendigkeit zu stören. Nach dieser Zeit sollte die Pfanne beiseite gestellt werden;

• und nur dann können Sie Butter hinzufügen und alles gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht;

• legte die Mischung erneut auf das Feuer, aber erst jetzt sehr langsam und fügte Milch hinzu. Und es lohnt sich, auf die Zeit zu warten, bis die Konsistenz der Soße dick wird;

• am Ende der Sauce fügen Sie einfach Vanille hinzu.

Äpfel werden im Ofen gebacken und vor dem Servieren mit Karamellsirup gegossen. Und wie das geht, reden wir weiter.

Zutaten:

• getrocknete Äpfel - 0,5 kg;
• -Butter - 0,05 kg;
• Zucker - 5 EL.Löffel;
• Zimt - ein halber Teelöffel.

Schritt-für-Schritt-Anweisungen zur Karamellisierung getrockneter Äpfel:

1. Zuerst müssen Sie den Ofen auf 180 Grad aufheizen.
2. Bevor Sie Äpfel auf das Backblech legen, empfiehlt es sich, diese vorzubereiten. Dies ist der Fall, wenn sie trocken sind. Ein solches Produkt wurde zehn Minuten in Wasser getränkt. Eine richtig getrocknete Frucht erfordert keine zusätzliche Verarbeitung.
3. Das Backblech ist mit Butter eingefettet.
4. Zucker und Zimt werden in einem separaten Behälter gemischt. Diese Mischung wird empfohlen, um Äpfel zu streuen.
5. Dann reibt er Butter auf eine grobe Reibe, mit der alles bestreut wird.
6. Nach einer halben Stunde ist das Gericht fertig, das nach dem Auftreten einer goldbraunen Kruste auf den Scheiben sichtbar wird.

Sie erhalten erstaunliche Apfelscheiben wie Lutscher. So knusprig und duftend.

Karamellisierte Äpfel können in jeder Form vorliegen und sogar getrocknet sein.

Das Rezept zur Karamellisierung mit Scheiben eignet sich auch für Trockenfrüchte. Daher haben Sie die Wahl, welche der Optionen Ihrem Geschmack am nächsten kommt.

Ein paar einfache Manipulationen und Sie haben ein echtes Kunstwerk auf Ihrem Tisch - köstliche karamellisierte Äpfel .

Und dafür müssen Sie nicht lange in der Küche leiden oder teure Zutaten kaufen. Alles was Sie brauchen, ist , verwenden Sie einfach die oben genannten Rezepte und machen Sie eine -Delikatesse!