Gewidmet den Kaffee: Wie eine Kaffeemühle für zu Hause wählen und nicht ohne Hose bleiben

Elektrische Kaffeemühlen oder Hand - nicht austauschbar Begleiter eines jeden Verehrer von Kaffee

Sie können nicht seine Morgen vorstellen, ohne Tasse Kaffee erfrischend? Und Sie sind sicher, die richtige Kaffeemühle wählen? Kaffeemaschine bestimmt weitgehend den Geschmack und die Qualität des Kaffees. Sie wissen es nicht? Dann wollen wir mal sehen, welche Art von Schleifmaschine ist besser für das Haus zu kaufen.

Und was wissen Sie über Kaffeemühle?

Einstufung

Die Konstruktion des Rotors bzw. Klingenschleifer

Die ganze Familie von Mühlen können in Dreh- und Burr unterteilt werden. Professionelle Barista nimmt nie die Hände eines Rotationsschleifer. Warum?

Die Sache ist, dass diese Entwürfe nicht erlauben, für Espresso die richtigen mahlen Bohnen zu erreichen. Aromatische Öle werden nur freigegeben, wenn eine einzelne Kaffee Teilchengröße und das Vorhandensein von komplexer Gitterstruktur.

Die Drehkaffeemühle Korn wird in irgendeiner Form in ungleiche Teile zerkleinert. Allerdings ist eine solche anfängliche „Material“ ist ideal, wenn Sie lange Brauverfahren mit einem Geysir oder Tropfkaffeemaschinen Folger.

Vorrichtung Attritor grinder

Burr richtigen Mahlgrad grinder Espresso sicherzustellen, die maximale Fläche der Teilchenoberfläche zu schaffen.

Wir hören oft, dass Kaffee, an der Mühle Kaffeemühle zerkleinert, bitter, wenn gebraut. Wenn Sie einen Drink einmal bekommen, werden Sie ein Ärgernis erleben. Und wenn die Zeit? Der Grund liegt in istupivshihsya Mühlsteine. Ergebnis - schlechte Qualität Schleifen, die Kaffeebohnen haben eine andere Auflösung. Das Wasser, das durch den Siebträger, eine halbe Minute Waschungen mit kleinen Teilchen nur Bitterkeit und große Ströme zugeführt wird.

Was sind die Mahlwerk? Sie werden in parallel klassifiziert und verjüngt. Zuletzt gewann die Liebe eines Barista für größere Schnittfläche. Dies reduziert die Belastung des Motors.

Technische Eigenschaften

Bei der Auswahl einer Schleifmaschine achten Sie auf die Leistung des Materials und Funktionalität

Wie eine elektrische Kaffeemühle für zu Hause wählen - 2 Regeln:

Foto	Empfehlungen
	Regel 1. Macht. Dieser Index kann innerhalb von 80 bis 1300 Watt variiert. Es hängt von der Leistung der Geschwindigkeit. Bei niedrigeren Geschwindigkeiten Schrot Espresso, aber hohe Geschwindigkeit (1000 U / min) wurde erhitzt Korn, die eine Änderung im Geschmack des Getränkes verursacht. Wenn Sie die Methoden der langfristigen Extraktion verwenden möchten, kaufen leistungsstarke Rotationsschleifer.
	Regel 2. Bowl. Die Vorrichtung grinder unkompliziert - ein Körper, der den Motor, die Mahlsteine ​​oder Rotiermesser ausblendet. Burr-Modelle sind mit zwei Tanks ausgestattet: die Bohne und gemahlenen Kaffee; Dreh - nur für Körner.

Im Fall von Schalen Schleifer-Regel „Je mehr, desto besser“ gilt nicht. Ich würde Ihnen empfehlen, nicht eine große Anzahl von Modellen zu kaufen, wenn Sie nicht ein paar Tassen Kaffee zu kochen, planen.

Die Sache ist die, dass jeder Espresso - frisch Schleifen notwendig. Es lohnt sich auf die Tatsache achten, dass Kaffee auf ein verderbliches Produkt bezieht, so zu die Oxidation verhindern und einen unangenehmen ranzigen Geruch zu erwerben, kann den gemahlenen Kaffee in der Tasse nicht verlassen Schleifer.

Transparente Schalen sind bemerkenswert, dass sie erlauben, den Schleifprozess zu überwachen

Einige Modelle sind mit Mühlen zermahlen Einstellung der Lautstärke und Dosierung. In solchen „intelligenten“ devaysakh kann auf „One-Cup“ (7 g), zusätzlich festgelegt werden, sie sind in der Lage, die Anzahl der Schalen zu messen, für die schon genug Kaffee gemahlen.

Stoffdurchlässigkeit in Abhängigkeit von der Art der Herstellung

Schleif Einstellfunktion. Bevor Sie ein bestimmtes Modell Schleifer wählen, überlegen, welche Art von Kaffee oft Sie kochen, und vor allem - was.

Mahlen	Hinweise und Empfehlungen
rau	Schleifen der Kaffeemaschine für die Französisch „Bistro“ und Kolben. Gibt den Kaffeepartikel von etwa 0,8 mm.
groß	Manuelle oder elektrische Kaffeemühle, so dass wir grobes Korn erhalten, für diejenigen, die verwendet Getränkebereitungsfilterkaffeemaschine oder bevorzugt offene Methode in einer Tasse Brazilian System.
Die mittelgroße	Mittel grob relevant, wenn Sie Kaffee zubereitet in Clever oder Chemex trinken. Letzteres hat ein sehr dichtes Filterpapier, das verlangsamt den Prozess erheblich den Kaffee des Gießens. Mühlen oder Messermühle, so dass uns mittel grob, eine Voraussetzung für die Herstellung von Kaffee Siphons und dripperah mit Metall oder Gewebefiltern erhalten.
Durchschnitt	Manuelle Kaffeemühle mit einstellbarem grind bis mittel geeignet, um offene und Geiser Kaffeemaschine.
Mittelfein	Am häufigsten, eine gemütliche Küche zu Hause mit Ihren eigenen Händen bereiten Sie Cappuccino, Latte, und longlek fletvayt? Im Zentrum all dieser Getränke ist der Espresso und Kaffee erfordert eine mittelfein mahlen für ihn.
klein	Notwendig für diejenigen, die in Turku (orientalisch) erfrischendes Getränk zu brauen oder direkt in der Tasse (by-Warschau) verwendet werden.

Ich möchte Ihr Lieblingsrezept teilen für Kaffee in einer Tasse gebraut wird. 5,5 Gramm Kaffee gießen grob 100 ml Wasser Temperatur 92 ° C und brauen für 4 Minuten.

Warum ist die Anpassung der Grind? Das hängt davon ab, wie viel Kaffee ist köstlich und die „richtige“:

• zu grobNicht geeignet für Ihre Kaffeemaschine, ein wässriges Getränk zu machen, rufen Sie die Profis „nedoekstraktsiya“.
• fein gemahlen - bitter Kaffee. Eine gute Kaffeemühle für zu Hause mit der Regelung der Mahlgrad ermöglicht den Geschmack, entfernen Sie die Säure oder Bitterkeit, erhöhen oder verringern Sie die Sättigung zu beeinflussen.

Bevor wir auf die Auswahl der besten Mühlen bewegen, lassen Sie uns ein wenig zusammenzufassen. Wenn der Kaffee Sie den Turk verwenden, „Drop“ oder „Geysir“, eine Drehmühle kaufen. Wenn die Küche ist Johannisbrotbaum Kaffee versteckt - mit Keramik- oder Stahlmesser ohne Attritor Schleifer nicht.

Top 5 Schleifmaschinen

Mark und Fotos	Beschreibung	Preis (Rubel).
	Delonghi KG 79 Schematische Mahlwerk Leistung von 110 Watt. Diese Zahl reicht aus, um für das Hacken 120 Gramm Kaffee, so hält ein Fach ein. Vorteile: geringes Rauschen, Kompaktheit, das Vorhandensein von gummierten Füßen. Abzüglich: nicht geeignet für das Feinschleifen.	3220–6990
	BORK J800 Es hat die Leistung von 165 W und eine große Volumenkapazität (450 g). Vorteile: Gelegenheit zu mahlen Gewürze und 25 Grad Schleifen. Abzüglich: schlecht meistert mit leicht gerösteten Bohnen.	19990
	Tescoma Handlicher „Die beste Kaffeemühle für zu Hause“ in der Kategorie der Hand. Vorteile: ergonomischer Griff zum Schleifen, schlagfesten Gehäuse.	3680
	Erisson CG-M12S Der Gewinner in der „Preis / Leistung“ Kategorie. Vorteile: Es hat nur zwei Geschwindigkeiten, 9 Grad Schleifen, Attritor klassisch führt Schleifen. Volume Tablett mit Kaffee - 100 g Nachteil: Aus-Betrieb in einer Minute das Netzteil zu kühlen.	1130–1519
	Bosch MKM 6000/6003 Vorteile: eine Kapazität von 180 W hat, wird die Vermahlung von Drehmesser durchgeführt. Nachteile: keine rewind Kord Funktion und Wärme run.	1200–1400

Zusammengefasst

Nun, da Sie wissen, wie man die richtige Schleifmaschine zu wählen. Denken Sie daran, Eckwerte: Leistung - 100-150 W, Mahlgrad - 3-8-Positionen, Drehgeschwindigkeit - 1100 U / min. Ich lade Sie ein traditionell ein sehr nützliches Video in diesem Artikel zu sehen.

Mögen Sie Kaffee? Sie wissen, dass ein ungewöhnliches Rezept seiner Vorbereitung? Teilen Sie mit unseren Lesern in den Kommentaren.