Weiße Zwiebel ist die älteste Gartenkultur, die aus asiatischen Ländern zu uns kam, ein enger Verwandter der bekannten Zwiebel. Dies ist nicht nur eine helle Würzung, die den Geschmack traditioneller Gerichte verbessert, sondern auch ein gesundes Gemüse, das den menschlichen Körper mit nützlichen Vitaminen und Spurenelementen sättigen kann.
Inhaltsverzeichnis
- Beschreibung und Charakterisierung von
- Unterschied zwischen weißen Zwiebeln und normaler
- -Zusammensetzung und Eigenschaften von weißen Zwiebeln
- Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen
- Verwendung in der traditionellen MedizinDie Menschheit kultiviert als Gartenkultur nur 7 Arten. Weißes Aussehen ist ein unschätzbares Lagerhaus für Vitamine, Makro- und Mikroelemente.
Weiße, violette und gelbe Zwiebeln stammen wissenschaftlich gesehen aus der gleichen Art. Dies ist eine der häufigsten Gemüsekulturen, die die Menschheit seit mehr als 5000 Jahren kultiviert. Das weiße Gemüse hat große, glatte Zwiebeln, obwohl es schlechter gelagert wird als üblich, gelb.
Weiße Zwiebeln in Nahaufnahme auf dem Tisch Der Unterschied zwischen weißen Zwiebeln und gewöhnlichen
Was ist der Unterschied zwischen diesen nahen Verwandten? Weiße Zwiebel normalerweise größer als gelb. Abgesehen von der Farbe der Schale - in Weiß ähnelt es einem sauberen Blatt Papier, Gemüse unterscheidet sich in Geschmack und Geruch.
Weiße Zwiebeln duften viel mehr als Zwiebeln und sind süßer. Es ist weicher im Geschmack - es gibt keine gewöhnliche, eher scharfe Bitterkeit.Es gibt andere Unterschiede zwischen der weißen Zwiebel und der Zwiebel:
- eine größere Menge Eisensalze;
- höherer Gehalt an Vitaminen und ätherischen Ölen;
- höherer Gehalt an natürlichen Zuckern und Mineralsalzen;
- ist( im Vergleich zu Glühlampen) deutlich kürzer haltbar.
Es gibt funktionale Unterschiede - ein weißes Gemüse wird häufiger frisch für Salate verwendet, während die Zwiebel universell ist. Er stammt aus Asien und ist in Lateinamerika( Spanien) sehr beliebt. In heißen Ländern wird es oft als Salat verwendet. Norden( zum Beispiel in Frankreich) - daraus wird die berühmte Zwiebelsuppe hergestellt.
Weiße, gelbe und rote Zwiebeln Zusammensetzung und Eigenschaften von weißen Zwiebeln
Weiße Zwiebeln enthalten Vitamin C, Vitamin E, Vitamin H( Biotin), Vitamin PP( Nikotinsäure) und zahlreiche B-Vitamine. Magnesium, Mangan, Eisen, Phosphor, Zink, Kalium. Vergessen Sie nicht ätherische Öle( Phytoncide).
Es ist eine wertvolle Eisenquelle, die der menschliche Körper zur Synthese von Hämoglobin benötigt. Eisensalze fördern die Erholung von Anämie. Dies ist besonders wichtig im Zusammenhang mit der derzeitigen Blüte der vegetarischen Kultur, die dazu geführt hat, dass der Verbrauch von Fleischprodukten von vielen jungen Menschen reduziert wurde.
Zink trägt zur Produktion von Sexualhormonen sowie des Hormons Insulin bei. Eine beträchtliche Menge Keratin, die zur Schönheit und Gesundheit von Haaren, Nägeln, beiträgt, ist in grünen Federn enthalten.
Weiße Zwiebel ist sehr nützlich für das Diätmenü.Salate, deren Rezept es beinhaltet, normalisieren die Arbeit des gesamten Magen-Darm-Trakts und tragen zur Gewichtsabnahme bei.Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen
Luchok ist ein natürliches Antiseptikum. Dieses Medikament ist seit Hippokrates bekannt. In der Pflanze enthaltene Phytoncide wirken direkt auf eine Reihe von Bakterien und Krankheitserregern.
Reife Zwiebeln auf dem Bett Dank seiner ausgeprägten antibakteriellen Wirkung kann es zusätzlich als Volksheilmittel zur Behandlung von Stomatitis, Tonsillitis und akuten Atemwegserkrankungen eingesetzt werden. Zur Vorbeugung gegen Infektionen der oberen Atemwege empfehlen Ärzte, den Geruch von frisch geschnittenem Gemüse( im Herbst und Frühling) systematisch einzuatmen.
Bis zu 1,5 Jahre wird Kindern nicht empfohlen, rohe Zwiebeln zu geben. An allen Polen kann es die empfindlichen Schleimhäute der Verdauungsorgane des Kindes verbrennen. Ab einem Alter von 1 Jahr ist es im Kindermenü anwendbar, in thermisch verarbeiteter Form - als Bestandteil von Gemüsepürees oder Suppen.
Ärzte versuchen, den Verbrauch von weißen Zwiebeln nur im Extremfall zu begrenzen:
- bei Erkrankungen des Nervensystems( Schlafstörung, Erregbarkeit);
- für Migräne;
- mit schweren Symptomen von Hypertonie.
Es ist ratsam, das Gemüse von Patienten mit Blähungen vollständig aus der Ernährung zu entfernen, da dieses Gemüse die Bildung von Gasen im Darm anregt. Essen Sie keine Menschen mit Übergewicht. Weißes Gemüse stimuliert die Sekretion von Magensaft und erhöht den Appetit. Das Aroma des Gemüses verbessert die Attraktivität der Gerichte und Sie können viel mehr essen als eine normale Portion.
Traditionelle Medizin
Ernten von weißen Zwiebeln im industriellen Maßstab Gemüse gilt seit der Antike als Heilpflanze. Die alten Ägypter trugen es sogar als Amulett um den Hals. Römische Gladiatoren aßen es vor dem Kampf, so dass mehr Kraft kam. Es wird angenommen, dass ein nützliches Gemüse Akne, Schuppen und rheumatische Gelenkschmerzen lindern kann.
Zwiebelsaft ist gut für Insektenstiche - Stechmücken, Ameisen, Wespen, Bienen oder Schnörkel. Schmieren Sie den Biss mit frischem Saft und Juckreiz lässt nach, die Schwellung geht nicht.In Volkskosmetik- und Medizinrezepten liegt das Gemüse als antiseptische Komponente vor. Zwiebelbrei mit Lindenhonig( in gleichen Anteilen) traditionelle Heiler, die als Tonikummaske für das Gesicht verwendet werden, altersbedingte Pigmentflecken aufhellen und das Auftreten von Akne deutlich reduzieren.
Eine zerstoßene Zwiebel wurde zur Behandlung von Verbrennungen und komplexen infizierten Wunden verwendet. Und jetzt kann dieses Wissen verwendet werden, um den Zustand des Patienten in nicht standardmäßigen Situationen vor der ersten Hilfe zu lindern.
Rezepte beim Kochen
Zwiebel ist immer in unserem Menü vorhanden. Verschiedene Suppen, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte - all diese Gerichte ergänzen traditionell die frische Zwiebel und bereichern ihren Geschmack.
Nur weiße Zwiebeln gepflanzt Aus medizinischer und kulinarischer Sicht werden Zwiebeln am besten in Fetten verwendet. Mit Fetten können Sie Nährstoffe auflösen und assimilieren. Sauerrahm, Olivenöl oder Sonnenblumenöl können als Soße dienen. Fette mildern den Geschmack der Schale und reduzieren die aggressive Wirkung des Gemüses auf die Schleimhaut.
Für einen gesunden Menschen hilft er dabei, den Körper an eine exotische Reise anzupassen. Am Tag vor ihr und dann bei ihrer Rückkehr lohnt es sich, eine Scheibe Zwiebel mit Brot zu essen. Es aktiviert das Immunsystem, der Körper ist mit dem Flug leichter fertig und kontrastiert die klimatischen Bedingungen.
