Inhalt des Artikels:
Dill ist eine der beliebtesten Gewürzwürzen beim Kochen. Ohne einen Dillschirm verliert die Marinade ihren Geschmack und ein Salat ohne Dillgeruch und über die Oberfläche verteilte Nadeln wird nicht so appetitlich sein. Daher wird Dill das ganze Jahr in trockener und frischer Form verwendet. Die erhöhte Nachfrage nach frischem Grünzeug schuf die Voraussetzungen, um viele neue Dillsorten zu erhalten, die sich hinsichtlich Reifung, Farbe, Blattstruktur und Aussehen der Pflanze unterscheiden.
Merkmale der
-Dill-Sorten Wenn wir die Dill-Klasse betrachten, gehört sie zum Regenschirm-Typ und ist ein Verwandter von Möhren und Sellerie. Er hat einen verwandten, wilden Dill oder Pastinak, der Wurzelgemüse gegessen wird, das an Karotten und Petersilie erinnert.
Als Ergebnis der Auswahlarbeit auf dem ländlichen Markt werden Sorten von drei Gruppen vorgestellt:
- der frühen Reifungszeit;
- Zwischensaison-Sorten;
- späte Reifung, ohne Abwechslung bei Regenschirmen.
Zweijährige Dillsorten entwickeln das ganze Jahr über einen kontinuierlichen Anbau, im kurzen Sommer Russlands können sie jedoch kein Saatgut auf offenem Feld produzieren. Dies erklärt die hohen Kosten von Hybridsamen.
Frühe Sorten
Um im Frühling Grünzeug anzubauen, kann es vom frühen Dill kommen. Dies sind in der Regel Zonensorten, die 4-6 Blätter und einen Regenschirm bilden. Dazu gehören alte und neu geschaffene Sorten, deren Stichtiefe 35-40 Tage beträgt. Die Früchte von Dill duften in der Medizin und beim Kochen.
Frühe Sorte Redut
Eine Sorte mit außergewöhnlich starkem Aroma. Die Pflanze ist eine niedrige, kräftige Basalrosette. Das Laub ist mit einer Wachsschicht gefüllt. Das Blatt ist länglich, die Segmente sind lang. Der Regenschirm ist groß und konvex. Die Ausbeute von einem Quadrat Grün beträgt 1,2 kg, während die Regenschirmprodukte auf fast drei Kilogramm gebracht werden. Ein sehr kräftiger Stamm ist nicht weniger duftend als grüne Teller.
Dill Gribovskoy früh
Die häufigste frühe Sorte, die sich selbst aussucht und wie ein Unkraut wächst. Nach dem Keimen gibt die Pflanze 4 Blätter und produziert in 70 Tagen einen Blumenkorb. Die Höhe der Stängel beträgt ca. 80 cm, diese Sorte hat ein wenig grüne aromatische Würze, aber bereits im Juli wurden Samenkörbe entwickelt, die beim Beizen und Salzen zum Kochen verwendet werden. Die Masse eines Dills beträgt 12 Gramm. Die Früchte von Dill duften nach 108 Tagen. 
Mittelreifende Sorten
Dill hat eine durchschnittliche Reifezeit und zeichnet sich durch eine große Blattmasse aus. Verbreitete Rosetten mit 6-10 Blättern ergeben eine größere Ausbeute an grüner Masse. Eine Woche später erfolgt die Samenreifung zur gleichen Zeit der Aussaat. Ihre Samen erreichen Wachsreife, die sich zum Kochen eignet. Zu diesen Sorten gehören Lesnogorsky, Kibray, Patterns, Richelieu und andere.
Grade Richelieu
Die Sorte Richelieu steht für Dill mit einer durchschnittlichen Reifezeit. Die spitzenartige Schönheit der Blätter ist schwer zu beschreiben. Blau-grüne Nadeln sind sehr dekorativ. Wenn der Stiel weggeworfen wird, duftet das Grün am meisten. Diese Art von Dill liefert im August neben einer großen Menge Grünzeug auch reife Samen, wenn sie im April ausgesät werden. Richelieu hat große Samen, Regenschirme bis zu 20 cm Durchmesser. Jeder Korb besteht aus 20-50 einfachen Sonnenschirmen. Die Höhe der Pflanze mit einem Regenschirm beträgt mehr als einen Meter. Grünertrag bis zu 1,3 kg pro Meter.
Dill Kibray
Die bekannte mittelreifende Sorte Kibray hat die Liebe der Gärtner schon lange genossen. Durch das schnell wachsende Grün können Sie die Äste innerhalb eines Monats nach der Keimung abklemmen. Die Blätter sind duftend, hochgezogen, das Blattwerk wächst schnell bis zu 45 Tage nach der Keimung. Die Rosette der Dillspray-Sorte Kibray verbreitet sich weit, so dass der Abstand zwischen den Pflanzen etwa 20 cm und zwischen den Reihen 30 betragen sollte. Die Grünpflanzen wachsen allmählich und die Gesamtsammlung kann bis zu sechs Kilogramm pro Quadrat betragen. Diese Dillvariante ist resistent gegen Pilzkrankheiten und kann auf feuchten Böden angebaut werden. Die Gewürzpfanne ist in 72 Tagen fertig.
Dill Ambrella
Die Ambrella-Sorte ist eine während der Blütezeit bis zu zwei Meter hohe Pflanze. Die Grüns beginnen sich nach sechs Wochen nach der Keimung zu reinigen. Gleichzeitig behalten Grüns ihre duftenden Eigenschaften während der Blüte. Die Blätter sind groß, grün und länglich im Faden. Der Regenschirm hat einen Durchmesser von fast 20 cm und sammelt bis zu 50 einfache Körbe. Sehr duftende Grüns bis zu 2,3 kg pro Quadratmeter. Umbrella wurde von der Landwirtschaftsfirma Gavrish gegründet und bezieht sich auf die Sorten von Dill für Grüns.
Spät reifende Dillsorten
Spät reifende Dillsorten werden zu verkaufsfähigen Grüns gezüchtet. Sie haben keine Zeit, um einen Regenschirm zu geben, im Grunde haben diese Pflanzen eine buschige, weit ausladende, niedrige Rosette aus Blättern. Das Dämpfen in späten Sorten beginnt im siebten Jahrzehnt. Daher werden die Grüns auf ein Minimum reduziert. Zu diesen Sorten gehören Alligator, Frost, Patterns.
Dill Alligator
Strauchdill Alligator ist eine Kultur mit hohem Ertrag. Die Blattrosette wird mit einer starken Füllung angehoben. Die Reinigung der Grüns erfolgt eineinhalb Monate nach dem Keimen. Die Bereitschaft zur Verwendung von Regenschirmen für Gewürze beträgt 115 Tage. In den südlichen Regionen hat die Pflanze Zeit, an Samen zu reifen. Die Pflanze ist bis zu 1,6 Meter groß und hat einen kräftigen Stamm. Der Alligator hat ein starkes Aroma und liefert bis zu 20 Gramm Grünpflanzen und bis zu 60 Gramm, wenn Gewürze von einer Pflanze geerntet werden. Diese Sorte wird von Gärtnern wegen ihres Aromas und ihrer großen grünen Masse geliebt.
Dill Patterns
Eine Besonderheit der Sprühdillmuster ist das langsame Stehlen. Daher ist die Mid-Late-Dillzüchtung VNIISSOK eine sehr produktive Sorte. Sehr duftende große Blätter wachsen am Boden und um den Stamm des Stiels. Die Haupternte der grünen Masse wird bis zu einem Alter von zwei Monaten durchgeführt. Die grüne Masse einer Pflanze beträgt mehr als 50, mit einem Korb genommen - 83 Gramm. Die Höhe des Stammes erreicht anderthalb Meter. Die Sorte ist krankheitsresistent und hat einen hohen Prozentsatz an Trockensubstanz und Vitamin C.
Frost, mittlere Spätart
Mittelspäte Sorte. Die Blätter sind lang, graugrün mit einem Hauch Wachs. Pflanzenhöhe bei Blüte 150-170 cm, große Sonnenschirme. Sehr kräftiges Aroma in allen Teilen des Dills, besonders in den Blättern beim Öffnen des Korbes. Viele Grüns aus einem Busch sind 40 Gramm. Das Gesamtgewicht der Ware pro Quadratmeter beträgt 2,7 kg. Diese Sorte wird für die Fülle an würzigen Grüns geschätzt. Die Ernten sind von April bis August. Empfehlen Sie die Ernte in gefrorener Form.
